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【シェフとつくるおいしいレシピ】
https://muji.lu/3zDUk3R
今回は「夏野菜とタンドリーチキンの炒め物」のレシピを、Café&Meal MUJI の泉水シェフが紹介します。チキンを漬け込んでおけば、夏野菜と炒め合わせるだけで簡単につくれます。スパイスで食欲が増すので、暑い時期におすすめのレシピです。

■材料（2人分）
鶏もも肉　1枚（250g）　
ヨーグルト　50g
ケチャップ　大さじ1
カレー粉　大さじ1/2
おろしにんにく　小さじ1/4（チューブで2cm）
おろし生姜　小さじ1/4（チューブで2cm）
塩　小さじ1/4

かぼちゃ　30g
ズッキーニ　1/2本
赤パプリカ　1/2個
オクラ　4本
サラダ油　大さじ1と1/2
塩　3つまみ
こしょう　1つまみ

■下準備
鶏もも肉を、味を染み込みやすくするために、フォークで数カ所穴をあけて一口大に切る。

■つくり方
1.保存袋に鶏肉、調味料（ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、にんにく、生姜、塩）を入れる。空気を抜いて袋を閉め、調味料がなじむまで揉み、冷蔵庫で3時間ほど置いておく。
2.かぼちゃは種を取り約5mm幅に切る。ズッキーニ、パプリカは乱切りに、オクラはヘタを取り縦半分に切る。
3.フライパンに油を入れ、火の通りにくい順に野菜を入れる。（かぼちゃ→ズッキーニ→赤パプリカ→オクラ）焼き色が付くようにあまり動かさずに中火で12分ほど焼き、塩こしょうで味を整える。
4.鶏肉を皮面から焼き色がつくまで弱火で10分ほど焼く。鶏肉に火が通ったら、焼いた野菜を入れ軽く炒め合わせる。

■シェフのアドバイス
トマトやナスなどお好みの夏野菜を使っても、おいしく食べられます。

今回レシピを教えてくれたのは、泉水シェフ。
ホテルやフレンチレストランなどを経験し、現在は Café&Meal MUJI 府中ル・シーニュ店で旬の食材を使ったデリやデザートをつくっています。
「最近はオートミールを使った料理にはまっています。ご飯からデザートまで色々なものに使って楽しんでいます。」

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3zIrFuF

【ワクチンパスポートまとめ】

7/26から申請が始まったワクチンパスポート（新型コロナワクチン摂取証明書）。申請方法などまとめました！

●海外渡航者が対象（無くても海外渡航は可）
●7/26〜市区町村窓口で開始（郵送のみの場合も）
●有効期限は無し
●申請は無料、接種済証・パスポート等必要
●発行までに1週間程度
●サイズはA4（デカイｗ）
●現在利用できるのは5カ国　最新は→ https://bit.ly/2USpw0v

・・・・・・・・・・
＜有効期限について補足（国の手引きより）＞
あくまで接種を受けた本人の接種の事実を証明するものであることから、それ自体に有効期限を設けるものではありません。記載事項をどのように評価し活用するかは、一義的には証明書の提示を受ける側（相手国等）が判断することです。
・・・・・・・・・・

海外旅行ができるようになるまで、あと少し……！！！

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「海外旅行は好きだけど、歴史はニガテ！」

そんな方に見てほしい企画「絶景で学ぶ世界史」。

海外60ヶ国行ったのに世界史が大のニガテな私・絶景プロデューサーの詩歩に教えてくれるのは、世界100ヶ国以上を旅する代々木ゼミナール世界史講師・佐藤幸夫先生。

私がこれまで撮った世界各地の絶景写真をご紹介しながら、
世界史をざっくり・やさしく教えてもらいます。

▼過去の動画はこちら
https://youtube.com/playlist?list=PLzZ-QB21x2oe7GdSMR9pM2nCsAoH4-RpB


今回の動画は【#9 モロッコ編】。

フォトジェニックな街として人気の街「シャウエン」。一面が青色に塗られた理由は、ユダヤ教に関係している！？

サハラ砂漠やマラケシュなど、モロッコ旅行で欠かせない人気観光地の歴史も教えていただきました！


▼こちらからショートカットできます

00:00　opening
00:33　モロッコの絶景
01:27　シャウエンが”青い街”な理由は宗教にある？
08:08　実は○○もユダヤ人の特徴！
09:29　 世界遺産マラケシュの歴史　
12:08　サハラ砂漠の注目スポット、アイト・ベン・ハッドゥ
15:53　モロッコのグルメ

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Hi, I’m Shiho.

絶景プロデューサーの詩歩と申します( ¨̮ )
これまで日本は全47都道府県、海外は約60カ国を旅してきました。
静岡県出身で、現在は京都市に住んでいます。

現在は「絶景プロデューサー」という肩書で、書籍の出版や「絶景」に関する様々な仕事をしています。
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How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
　ごはん＋柴漬け
　白滝チャプチェ
　アスパラ卵焼き
　ミニトマト

【白滝チャプチェ】
＜材料＞
　白滝　1袋（160g）キッチンバサミで数カ所カット
　玉ねぎ　1/8こ（45g）薄切り
　人参　20g　細切り
　ピーマン　1個（30g）細切り
　エリンギ　1/2本　細切り
　豚肉（牛肉でも）　120g　食べやすい大きさにカット
　いりごま　適量

（下味＆タレ）
　塩コショウ…小1/2
　おろしニンニク…小1/2
　砂糖…小２
　みりん…大１
　しょうゆ…大３
　ごま油…大１

＜作り方＞
１　野菜と肉をそれぞれカットしておく。
２　下味＆タレにお肉を漬け込む。
３　フライパンに油を引かず、白滝を乾煎りする。
４　白滝の水分がしっかりついたら、端において豚肉を加える。
５　続けて野菜を加えて炒め、残りのタレを加えて更に炒め合わせる。
６　最後にいりごまを振る。
※前日に、材料すべてタレに漬け込んでおけば朝は焼くだけでOKです。

【アスパラ卵焼き】
＜材料＞
　卵　１こ
　冷凍アスパラ　１本
（調味料）
　コンソメ…小1/4
　砂糖…小1/2
　水…小２


【使用している調味料】
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砂糖→キビ糖　https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油　https://amzn.to/3gVB8oA
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〜書籍の紹介〜
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★にぎりっ娘の公式ブログ
https://nigiricco.com/

★BGM byピアノ弾きpianimo
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＃お弁当 ＃Japaneselunchbox ＃チャプチェ
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【本日使用したキッチンアイテム】
★楽天ルームされている方はこちらからどうぞ！
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※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。

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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは１０年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。

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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
　 前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。

【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する

【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび　など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。

!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
　季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
　食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。

※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。

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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**