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【重陽の節句ですね】
今日は9月9日　重陽の節句でしたね♡
五節句の１つで「菊の節句」とも言われています。
日本の五節句、知ってますか〜？
奇数の重なる次の日です♡

1/7 人日の節句
(本当は1/1でしたが江戸時代に正月の節目は大きすぎるので正月の行事の流れとして1/7に変更されました。七草の節句とも言います)

3/3 上巳の節句(桃に節句)
5/5 端午の節句(菖蒲の節句)
7/7 七夕の節句
9/9 重陽の節句(菊の節句)
です♡

中国の陰陽思想では、奇数は陽の数で、9が二つ重なるから「重陽」となりました。奇数は縁起が良く、中でも9は最も大きな陽の極数ですが、奇数が重なると気が強すぎて逆に不吉とされ、そのため、魔を払い長寿を祈る節目の日となったとも言われています。これが後に転じて、陽の数が重なるおめでたい日とされるようになりました。

日本でも平安時代の宮中では、重陽の宴が催され、菊を飾って鑑賞し、菊の花をお酒に浮かべていただいたそうです🥰

中国で菊は霊力の高い花とされ、漢方薬としても使われています。中国の昔話に、菊が沢山咲いている泉の水を飲んでいたところ何百年も生きながらえたという菊慈童の話があるそうです。

日本では、旧暦から新暦に切り替わってしまったり、ちょうどお盆から秋の収穫祭までのこの時期は日本人にとっていわゆる「ケの時期」にあたったり、明治時代に祝日から外されたりと色んな理由が重なって、今では五節句の中でもついつい忘れがちな日になってしまったような気がします。明治時代に祝日から外されはしましたが、今でも「おくにち(お九日)」などと呼ばれ、氏神の秋祭りとしてこの日収穫祭を行う伝統として残っています☺️

今日は近所のお花屋さんの前を通ると菊がたくさん売っていました♡今は菊と言っても本当に色んな種類があっておしゃれですよね〜！

画像は、昨年12月に草土出版から発売された「最上のおもてなしVol.4」掲載していただいた際に作ったテーブルの一部画像です♡ちょうど菊の花も使っていたのでアップ！

木本硝子　@kimoto_glass_tokyo 様の日本酒グラスにカジュアルに菊の花をいけてみました💓重箱や切溜にお花をカジュアルに生けるのも現代風で簡単にできるのでおすすめです。

と言いつつも、今日の我が家の晩御飯はケンタッキー風の味を求めてフライドチキン&ポテトwith野菜いっぱいお味噌汁でした🤣画像5枚目

ケンタッキーフライドチキンの味にするには、このガーリックソルトとPASTA&PIZZAブラックペッパーを小麦粉にいっぱい入れて混ぜてあげるといいですよぉ〜♡お肉片面4分ずつで合計8分ほどでカリッとケンタッキーの味が出来上がり〜💓よかったらお試しくださいね♪

我的第五本著作《東京‧時時刻刻》今天正式上市。這本書不談旅遊，而是分享那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄與八年來對這座城市的觀察。

從和出版社在台北的明星咖啡館提出想法到撰文、編輯、設計至書籍出版，總共歷時了約一年半。

這中間因為疫情的關係讓我在東京的生活與規劃產生了很大的改變。在三月的某個春日提著行李抵達成田機場準備返台時，看到幾乎空無一人的景象所帶來的恐懼至今仍然記得。有一天我突然不用去辦公室上班，家裡的餐桌成了我的辦公桌。生日的當天，阿倍前首相發表了緊急事態宣言，百貨公司全面休業，我差一點就買不到慶生的蛋糕。我計畫許久，也申請好的韓國短期留學也跟著泡湯。要找回熱血青春的Green Day演唱會也無限延期。想喝杯星巴克？這比登天還難，因為全國的分店都關門歇業。

一切看似停擺，但日子仍要繼續過。於是我提筆寫下這本《東京 時時刻刻》，那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄。

感謝維中哥張維中。東京模樣願意擔任推薦人，收到他的推薦序時因為真的好感動而含淚。謝謝老朋友李友廷在忙碌的跑通告與創作之餘，成為第一個把這本書閱讀完的人。謝謝同樣喜歡遊走在每座城市咖啡店的WHOSMiNG把我腦海中的生活模樣完整呈現在書籍封面。

如果你對於在日本的用餐、生活、工作、人際關係、日本在疫情下的變化、其他外國人怎麼看待日本而感到好奇，歡迎翻閱這本書看看，也許你會找到另一個面貌，但其實一直都存在的每個東京時刻。

5/20全台實體書店上市
5/22博客來上市
🔎詳細書籍介紹：https://bit.ly/MihoTokyo
電子書Readmoo、google play、樂天Kobo、Kindle皆已上架

歡迎收到書後分享實體書籍與簽名照片給我❤️
閱讀完後可以在博客來寫下書評讓我知道你的想法💡

這次因為無法回台灣舉辦新書分享會，因此決定在粉絲團上辦一場直播與大家分享這本書的創作過程以及生東京生活近況的時時刻刻。同時也邀請到旅日作家張維中與本書插畫設計的Ming擔任直播的特別嘉賓，要和他們聊聊對這本書的讀後感想。

直播日期：2021/06/13 （日）
直播時間：台灣時間晚間八點/日本時間晚間九點，預計進行60-75分鐘

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日本語挨拶

この度私の5冊目の本《東京·時時刻刻》を出版しました。

東京に住んで約8年、日々生活しながら観光客の目線も入れた日常の観察、コロナの影響で日本の変化について書きました。

食事：なぜご飯を食べる前にまず味噌汁を飲む？
ジュースを飲む、フルーツサンドも食べるけれど、家であんまり果物を食べない
中華料理定食なぜいつも杏仁豆腐が付いている？
生活：年賀状の暖かさ、なくなっている銭湯の意外の機能、引越しってなぜ初期費用が高い？
仕事：合宿って本当に必要？定時退勤じゃダメ？リモートワークの感想
人間関係：お土産の由来、友達にも敬語を使う？
帰りが遅いサラリーマン
在日外国人の本音：今でも慣れないこと、職場文化の違い、日本に住んで幸せだと思うこと
などなど

当たり前のこと、いつもそこにある景色、私にとって意味深くて、大切な小さな事がたくさんです。中国語ですが、もしご興味があれば是非ご覧になっていただきたいです。

何卒宜しくお願いします。
#限量簽名版數量有限要買要快唷 #東京時時刻刻

🧑‍🦱「出邊有人等緊，你地快d食啦‼」(笑) 👇日文後ろ

阿姨以好直接嘅語氣催我地w睇來有D凶(笑)

不過阿姨就係為出邊排緊隊嘅人著想而已♡

廣成冰室 點解咁受附近居民嘅愛戴 一路經營到接近60年嘅時間 其中一個原因或者就係呢份為大家著想嘅心

蛋治嘅雞蛋份量超多，牛肉通粉湯底滲入十足薑汁，唔加水只用冰來整嘅紅豆冰，好壯觀猶如紅豆冰山！🏔紅豆份量超多味道濃厚，好似食緊日本紅豆刨冰咁嘅感覺

下年佢地會迎接創業60周年㊗勁！今次我能認識到呢間鋪頭好開心
希望佢地繼續加油經營落去✨

#廣成冰室 上水新成路10號
#紅豆冰 #牛肉薑汁通粉 #蛋治

🧑‍🦱「あんたら！みんな待ってるから早う食べて‼」

おばちゃんに一喝されるw

おばちゃんも 外で並んで待つ皆のことを考えてのこと　

これもきっと地域住民から愛される理由の一つかと

60年近い歴史をもつ廣成冰室

トーストの玉子はこれでもかとボリュームたっぷりで家庭的な味、牛肉のマカロニはスープにしっかりと生姜がきいていて、見た目はなかなかワイルドだが味もしっかりしていてほっこりとあたたまりうまい

見た目は一見怖いがw実は皆を愛する肝っ玉母さんのようなお店ではないか

そんな風に感じた　

昔ながらの香港の朝食メニューやあずきドリンクをもとめて地域以外からも多くのお客さんが足を運ぶ

来年で創業60年‼すごい！

この店に出会えてよかった♪
これからもがんばってほしい✨

日本海軍から日本中に広がったとも言われる海軍カレーの原点を当時のレシピで実食！
★伝統のカレー粉　https://amzn.to/3i90xyo
★海軍かれー　https://amzn.to/39GiAHL
★ビーフシチュー　https://amzn.to/3idyVbI

◆サブチャンネル⇨https://www.youtube.com/c/小野寺のらずもねぇ休日

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小野寺 https://twitter.com/hassyayoi321ban
モリオハザード https://twitter.com/morimorimori120
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吉本所属のお笑い芸人、陸上自衛隊出身の『トッカグン』です。特科群（大砲の部隊）出身であり、現役予備自衛官であります。
このチャンネルは、弾を撃つ役をしていた小野寺による、自衛隊や、ミリタリー関係、サバイバル術を紹介、または新たなサバイバルに挑戦するチャンネルです！

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※①送り状番号、②到着指定日、③送り状に記載した発送元の氏名
の3点をTwitter又はInstagramのDMにて必ずお知らせください。受取の際に送り状番号が必要なため、お知らせがないとお受取できません。

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【送り状の記載方法】
郵便番号: 150-0042
電話: 0570-200-732
宅急便センターコード: 132640
宅急便センター名: 宇田川町センター
住所 : 東京都渋谷区宇田川町
氏名: 小野寺耕平

※食品は撮影に使う物以外、お受取できません
※営業所止置サービスの詳細はヤマト運輸のHPをご確認ください

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#トッカグン​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​　#再現レシピ　#カレー　#最古

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます。

※動画内でも言及しております、とり天発祥の店「東洋軒」さんを取材されたネット記事は以下のリンク先です＾＾
https://gurutabi.gnavi.co.jp/a/a_2933/

具体的な調味料の比率は流石に明記されておりませんが
実際に撮影された写真も多くめっちゃ読みやすいのでオススメです(^^)



⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩

～天つゆ・かぼす酢醤油～

〇天つゆ

合わせ出汁：5
薄口醬油：1
みりん：1

以上の分量で合わせて軽く沸かし
みりんのアルコールを飛ばしたら追いがつおをして一晩寝かせるだけ。
あとはこれを濾せば完成

※大根おろしを加えることも考慮して若干濃く作っております。恐らくちょうどいい分量だと6：1：1くらいです(^^)



〇かぼす酢醬油

かぼす果汁：2
濃口醬油：3
米酢：ほんのちょっと
出汁混布：1～2片

この分量で合わせて冷蔵庫で1晩寝かせるだけ。

※昆布を入れすぎると昆布から出るぬめりで仕上がりがヌルヌルになってしまうので１～2片くらいで大丈夫だと思います(^^)



～漬けダレ～

〇醤油だれ

濃口醬油：150㏄
酒：150㏄
ザラメ：大さじ1
ニンニク：１片
生姜：１片
ゴマ油：大さじ１

〇柚子塩だれ

昆布出汁(濃いめにとったもの)：300㏄
煮切ったみりん：30㏄
塩：小さじ1
柚子ペースト：20g

柚子ペーストは「皮ごと」ペーストにしたものを使用しております。

また、醤油だれでは酒をそのまま使用しておりますが
こっちの塩だれでは「煮切ったみりん」にしている理由としては
塩だれには１晩しっかり漬け込みたかったので鶏肉にアルコール臭さまで染み込んでいかないようにしたかったためです。

食べてみての感想としては
次作る時は「塩を小さじ2」に、「柚子は30g」にしてみようかな？という感じです(*^^*)


～とり天の衣～

小麦粉：300g
片栗粉：100g
溶き卵：15個分

正直今回の量だと鶏肉20枚分超くらいの衣が出来上がってしまったので
ご家庭ではこれの1/5でよろしいかと思われます(^^;



★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

★Twitter★
@Taniyaaan1125

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

TV、イベント出演その他仕事のご依頼は
『(株)キューブエンターテイメント　マネジメント事業部』 まで
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〒810-0001
福岡市中央区天神5-7-3福岡天神北ビル7階

※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。

卵も乳製品も使わないパウンドケーキですのでアレルギーの方も安心です。
ここで使っている食品は全て天然由来(オーガニック)のものを使用しています。
#ヴィーガン

It's a pound cake that doesn't use eggs or dairy products, so it's safe for people with allergies.

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】3.14x6.9x2.36in
2　banana
1/2 lemon juice
40g light brown sugar
A little salt
40g　Peanut butter
40g Almond powder
80g　rice flour
10g baking powder
30g　Soy milk

【材料】80x175x60mm
バナナ　　　　　　　2本
レモン汁　　　　　　1/2個
きび砂糖　　　　　　40g
塩　　　　　　　　　ひとつまみ
ピーナツバター　　　40g
アーモンドプードル　40g
米粉　　　　　　　　80g
ベーキングパウダー　10g
豆乳　　　　　　　　30g

【作り方】
①バナナをボウルに入れてフォークで細かく潰してレモン汁を加えて良く混ぜます。

②きび砂糖、塩、ピーナツバターを加えて良く混ぜます。

③アーモンドプードル、米粉、豆乳を加えて良く混ぜて、クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れます。

④160℃に予熱したオーブンで35-40分焼きます。
竹串を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。

⑤焼けたらケーキクーラーで冷ましてラップで包んで冷蔵庫で一晩冷やします。
その日に食べても良いですが1日経つとしっとりとして、さらに美味しくなります。

※ナイフはお湯で約40℃に温めて切ります。
１度切ったら必ず綺麗にしてまた温めて切ってください。

◆砂糖 国産さとうきび糖 三井製糖 600g スプーン印
https://a.r10.to/hwP8ku

◆欧都香 ピーナッツバター（無砂糖） 150g
https://a.r10.to/h6oSa6

◆ベーキングパウダー（113g）【アリサン】
https://a.r10.to/h6Vjhj

◆豆乳 有機豆乳 無調整 1,000ml×12本 マルサンアイ
https://a.r10.to/hDiCN1

◆【数量限定】ベーキングパウダー（113g）【アリサン】
https://a.r10.to/h6VMqT

◆霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 147
https://a.r10.to/hwpSm7
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410

◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
https://a.r10.to/hyncUO

◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
https://a.r10.to/haj0Je
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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