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ごきげんよう、アスキーのナベコです。
日本に夏がなかったらここまでビールが定着しなかったでしょうね。
夏というと「辛い」ものも定番。スパイスの刺激で食欲をふるいたたせるとか。
丸亀製麺が27日から売り出した「シビ辛麻辣担々うどん」は、開発担当者がもともとラーメン業態の開発もあたっていたということもあって、セルフのうどんチェーンではあり得ないくらいに凝っています。
本格的な香辛料を加えた肉味噌、スープ、具材。具材にザーサイのせているのもそれっぽいですね。
油分も多く、うどんにしっかり絡むようスープの粘度も計算したそう。
複雑にいろいろなコクが絡む味わいで素晴らしい。おいしすぎて、正直テキストでうまく書けなくて困った。これはもう食べにいって！
https://ascii.jp/elem/000/004/063/4063979/
先日購入した器が使いたくて
おひとり様プレート🍚
大正時代のもだそうです
この時代の器、とっても素敵なんです
作り置きしていたものをのせて
あとは少し切ったり刻んだりしただけで
5分くらいで完成
最近自分が作る食べるものは
極力加味せず素材の味を楽しもうとしています
しっかり味がすきなので自分の舌をだましだまし薄味によせていきたい👻
○鮭レタスチャーハン
○ひじきとトマトのチキン煮
○温めたお豆腐に刻みザーサイ
○切り干し大根
○トマト、納豆
好きな食べ物が地味ね
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#love #life #cooking
#器 #大正 #ビンテージ食器
#あゆめし
火を通さずに作るローフード.
レシピあり⤵︎.
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カラフルなドレッシングには、野菜がたっぷりなので、まるでスムージーのよう！.
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ナッツやお芋を乾燥させて作る簡単ロースイーツ
座学では、食の歴史から栄養学まで深く学びます。現在は、オンラインと併用にしています。
アンバサダーをしている
@masudaseed
マスダケールさんより、今月はとても珍しい#ザーサイ と言うお野菜をいただきました！
火を通さずに作る
Rawきんぴらを作りました
(プレートの一番手前のもの)
材料(4人分)
ザーサイ １個
(a)しょうゆ 大さじ1
(a)メイプルシロップ 大さじ1
(a)ごま 小さじ1
(a)レモン汁少々
七味唐辛子 少々
作り方
1.ザーサイを千切りにする。(スライサーなどでもok)
2.(a)を1に入れてあえる。
3.お好みで七味唐辛子をかけて
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※検温、手指の消毒。換気の徹底など感染拡大の防止の取り組み撮影を行っております。
インパルス・堤下アツシが「堤下食堂」の店長に扮し、色々な料理を作るチャンネルです。
今回はヘルシー料理
スプラウトサラダです！
美味しくて健康にもいいものを作りました！
一食置き換えもよし。家族とシェアもよし！
是非最後までご覧になってください！
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堤下食堂公式オンラインショップがオープンいたしました。
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堤下食堂オリジナル手ぬぐい・新グッズのステッカーを現在は販売しております！
今後は更に色々なグッズ展開も考えておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
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【材料】
鶏ササミ 4本
ブロッコリースプラウト 1パック
もやし 1袋
ザーサイ 20g
ニンニク 大さじ１
ゴマ油 大さじ４
塩 １
（メンタル材料)
ヘルシー志向になってきた 大さじ１０
早く痩せるぞ 大さじ２０
どんどん痩せるんだよ 大さじ５０
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「Reiko」様より、扉のSE、BGMをご提供頂きました。
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BGMをお借りしました
https://dova-s.jp/bgm/play8572.html
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#スプラウト
#ダイエット
#ヘルシー
#堤下食堂
丸亀製麺の期間限定メニューの『シビ辛麻辣担々うどん』の作り方の動画です
チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/papadesuyo777
レシピ：https://cookpad.com/recipe/6938332
ブログ記事：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12694699423.html
0:58 マー油の作り方
2:31 ザーサイの作り方
2:47 芝麻醤の作り方
3:32 鶏ガラスープの取り方
5:09 小松菜のナムルの作り方
6:45 花椒粉の作り方
7:25 肉みその作り方
9:23 担々スープの作り方
10:13 うどんの作り方
11:59 盛り付け
12:44 完成
シビ辛麻辣担々うどん（1人前）
うどん：1玉
担々スープ：たっぷり
肉みそ：適量
小松菜ナムル：適量
ザーサイ：適量
マー油：適量
辣油：適量
花椒粉：適量
白ネギ微塵切り：適量
小松菜ナムル
小松菜：1束
ごま油：大さじ1
砂糖：小さじ1
醤油：小さじ2
炒り胡麻：適量
ザーサイ
ホールのザーサイ：1個
ごま油：小さじ1
マー油
にんにく：5片
ラード：50㏄
肉みそ
豚ひき肉：300g
豆板醤：小さじ1
紹興酒：大さじ1
醤油：大さじ1
塩胡椒：少々
花椒粉：適量
担々スープ
芝麻醤：150g
砂糖：大さじ1
酢：小さじ2
醤油：50㏄
鶏ガラスープ：300㏄
練り芥子：少々
芝麻醤
炒り胡麻：120g
サラダ油：50㏄
ごま油：50㏄
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How to make Mara Dan Dan Udon.
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Recipe in Japanese：https://cookpad.com/recipe/6938332
Report in my blog：https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12694699423.html
Mara Dan Dan Udon(for 1 serving)
1 portion Udon noodle
some Dan Dan soup
some Niku Miso
some Komatsuna namul
some zha cai
some Ma-Yu
some Ra-Yu
some Szechuan pepper powder
some minced Japanese leek.
Komatsuna namul
1 bunch Komatsuna
1 tbsp sesame oil
1 tsp sugar
2 tsp soy sauce
some sesame seeds
Zha cai
1 zha cai
1 tsp sesame oil
Ma-yu
5 gloves garlic
50 ml lard
Niku miso
300 g ground pork
1 tsp Doubanjiang
1 tbsp Shaoxing wine
1 tbsp soy sauce
some salt and pepper
some Szechuan pepper powder
Dan Dan soup
150 g Tahini
1 tbsp sugar
2 tsp vinegar
50 ml soy sauce
300 ml chicken bone soup
some Neri Karashi
Tahini
120 g sesame seeds
50 ml salad oil
50 ml sesame oil
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BGM：☆(Star): https://www.youtube.com/watch?v=wVI98i6vigc
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作曲/演奏(Composition/performance )：igrek-U
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▷今回ご紹介したお店の情報
『中国名菜処 悟空』
https://gokuu.owst.jp/
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