🍳疲れた胃腸に！🍳
（レシピあり）
#みぞれ鶏なす
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077527155.html
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Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ掲載の
「むね肉となすのおろしポン酢煮」
こちら、大人気の1品なのですが
煮込むレシピなので
なすが色落ちしやすいなーと
ずっと思っていました（今更な告白。笑）。
そこで色々考えた結果
煮込まずにソースとしてかけたらどうだろう？と。
工程は若干多く感じますがやることはシンプルで
むね肉となすを焼いて器に盛り
あとはおろしポン酢にとろみをつけてかけるだけ。
こうすることで見た目もよく
むね肉は固くなりにくいし、なすの色も形も綺麗。
また、煮込まないので
ベチャッとした食感ではなく
カリッとした部分としっとりした部分も楽しめます♡
とっても簡単で見た目も豪華！
大根おろしとポン酢でさっぱり食べれるので
機会がありましたら、ぜひ♡
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⏰調理時間：15min（下味をつける時間を除く）
冷蔵保存：2〜3日
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【材料：2人分】
鶏むね肉...小1枚（250g）
なす...2個（160g）
大根...5〜6cm（150g）
片栗粉、サラダ油...各大さじ3
A
しょうゆ、酒...各小さじ2
しょうが...チューブ1〜2cm
B
ポン酢...50ml
みりん...大さじ1
片栗粉...小さじ1
❶大根はすりおろす（汁気は切らない）。なすはひと口大の乱切りにする。鶏肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切ってから、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。ポリ袋に【A】と共に入れてよく揉み込んで10分おき、汁気を切って片栗粉をまぶす。
❷フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、２を並べる。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、さらに2分ほど焼いて取り出し、器に盛る。
❸同じフライパンにサラダ油大さじ2を追加し、なすの皮目を下にして並べる。時々転がしながら、全体に火が通るまで3分ほど焼いて２と同じ器に取り出す。
❹ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、大根おろし・【B】を混ぜ合わせて加える。とろみがついたら火を止める。鶏肉となすにかける。
🔻代用食材/調味料/Point🔻
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pic3枚目にまとめております
（写真を右にスワイプしてください）👉
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🔻お返事について🔻
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連日、たくさんのコメント
本当にありがとうございます。
とってもとっても嬉しいです！
こちら少しずつお返事させていただいておりますので
しばらくお待ちくださいね。
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🔻レシピ本無料公開について🔻
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扶桑社さんのサイトにて試し読みが
公開されておりますので
そちらをご覧いただけると嬉しいです🙇♀️
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