關於 オープンサンド おもてなし ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

What kind of bread do you like?

パンのレシピは
無限大。

美味しい組み合わせを
新たに発見すると
とてもうれしくなります。

美容や健康も
日々の体調に合わせて
美味しく仕上げる。

ナッツのディップには
干ドライフルーツで
甘味をもたせて。

美味しいパン。

料理研究家　指宿さゆり
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I love sandwiches.

オープンサンドは
さまざまな具材を
オシャレで映える上に
美味しいので
好んでいただきます。

もちろん私らしさで
野菜たっぷりと。

白ワインとともに。

プンパニッケルは自家製。

料理研究家　指宿さゆり
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pumpernickel bread.

手作りを楽しむことが
健康への近道。

そして何より
美味しい喜び。

外食ではけして得られない
満足感。

料理はやはり
気分をも左右致します。

休日の朝や遅めのブランチに
プンパニッケルのオープンサンドはいかがですか？

フードコーディネート、レシピ監修等のテスターを引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「アボカドトースト」をお届けします。

久しぶりの(?)朝ごはんレシピになります😊
「アボカドトースト」は、1993年創業のオールデイカジュアルダイニング「bills」で初めて提供したと言われています。
「ニューヨーク・タイムズ」や「ワシントン・ポスト」などに掲載され再注目されたようです。
アボカド自体も、美意識の高い方などに特に人気で、SNS等でアボカド使ったレシピをよく見ます◎特にアボカドトーストは手軽ということもあり、日本でも人気のようですね😊

トッピングはお好みで⭐
・卵
・フレッシュトマト
・ガーリックマッシュルーム
・サーモン
・ベーコン
・チーズ

〜調理ポイント〜
◆ポーチドエッグの作り方◆
①鍋にお湯を沸かせて、温度を85℃位にとどめる(鍋底からフツフツと気泡が立つくらい)
②酢を入れる。お酢にはタンパク質を凝固させる働きがあります。
③卵をあらかじめ容器に割り入れておく
④お湯を対流させて、卵をおとして5分待つ
⑤キッチンペーパーにあげて水気をとる

🍙アボカドのすごいところ！
アボカドは、「最も栄養価が高い果物」として認定されています。そう！アボカドは果物なのです！また、脂肪分が多く「森のバター」とも言われています◎
アボカドの脂肪は不飽和脂肪酸のリノール酸やリノレン酸が70%近く占めており、不飽和脂肪酸には動脈硬化を予防する働きがある。
また、カリウム、ビタミンB2、ビタミンEが豊富に含まれ、高血圧予防や美容作用が期待できます(^^)⭐

きょうのごはんは…☁︎
　・アボカドトースト
　・人参サラダ
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：20

▽道具
包丁
まな板
ボウル
鍋
フライパン
トースター

▽アボカドトーストの食材
アボカド 1個
レモン 1/2個
塩 少々
コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1
お好みのパン 2枚※半分に切る

▽トッピング①の食材
卵 2個
お酢 大さじ2くらい
パクチー お好みで
オリーブオイル 適量
パプリカパウダー 少々

▽トッピング②の食材
ブラウンマッシュルーム 3個
ガーリックパウダー 少々
お酢 小さじ1/2
粗挽きコショウ 少々

▽盛り付けの食材
カラフルトマト お好みで
ディル お好みで
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量

▽アボカドトーストの手順
1. アボカドは芯を抜いたら皮を剥き、ボウルに入れる。フォークで潰して、レモンを絞りながら加え、さらに塩コショウ、オリーブオイル加えて混ぜる。
2. パンをトースターで焼く。1のアボカドペーストをパンに塗る。

▽トッピング①の手順
1. ポーチドエッグを作る。鍋に温度を85℃くらいお湯を沸かせて、酢を入れる。
2. 卵を容器に割っておき、1のお湯を対流させながら真ん中に落とす。そのまま5分ほど待って取り出して水気をとっておく。

▽トッピング②の手順
1. ブラウンマッシュルームをスライスする。
2. フライパンにオリーブオイルをひいて、1のマッシュルーム、ガーリックパウダーを入れて炒める。お酢、粗挽きコショウを加えてさっと炒める。

▽盛り付けの手順
1. 「アボカドトーストの手順」で作ったアボカドトーストを器に2枚ずつのせる。ひとつに「トッピング①の手順」で作ったポーチドエッグをのせて、適当に切ったパクチーをのせる。最後にパプリカパウダーをかける。
2. もうひとつに「トッピング②の手順」でつくったマッシュルームをのせる。
3. 最後にカットしたフルーツトマトを添えて、ディルをちらす。全体的に塩コショウ、オリーブオイルをかける。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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鍋
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トースター
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私が美味しいからオススメする、完全栄養食BASEBREADのレシピ(5日間分)はこちら！！

各料理につき、一個(1/2袋)のBASEBREADを使用(ブランパン 、全粒粉パン、小麦のパン、ライ麦等でも作れます☺️)

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1日目　朝　高タンパクパンプディング
* 牛乳ではなく豆乳を使う
* フルーツは栄養価の高いドライフルーツ
* 蜂蜜で甘みをプラス
* レンジで時短
(パンプディング　レシピ)
* 無調整豆乳 100cc
* 卵 1個
* 蜂蜜やオリゴ糖　お好みで
* フルーツや粉砂糖をトッピング
レンジ500w 2分加熱後、トースター(強火)で2分

2日目 昼 ぎゅっしりバンズのサーモンアボガドバーガー
* 調理簡単なスモークサーモン
* ハンバーガー風で気分のあがるランチ
* 栄養価の高いアボカド をプラス
* 酸味、塩味、甘みなどのバランス○
* インスタ映え○
*
(アボカド サラダ　レシピ)
* アボカド（完熟のもの）1/2個
* レモン汁1/8個分（小さじ１弱）
* マヨネーズ小さじ2
* オリーブオイル 少々
* 塩胡椒 適量


3日目　夜　鯖トマト煮とヒタパンBASEBREAD
* オリーブオイルをたっぷり使用
* スープと一緒に食べやすい夜ご飯
* 栄養価の高いサバ缶をプラス
* とてもシンプルな味付け
* レンジでチンしてふんわり
* 残った分はBASEPASTAでも使える！

(鯖のトマト煮　レシピ) ＜2人前＞
* 鯖の味噌煮缶 1缶
* カットトマト缶　1缶
* おろしにんにく 小さじ1
* 塩・胡椒 適量
* オリーブオイル 適量


4日目　朝 オープンサンド風ヘルシーエッグベネディクト
* ブランチにも○
* バター不使用レシピ
* 少し時間に余裕があるときに
* おもてなしメニューにも

(オランデーソース　レシピ)
* オリーブオイル　大さじ1
* マヨネーズ 大さじ1
* 卵黄 1個分
* レモン汁 小さじ1/2
* 塩・胡椒 ひとつまみ

5日目 夜　クタクタになって食べやすいオニオングラタン
* 満足感○
* 時短飴色玉ねぎづくり
* 食べにくさ軽減
* チーズとの相性抜群

(オニオングラタン　レシピ)
* たまねぎ 1　→事前にレンジ500w 6分
* バター 10g
* 水 400cc
* コンソメ 大さじ1
* チーズ　トッピングに
* パセリ

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＃BASEFOOD
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パーティーキッチンでは「おいしい！たのしい！おもてなし。」をテーマに料理レシピなどを投稿しています🎉
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第３金曜日はリクエストアンサーの日！！
今回は、みーちゅーさんからの「四人で四種ヘルシーサンドイッチのレシピ」というリクエストにお応えしてレシピに決定〜🎉
というわけで、4人で対決します〜👏
さてどんなサンドイッチが完成したのでしょうか？！
次回のリクエストもお待ちしております！
リクエストの内容によって担当するメンバーが変わりますよ🎶
きっと、、、
デカ盛り・ビックリレシピならロシアン佐藤、スイーツなら吾郷ちゃん、魚系、美容・健康レシピならめぐみん、時短簡単レシピならざわわ！
が担当すると思います😁
皆さんの料理に関するお悩み、疑問、チャレンジしたいことなどなど、パーティーキッチンへリクエストをください！
リクエストは動画（どの動画でもOK）や、コミュニティのコメント欄で「リクエスト」を付けて投稿してください！
みなさんのワクワクするリクエストをお待ちしています🎉
byめぐみん

◆量 2人分ずつ
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
電子レンジ
刷毛
鍋
ハンドブレンダー

▽ハーブチキンのわんぱくサンドの食材
鶏ひき肉 150g
ハーブソルト 小さじ1
片栗粉 小さじ1
アスパラガス 4本
にんじん 1/2本
トマト 1個
レタス 3枚
キュウリ 1本
ライ麦食パン 2枚
オリーブオイル 適量
スライスチーズ 2枚
ブラックペッパー・粉チーズ 適量

▽豆腐クリームの苺サンド
絹ごし豆腐 300g
いちご 20個
米油 大さじ2
レモン汁 大さじ1
てんさい糖 30g
サンドイッチ用食パン 6枚
▽ぽてたまサンドの食材
ゆで卵 2個
かにぱん 2個
サラダ 1袋
ポテトサラダ 1袋
コショウ お好み

▽ぽてたまサンドの食材
ゆで卵 2個
かにぱん 2個
サラダ 1袋
ポテトサラダ 1個
コショウ お好み

▽えびアボカドのオープンサンドの食材
むきエビ 6尾
グレープフルーツ 1/2個
くるみ 3〜4粒
アボカド 1個
オリーブオイル 適量
塩コショウ 少々
ベビーリーフ 適宜
全粒粉イングリッシュマフィン 2個

▽ハーブチキンのわんぱくサンドの手順
1. 鶏ひき肉、ハーブソルト、片栗粉をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。ラップを使ってパテのように形を整えたら500Wのレンジでで1分加熱し、裏返してさらに30秒加熱する。
2. アスパラガスは硬い部分を落とし、半分に切る。耐熱皿に並べ、ラップをして500Wのレンジで2分加熱する。
3. ニンジン、キュウリは長さを揃え、薄い短冊切りにし、トマトは輪切りにしてキッチンペーパーで水分をとっておく。
4. ラップの上にライ麦パンを置き、パンの片面にオリーブオイルを刷毛で塗り、ハーブソルト（分量外）を適量ふりかける。
5. パンの上にチーズ、レタス、トマト、キュウリ、①、ニンジン、アスパラガス、チーズの順で重ね、パンをかぶせ、ラップでギュッと押さえながら挟む。
6. 5分ほどなじませてから、半分に切る。
7. お好みで、コショウ・粉チーズなどをかける。

▽豆腐クリームの苺サンド
1. 沸騰したお湯に豆腐を入れ、中火で5分煮る。
2. ②をザルなどで水気を切って、キッチンペーパーに包み、重しをのせたら10分置く。
3. イチゴを縦4等分程度に切る。
4. ボウルに水切りした豆腐、てんさい糖、米油、レモン汁を入れて、ブレンダーなどを使って、なめらかになるまで撹拌する。
5. 食パンに豆腐クリームを塗って、スライスしたイチゴを並べ、さらにその上に豆腐クリームを塗って食パンをのせる。
6. ⑤をラップに包んで、軽く形を整えたら冷蔵庫で30分程度冷やして４等分に切る。

▽ぽてたまサンドの手順
1. ゆで卵を食べやすく薄切りにする。
2. かにぱんを横にスライスして2枚にし、間にサラダ、ポテトサラダ、①のゆで卵を挟む。
3. お好みでコショウをかける。

▽えびアボカドのオープンサンドの手順
1. むきエビはボイルする。
2. アボカドは2つ輪切りのものを作って、残りは角切りにする。
3. グレープフルーツは皮を剥いて、角切りにする。
4. ボウルにエビ、角切りにしたアボカド、グレープフルーツ、砕いたくるみを入れる。
5. 4をオリーブオイルと塩コショウで和える。
6. お好みでトーストしたイングリッシュマフィンにオリーブオイルを塗って、5を輪切りのアボカドと一緒に盛る。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
電子レンジ
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鍋
https://amzn.to/2JzImyK
ハンドブレンダー
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☆Web
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