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#柯柯推日劇 —《教場》/《教場2》

好久沒有來推日劇了！今天要推的日劇是由木村拓哉主演，也是富士電視台為慶祝開業60週年推出的日劇《教場》特別篇，其實這部作品在2020年初已經播出，而今年年初推出了《教場2》同樣也是以上下兩集推出，給上回觀賞完還意猶未盡的觀眾們一個很棒的驚喜和延續。

無庸置疑早已是日劇之神的木村拓哉，還難以忘懷他在《天才主廚餐廳》（グランメゾン東京）中，表面冷漠、內心溫暖，對於執著的料理一絲不苟、堅定信念達成目標的勇敢職人，沒想到在《教場》化身冷酷嚴厲的鐵血教官，尤其一頭銀髮搭配因受傷而裝上的義眼，呈現不尋常的氣場。

《教場》描述在封閉的警察學校中，延伸出的各式人物關係。整齊劃一的規矩、紀律，學生們必須面對「只要失敗就退學」的高壓狀態，又得同時面對風間教官出的嚴酷考題，而木村飾演的風間教官擁有極敏銳的觀察力，所以學生們的一舉一動都逃不過他的眼睛，但這樣的冷酷不僅僅是對於品行的嚴格要求，更是幫助學生面對各自的過往種種，藉此重新覺察生命的方向，直面內心，為自己的未來做出最好的決定。

有強迫症的人一定要看這部日劇，劇裡把「工整」這件事情發揮得淋漓盡致，美術和畫面的色調更是凸顯了這間學校的詭譎氣氛，但又不只是塑造殘酷冰冷的氛圍，人物的故事、交會更多的顯露在字裡行間的溫度上，情節緊湊卻充滿細節，都是一步一步帶出疑點，再透過風間教官設計的圈套，讓事情的真相浮出檯面。另外不只是《教場》，還有剛剛推出的《教場2》在學生卡司上面也是一片華麗，各個都是能挑大梁的大勢實力演員，還沒看過的人可以兩部特別篇接連追起來，2021同樣折服於大神的高水準作品之中流連忘返。 #教場 #木村拓哉 #日劇特別篇

美味試菜第四道 後海螯蝦佐番紅花

這是尾花(木村柘哉飾)在巴黎做給倫子吃的料理: 手長エビのエチュベ，在歐美處於高價位的後海螯蝦其實台灣就有產且價格平易近人，只是要處理又尖又硬的殼，所以雙手傷痕累累是必經的過程，但後海螯蝦肉質鮮甜又細緻的味道，讓這一次犧牲都是值得的，Youtube 影片中用的旱金蓮油，在這道菜則是改良成由西班牙頂級番紅花熬煮的油, 所以當你再享用後海螯蝦時，番紅花的獨有花香會先讓鼻腔內瀰漫著花香, 搭配蝦肉一起送入口中的番紅花油，更讓味覺也帶有花香與海洋相輔相成的味道，彷彿正處於海上花園的環境中享用這道菜，但這樣豐盛的味道只能意會不能言傳阿!!!!

Youtube : 教你怎麼做尾花在巴黎給倫子吃的蝦
https://youtu.be/MszrU9Nmxzo

#汐止木村拓哉出品絕對好吃
#後海螯蝦長臂蝦
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#グランメゾン東京
#型男主廚三星夢
#天才主廚餐廳
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#贊助有機會一起試菜喔!!

《初心》：一部所有職場上，每個人，都在學習的路上，關於如何越過高山，見到一座又一座的高山之後，如何歸隱身心，修身養息，重新見山是山的概念。

關於主廚江振誠，應該大家都認識他，不認識他的話，基本上你可能過去20年沒有在台灣。或是完全沒注意料理界的新聞。

之前，由於他在新加坡的餐廳「Restaurant Andre」連續三年被評選為世界五十大餐廳，更是《紐約時報》力薦「世界上最值得搭飛機來品嚐的十大餐廳」之一，拿下米其林二星榮譽。在這樣的道路上前進的人，沒有道理不往下一個三星之路前進。

但江振誠沒有這麼做，他選擇在「Restaurant Andre」最顛峰的時候，結束營業。這麼做，與他結縭十多年的妻子當場痛哭流涕。

江振誠表示這家餐廳是獻給太太的結婚紀念禮物，他們在結婚紀念日那天開了這家，也在這天關了這家。

百感交集。

人生有幾個人能夠在面對功成名就之後，選擇離別燦爛的煙火？真的能像木村拓哉那樣灑脫，從《型男主廚三星夢》（或是《東京大飯店》，グランメゾン東京）協助了鈴木京香飾演的中年熟女完成摘星之旅，木村最後灑脫地離去。他的存在，是讓每個人重新定義了自己，再度開拓向前，如此浪漫，萬般豪情。

對我來說，江振誠就像是現實生活中的尾花夏樹（木村拓哉所飾演的那個角色），在他紀錄片《初心》讓我們看見他與家人的關係、餐廳學徒們之間的相知相惜。過去我們閱讀江振誠，都透過媒體那些文字領教到他是如此高竿，他更是整個華人、亞洲中備受推崇的天才主廚，說他是餐飲界的李安，應該一點也不為過。

紀錄片裡面看見事必躬親的精神，天才多半與OCD強迫症為伍，才華是萬人遠望的激情，私底下的他，在紀錄片裡面有著非常不為人知的一面。走訪市場，鑽巷入弄，街頭或是夜市，貴為米其林星光主廚，攤販流動的分秒必爭庶民美食，則是他虛心學習的對象。

這部片，不應該只是餐飲界的人士朝聖目標而已，更該是所有學習管理、或是職場上的創業者，初學者們更該看看如何堅持自己的熱情火花。

江振誠交出了米其林星星，對我來說，想到了《一代宗師》裡，宮二對葉問說的：「習武之人有三個階段：見自己，見天地，見眾生。我見過自己，也算見過天地，可惜見不到眾生。這條路我沒走完，希望你能把它走下去。」

江振誠的摘星，大概是走過了這一輪，最後重新回來，明心見性，再度與自己相遇。

順道補充：威秀影城的頂級影廳推MUCROWN，出了情人節超級限定一晚套餐，是江振誠團隊主理。想與情人吃飯看電影，如此傳統的基礎羅曼蒂克，就該在電影院發生。席次所剩不多，擁抱每個非凡瞬間。

◆活動日期：08/25(二)
18:00 美食饗宴 (務必準時至大廳用餐)
19:45 特別放映《初心》電影

◆雙人套票：NT$8588．現正熱售中!!
°°(現場取票) 官網線上訂票：https://goo.gl/7BvxrK
°°(手機進場) 官方APP訂票：https://goo.gl/lXb0Ya

【フレンチ】ブラッスリー オザミ　東京 丸の内

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東京 丸の内　パリの街角にあるような雰囲気のあるブラッスリー(フランスでのカフェレストラン）ブラッスリー オザミ　丸の内に伺いました。
気軽に肩を張らず本格フレンチが味わえるお店です。

今回は　プリフィックスコース　をお願い致しました。

コース内容は選択制となります
今回は2名で伺いましたので各メニュー2種類ごとの紹介となります。

プリフィックスコース　3,278円
【前菜】
・ハンガリー産 鴨フォアグラのテリーヌ ビーツのコンフィチュール イチジクパン添え ＋550円
・自家製ノルウェー産 スモークサーモンの香草風味 ケッパー風味のサワークリームバケット添え
【主菜】
・北海道産 エゾ鹿ロース肉のロースト 赤ワインソース 根セロリのピューレ ＋1,320円
・海の幸のブイヤベース（オマール海老、アサリ、鮮魚）
【デザート】
・パイナップルのコンポート ホイップクリームとソフトクリームのパフェ
・フランス産リンゴを使った　焼きリンゴのタルト

追加注文
フランス産チーズの盛り合わせ　1,760円

合計　10,186円(税込）

お手頃価格ですがフランスのエスプリが詰まった料理
是非訪れてみてください。

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【フレンチ】ブラッスリー オザミ

〒100-0005
東京都千代田区丸の内3-3-1新東京ビル1F
TEL. 03-6212-1566

https://auxamis.com/brasserie

【フレンチ】ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション　東京 六本木

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東京 六本木　フレンチの皇帝「ジョエル・ロブション」の味を気軽に楽しめる
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブションに伺いました。
気楽に立ち寄れる雰囲気のお店ですが味やサービスなど文句のないお店です。

今回は　ディナーコース　MENU B　をお願い致しました。

コース内容は選択制となります
今回は2名で伺いましたので各メニュー2種類ごとの紹介となります。

MENU B　9,500円
【前菜】
・天使エビのミモザ仕立て クレソンと桜エビをアクセントに
・天然真鯛とアボカドのタルタル スパイシーなソースと共に
【スープ】
・菜の花と蛤のスープ 海藻パンのクルトンを浮かべて
・茄子のヴルーテに八色椎茸を浮かべて 芳醇なスパイスの香りと共に
【主菜】
・イサキのポワレに蕪のフォンダンとクーリを合わせて オルレアンマスタード風味
・うずらとフォアグラのデュオをキャラメリゼに ポテトピュレを添えて(＋1,980円）
【デザート】
・苺のクーロンヌ 福岡県産あまおうをあしらい カモミールの香るジュレと共に
・軽やかな苺のムースにライチの香りをあしらい イースターの空に浮かぶ雲に見立てて（＋770円）
【ドリンク】
・エスプレッソ　＋ ミニャルディーズ(小菓子）

アルコールなどは別途
・LALLIER(ラリエ)　2,400円

合計　26,550円(税込、サ別）


お手頃な価格で味わうことのできる本場フレンチ
是非訪れてみてください。

コチラもどうぞ
ガストロミージョエルロブション
https://youtu.be/dRk0P3bl1jU

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【フレンチ】ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション

〒106-0032
東京都港区六本木６丁目１０−１ 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
TEL. 03-5772-7500

https://www.robuchon.jp/shop-list/latelier

【フレンチ】Florilege　フロリレージュ　東京 外苑前

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東京 外苑前　アジアのベストレストラン５０にも選ばれたフレンチレストラン
Florilege　フロリレージュに伺いました。
味はもちろんのこと、まるで芸術作品のような料理の数々を楽しめる事が出来るお店です。




今回は　ディナーコース　をお願い致しました。

ディナーコース
11品 15,000円（税別、サービス料別）
飲み物などは別途

和の食材に加わるフレンチの技術
是非訪れてみてください。

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【フレンチ】Florilege　フロリレージュ

〒150-0001
東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑B1
TEL. 03‐6440‐0878