Search
對了，5月5號端午節吃手工粽子和柏餅了喔😋用葉子包起來的，然後用米做的東西都叫做粽子，不過日本一般來說粽子就是這個葉子裡面有甜甜的麻糬的。台灣的那個粽子叫做"中華粽子" 很有意思吧😆🌸
.
そういえば。5月5日に食べた手作りちまきと柏餅❤️ちまきについて調べてみたら、葉っぱに包んであり米で作られたものを総称してちまきと呼ぶのだそうです💡中華圏でちまきといえば私たちで言う中華ちまきを指すよ！なるほどどうりで名前が一緒なのね😋
.
#ちまき #粽子 #粽 #和菓子 #こどもの日 #3日も前の話だけどね #端午節 #🐲
蒸し器いらず！フライパンでモチモチ本格中華ちまき
葉っぱはなくても…
クッキングシートなら、あるっ！
🌸レシピリクエスト募集中です🌸
レシピのリクエストがあれば、コメント欄でどんどん教えてくださいね！
❤️Instagramならレシピ保存が簡単❤️
http://s.macaro-ni.jp/2hTVZPG
■食材（15個分）
・もち米：2合
・焼豚：100g
・干ししいたけ：3個（15g）
・たけのこ（水煮）：50g
・にんじん：30g
・きぬさや：7枚
・うずらの卵（水煮）：15個
☆砂糖：大さじ1杯
☆鶏がらスープの素：小さじ2杯
☆酒：大さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1と1/2杯
☆醤油：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・水：400cc（干ししいたけ用）
■下ごしらえ
・もち米は洗って1〜3時間ほど水に浸け、30分ざるにあげて水気を切ります。※今回は時短にして水に漬ける時間は1時間で作りました。時間がある場合は、できれば一晩（8時間前後）水に漬けてしっかり吸水させてくださいね！
・焼豚は1cmの角切りにします。
・干ししいたけは水400ccで戻してから、水分を絞って5mmの角切りにします。※戻し汁も使いますので捨てずに取っておいてくださいね！
・たけのこの水煮とにんじんは5mmの角切りにします。
・きぬさやは筋を取って斜めに三等分に切ります。
■つくりかた
①フライパンにごま油を引き、1cm角に切った焼豚、戻して5mm角に切った干ししいたけとたけのこを入れて炒めます。
②全体に油が回ったら、もち米を加えてさらに炒めます。
③3分ほど経ったら☆の材料と干ししいたけの戻し汁を加えて、混ぜながら水分が完全に飛ぶまで加熱します。
④水分が無くなって全体がまとまってきたら、火を止めて粗熱を取ります。
⑤クッキングシートでちまきの包みを作ります。クッキングシートを縦40cm横10cmに切り、左の辺を1cm折ります。手前の辺を左の辺に沿って三角に折り、さらに奥にもうひと折りします。次に手前の辺を右に同様に三角に折って、手前の角を下にして手に持ち、折り重なった部分をポケット状に開きます。
⑥ポケットの部分に④とうずらの卵を詰めます。
⑦溢れない程度にしっかり詰めたら、ポケットの下の角を手前にして置き、⑤と同様に奥、左、奥の順に三角形に折っていき、巻き終わりをすき間に折り込みます。
⑧フライパンに水200ccを張って沸騰させ、ちまきを並べたクッキングシートを乗せます。
⑨⑦を並べてフタをし、中火で20分蒸したら完成です！
【コツ・ポイント】
ちまきを蒸す際、フライパンより大きいサイズにカットすることでクッキングシートに水が入るのを防ぐことができます！一度作ったちまきをレンジで温める場合は、破裂する可能性があるので必ずうずらの卵を抜いてから温めてくださいね！
味噌あじの餅だそうですね。葉っぱにくるまれてました。ブログ記事：沖縄の「ナントゥー餅」を食べてみた
http://gajetdaisuke.com/archives/12401_122620.php
... えば、「柏餅」と「 ちまき 」ですね。今回は、 ちまき の巻き方動画を作ってみました。 ちまき の中身と、笹の 葉 、いぐさを準備してぜひ挑戦してみて... ... <看更多>
ちまき 葉っぱ 在 ちまきを巻く葉っぱは笹の葉を使用し - 台灣廚房 秋吟 的推薦與評價
ほんのり笹の 葉 の香りがして『 もう最高！！ 』 ちまき の具材は 豚肉、椎茸、桜えび、油ネギ、ピーナッツ、甘栗、雑 穀米、塩漬卵黄 とても贅沢な食材を ... ... <看更多>