a variety of squash having small edible fruit, called zucchini.
韓国でも定番のお野菜の一つのズッキーニ。
かぼちゃの仲間ですが、きゅうりのように使うこともでき
なかなかの万能野菜。
体を冷やす作用も強いので
体調を整えて楽しむ食材の一つ。
夏にぐんぐんと育ちやすいズッキーニは
安価で夏には安定していますが、
今年の異常な猛暑に雨が続いているのでここ一ヶ月以上は
野菜も高騰しています。
ですがやはり
お野菜は積極的に
毎日の食生活に取り入れておきたいものです。
きれいなお料理に仕上げてみました
『ズッキーニジョン』
韓国料理でもジョンは大人気ですね。
卵も一切不要な仕上がりですので
ヴィーガン、ベジタリアン、菜食主義やマクロビオティック実践者の人にもぴったり。
そうでなくとも
アレルギーの方や一般的な方々にもおすすめ。
油は特に気をつけましょう。
お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートのテスターより引用しております。
料理研究家 指宿さゆり
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