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2019-04-17 08:42:20 有 11 人按讚

毎日お蕎麦生活。

もちろん十割蕎麦で
だしは甘味ほんのりで
みりんは使わずまとめました。

山かけ温蕎麦。

三田の椎茸は小ぶりなものを
使って全体的なバランスが良かったです。
青ねぎは兵庫県産水耕栽培で
斜め細切りに。

後のせは四万十川のあおさのり。

本日も美味しくいただきました。
乾麺なのでいつもより少ない量で
いただいております（笑）

主人がもう打てるかなぁと言ってましたが
キズパワーパッドをしているので
まだいいからと、とりあえず乾燥蕎麦十割を楽しんでいる私です。

けれど手打ち十割蕎麦の満足度には到底追いつけないので、こうなると具材を豊富にするか極めてシンプルかに限るなぁと思っております。

料理研究家指宿さゆり

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レシピ制作、レシピ開発レシピ動画制作の専門スタジオです。販促商品のレシピ、キッチン商材のレシピ作成。その他、販売食品などの専門レシピを完全オリジナルで開発しています。

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By レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門

2017-03-01 12:02:08 有 17 人按讚

毎日配信中！！【料理動画・レシピ動画】蕎麦を楽しもう！関西だしのとろろ昆布と牡蠣の温蕎麦

こんにちは。レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
レシピ動画を参考にして　関西だしのとろろ昆布と牡蠣の温蕎麦　を作ってみませんか？

関西だしのとろろ昆布と牡蠣の温蕎麦
Kansai Dashi's Tororo kelp Oyster warm soba

関西風の出汁で、あたたかい蕎麦を作ってみませんか。
まずは、美味しい出汁を作りましょう。
かつおだしと薄口醤油、ほんのり甘いお砂糖との相性はバツグンです。

関東では鰹節の出汁と濃口醤油を使うのが一般的で、
関西では鰹節に加えて、昆布の出汁や淡口醤油を使うと言われています。

これは関東ではもりそばが人気で、関西ではかけそばやかけうどんなど
最後の一滴まで飲み干せる吸う汁（甘汁）が親しまれていることが
理由の一つではないかと言われています。

具材には、牡蠣、海苔、青ネギ、とろろ昆布を。
牡蠣のエキス、海苔やとろろ昆布特有の磯の香り、
青ネギがアクセントになります。

ぜひ試してみてくださいね。

詳しいレシピ、材料、作り方、ポイントはこちらから
https://youtu.be/jSeYT9B0Weg

もちろん完全無添加のレシピです。

以上、レシピ制作専門スタジオでした。

【Facebookページ】（いいね！をいただいたファンの皆様、本当に感謝しております）
https://www.facebook.com/recipeseisaku/（@recipeseisaku）
【レシピ制作専門スタジオ】
http://photobusuki.wixsite.com/recipe
【料理教室】　
http://saisaishoku.jimdo.com/

●レシピ制作専門スタジオとは？●
オリジナルレシピの開発・企画をしており、レシピ動画の制作、編集も行っております。
飲食店のメニュー開発、飲食店や商品撮影（料理撮影）、飲食店の取材や撮影、撮影コーディネート全般も承っております。

●レシピ制作専門スタジオよりお知らせ●
現在、レシピ制作専門スタジオではレシピ動画を配信中。
「自社の商品をPRしたい」「自社のウェブサイトでレシピ動画を活用したい」
そんな多くのお声もいただいております。
ご興味があれば、どうぞお気軽にご相談・ご連絡いただければと思います。

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By レシピ制作（レシピ開発・レシピ動画制作）専門

2016-06-01 17:27:27 有 17 人按讚

つるてん　西店は、座席数も広く
通し営業。そしておうどんもあるので
おすすめです。　お昼がずれても訪れやすい昔ながらの神戸の
老舗なお蕎麦屋さんは、地元の方でにぎわっています。

神戸の西元町にある『つるてん生楽』西店
　蕎麦屋さんのご紹介です!(^^)!
神戸蕎麦屋でも、安定したおいしさ。

神戸の蕎麦は　「西のつるてん生楽（白蕎麦）」
　　　　　　　「東の日精（黒蕎麦）」

と言われるぐらい神戸の人たちにとって
なじみ深いお店です。日精は別の機会にご紹介します。
今回は、つるてん生楽さんの西店のほうをご紹介。

※※※お土産の蕎麦は、
レシピ制作でも使っている食材です。→　@resipidouga（レシピ制作）※※

これから、もっと暑くなりますが
そんな日にもうれしい冷たいおそばを
今日はご紹介します。

お写真は「ぶっかけそばの冷や」です
常連さんでは「冷やぶっそ」と言いますが
細かめの注文ができます。

あっさりといただきたいときは、天かすヌキで
注文し、わさびが多くほしいときは
わさび多めなどといえば、自分の好みに。

おそばは白く、あっさりとしているのも特徴で
いろいろな具材がとても合うお蕎麦です。

上に載っている具は、7種類。
・大根おろし
・刻みのり
・かつおぶし
・青ネギの小口切り
・わさび
・生卵（黄身だけでもＯＫ）
・天かす（このお写真は抜いています。）

そして

かけるそばつゆは、薄めに作られていて若干甘目の仕上がり。
かつおの風味がかおるつゆです。

全部、混ぜ合わせていただくもよし。
私はですが、まずは蕎麦だけをいただき
おそばにワサビと青ネギで食べ、
次は、おろしの部分とお蕎麦でいただきます。
最後には全体を軽く混ぜ、食べ終われば
あつあつの蕎麦湯を注いで
飲めば、本当にお腹いっぱいです(笑)
その時は、卓上にある七味をパラリと振るのもおすすめで
味が薄かったらそばつゆを足して調整します。

夏は冷やでいただきますが
冬は熱でも美味しいです。
具材がいっぱいなのもうれしく
複雑に絡み合ってこそ　「ぶっかけそば　冷や」の
おいしさが感じられます。

つるてんは、元町のほうにもありますが
こちらの特徴は、うどんがあること。
そして西店は、通し営業でされてあり便利です。
その他、ざるそばも人気があり
他おすすめは、あんかけ蕎麦です。
シンプルにだしのおいしさと、そばのおいしさがわかる
このあんかけ蕎麦は、食欲のないときや体調の悪い時も
おすすめです。
お蕎麦が苦手な人にも、こちらの白蕎麦なら
美味しいと思ってもらえると思います。

西元町なので、少し、神戸駅よりですが
元町商店街をぶらり散歩がてら
ハーバーランドに行くまでにあるので
ぜひ、寄ってみてくださいね！

昔ながらのお蕎麦屋さんで、シンプルなおいしさを
味わってください。長い年月、移転前から通っていますが
ぶっかけそばを食べたくなり、時々訪れます。
夏バテの時にもうれしいおいしさなので、神戸にお越しの際は、ぜひ食べてみてくださいね。

料理研究家　指宿さゆり

---------------------------------------------------------------------
※店舗情報※

つるてん生楽　西店

最寄駅　阪神　西元町駅（神戸）
　　　　ＪＲ神戸線　神戸駅
電話　078-382-0315
兵庫県神戸市中央区元町通5-7-18
営業時間　11:00～20:30　木曜定休日
------------------------------------------------------------------

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料理研究家　指宿さゆり（神戸・三田）

*********（HP・Facebook・Twitterなど）******
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By Life log

2018-11-12 21:00:39 有 837 人看過有 12 人喜歡

フィリップスのヌードルメーカーであっという間に
打ち立てのそばが作れます。

今回はそのおそばを使って簡単にかけそばを作りました。

#料理 #レシピ #そば

【材料】（２人前）
強力粉　１７５ｇ
そば粉　７５ｇ
塩　３ｇ
水　９０ｃｃ

〈かけそば〉
水　６００ｃｃ
出汁パック　１袋
めんつゆ　適量
お好きな具材

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質問、ご意見等ございましたらコメントまたはメッセージをください。この動画が良かったと思った方はグッドボタンもよろしくお願いします。
チャンネル登録もぜひよろしくお願いします。

料理レシピそば

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日頃家庭で作っている料理のレシピ動画です。簡単に作れるものから、じっくり料理したいレシピまでマイペースで公開しています。日々の献立のヒントになれば嬉しいです。

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2011-12-15 20:45:15 有 132,611 人看過有 266 人喜歡

東武鉄道伊勢崎線西新井駅の下りホーム3・4番線階段下にあるラーメン店で最も安いかけラーメン（330円也）を食べてみました。具はラーメンとねぎのみで、なるとやメンマなど入っていない「かけそば」でなく「かけラーメン」です。

It ate the Japanese Noodle "Kake Ramen" in Nishiarai Station Tobu Line Adachi Ward Tokyo Japan.

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【2016年12月5日チャンネル説明文（本欄）更新】 YouTubeに「Jeaen」のチャンネルを作って10年を迎え、非常に多い動画、約8400本の動画を公開しています。動画をご覧いただき、またコメントを入れていただき誠にありがとうございます。 2016年3月～体調不良により入院・手術し2016年4月退院。その後も救急搬送を繰り返し療養中のためこれまで撮影した動画編集が遅れております。2016年2～8月頃に撮影した動画を鋭意編集し2016年冬頃に公開予定できれば良いかなと。主に鉄道・バス・クルマ・バイク・船・飛行機といった乗り物と各地の食事・風景などの動画を約8000本以上公開しています。元鉄道会社駅員・乗務員経験あり、大型二種免許と大型二輪免許所持。若い頃、ワイド周遊券で夜行列車20連泊等の経験あり。2016.3.26.北海道新幹線開業上り1番列車「はやぶさ10号」（1か月前JR九州沖縄支店で10時打ちし特急券取得しました！）乗車しJR全線完乗。 2016年2月に沖縄本島旅行、沖縄本島最南端「喜屋武岬」最西端「瀬長島」最北端「辺戸岬」最東端「瀬嵩岬」踏破。国鉄バス～JRバスも周遊券やバス旅フォトラリー等でかなり乗車。 1990年チャレンジ20000km、1998年JRバス旅フォトラリー共に全路線完全踏破！その後も2000年代にかけてJR北海道・JR東日本・JR西日本・JR四国・JR九州での全線踏破キャンペーンに参加。 Sorry, main language is Japanese YouTube登録から10年、現在8400本近い動画を公開していますが、カメラ扱い・動画編集共に素人につき過度に期待しないようお願いします。お気に入りは、その季節の音楽（自分がアップロードした動画でなく他の人の動画）を季節季節によってトップにもってきています。サムネイル画像・上部のバナー風画像（チャンネルアート）・下部の再生リスト配置などチャンネルデザインはたびたび変更しますがご容赦ください。 2016年12月5日現在の上部バナー風画像（チャンネルアート）は、2016年冬季で廃止される「赤い青春18きっぷ（通称赤券・常備券・ナマ券などなど）」です。

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By JeaenのYouTube再生リスト

2010-08-19 20:38:53 有 41,000 人看過有 35 人喜歡

JR上野駅大連絡橋で在来線特急改札前・13番線への降りる階段の左脇にある立ち食いそば・うどん店が2010年8月20日で閉店します。自分は国鉄時代・1980年代からこの立ち食いそば屋では数々の思い出があり、上野駅のこの位置にある立ち食いそば・うどん店がなくなるのは非常に残念です。惜別と感謝の想いでこの動画を作成しました。

※動画冒頭、カメラ不具合により音声が無音で収録されていないですがご容赦くださいませ。また撮影時は午前10時代後半のため昼食を考慮して、もっとも安値で具のない「かけそば」を食べてみました。

※※上野駅改札の外にある「喜多」2号店は今までどおり営業するとのことです。

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#57. ツナ納豆そば | レシピ一覧 - サッポロビール

そばつゆは、ちょっと濃いめにして少量かけ、具と一緒にからめながらいただきます。できれば、めんつゆをただ水で薄めるだけではなく、一度煮立てて下さい。これは、水の ...

#58. そばつゆの作り方。めんつゆを使った本格簡単レシピ3品。

2品めは、そば料理研究家の片山虎之介さんが考案した、自宅にあるものだけ ... めんつゆのボトルに記載された「かけつゆ」や「つけつゆ」の濃度を参考 ...

#59. かけそば（年越しそば、節分そば） | お料理レシピ | 調味料

かけそば（年越しそば、節分そば） ... お好みの具材（ねぎ、三つ葉、かまぼこ、油揚げ、など） ... （3）（2）にお好みの具材をのせ、（1）を注ぐ。

#60. 公式通販ショップ信州戸隠蕎麦の国株式会社おびなた / レシピ

そばを美味しく楽しむ、素敵なレシピをご紹介。 · チーズと彩野菜のさっぱりそば · 蒸し鶏の冷かけそば · そばサラダ（シーザーサラダ風） · そばのジャージャー麺 · 手まりそば.

#61. 【ヘルシーな蕎麦（そば）のレシピ】低ＧＩで栄養たっぷり！人気で ...

この記事では、そばのダイエット効果や栄養に加え、冷たいそばのレシピ、温かいそばのレシピ、そばの ... そばの上にきゅうりと豚しゃぶをのせ麺つゆをかけます。

#62. きつねそば｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

鍋に『便利つゆ』（120ml）と水（600ml）を入れて火にかける。 point. 『便利つゆ』と水を1：5の割合で作ると、簡単にそばつゆができます。 3. どんぶりにゆでたそばを ...

#63. おすすめ年越しそばのレシピ8つ！今年は定番レシピから少し ...

希釈しためんつゆで煮ることで、具材がやわらかくなり味も染みこみます。 ... 定番のかけそばやつけそばなど、アレンジを変えることで違った味わいを ...

#64. 【100人&料理研究家に聞いた】そばつゆのおすすめ人気 ...

目次. 最強のそばつゆは？自宅で美味しい蕎麦を食べよう; ざるそば・かけそばだけじゃない！そばつゆのアレンジレシピ; 麺 ...

#65. 天ぷらそば - 和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ

ヒガシマル醤油の「天ぷらそば」レシピをご紹介。「和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ」では、和食を中心に旬の素材を使ったレシピを豊富に掲載してい ...

#66. 創業百余年本田家に代々伝わる特製そばつゆのレシピを公開！

お好みによって味や量は調整して下さい。【ざるそば（冷たいそば）】. かえし1：だし3. 【かけそば（温かいそば）】.

#67. 白だしで本格的な年越しそば

かける・薄める・混ぜるだけ♪ · 20分以内に完成!白だし時短レシピ · 定番の白だし入門レシピ · 毎日食べたい！白だし定番レシピ · 春の簡単料理レシピ · 一緒 ...

#68. 【天狗そば】春におすすめのそばレシピ3選 - まんまびより

3.1 ピンクの桜えびのかき揚げとかけそばのレシピ; 3.2 シンプルな素材を楽しむたけのこの天ぷらとつけそばのレシピ; 3.3 あたたかいそばが食べたく ...

#69. 月見そば | とっておきレシピ - キユーピー

月見そばのレシピについてご紹介します。月見そばは、そばを使ったレシピです。（調理時間10分、エネルギー400kcal、食塩相当量7.7g、野菜摂取量36g）

#70. 茅乃舎だしを使った上等な「めんつゆ・そばつゆ」の作り方レシピ

「煮切る」とは？「茅乃舎だしのつゆ」でアレンジ料理. かけそば; カレー汁; にしんそばにも; 美味しいだし巻き卵; お ...

#71. そば - 簡単男飯レシピ・作り方 – GOHAN

焼きそば、焼いたそば、焼いたお蕎麦！お蕎麦といえば汁がある。しかし、このレシピは汁がないのです！言わば汁なし蕎麦です！味は汁ありのかけそば！ぜひ御.

#72. 山かけそば｜カマダレシピ - 鎌田醤油

鎌田醤油公式通販サイトの「山かけそば」のページです。 ... 山かけそば. 長芋と卵黄のつるんとしたのどごしが温かいそばによく合います。山かけそば ... 具材をサ.

#73. 蕎麦孤丘ぶっかけそばさいたま市

ぶっかけ蕎麦には、いろいろな具がたっぷりと付いています。 ... 当店のぶっかけ蕎麦の汁は、もりそばやかけそばの汁とは違う特製の汁を使用しています。

#74. 富士そばﾚｼﾋﾟ | いらっしゃいましぇ

かけそば＋かき揚げ＋生卵王道。まずはｺﾚたべなきゃ。かき揚げは具じゃなくて調味料、ｺｸがでます。生卵は奥に沈めて、最後のほうに食べるん。

#75. 「かけそば」と「ざるそば」の違いとは？分かりやすく解釈

現在では温かいつゆをかけて食べるそばのうち具のないシンプルなものを「かけそば」と呼んでいます。具なしそばのみで提供されるためほとんどの蕎麦屋 ...

#76. プロ直伝の格上げレシピ(2019年12月20日)！茹で方など

2019年12月20日の日本テレビ系列「ヒルナンデス！」で放送された、美味しいそばの作り方についてご紹介します。そば研究家の片山さんが教えてくださっ ...

#77. 【ざるそば弁当】のびにくい、くっつきにくい！ゆで方・詰め方の ...

時間が経ってものびにくく、くっつきにくいそばのゆで方や弁当箱への詰め方を ... あたりサラダ油小さじ1をかけ、まんべんなくそばの表面に絡める。

#78. 本物の粋は「かけそば」「花巻そば」にあり！（東京都内）

かけそば『手打ち蕎麦成冨』. 「風のない水面のようなイメージ」という澄んだつゆは「かけそば」専用のもの。鼻先で心地よく誘い、 ...

#79. 年越しそばが劇的に美味しくなるレシピ。3つのコツで絶品に。

3、水600ml＋めんつゆ100mlを鍋に入れ火にかける。温めたらつゆの完成です。 1時間で干し椎茸が完全に戻っていなかった場合でも、温めている段階で ...

#80. どれがおすすめ！？年越しそばもおいしく食べられる市販の ...

市販のめんつゆを使った年越しそばレシピ. 市販のめんつゆを使って、おいしい年越しそばを作っちゃいましょう♪ めんつゆを使うことでつゆを作る ...

#81. もりそば、ざるそば、かけそば、月見そば - 瀬戸内麺工房なか川

月見そば～その後、かけそばに色々な具材をのせた種ものが登場しますが、その中のひとつが「月見そば」です。かけそばに卵をのせたものを月見そばといいますが、正式 ...

#82. ラー油肉そば | かんたんレシピ - 桃屋

そば, 1人分. 豚肉（しゃぶしゃぶ用）, 70g. 長ねぎ, 1/4本. 卵黄, 1個分. きざみのり, 適宜. 「つゆ大徳利」, 100ml. 「辛そうで辛くない少し辛いラー油」, 大さじ2.

#83. 蕎麦だけだと献立が物足りない…そんな時に嬉しいおかずは ...

温かいお蕎麦にもう一品！おすすめおかずレシピ. 【1】よだれ鶏風香味だれかけ. 辛さ控えめで子どもにも食べやすい. ◇ ...

#84. 出雲そば島根県 | うちの郷土料理 - 農林水産省

器に盛り、薬味、だし汁をかける。レシピ提供元名 : 島根県食生活改善推進協議会. ※レシピは地域・家庭によって違いがあります ...

#85. 具材てんこ盛り栄養満点「スタミナそば」。ミウラメシの ...

今回作るのは、具材てんこ盛りでその名のとおり栄養満点の冷たいそば。ネバネバ食材はレシピと多少違っても好きなもの ... 味の決め手はひと手間かけた、くるみだれ。

#86. うどん・そば・細めん - 資さんうどん

モチモチとした自家製のうどんと、たっぷりの具材、そして自家製ソースを絡めた、香ばしい味わいが人気！お好みで天かすと鰹で作ったふりかけをかけてお召し上がり ...

#87. そば・うどん・中華麺｜セブン‐イレブン～近くて便利～

そば. ピリ辛豚肉つけそば. 520円（税込561.60円） ... 日向屋監修具材6種盛醤油ラーメン. 590円（税込637.20円） ... 旨辛だしふりかけをかけたなみえ焼そば.

#88. フライパンでつくる本格焼きそばレシピ/作り方

フライパンでつくる本格焼きそばレシピ /作り方. オタフク焼そばソースを使った、パラっと仕上がる焼きそばレシピ ...

#89. 都営線両国駅から最寄りの立ち食いそば屋「じゅげむ ...

かき揚げそばはじめ、かけそば（税込み390円）など、他のそばに関しての価格 ... 食べてみると、具がデカイだけあって、にんじんの甘みなど素材の味を ...

#90. おしながき | 讃岐うどんのはなまるうどん

期間限定かけうどん系ぶっかけ系お好みごはんもの天ぷら/おでん/その他テイクアウト専用. OK! テイクアウトOK！ ※商品の価格は全て税込みです。

#91. 鹿児島そば店は違和感だらけ！？長野グルメ5選！2022年11 ...

かけそばには、さつま揚げやとろろ昆布などがトッピングされている。 ... 天ぷらなど具材が乗せられたそばが七段重ねになっている商品。

#92. そじ坊|グルメ杵屋レストラン

信州の民家を思わせる店装で、生わさびをお客様ご自身でおろしていただき（※）自家製麵のそばの味をしっかり味わえるそば専門店です。酒房タイプの店舗では信州の地酒 ...

#93. 料理家栗原はるみレシピ・オンラインショップ【公式 ...

ホイップクリームやジャムを添えたり、アイシングをかけたり、好きな食べ方でどうぞ。サラダリーフとハムを添え、キャロットケーキにクリームチーズをのせれば、朝食に ...

#94. 山田うどんメニューのご案内 - 山田うどんWeb (公式)

埼玉県所沢市に本社を置く【山田うどん】の麺類メニューページ。うどん・そば・ラーメン・定食・名物のパンチなど「食べたい！が全部ある」ファミリー食堂山田うどん ...

#95. 商品情報｜日清のどん兵衛

うどんやそばには、歴史的に地域の嗜好に違いがあり、実は全国展開のカップ麺としては初めて地域別に味を分けて発売したのが「どん兵衛」なんです。

#96. メニュー | 夢庵 - すかいらーくグループ

うどん／そば. 終日. 22時以降のご注文には、深夜料金として10％加算させていただきます。店舗により内容・価格が異なる場合がございます。

#97. ごはん・麺・スープ - 焼肉きんぐ

焼肉きんぐのごはん・麺ページ。おいしい焼肉が食べ放題。テーブルバイキングだからお席まで出来たての商品をお持ちします。焼肉満腹保証つき！

#98. 考えた人、天才！【セブン】新作がっつり麺5選 - Peachy

挽肉、もやしをたっぷり使用したピリ辛のあんをかけたあんかけ焼そば。 ... 具材には、ラー油で和えた辛ねぎと、豚肉、ねぎ揚玉を盛りつけた。

#99. キユーピー3分クッキング｜日本テレビ

1963年から続く料理番組。日本テレビ系列「キユーピー3分クッキング」（月～土曜日 11時45分～55分放送）の公式サイト。番組で紹介した様々なレシピをお届けします！

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