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When just-cooked steamed rice is used, protein in the egg is altered by the heat to the half-boiled state.
炊き立てのご飯にスクランブルエッグをのせて
その合間に自家製のうなぎの蒲焼のタレをクイックに作っておきます。
こうすることでグッと美味しさも
栄養価も高まりますね！
お写真は連載 掲載レシピより引用。
料理研究家 指宿さゆり
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鶏皮蒲焼丼です。鶏皮を柔らかく下茹でし、うなぎの蒲焼のタレを絡めて炒めて丼にします。鶏皮は柔らかく煮込むと、プルプルとした食感になります。これをうなぎの蒲焼のタレと一緒に炒めて丼飯にのせるとうな丼みたいになるんじゃ？と思いましたが、食べてみるとやっぱり鶏皮ですね。蒲焼のタレを絡めるので雰囲気はあるし、味自体は美味しかったです。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4393.html
もうすぐ土用の丑の日！うなぎを食べさせてあげたいけど、家族全員分買うと少量でも高くついてしまいがち…。
お子さまの大好きな炒り卵と合わせれば、ちょっとのうなぎの量でも豪華に見えて大満足のうな玉丼になります！
1枚の蒲焼で4人分と少量でできるので、家族みんなで食べて夏を乗り越えたいですね♪
作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼
【ちょっとのうなぎで豪華見え！ うな玉丼 】
材料（4人分）
・うなぎの蒲焼 1枚
・酒 大さじ2
・A卵 4個*溶く
・A塩 小さじ1/3
・A砂糖 小さじ2
・サラダ油 小さじ1
・ご飯 4人分
・うなぎの蒲焼のタレ 1袋（うなぎに付属のもの）
お好みで（薬味）
・大葉 適量
・すりごま 適量
・山椒 適量（うなぎに付属のもの）
1.うなぎを約1.5cm幅に切り、フライパンに入れ、酒を入れて弱火で水気が飛ぶまで蒸し焼きにする。
2.ボウルにAを入れてよく混ぜる。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて周りから中心に向かって菜箸を回して炒り卵を作る。
3.ご飯の上に1と2を乗せ、うなぎの蒲焼のタレをうなぎにかける。
対象
家族メニュー
幼児食（2才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
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うな重って美味いよな、、、
かかってるタレも甘辛くて凄いご飯に合うよね！！
っていう発想から今回の企画チャレンジしてみました！
果たして何杯食べれたのか！？
お楽しみに！🤣
見てくれてありがとう！😊
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もうすぐ土用の丑の日！うなぎを食べさせてあげたいけど、家族全員分買うと少量でも高くついてしまいがち…。
お子さまの大好きな炒り卵と合わせれば、ちょっとのうなぎの量でも豪華に見えて大満足のうな玉丼になります！
1枚の蒲焼で4人分と少量でできるので、家族みんなで食べて夏を乗り越えたいですね♪
【ちょっとのうなぎで豪華見え！ うな玉丼 】
材料（4人分）
・うなぎの蒲焼 1枚
・酒 大さじ2
・A卵 4個*溶く
・A塩 小さじ1/3
・A砂糖 小さじ2
・サラダ油 小さじ1
・ご飯 4人分
・うなぎの蒲焼のタレ 1袋（うなぎに付属のもの）
お好みで（薬味）
・大葉 適量
・すりごま 適量
・山椒 適量（うなぎに付属のもの）
1.うなぎを約1.5cm幅に切り、フライパンに入れ、酒を入れて弱火で水気が飛ぶまで蒸し焼きにする。
2.ボウルにAを入れてよく混ぜる。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を入れて周りから中心に向かって菜箸を回して炒り卵を作る。
3.ご飯の上に1と2を乗せ、うなぎの蒲焼のタレをうなぎにかける。
対象
家族メニュー
幼児食（2才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html
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「スーパーのうなぎ」美味しくする方法
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うなぎの蒲焼きの作り方（市販の蒲焼のおいしい温め方） - Unagi-Kabayaki.
https://www.youtube.com/watch?v=jQvfqRuLQvo
■Instagramやってます！
https://www.instagram.com/gohan.jp/
土曜の丑の日はやっぱりうなぎが食べたいですよね！
でもうなぎって高い...そこでお安く出来ちゃう”もどき丼”を作ってみました！
材料（1人分）
はんぺん 1枚
じゃがいも 1個
のり 1枚
かば焼きのたれ 適量
ごはん 半合
サラダ油 適量
手順
1. はんぺんを手ですり潰す。
2. じゃがいもの皮をむいてすりおろす。
3. はんぺんとじゃがいもを混ぜ合わせる。
4. のりをうなぎの形にみたてて切り、そこに(3)を乗せる。
5. 両面きつね色になるまで焼いたら、うなぎの蒲焼のタレを入れ1〜2分煮詰める。
6. お好きなサイズにカットしてご飯にのせたら完成！
はんぺん と じゃがいも でウナギっぽさなんて出せるの〜？
その疑う気持ちよくわかります。
でも、ウナギなんです！！骨のないウナギって感じです。
結局これでご飯1合たいらげちゃいました！
スーパーにうなぎのタレが売っていない場合は、砂糖・醤油・みりんを1:1:1で混ぜ合わせたものでも代用できますよ！
