關於 とろろ汁 レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

In winter have with a warm broth while in summer add grated yam and serve with cold broth.

夏にも嬉しい
『とろろ汁』

日本の自然薯は粘りが強く
美味しい。

あっさりと軽くしたいと思う時は
長芋を使ったり。

大好きな茗荷
そして

香り高い青のりが
味の調和をまとめてくれます。

そのままで本当に美味しい。

お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートより
引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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今日のずぼら味噌汁はこちら！(*^◯^*)

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▼材料
味噌：玄米味噌
出汁：かつおぶし
具：オクラとねぎのたたき
トッピング：なし
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▼作り方(調理時間：5分)
1：材料をお皿に入れる
2：お湯を注いで、味噌を溶かす
3：出来上がり

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▼腸活レベル
このずぼら味噌汁の腸活レベルポイントの合計値は、7点/10点満点です。

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▼ひとことメモ
いつもオクラはゆでたままお皿の中にいれるのですが、今日はお料理をみなさまに食べていただく機会があって、その残り物なので、丁寧に切っています。

丁寧にオクラをたたくと、ネバネバ感が増すので、なんかとろろ汁のよう。笑

どっちにしろ、オクラはやっぱりおいしいです(*´ω｀*)

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【お知らせ】
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1：腸活ゲーム製品化プロジェクト、始動！

クラウドファンディングサクセスしましたーーー！皆様のおかげです！！！！(｡>﹏<｡) 次はストレッチゴールに向かってファイトー！！！

ご支援はもちろん、シェアや拡散、ウワサ話、なんでもうれしいです！ご協力よろしくお願いします！

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まるで雲のような、ふわふわとしていて、ねばねばして、それでいてしっかり味がある自然薯でとろろご飯を作ります。もう少しのばせば、とろろ汁になります。
今回は道の駅で購入した自然薯を使いました。


材料
自然薯　
味噌汁
卵黄（白身はスープなどに使ってください）
ご飯（お好みで麦飯でもOK）

#トトロご飯#自然薯#料理
@料理人 設楽の料理道場 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→https://www.youtube.com/channel/UCMhGl8uNwLp2-X3EN16uhoA

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みなさまこんにちは。
お元気でお過ごしでしょうか？

今回の動画はとある１日のおうちごはんをご紹介しています。

動画の最後に企画の告知がございますので、
見ていただけたらとっても嬉しいです！

■緊急企画「わたしのおうちごはん」
みなさまのおうちごはんの写真を投稿してみませんか？
自分でお作りになったお料理でも、
テイクアウトやデリバリー等なんでもOKです！

ハッシュタグ「#LLわたしのおうちごはん」をつけて、
InstagramもしくはTwitterで投稿してください。

抽選で２０名さまに光延織物さんからいただきました
久留米織マスクをプレゼント致します。
応募締切は２０２０年５月２０日（水）です。

抽選の結果はInstagramとTwitter上で発表致します。

※インスタグラムで非公開アカウントにしていらっしゃる方は、
投稿が閲覧できませんのでご注意ください。

※プレゼントの発送先は日本国内に限定させていただきます。

ぜひぜひ多くのみなさまにご参加いただけたら嬉しいです！
みなさまのご応募お待ちしております。

■光延織物さん
https://www.mitunobu.com/
久留米織マスクについて
https://www.mitunobu.com/mask
Amazon
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#おうちごはん

【アイスミルクキャンデー】（６本分）
きび糖　６０ｇ
牛乳　４００ｃｃ
■タイガークラウンアイス型
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【パプリカと人参のきんぴら】（２人分）
パプリカ　１／２個
人参　４ｃｍ
ごま油　大さじ１／２
酒　大さじ１／２
みりん　大さじ１／２
醤油　大さじ１／２
白ごま　適量

【鶏のそぼろ丼】（２人分）
スナップエンドウ　６本
塩　ひとつまみ
鶏のひき肉　２００ｇ程度
〈下味〉
酒　大さじ２
砂糖　大さじ１
〈調味料〉
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１.５
生姜チューブ　大さじ１／２

卵　２個
砂糖　大さじ１／２
塩　少々
油　小さじ１
ご飯　茶碗２杯

【とろろ汁】（２人分）
ヒガシマルのうどんスープ　１袋
とろろ昆布　ふたつかみ
天かす　適量
一味　ぱらりと
お湯　お椀２杯分

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BGM:Epidemic Soundより
If That Ain't Love - Ivy-Rose Lyon
My Answer's No - Slowfly
Tilling Soil - View Points
Time for Spring - Nocturnal Spirits
Waddaya Know - Ivy-Rose Lyon
If You Go - Wildflowers

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こんにちはめぐみんです( ^ω^ )⭐️
だいぶ寒くなってきましたね！この時期に食べたくなるお魚料理はどんなものがありますか？

きょうはお魚料理の定番、「サバの味噌煮」を作りましたよ〜！
さばの味噌煮に限らず、煮魚って「煮崩れ」「味の染み込みがイマイチ」「魚の臭みが残る」だったりと何かと悩みが多いですよね。
今回の動画で少しでもお悩み解決のお手伝いができたら嬉しいです(^^)♫

🍙ポイント
〜臭みを消す〜
　①霜降り：熱湯をまわしかけ、冷水に晒して汚れや血合いを取り除く。
　②ショウガ：青魚特有の臭みを和らげます。
　③酒：お酒を多めに入れて煮込む。さらに魚もふっくらと仕上がる。

〜荷崩れ防止〜
　①魚が重ならないように煮込む。
　②落し蓋をする。
　③ちょうど魚が浸るくらいの煮汁で、時間をかけ過ぎないように煮込む。


きょうのごはんは…☁︎
　・ご飯
　・とろろ汁
　・サバの味噌煮
　・いんげんと人参のごま和え
　・ほうじ茶

こちらはメインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
こちらの動画は調理音と雰囲気でゆったりと楽しんで頂けるものをめざして制作しています◎
もしよければコメントで感想など頂けると嬉しいです♡ byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：45

▽道具
包丁
まな板（肉・魚用）
ザル
ボウル
フライパン
鍋
ホイッパー
油をきるもの（網やクッキングシートなど）
まな板
▽さばの味噌煮の食材
鯖 2枚
ショウガスライス 3枚くらい
酒 70ml
水 200ml
砂糖 大さじ1
白味噌 20g
赤味噌 10g
厚揚げ 60g
ほうれん草 1/4パック
針生姜 適量

▽さばの味噌煮の手順
1. さばは火の通りを良くするため、皮目に切り込みを入れる。熱湯をまわしかけて、冷水に晒して汚れや血合いを洗い流して水気をしっかり拭きます。(霜降り)
2. ショウガは輪切りにする。
3. 鍋に1のさば、2のショウガ、酒、水を入れ強火で加熱する。煮立ったら中火におとしてアクをとる。
4. 3に砂糖を加え、弱めの中火にして落し蓋をして5分煮込む。
5. 赤味噌と白味噌を合わせる。
6. ボウルに5の味噌を半分入れ、そこに4の煮汁を少し入れて味噌を溶いて鍋に加える。ここで適当な大きさに切った厚揚げも加える。
7. 落し蓋をして弱火にして8分煮込む。残しておいた合わせ味噌を加えさらに3分煮込みとろみが出たら火を止める。
8. ほうれん草はあらかじめ茹でて、出汁につけておく。
9. 器に煮込んだ鯖、付け合せの厚揚げ、軽く出汁を絞ったほうれん草、針生姜を盛る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
フライパン
https://amzn.to/2JAQ5g7
鍋
https://amzn.to/2JzImyK
ホイッパー
http://amzn.to/2GRispG
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO

☆Web
https://partykitchen.jp

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#パーティーキッチン #partykitchen
作ってみたよー！という方は、このハッシュタグで教えてもらえると、うれしいです🍎

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