🍳やる気がない日の晩ごはん!🍳
(レシピあり)
🔻本日のmenu🔻
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🍳 #豚バラとちぎりピーマンの香ばし中華炒め
🥬 #ピーマンの長持ち保存法
🥘 #動画 (ピーマンのちぎり方)
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077770684.html
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ピーマンは豪快に手でちぎって
調味料の絡みよく♪
包丁もまな板も不要!
フライパンに重ねたら
放置で完成なので
暑い日もラクラク♪
調味料はたったの2つだけど
バッチリ味が決まりますよ〜!
ご飯にもお酒にもぴったりなので
よかったら、作ってみてくださいね♡
というか、台風が過ぎ去った福岡は
ちょっと秋の気配が漂っております。
そろそろ秋の食材にシフトしないとなー。
と言いながら、オクラとかきゅうりとか
色々レシピ溜まってるので
頑張って更新しますねー!
きゅうりの冷凍保存法も
今週中に更新します!
#そのうちに腐ったらごめん
————————————————————✍️
1️⃣【小松菜とベーコンのふわふわ卵炒め】
⏰調理時間:10min
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:#スタジオM
【材料:2人分】
豚バラ薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
ピーマン...4個(140gぐらい)
A
オイスターソース、酒...各大さじ1
❶ピーマンは手でちぎる。(インスタに動画公開してます)
❷フライパンに豚肉を広げ1を乗せる。蓋をして強火にかけ、ジューっという音がしてきたら中火に落とし、4分ほど蒸し焼きにする。
❸肉に焼き色がつきだしたら蓋を取り、ヘラなどでサッと炒める。ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【A】を加えて絡める。お好みで、白いりごまをトッピングする。
♻️代用食材/調味料/Point♻️
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▷▷▷
pic3枚目にまとめております
(写真を右にスワイプしてください)👉
▫️———————————————
🐥新刊発売中🐥
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
Instagramで人気の151品。調理のコツ68
作り置きもスピードおかずも
献立もお弁当も盛り込んだ大ボリュームの1冊💕
献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
(ハイライトにリンクあり🔗)
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💬タグ付け大歓迎です!
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レシピを作ってくださったり
レシピ本をご購入くださった時に
タグ付け( @yuuyuu514 )でお知らせいただけると
私が猫のようになつく場合があります🐈🐾💕
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🏷
#簡単レシピ #簡単料理
#レシピ付き #節約レシピ
#節約ごはん #時短ごはん
#時短レシピ #料理初心者
#晩ごはん #ピーマン料理
#ピーマン #ピーマンレシピ
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#作り置きレシピ #作り置きおかず
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#冷凍保存 #冷凍作り置き
#保存方法 #野菜保存方法
#手抜きではない知恵である
#料理が楽しくなるきっかけづくり
#むね肉センセイ
#好物はあたりめ
同時也有55部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】,也在其Youtube影片中提到,【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist21 ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立! <チャプターリスト> 00:00 オープニング 00:09 月曜献立 03:01 火曜献立 06:37 水曜献立 09...
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きゅうり 炒め オイスターソース 在 ぐっち夫婦の今日なにたべよう? Facebook 的精選貼文
レシピあり🙋♂️🍚
今日は「ごはんにかけて!青椒そぼろ」
*
🙋♂️できたよ〜
🙋♀️おいしそっ!😆
*
青椒肉絲をひき肉でチンジャオそぼろ。
ごはんにのせて一品満足👍
SHINOさんのサラダを合わせて
野菜を補います😁🙆♂️
*
🙋♀️お弁当に入れてもうれしいね😋
こっちは大きいたけのこバージョン✨
👉#春たけのこと豚こまの青椒肉絲
*
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TOPのプロフィールのリンクから
レシピ検索できます^^
よかったら遊びに来てね☻
@gucci_fuufu
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻︎
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「ごはんにかけて!青椒そぼろ」
レシピ担当🙋♂️
🥞分量:2人分
⏰時間:15分
⭐️難易度:★★☆
*
🍳材料
ひき肉(お好きなので🙆♂️)…120g
-塩・こしょう…少々/しょうゆ、酒…各大さじ1
ピーマン…4個(小サイズ)
茹でたけのこ…1/2個
にんにく・しょうが
…みじんぎり各小さじ1/2
輪切り鷹の爪…適量(お好みで)
*
ごま油…適量
Aオイスターソース…大さじ1と1/2
A酒…大さじ1
A砂糖…小さじ1
*
🐣下準備🐣
ひき肉はポリ袋に入れ、塩・こしょう、しょうゆ、酒を揉み込み下味をつける。ピーマンは種をのぞき1cm角に、たけのこも1cm角のさいの目に切る。
*
🙋♂️炒める🙋♀️
熱したフライパンにごま油を入れ、にんにく、しょうが、鷹の爪を弱火で炒める。
香りが立ってきたら、ひき肉を入れて広げる。
☝️ひき肉は大きめのそぼろが美味しい😆
広げていじらず焼き付けるようにして
固まってきたら返してくずす。
*
🙋♂️野菜も合わせて炒める🙋♀️
お肉に8割くらい火が通ったら、
ピーマンとたけのこを炒め合わせる。
火が通ってきたらAを加えてざっと炒める。
皿に盛り、ぜひご飯と一緒に😋
*
☻☻ⒽⒺⓁⓁⓄ☻☻
*
ぐっち夫婦の今日なにたべよう?🙋♂️🍽🙋♀️
*
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きゅうり 炒め オイスターソース 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳解答
【ポリポリきゅうりの中華漬け】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074944785.html
⏰調理時間:7min(置く時間を除く)
❄️冷蔵保存:3〜4日
暑い夏にぴったり!
ポリ袋でできる
さっぱりヘルシー常備菜♡
作り方は、めちゃめちゃ簡単で
塩もみしたきゅうりとにんじんを
酸味のきいた中華だれに漬け込むだけ。
本当は、きゅうりだけ漬け込もうと思ったんだけど
余ってたにんじんも加えてみました♪
これが大正解で
見た目が華やかになるし、栄養価もアップ♡
ポリポリシャキシャキ...
お箸が止まらない一品の完成です。
ちなみにこちら
もちろん面倒であれば
きゅうりだけで作ってもOK!
真夏の暑い日...
こんな箸休めの一品があると
めちゃめちゃ重宝するんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
【材料:2人分】
きゅうり...2本(200g)
にんじん...1/3本(50g)
a いり白ごま、酢、ごま油...各大さじ1
a しょうゆ、オイスターソース...各小さじ1
a 砂糖、鶏ガラスープの素...各小さじ1/2
a しょうが...チューブ1〜2cm
【作り方】
①きゅうりは、ピーラーで皮を縞目にむき、長さを3〜4等分に切る。さらに縦に十字に切って4等分にする。にんじんは、千切りにする。
②ポリ袋に①・塩小さじ1/2(分量外)を入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分おく。
③新しいポリ袋に、水気を絞った②・【a】を入れてよく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、1時間以上おく。(時間があれば、冷蔵庫でひと晩おくと、味がよく染みて美味しくなります!)
🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻
ここからは、レシピ本のお話。
(興味がない方は、読み飛ばしてください!)
今回のレシピ本...
こだわりが強すぎて(笑)
一度にお伝えできず...小出しで失礼致します...。
今までも色々なこだわりを書かせて頂きましたが
今回は、また2つほど...!!
まず1つめは
レシピを倍量にする時
多くの人が迷うであろうレシピについては
『倍量での作り方』というのを
point欄に書かせて頂いております。
(ブログに写真あり)
また、炒め物系は全部倍量でOKだよ〜という
ちょっとした豆知識もあちこちにあるので...
探してください(笑)
そして2つめは
材料のグラム表示。
鶏肉1枚、なす1個、ピーマン1個...なんて言われても
食材には個体差がありますよね。
そして、グラムが違うと
味付けが全然変わってくるんで
全ての材料に対してグラム表示しております。
(ブログに写真あり)
測るの面倒〜なんですが
お料理を上達させるには”測る”ってとっても大事!
そして、それを何回もやっていくうちに
これはこのくらいの量だから
このくらいの塩分量で味付けすればいいな...というのが
自然に分かってくるようになります。
(という私も、まだまだ勉強中ですが!)
ちょっとした私の地味なこだわりですが
皆さんが失敗なく美味しく作って頂くために
あらゆることを考え、落とし込んでいっております。
もう、この本を作り終えたら
私は燃え尽き症候群になりそう(笑)
もし、レシピ本を見なくても
お料理ができるようになりたいな...
なんて方のお役に立てると嬉しいです♪
https://www.amazon.co.jp/dp/4594614337
★ブログの最後には
『その他のきゅうりレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ!
#作り置き #お弁当 #おつまみ #常備菜 #ポリ袋 #副菜
きゅうり 炒め オイスターソース 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最佳貼文
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist21
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:01 火曜献立
06:37 水曜献立
09:36 木曜献立
12:55 金曜献立
16:33 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜:ごはんがすすむ!ズッキーニと牛肉のオイスター炒め
副菜:きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え
◆火曜献立
主菜:白身魚の中華レンジ蒸し
副菜:彩り野菜のふんわり卵炒め
◆水曜献立
主菜:豚肉となすの甘みそ炒め
副菜:キャベツとちくわのごま和え
◆木曜献立
主食:中華豆腐そぼろ丼
副菜:レンジで簡単!なすのエスニックだれ
◆金曜献立
主食:青菜たっぷりネギ塩やきそば
副菜:ひらひらワンタンスープ
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◆月曜献立
【主菜:ごはんがすすむ!ズッキーニと牛肉のオイスター炒め】
牛こま切れ肉…200g
ズッキーニ…1本
しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにくチューブ…小さじ1/3
①ズッキーニは4~5cm長さの拍子木切りにする。しょうがは皮を剥いて千切りにする。
牛肉は塩・こしょう、酒をふる。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてもみこむ。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、しょうがを入れ炒める。しょうがの香りが出てきたらズッキーニを入れて中火で炒める。
③ズッキーニがしんなりしてきたら、牛肉を加えて炒める。
④牛肉の色が変わってきたら合わせた【A】を回し入れ、さっと絡めて皿に盛る。
【副菜:きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え】
きゅうり…1本
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】白すりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1
①きゅうりは皮を縞目にむき、1cm厚さの輪切りにする。塩を気持ち多めに振って揉み込む。ペーパーで水気を取り、ボウルに入れ置いておく。
にんじんは皮をむき、千切りにする。
②置いておいたきゅうりの水気をペーパーでしっかりと取る。にんじん、【A】を入れて和える。
③全体がなじむまで置いておき、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜:白身魚の中華レンジ蒸し】
生だら…3切れ
しょうが…1片
長ネギ…1/4本
チンゲン菜…1株
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】酒…大さじ2
【A】ごま油…大さじ1/2
糸唐辛子…適量
【たれ】
しょうが(すりおろし)…1かけ分
ポン酢…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
ラー油…少量(お好みで)
①たらは塩をふり、15分ほど置いておく。
チンゲン菜はざく切りに、にんじんは皮をむいて短冊切りに、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。長ネギは白髪ネギにし、ボウルに入れ水適量(分量外)に浸す。
小鉢などに【たれ】の材料を合わせる。
②チンゲン菜、にんじんを耐熱容器に入れて酒大さじ2(分量外)をふり、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③耐熱皿にたら、しょうがをのせ、【A】をふる。ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
④皿にチンゲン菜、にんじん、たらを盛り付ける。たれをかけ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせる。
【副菜:彩り野菜のふんわり卵炒め】
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ニラ…1/2袋
卵…3個
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…大さじ2
塩…少々
粗びき黒コショウ…少々
①玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、にんじんは拍子木切りに、ニラはざく切りにする。
ボウルに卵、【A】を混ぜ溶く。
②フライパにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、卵を入れて炒める。一度同じボウルに取り出す。
③再度フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。ニラを加え、炒め合わせる。
④卵を戻し入れてさっと炒め、塩・粗びき黒コショウで味を調える。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
◆水曜献立
【主菜:豚肉となすの甘みそ炒め】
豚小間肉…300g
なす…2本
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
【A】酒…大さじ2
【A】みそ…大さじ1
【A】みりん…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
塩…適量
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
粗びき黒コショウ…少々
①なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ピーマンは縦に細切りに、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は塩、酒をふる。
小鉢に【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わってきたところで、 なす、ピーマン、玉ねぎを入れ炒める。
③合わせた【A】を加え、しんなりするまで炒める。塩・粗びきコショウをふり、皿に盛る。
【副菜:キャベツとちくわのごま和え】
キャベツ…1/4個
ちくわ…2本
塩…少々
【A】かつお節…適量
【A】白すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
①キャベツは千切りにする。ボウルに入れ、塩をふって少し置き、しんなりしたらペーパーなどで水気を絞る。ちくわは斜め1cm幅に切る。
②ボウルにちくわ、【A】を加えて混ぜ、器に盛る。
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◆木曜献立
【主食:中華豆腐そぼろ丼】
豚ひき肉…200g
チンゲン菜…1株
青ネギ…適量
絹豆腐…300g
ごはん…2膳分
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】オイスターソース…大さじ1
【B】片栗粉…大さじ1/2
【B】水…大さじ1
①チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。塩・こしょう少々(分量外)をふり、ラップをし電子レンジ600Wで3~4分加熱する。青ネギは小口切りにする。
小鉢などに【A】を合わせる。【B】を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
②フライパンにごま油適量(分量外)をひき、豚肉を入れて炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。色が変わったら豆腐を入れてくずす。
③豆腐がほぐれてきたら、チンゲン菜、合わせた【A】、水50mlを入れる。ひと煮立ちしたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
④再度火をつけ、とろみがつくまで煮る。器にごはんを入れ、具材をのせ、青ネギをふる。お好みでラー油をかける。
【副菜:レンジで簡単!なすのエスニックだれ】
なす…2本
青ネギ…適量
しょうが…1片
【A】ポン酢…大さじ1
【A】ナンプラー…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ2
①しょうがは皮をむき、みじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
②なすは1本ずつラップに包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。やけどに注意して、包丁で縦に切る。
③ボウルに【A】、しょうが、青ネギ、なすを入れ、混ぜ合わせる。
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◆金曜献立
【主食:青菜たっぷりネギ塩やきそば】
豚バラ肉…250g
チンゲン菜…2株
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
やきそば麺…2袋
ごま油…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【B】酒…大さじ1
【B】鶏ガラスープの素…小さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1
【B】塩…小さじ1/4
①豚肉は一口大に切り、【A】をふる。チンゲン菜、ニラは2cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ちんげん菜の茎の部分を炒め、葉の部分、長ネギ、ニラの順で炒め合わせ、一度バットなどに取り出す。
③フライパンに油適量(分量外)を入れ、麺を入れほぐし炒める。炒めた野菜、肉、【B】を加えて炒め合わせる。
【副菜:ひらひらワンタンスープ】
しょうが…1片
しいたけ…4個
長ネギ…1/4本
ワンタンの皮…10枚
ごま油…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1~
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
①しいたけは薄切りに、長ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。ワンタンの皮は細切りにする。
②鍋に水600mlを入れ沸騰させたら、しょうが、しいたけ、長ネギ、【A】を入れて混ぜる。
③ひと煮立ちしたらワンタンの皮をひらひらと加える。香りづけにごま油を少し加えて煮る。
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
きゅうり 炒め オイスターソース 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist15
ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:10 月曜献立
03:32 火曜献立
07:11 水曜献立
10:14 木曜献立
12:49 金曜献立
17:10 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜:トマトじゅわっと! フレッシュバジルのチキンソテー
副菜:オクラととうもろこしのカレーソテー
◆火曜献立
主菜:豚小間チンジャオロース
副菜:にんじんと長ねぎの海苔かきたまスープ
◆水曜献立
主食:高菜と鮭フレークの炒飯
副菜:たこときゅうりのチョレギサラダ
◆木曜献立
主菜:鶏肉となすの甘照り炒め
副菜:ひじきの和風コールスロー
◆金曜献立
主菜:ごはんがすすむ!オクラ入り麻婆豆腐
副菜:めんつゆで簡単!きゅうりと鶏ささみのナムル
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◆月曜献立
【主菜:トマトじゅわっと! フレッシュバジルのチキンソテー】
鶏もも肉…2枚
ミニトマト…10個
バジル(生)…20枚
塩…適量
ブラックペッパー…適量
オリーブオイル…適量
【A】にんにく(すりおろし)…小さじ1/2
【A】酒…大さじ2
①鶏肉は余分な脂をそぎ落とし、厚い部分は開く。塩、ブラックペッパーを気持ち多めにふり、下味をつける。
②生バジルは少量を盛り付け用に取っておき、残りをざく切りにしてポリ袋に入れ、【A】を混ぜ合わせる。鶏肉を入れてよくもみ込み、10分ほどつけておく。
③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮目をフライ返しなどで押しつけ、出てきた油は鶏肉にかけながら焼く。(油が多めに出る時は、キッチンペーパーなどで軽く拭き取っても◎)
④皮に焼き目がついたら裏返し、ミニトマトを入れて弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにする。
⑤火が通ったら皿に盛る。盛り付け用にとっておいたバジルをちぎってのせる。
【副菜:オクラととうもろこしのカレーソテー゙】
オクラ…5本
とうもろこし…1本
にんにく…1片
ハーフベーコン…4枚
オリーブオイル…大さじ1
カレー粉…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
①とうもろこしは皮を剥いて実をこそげる。オクラはガクを落として塩適量(分量外)をふり、板ずりをする。
にんにくは芽を取って薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でじっくり加熱する。香りが出てきたら、ベーコン、オクラ、とうもろこしを加え、中火で炒める。
③しんなりしてきたら【A】で味付けをし、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜:豚小間チンジャオロース】
豚小間…250g
ピーマン…2個
しょうが…1片
たけのこ(水煮)…150g(1/2本)
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…大さじ2
ごま油…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
①豚肉は棒状に切り、塩・こしょうをふる。バットに移し、酒をふりなじませ、片栗粉をもみ込む。
たけのこ、ピーマンは5mm幅の細切りに、しょうがはみじん切りにする。小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わってきたら一度取り出す。同じフライパンにごま油(大さじ1)を熱し、たけのこ、ピーマンをさっと炒める。しんなりしてきたら取り出す。
③フライパンをさっと拭き、しょうがを入れて弱火で炒める。(ごま油が足りない場合が足してね!)香りがでてきたら②を戻し入れる。
④合わせた【A】を加えて中火でさっと炒め、味が絡んだら皿に盛る。
【副菜:にんじんと長ねぎの海苔かきたまスープ】
にんじん…1/2本
長ネギ…1/4本
焼きのり…1枚
卵…2個
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
水…600ml
粗びき黒こしょう…少々
塩…少々
①にんじんは千切りに、長ネギは斜め切りにする。卵は溶いておく。
②鍋に水600mlを入れ、湯を沸かす。にんじんを入れて温める。長ネギ、【A】を入れる。
③塩で味を調え、溶いた卵を入れる。ちぎったのりを入れ、さっと混ぜる。粗びき黒こしょうをふり、器に盛る。
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◆水曜献立
【主食:高菜と鮭フレークの炒飯】
鮭フレーク…1瓶
長ネギ…1/2本
しょうが…1片
高菜(醤油漬け)…150g
卵…3個
ごはん…600g
赤唐辛子…適量
塩…ひとつまみ
しょうゆ…適量
こしょう…適量
白いりごま(お好みで)…適量
ごま油…大さじ1
①長ネギ、しょうがはみじんぎりにする。卵は溶いておく。
②フライパンにごま油を入れて中火で熱し、長ネギ、しょうが、赤唐辛子を炒める。
③香りが立ってきたら、鮭フレーク、高菜を入れてなじませ、高菜の水分を飛ばすように炒める。ご飯を入れてほぐしながら炒め合わせる。
④味を見て、しょうゆを加減して鍋肌から回し入れ、こしょうをふり味を調整する。卵を回し入れて混ぜ、塩をふる。
⑤器に盛り、白いりごまをふる。
【副菜:たこときゅうりのチョレギサラダ】
たこ(ボイル)…120g
リーフ野菜…150g
きゅうり…1本
にんじん…1/2本
【A】ごま油…大さじ1
【A】酢…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにく(チューブ)…1cm
【A】白いりごま…小さじ2
①にんじんは千切りに、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。タコはそぎ切りにする。
②大きめのボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作る。タコ、野菜を入れ混ぜる。
③手で一口大にちぎったレタスを入れさっと和え、器に盛る。
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◆木曜献立
【主菜:鶏肉となすの甘照り炒め】
鶏もも肉(唐揚げ用)…300g
なす…2本
大葉…2枚
油…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1
①なすは縦半分に切り、皮に切り込みを入れ、乱切りにする。鶏肉は酒、塩・こしょうをふる。
小鉢などに【A】を合わせる。
②フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。肉に焼き色がついたら、なすを入れて炒め合わせる。
③しんなりしてきたら、合わせておいた【A】を入れてさっと炒める。
④味がなじんだら皿に盛り、手でちぎった大葉をのせる。
【副菜:ひじきの和風コールスロー】
キャベツ…1/4個
コーン…大さじ2
ツナ缶…1缶
ひじき(戻した状態)…大さじ2
塩…少々
こしょう…少々
【A】マヨネーズ…大さじ1
【A】めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1
【A】白すりごま…小さじ1
①キャベツは千切りにする。塩をふってよくもみ、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
②ボウルにキャベツ、【A】を入れ和える。コーン、油を切ったツナ、水気を切ったひじきを合わせ、よく混ぜる。
③塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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◆金曜献立
【主菜:ごはんがすすむ!オクラ入り麻婆豆腐】
豚ひき肉…200g
長ネギ…1/4本
オクラ…5本
にんにく…1片
しょうが…1片
木綿豆腐…1丁
ごま油…大さじ1
【A】豆板醤…大さじ1
【A】味噌…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ2
【B】鶏ガラスープの素…小さじ1
【B】水…200ml
【B】しょうゆ…大さじ1
【B】酢…小さじ1
【B】花椒…お好みで
水溶き片栗粉…大さじ1と水大さじ1
ラー油…適量
①豚肉は塩・こしょう各適量(分量外)をふり、下味をつける。
長ネギはみじん切りに、オクラは塩適量(分量外)をふり板ずりをして斜め半分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
豆腐は3cm角に切り、沸騰した湯に入れて軽く茹でる。
②フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら、豚肉を入れ中火でよく炒める。
③しっかり炒めたら【A】を加えてさらに炒める。香りが立ってきたら【B】を入れて混ぜ、豆腐を入れる。
④豆腐に味がしみてきたら、オクラ、長ネギを加えて軽く煮込む。火が通ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
⑤仕上げにラー油を入れ、器に盛る。
【副菜:めんつゆで簡単!きゅうりと鶏ささみのナムル】
鶏ささみ…3本
きゅうり…1本
塩…少々
酒…大さじ1
韓国のり…適量
【A】めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1と1/2
【A】ごま油…大さじ1
【A】白いりごま…小さじ1
①鶏ささみは筋を取り、塩、酒で下味をつける。鍋に湯を沸かし、ささみを入れる。色が変わったら火を止め蓋をし、余熱で中まで火を通す。
きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
②ボウルに【A】を合わせる。きゅうり、粗熱が取れた鶏ささみを手で割きながら加え、混ぜ合わせる。
③韓国のりをちぎり入れさっと混ぜ、器に盛る。
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<肉・魚>
鶏むね肉…1枚
しらす…大さじ2
<野菜>
豆もやし…200g
大根…1/2本
小松菜…1袋
きゅうり…1本
<加工品/缶詰 他>
ちくわ…4本
梅干し…2個
ハム…4枚
<調味料>
オイスターソース
塩
こしょう
ごま油
しょうが(すりおろし)
しょうゆ
ポン酢
マヨネーズ
わさび
鶏ガラスープの素
酒
豆板醤
白いりごま
片栗粉
和風だし
■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています
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【豆もやしとちくわのピリ辛中華和え】
豆もやし…100g
ちくわ…4本
白いりごま…ひとつまみ
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】豆板醤…小さじ1/2
①ちくわは斜め切りにする。耐熱容器に豆もやし、塩少々(分量外)を入れ、ふんわりラップをし電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。
②キッチンペーパーなどで水気を切り、【A】を入れ混ぜる。ちくわ、白いりごまを入れてさらに混ぜ、器に盛る。
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【塩もみ大根の梅和え】
大根…1/2本
梅干し…2個
塩…ひとつまみ
しょうゆ…小さじ1/3
①大根は皮をむいて短冊切りにする。塩をふって軽くもみ、5分ほどおく。
②キッチンペーパーなどで水気を切り、ボウルに入れる。梅干し、しょうゆを加えてよく混ぜる。
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【オイスターチキン】
鶏むね肉…1枚
小松菜…1/2袋
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
片栗粉…適量
ごま油…適量
①鶏肉は余分な皮を取り、そぎ切りにする。酒大さじ1(分量外)、塩・こしょうをもみ込み、片栗粉をまんべんなくまぶす。
②熱したフライパンにごま油を入れ、鶏肉を弱めの中火でじっくり両面焼く。
③焼き色がついたところで、ハサミで3cmほどの長さに切った小松菜を炒め合わせる。
④【A】を入れ、全体に味をなじませる。
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【たたききゅうりとしらすのわさびポン酢和え】
しらす…大さじ2
きゅうり…1本
ポン酢…大さじ1
わさび…適量
①きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒などでたたき、手でひと口大に割る。
②ボウルにポン酢、わさびを入れて溶く。きゅうり、しらすを加えてさっと和える。
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【小松菜と豆もやしのしょうがマヨナムル】
小松菜…1/2袋
豆もやし…100g
ハム…4枚
【A】しょうが(すりおろし)…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】和風だし…小さじ1/2
塩…少々
こしょう…少々
①小松菜はハサミで3cmほどに切る。
耐熱容器に小松菜の茎部分、もやしの順に入れ、塩少々(分量外)をふり、ラップをし電子レンジ(600W)で2分加熱する。
②小松菜の葉部分を入れ、さらに1分30秒加熱する。キッチンペーパーなどで水気を切り、ハサミで食べやすい大きさに切ったハムを入れる。
③【A】を入れ、和える。塩・こしょうで味を調え、器に盛る。
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<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:12 豆もやしとちくわのピリ辛中華和え
01:04 塩もみ大根の梅和え
01:55 オイスターチキン
03:11 たたききゅうりとしらすのわさびポン酢和え
03:46 小松菜と豆もやしのしょうがマヨナムル
04:59 エンディング
#お弁当 #作りおき #一週間献立
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