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夏野菜たっぷりのソースで味わう♪ポークステーキ

エバラ食品では日曜日8:00～8:30にTOKYO FMでラジオ番組『エバラ Camp Station〜おいしいノアソビ〜』を放送しています！
昨日は「塊ポークステーキの具だくさんソース」をご紹介しました＾＾

炭火でじっくり焼いた豚肉に合わせたのは、「黄金の味 さわやか檸檬」と夏野菜で作ったソースです(*^_^*)

なす・ズッキーニ・セロリは細かくカットしておきます＾＾スキレットで「黄金の味」をなじませる際に、たれのうま味をしっかり吸ってくれますよ♪

具材感たっぷりのソースですが、レモンの程よい酸味のおかげで、お肉がペロリと食べられるのもポイントです＾＾

https://bit.ly/3sVXkqh

ラジオ番組『エバラ Camp Station〜おいしいノアソビ〜』については、こちらからどうぞ⇒
https://www.tfm.co.jp/camp/

聴き逃してしまった方はradikoのタイムフリー機能で9月5日まで聴き直すことができます！radikoはこちらからどうぞ⇒
https://radiko.jp/share/?sid=FMT&t=20210829080000
※スマートフォンの機種によっては、FacebookアプリよりURLが開けない場合がございます。あらかじめご了承ください。

レシピあり🐔
今日は「鶏肉の魯肉飯風 とろ〜り温玉のせ」
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🙋‍♂️リクエストがあって作ってみた😉
🙋温玉がまた美味しい～♪
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ルーローハン(魯肉飯)✨
煮込み豚肉をごはんにかける、台湾の代表的なごはんです！
本場も上手いけど、今日は食べやすく、
自宅にある調味料でね🙋‍♂️✨
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リクエストはネイリストのたまご🐣
かんのちゃん @sayapy0311
プロになるべく頑張ってます😉
よかったらネイルモデルになってあげてね😊
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☻︎ ⓉⓄⒹⒶⓎ'ⓢ ⓜⒺⓃⓊ ︎☻︎
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「鶏肉の魯肉飯風 とろ〜り温玉のせ」
レシピ担当🙋‍♂️
⏰調理時間：20分
🥞分量：2人分
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🍳材料(フライパン使用)
鶏もも肉……200g
なす……1本
ズッキーニ……1/2本
しいたけ……3枚
みつば……適量
生姜……ひとかけ
温泉卵……2つ
ごはん……2杯分(350gほど)
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酒……大さじ2
オイスターソース……大さじ2
砂糖……各小さじ1
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🐣下準備🐣
鶏肉に塩ひとつまみ(分量外)で下味をつける。ズッキーニとなすとしいたけは1cmの角切りにする。
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🙋‍♂️炒める🙋
フライパンに油(分量外)を入れ、鶏肉を炒め、色が変わってきたら野菜を炒める。
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🙋‍♂️調味料を入れる🙋
野菜がしんなりしてきたら、調味料を加えて煮詰める。
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🙋‍♂️仕上げる🙋
器にご飯を盛り、魯肉飯をのせ、温泉卵とみつばを添える。
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☻︎ ⒽⒺⓁⓁⓄ ︎☻︎
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう🙋‍♂️🍽🙋
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ゴロゴロ野菜と骨つき豚肉のカレースープ
（Instagramアカウント jun.saji さん考案レシピ）

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■材料（4人分/40分)
・スペアリブ(骨付き)：500g
・塩：少々
・小麦粉：適量
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯
・玉ねぎ：1/2個
・トマト：1/2個
・しいたけ：3枚
・舞茸：1/2パック(50g)
・なす：1/2本
・ズッキーニ：1/2本
・カットトマト缶：1缶
・ケチャップ：小さじ2杯
・ウスターソース：小さじ2杯
・はちみつ：小さじ1杯
・カレー粉：小さじ2杯
・オリーブオイル：大さじ1杯
・塩：小さじ1/4杯
・水：300cc

■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・なす、ズッキーニは乱切りにします。
・トマト、しいたけはさいの目切りにします。
・舞茸は石づきを除き、ほぐします。
・豚肉には塩こしょうで下味を付けて小麦粉をまぶします。

■作り方
①フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、豚肉を並べて両面こんがりと焼き色を付けます。

②鍋にオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。トマト、しいたけを加えて1〜2分中火でサッと炒めます。

③舞茸、なす、ズッキーニを加えてあぶら油が回るまで炒め、ケチャップ、ウスターソース、はちみつを加えます。

④カットトマト缶、カレー粉を加えて全体を混ぜ合わせ、水を加えます。ひと煮立ちさせて豚肉を加え、弱中火で20〜30分煮込み、塩を加えて完成です。

■コツ・ポイント
豚肉の表面をこんがりとしっかり焼くことで旨味が逃げにくいです。また、小麦粉を米粉にしても表面がカリッとしておいしく仕上がります。骨のついたまま煮込むことで、スープの旨味が増しますよ。

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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:01 火曜献立
06:37 水曜献立
09:36 木曜献立
12:55 金曜献立
16:33 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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◆月曜献立
主菜：ごはんがすすむ！ズッキーニと牛肉のオイスター炒め
副菜：きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え

◆火曜献立
主菜：白身魚の中華レンジ蒸し
副菜：彩り野菜のふんわり卵炒め

◆水曜献立
主菜：豚肉となすの甘みそ炒め
副菜：キャベツとちくわのごま和え

◆木曜献立
主食：中華豆腐そぼろ丼
副菜：レンジで簡単！なすのエスニックだれ

◆金曜献立
主食：青菜たっぷりネギ塩やきそば
副菜：ひらひらワンタンスープ

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◆月曜献立
【主菜：ごはんがすすむ！ズッキーニと牛肉のオイスター炒め】
牛こま切れ肉…200g
ズッキーニ…1本
しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにくチューブ…小さじ1/3

①ズッキーニは4～5cm長さの拍子木切りにする。しょうがは皮を剥いて千切りにする。
牛肉は塩・こしょう、酒をふる。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてもみこむ。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、しょうがを入れ炒める。しょうがの香りが出てきたらズッキーニを入れて中火で炒める。

③ズッキーニがしんなりしてきたら、牛肉を加えて炒める。

④牛肉の色が変わってきたら合わせた【A】を回し入れ、さっと絡めて皿に盛る。

【副菜：きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え】
きゅうり…1本
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】白すりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1

①きゅうりは皮を縞目にむき、1cm厚さの輪切りにする。塩を気持ち多めに振って揉み込む。ペーパーで水気を取り、ボウルに入れ置いておく。
にんじんは皮をむき、千切りにする。

②置いておいたきゅうりの水気をペーパーでしっかりと取る。にんじん、【A】を入れて和える。

③全体がなじむまで置いておき、器に盛る。

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◆火曜献立
【主菜：白身魚の中華レンジ蒸し】
生だら…3切れ
しょうが…1片
長ネギ…1/4本
チンゲン菜…1株
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】酒…大さじ2
【A】ごま油…大さじ1/2
糸唐辛子…適量
【たれ】
しょうが（すりおろし）…1かけ分
ポン酢…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
ラー油…少量（お好みで）

①たらは塩をふり、15分ほど置いておく。
チンゲン菜はざく切りに、にんじんは皮をむいて短冊切りに、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。長ネギは白髪ネギにし、ボウルに入れ水適量（分量外）に浸す。
小鉢などに【たれ】の材料を合わせる。

②チンゲン菜、にんじんを耐熱容器に入れて酒大さじ2（分量外）をふり、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で3分加熱する。

③耐熱皿にたら、しょうがをのせ、【A】をふる。ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で約3分加熱する。

④皿にチンゲン菜、にんじん、たらを盛り付ける。たれをかけ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせる。

【副菜：彩り野菜のふんわり卵炒め】
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ニラ…1/2袋
卵…3個
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…大さじ2
塩…少々
粗びき黒コショウ…少々

①玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、にんじんは拍子木切りに、ニラはざく切りにする。
ボウルに卵、【A】を混ぜ溶く。

②フライパにごま油大さじ1（分量外）を中火で熱し、卵を入れて炒める。一度同じボウルに取り出す。

③再度フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。ニラを加え、炒め合わせる。

④卵を戻し入れてさっと炒め、塩・粗びき黒コショウで味を調える。

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◆水曜献立
【主菜：豚肉となすの甘みそ炒め】
豚小間肉…300g
なす…2本
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
【A】酒…大さじ2
【A】みそ…大さじ1
【A】みりん…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
塩…適量
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
粗びき黒コショウ…少々

①なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ピーマンは縦に細切りに、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は塩、酒をふる。
小鉢に【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わってきたところで、 なす、ピーマン、玉ねぎを入れ炒める。

③合わせた【A】を加え、しんなりするまで炒める。塩・粗びきコショウをふり、皿に盛る。

【副菜：キャベツとちくわのごま和え】
キャベツ…1/4個
ちくわ…2本
塩…少々
【A】かつお節…適量
【A】白すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2

①キャベツは千切りにする。ボウルに入れ、塩をふって少し置き、しんなりしたらペーパーなどで水気を絞る。ちくわは斜め1cm幅に切る。

②ボウルにちくわ、【A】を加えて混ぜ、器に盛る。

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◆木曜献立
【主食：中華豆腐そぼろ丼】
豚ひき肉…200g
チンゲン菜…1株
青ネギ…適量
絹豆腐…300g
ごはん…2膳分
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】オイスターソース…大さじ1
【B】片栗粉…大さじ1/2
【B】水…大さじ1

①チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。塩・こしょう少々（分量外）をふり、ラップをし電子レンジ600Wで3～4分加熱する。青ネギは小口切りにする。
小鉢などに【A】を合わせる。【B】を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。

②フライパンにごま油適量（分量外）をひき、豚肉を入れて炒め、塩・こしょう少々（分量外）をふる。色が変わったら豆腐を入れてくずす。

③豆腐がほぐれてきたら、チンゲン菜、合わせた【A】、水50mlを入れる。ひと煮立ちしたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。

④再度火をつけ、とろみがつくまで煮る。器にごはんを入れ、具材をのせ、青ネギをふる。お好みでラー油をかける。

【副菜：レンジで簡単！なすのエスニックだれ】
なす…2本
青ネギ…適量
しょうが…1片
【A】ポン酢…大さじ1
【A】ナンプラー…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ2

①しょうがは皮をむき、みじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

②なすは1本ずつラップに包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。やけどに注意して、包丁で縦に切る。

③ボウルに【A】、しょうが、青ネギ、なすを入れ、混ぜ合わせる。

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◆金曜献立
【主食：青菜たっぷりネギ塩やきそば】
豚バラ肉…250g
チンゲン菜…2株
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
やきそば麺…2袋
ごま油…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【B】酒…大さじ1
【B】鶏ガラスープの素…小さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1
【B】塩…小さじ1/4

①豚肉は一口大に切り、【A】をふる。チンゲン菜、ニラは2cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。

②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ちんげん菜の茎の部分を炒め、葉の部分、長ネギ、ニラの順で炒め合わせ、一度バットなどに取り出す。

③フライパンに油適量（分量外）を入れ、麺を入れほぐし炒める。炒めた野菜、肉、【B】を加えて炒め合わせる。

【副菜：ひらひらワンタンスープ】
しょうが…1片
しいたけ…4個
長ネギ…1/4本
ワンタンの皮…10枚
ごま油…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1～
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①しいたけは薄切りに、長ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。ワンタンの皮は細切りにする。

②鍋に水600mlを入れ沸騰させたら、しょうが、しいたけ、長ネギ、【A】を入れて混ぜる。

③ひと煮立ちしたらワンタンの皮をひらひらと加える。香りづけにごま油を少し加えて煮る。


#献立​ #1週間献立 #晩御飯 #レシピ​

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
https://gucci-fuufu.com/article/kondatelist17

ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:10 月曜献立
02:58 火曜献立
06:20 水曜献立
09:55 木曜献立
14:02​ 金曜献立
17:10 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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◆月曜献立
主菜：チキンソテーレモンバターソース
副菜：厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し

◆火曜献立
主食：さっぱりうまい！そうめんで簡単冷麺
副菜：ニラたっぷりシーフードチヂミ

◆水曜献立
主菜：豚肉とズッキーニのごまみそ炒め
副菜：豆腐とキャベツのチャンプルー

◆木曜献立
主菜：鶏むね肉のチーズのせ
汁物：野菜たっぷりコンソメスープ

◆金曜献立
主食：ごはんがすすむ！黄身のせ焼き鳥丼
副菜：たっぷり薬味の鯖やっこ

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◆月曜献立
【主菜：チキンソテーレモンバターソース】
鶏もも肉…2枚
レモン…1個
リーフ野菜…適量
バター…10g
塩…少々
こしょう…少々
油…適量

①レモンを半分に切り4枚ほど薄い輪切りにし、残りは絞ってレモン汁を作る。
鶏肉はあらかじめ常温に戻しておき、塩、こしょうをふり下味をつけ、ハサミなどで3等分に切る。

②フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から入れる。弱めの中火で10分ほどじっくり焼き、裏返す。（トングなどで、数回ギューーッと押し付けるようにして、出てきた肉汁を肉にかけながら焼く。）

③キッチンペーパーなどで余分な油を取り、バター、レモン汁を入れる。バターが溶けたらレモンスライスを入れ、熱する。

④皿にお好みのリーフ野菜を添え、鶏肉、レモンスライスをのせる。仕上げにレモンバターソースをかける。

【副菜：厚切りなすのネギたっぷり揚げ浸し】
なす…5本
長ネギ…1/2本
しょうゆ…大さじ5
みりん…大さじ5
酢…大さじ4
砂糖…大さじ2
赤唐辛子（輪切り）…2本分
にんにくチューブ…大さじ1
しょうがチューブ…大さじ1

①なすはへたを落とし、1cmの輪切りに、長ネギは粗みじん切りにする。

②保存容器などにすべての調味料を合わせる。長ネギを加え、混ぜる。

③油（分量外）を熱し、なすを180℃で素揚げして、中まで火を通す。やわらかくなったら、油をよく切り調味料を合わせた器に揚げなすを入れる。
（時間があれば冷蔵庫で1時間以上冷やしてね！）

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◆火曜献立
【主食：さっぱりうまい！そうめんで簡単冷麺】
きゅうり…1本
そうめん…200g
キムチ…70g
ツナ缶…1缶
卵…1個
白いりごま…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…大さじ1と1/2
【A】ごま油…小さじ1
【A】酢…小さじ1
【A】砂糖…ふたつまみ
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①卵は茹でて半分に切る。きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
水600mlに【A】の調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

②鍋に水適量（分量外）を入れ、沸騰したら規定時間通りにそうめんを茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水気を切る。

③器にそうめんを盛り、冷やしておいたスープを注ぐ。具材をバランスよく盛り付け、白いりごまをふる。

【副菜：ニラたっぷりシーフードチヂミ】
シーフードミックス…100g
ニラ…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
ウインナー…3本
【A】小麦粉…60g
【A】片栗粉…40g
【A】みりん…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】塩…小さじ1/4
水…140ml
ごま油…大さじ1
【B】ポン酢…大さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1/2
【B】コチュジャン…少量
からし…お好みで

①玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ニラは5cmの長さに、ウインナーは輪切りにする。
シーフードミックスを耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ（600W）で1分加熱する。（シーフードミックスが大きい場合は、解凍してからカットしてね！）

②ボウルに【A】を合わせる。水140mlは少しずつ混ぜながら入れる。①の具材を加え、混ぜ合わせる。

③小鉢などに【B】を混ぜ合わせてたれを作る。フライパンにごま油を熱し、②の生地を広げて焼き、弱火で10分ほどしたら裏返す。鍋肌からごま油（分量外）を回し入れてカリッと焼く。

④食べやすい大きさに切り、器に盛る。別皿に合わせたタレを添える。（お好みでからしも添えてね！）

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◆水曜献立
【主菜：豚肉とズッキーニのごまみそ炒め】
豚こま切れ肉…250g
ズッキーニ…1本
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
油…大さじ1
【A】みそ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
【A】白いりごま…大さじ1

①ズッキーニは2cm幅の厚めの輪切りにし、さらに半分に切り半月切りにする。豚肉は塩・こしょう、酒をふる。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。

②フライパンに油を熱し、ズッキーニを中火で炒める。焼き色がついたら、豚肉を加えて炒める。

③合わせた【A】を加え、さっと炒め合わせて皿に盛る。

【副菜：豆腐とキャベツのチャンプルー】
キャベツ…1/4個
木綿豆腐…1丁
卵…2個
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1と1/2
かつお節…ひとつかみ
ごま油…小さじ2
塩…少々
こしょう…少々

①豆腐はキッチンペーパーなどで包み、重しをのせて水切りをする。キャベツは一口大に切る。卵は塩少々（分量外）を加えて溶いておく。

②フライパンにごま油を熱し、キャベツを入れて炒める。しんなりしたら、豆腐を手でちぎりながら入れる。めんつゆ（大さじ1）をまわし入れ、炒める。溶き卵を加えて、さっと炒め合わせる。

③塩・こしょうをふり、めんつゆ（大さじ1/2）を入れる。器に盛り、かつお節をかける。

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◆木曜献立
【主菜：鶏むね肉のチーズのせ】
鶏むね肉…2枚
ほうれん草…1/2袋
ミニトマト…6個
にんにく…1片
ピザ用チーズ…100g
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
オリーブオイル…適量
ブラックペッパー…お好み

①ほうれん草を3cm幅に切り、沸いた湯に塩（分量外）を入れて茹でる。茹で上がったらザルに入れて水気を切る。にんにくは薄切りにし、芯をとる。
鶏肉は皮を取り、2枚それぞれを2等分にして、火が通りやすいように切り込みを入れる。塩・こしょう、酒をふりかけ置いておく。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でじっくりと香りを出す。
鶏肉を皮目から入れて、押し付けながら焼く。こんがりしたら裏返し、アルミホイルを被せ、フライパンなどの重いものをのせて焼く。

③じっくり中まで火を通したら裏返し、ミニトマトを加える。鶏肉にチーズをのせて蓋をし、チーズを溶かす。

④皿に鶏肉、ほうれん草、ミニトマトを盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。

【汁物：野菜たっぷりコンソメスープ】
ニラ…1/2袋
玉ねぎ…1/2個
キャベツ…1/4個
ほうれん草…1/2袋
パセリ…適量
ウインナー…3本
水…400ml
コンソメ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々

①キャベツは小さめのざく切りに、玉ねぎはくし形切りに、ニラは2cm幅に、ほうれん草は3cm幅に、パセリは粗みじん切りに、ウインナーは半分に切る。

②鍋に水を入れて熱し、沸騰したら玉ねぎ、キャベツ、ほうれん草（茎部分）、ウインナーを入れて中火で煮る。コンソメ、しょうゆを入れる。野菜がやわらかくなったらニラ、ほうれん草（葉部分）を入れる。

③塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。

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◆金曜献立
【主食：ごはんがすすむ！黄身のせ焼き鳥丼】
鶏もも肉…1枚
長ネギ…1/2本
ししとう…5本
ごはん…2膳
卵黄…2個
サラダ油…適量
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1
【A】酒…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ1
七味唐辛子…お好みで

①長ネギは斜めに切り込みを入れ、3～4cmの長さに切る。ししとうは縦に切り込みを入れる。
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩・こしょう少々（分量外）で下味をつける。小鉢などに【A】を合わせておく。

②フライパンを熱しサラダ油を入れ、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、長ネギ、ししとうを入れて焼く。焼き色がついたら、長ネギ、ししとうは取り出す。

③合わせた【A】を入れ、鶏肉と絡める。鶏肉を取り出し、フライパンに残ったタレに少しとろみがつくまで加熱する。

④器にごはんを盛り、焼き鳥、野菜をのせる。フライパンに残ったタレをかけ、卵黄をのせる。お好みで七味唐辛子、山椒をかける。

【副菜：たっぷり薬味の鯖やっこ】
大葉…3枚
みょうが…1本
しょうが…1片
青ネギ…1本
さば水煮缶…1缶
絹豆腐（小分けパック）…2丁
【A】白いりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1/2
【A】ごま油…小さじ1/2

①大葉、しょうがは千切りにする。みょうが、青ネギは小口切りにする。

②さば水煮缶は汁気を切り、ボウルに入れほぐす。【A】を入れ、①の野菜を合わせてさっくり和える。

③皿に豆腐、具材をのせる。


#献立​ #1週間献立 #晩御飯 #レシピ​

【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日をラクする１週間献立！

＜チャプターリスト＞
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:48​​ 火曜献立
06:25 水曜献立
09:16​​ 木曜献立
12:03​ 金曜献立
15:20 買い物するもの公開！

詳しいレシピは概要欄の下部に公開中！

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【平日をラクにする一週間献立】
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◆月曜献立
主菜：鶏むねポンのたらこマヨ焼き
副菜：たっぷり白菜のたまごとじ

◆火曜献立
主菜：香味唐揚げ！みょうがポン酢添え
副菜：マグロとキムチの和え物

◆水曜献立
主食：ビビンバ風オムライス
副菜：かつお節香る 濃厚チーズのおつまみレタス

◆木曜献立
主菜：かつお薫る！豚こまのニラたま炒め
副菜：もずくトマト

◆金曜献立
主菜：ズッキーニと豚こまのピリ辛オイスター炒め
副菜：とろとろ〜♪なすの甘辛照り焼き

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◆月曜献立
【主菜：鶏むねポンのたらこマヨ焼き】
鶏むね肉…1枚
たらこ…1本
青ネギ…2本
玉ねぎ…1/2個
酒…大さじ1
ポン酢…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
マヨネーズ…大さじ2
片栗粉…大さじ3
きざみのり…適量
油…大さじ2

①鶏肉は皮を取り、一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ塩・こしょう各少々（分量外）、酒、ポン酢を加えてよく揉み込み、下味をつける。片栗粉をまぶしてはたき、薄く粉付けする。

②青ネギは小口切りに、玉ねぎはくし形切りにする。たらこは薄皮をそぎ、マヨネーズと混ぜ合わせる。

③鶏肉は熱したフライパンに油をひき、鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、中まで火を通す。玉ねぎも加える。

④玉ねぎがしんなりしてきたら塩・こしょうをふり、たらこマヨネーズを加えてさっと合わせる。

⑤たらこが白っぽくなってきたら皿に盛る。青ネギ、のりをかける。

【副菜： たっぷり白菜のたまごとじ】
白菜…200g
玉ねぎ…1/2個
しいたけ…1個
青ネギ…2本
油揚げ…1枚
卵…2個
【A】めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2～3
【A】水…150ml
こしょう（お好みで）…少々

①卵は溶いておく。青ネギは小口切りにする。　

②白菜は芯を切り落とし、ざく切りにする。玉ねぎは繊維に沿って3mm幅の薄切りにする。しいたけは薄切りに、油揚げは1cm幅に切る。

③フライパンに【A】を熱し、②を入れて蓋をする。野菜がやわらかくなってきたら溶き卵をまわしかけ、蓋をし余熱で火を通す。

④卵がお好みのかたさになったら皿に盛り、青ネギを散らす。（お好みでこしょうをふる。）

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◆火曜献立
【主菜：香味唐揚げ！みょうがポン酢添え】
鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
みょうが…2個
大葉…5枚
長ネギの青い部分…1本分
【A】しょうゆ…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】しょうが（すりおろし）…大さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…大さじ1
塩…適量
こしょう…適量
片栗粉…大さじ3
揚げ油…適量
ポン酢…大さじ1
ごま油…小さじ1
白いりごま…小さじ1

①みょうがは千切りに、長ネギは斜め薄切りに、大葉は千切りにする。

②鶏肉は塩・こしょうをふり、下味をつける。ポリ袋に鶏肉を入れ【A】、長ネギ、大葉を入れてよくもみ込む。（冷蔵庫で寝かせてもOK（30分～半日ほど））

③鶏肉をバットに取り出し、片栗粉をまぶす。鍋に油を入れ、160℃の低温で3～4分揚げる。（途中でひっくり返しながら揚げてね！）
油から引き上げたら4～5分放置した後、180℃の高温で1～2分カラッと揚げる。きつね色に色づき始めたら、引き上げる。

④唐揚げを皿に盛り、みょうがをのせる。ポン酢、ごま油、白ごまをふりかける。

【副菜：マグロとキムチの和え物】
マグロ(刺身用)…1パック
きゅうり…1本
キムチ…150g
【A】ごま油…小さじ2
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】しょうが（すりおろし）…小さじ1

①きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにし塩少々（分量外）をふる。マグロは細切りにする。

②ボウルに【A】を合わせる。きゅうり、キムチ、マグロ、あれば刺身についているツマを入れて和え、器に盛る。

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◆水曜献立
【主食：ビビンバ風オムライス】
牛こまぎれ肉…200g
にんじん…1/3本
えのき…1袋
ニラ…1/2袋
卵…3個
温かいごはん…2膳分
白いりごま…適量
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ごま油…大さじ2
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【A】コチュジャン…小さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにく（すりおろし）…少量

①にんじんは千切りに、えのきは石づきを落として半分に切り、手でほぐす。ニラは3～4cm幅のざく切りにする。
牛肉は塩・こしょう、酒をふる。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。卵は溶いておく。

②フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、にんじん、えのきを加えて炒め合わせる。ニラを入れてさらに炒める。

③野菜がしんなりしてきたら、合わせた【A】を入れ、温かいごはんをほぐしながら炒め合わせ、塩・こしょう(分量外)で味を調え、皿に盛る。

④小さめのフライパンに、ごま油（大さじ1/2）を弱火で熱し、卵液の半量を流し入れる。菜ばしでくるくる混ぜながら、半熟状態に仕上げて火を止める。卵液の半量も同様に焼く。

⑤ごはんに卵を添え、白いりごまをふる。

【副菜：かつお節香る 濃厚チーズのおつまみレタス】
レタス…200g
スライスチーズ…2枚
かつお節…1/2袋（2g）
塩…少々
【A】白いりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ2
【A】ごま油…小さじ2

①レタスは洗って水気をしっかりと切り、一口大にちぎる。

②ボウルに【A】を合わせる。レタス、手でちぎったスライスチーズを加えてさっと混ぜる。

③かつお節を入れ、塩をふり混ぜ合わせ、器に盛る。

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◆木曜献立
【主菜：かつお薫る！豚こまのニラたま炒め】
豚こま肉…200g
ニラ…1/2袋
もやし…1袋
にんじん…2/3本
にんにく…1片
卵…1個
かつお節…1袋（4g）
ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①にんじんは短冊切りにして長さを半分に切る。ニラは2～3cm幅に、にんにくはみじん切りにする。
豚肉は塩・こしょう適量（分量外）をふり、下味をつける。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。卵は溶いておく。

②フライパンにごま油をひき、にんにく、にんじんを入れ弱火で炒める。にんにくの香りがでてきたところで豚肉を加え、中火で炒める。

③豚肉に火が入ったら、もやしを加えて炒める。少ししんなりしたところでニラとかつお節（半量）を入れ、【A】を入れ炒める。

④全体をよく炒めたらフライパンの鍋肌から溶いた卵を加え、全体を混ぜるように炒めて余熱で仕上げる。

⑤器に盛り付け、残りのかつお節をふりかける。

【副菜：もずくトマト】
トマト…1個
しょうが…1片
もずく（三杯酢）…2パック
白いりごま…適量

①トマトは乱切りに、しょうがは千切りにする。

②ボウルにトマト、しょうが、もずく、白いりごま入れて混ぜ、器に盛る。

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◆金曜献立
【主菜：ズッキーニと豚こまのピリ辛オイスター炒め】
豚こま肉…200g
ズッキーニ…1本
長ネギ…1本
卵…2個
塩…適量
こしょう…適量
片栗粉…小さじ1
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1
ごま油…適量
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】砂糖…小さじ1

①ズッキーニは両端を切り落とし、ピーラーで縞目模様に皮をむき、5mm幅の輪切りにする。長ネギは粗みじん切りにする。
豚肉は塩・こしょうで下味をつける。ポリ袋に豚肉、片栗粉を入れてもみ込む。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。卵は溶いておく。

②フライパンにごま油を中火で熱し、卵をさっと炒める。半熟状態で取り出す。

③同じフライパンにごま油、しょうが、長ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加える。豚肉を入れ、色が変わってきたらズッキーニを入れて炒め合わせる。

④合わせた【A】を加えて炒め、卵を戻し入れて混ぜ、器に盛る。

【副菜：とろとろ〜♪なすの甘辛照り焼き】
なす…2本
大葉…5枚
卵黄…1個
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酒…大さじ1
【A】みりん…大さじ1/2
【A】砂糖…大さじ1/2
サラダ油…大さじ2
七味唐辛子…適量

①なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。大葉は千切りにする。

②フライパンを熱しサラダ油を入れ、なすを切り口を下にして入れ、両面5分ほど弱めの中火で焼く。

③フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、【A】を回し入れ、弱めの中火で煮絡める。

④皿に盛り、卵黄を落とし、千切りした大葉を添え、七味唐辛子をかける。


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