"บานอฟฟี่บราวนี่" เนื้อหนึบ หอมหวาน เข้มข้น
วันนี้ผมขอเสนอเมนูฟิวชั่น เป็นบานอฟฟี่ที่มีเนื้อ
เป็นบราวนี่นะครับ หนึบแน่น รสเข้มข้น
หอมคาราเมลอีกด้วย ไปลองทำกันได้เลย
🍴ส่วนผสม🍳
กล้วยหอมสุก 6 ผล
ส่วนผสมบราวนี่
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+ ¼ ถ้วย
ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม ⅔ ถ้วย
น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 1 ถ้วย
อัลมอนด์ซีกอบ 1 ถ้วย
เนยสด 150 กรัม
ไขไก่ 3 ฟอง
ผงฟู 1 ชช.
เกลือป่น ¼ ชช.
ส่วนผสมคาราเมลซอส
น้ำตาลทรายเบเกอรี่ 100 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม
เกลือป่น ¼ ชช.
นมข้นหวาน 200 กรัม
เนยจืด 45 กรัม
กลิ่นวนิลลา 1 ชช.
ส่วนผสมครีม
วิปปิ้งครีม 480 กรัม
มาสคาโปเน่ชีส 100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 4 ช้อนโต๊ะ
🍴วิธีทำ🍳
1.ผสมแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ น้ำตาลทราย เกลือป่น
ร่อนผสมเข้าด้วยกัน
2.ละลายเนยสดให้พอละลายอุ่นๆ
\แล้วนำมาเทผสมกับส่วนผสมแห้ง คนให้เข้ากันดี
3.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันดี
แล้วจึงค่อยๆเทใส่ส่วนผสมแห้ง คนผสมให้เข้ากันดี
4.ใส่อัลมอนด์ลงไปผสม ตะล่อมพอเข้ากัน
5.เตรียมถาดอบทาเนยให้ทั่ว
นำส่วนผสมบราวนี่มาเทใส่ถาดเกลี่ยให้ทั่ว
6.นำเข้าอบไฟ 170 องศาไฟบนล่าง 20-22 นาที
จึงนำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็นตัวลงก่อน
จึงนำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท
7.ทำคาราเมลด้วยน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟกลาง
รอจนน้ำตาลละลายดีแล้วจึงใส่วิปปิ้งครีมลงไปคนให้พอเข้ากัน
8.ใส่เกลือป่น นมข้นหวาน เนยจืดลงไปคนให้เข้ากัน
เคี่ยวไฟอ่อนจนข้นเหนียวดี แล้วจึงพักไว้ให้เย็นตัว
9.นำบราวนี่มาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ขนาดประมาณ 4x4”
จากนั้นเทส่วนผสมคาราเมลราดให้ทั่ว
10.หั่นกล้วยหอมสุกเป็นชิ้นๆ แล้ววางทับหน้าซอสคาราเมล
ให้เต็มทั่วถาด นำไปแช่เย็น
11.ผสมวิปปิ้งครีม มาสคาโปเน่ ไอซ์ซิ่งตีให้เข้ากันจนฟู เนียนดี
12.ตักครีมที่ตีราดทับกล้วยหอมอีกชั้นหนึ่ง
แล้วจึงนำเข้าแช่เย็นทิ้งไว้ให้พอเซ็ตตัว จึงนำออกมาตัดเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟ
#ครัวคนหิว #แจกสูตร
#STCooking #Easycooking #Starvingtime
#เรื่องกินเรื่องใหญ่
ส่วนผสมบราวนี่ 在 บราวนี่ สูตรฉ่ำ เป็นคัพเค้กได้ในสูตรเดียว I Chewy Twin แฝดหนุบหนับ 的推薦與評價
บราวนี่ สูตรฉ่ำ (เป็นเค้ก หรือคัพเค้ก ได้ในสูตรเดียวกัน)สูตร :เนยจืด 200 กรัม ช็อกโกแลตคอมพาว 200 กรัม น้ำตาลทราย 285 กรัม ไข่เบอร์ 1 ... ... <看更多>