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我在台灣🍴品味日本！
這一次分享的是沖繩風味居酒屋 清風58
🍳ゴーヤの苦手な人にも、このゴーヤチャンプルーはとてもお勧めです。作り方は豆腐と卵とゴーヤ、スパムなどを炒めて、最後にかつお節をふることにより風味が増し、全体的にさっぱり味に仕上がっています。ゴーヤもカリカリで、苦味もあまり感じず美味しくいただけます。
即使是不喜歡苦瓜的人，這道苦瓜炒蛋仍值得推薦。做法是將豆腐、蛋、苦瓜和餐肉一起炒，然後加上柴魚 （鰹魚）片以增加風味，完成後整體上是清爽的口味。苦瓜脆脆地，不太有苦味，是滿好吃的料理。
品味更多🍴
充滿沖繩氣氛的風味小酒館
http://www.acd.com.tw/magazine/vol110/aji1.html
速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎ゴーヤチャンプルー
【材料／分量】
ゴーヤ １本
長ねぎ 1/2本
サラダ油 大1/2
スパム 160g
木綿豆腐 1丁
卵 2個
【A】
塩・胡椒 各少々
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
和風だし 小さじ1/2
白ごま 適量
削り節 適量
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【調理工程】
① 木綿豆腐は3〜4cm角に切り、長ねぎは斜め切り、
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、約6～7㎜幅の半月切りにする。
スパムは5～6㎜の厚さに短冊切りする。
② フライパンでサラダ油を熱し、スパムを入れてこんがりと焼く。
③ ②に木綿豆腐、ゴーヤ、長ねぎを加えて炒め合わせる。
Aを入れ卵を加え、全体を絡めてごま油で香りをつける。
仕上げに削り節、白ごまを散らす。
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#速水もこみち#ゴーヤチャンプルー#沖縄料理
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Thank you for watcting
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】4人前
●豚バラ：300g
●スパム：1缶
●木綿豆腐：2丁
●ゴーヤ：1本
●ゴマ油
●かつおだし：6g
●醤油：大さじ1(味見してみて足りなかったら足してあげてね♪)
●みりん：大さじ
●白だし：小さじ1
●黒コショウ
●塩
●卵：4個(多くてもすっごく美味しいです!!)
●かつおぶしたっぷり
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