『カナダ産サーモンのサラダ仕立て』粒マスタード和風ドレッシング。
カナダサーモンはノルウェーサーモンと比べると
肉質がややしっかり目。
とろけるほど脂が多いわではないので
しっかりと肉質も楽しめる。
粒マスタードと相性がぴったでこれは思いつきで作ったドレッシングに淡路島わかめときゅうりの塩もみなどを合わせてサラダ風にしました。
料理研究家 指宿さゆり
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