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画像は「サラダに！まめコーン」で作る、鶏むねチョップドサラダです。チョップドサラダは細切れにした野菜、肉、チーズにショートパスタを混ぜたもので、主食にもなる便利なサラダです。これに「サラダに！まめコーン」を使ったらいい感じでした。これもレシピコンテストに参加中です。食べたいと思うレシピに投票できますので、一票いただけたら嬉しいです。そして投票していただいた方の中から２０名様にカネハツ食品の商品詰め合わせがプレゼントされるそうですよ～投票、宜しくお願いします。
http://www.kanehatsu.co.jp/cam/201507_1/
画像は鶏むね肉のチョップドサラダです。鶏むね肉ソテー、ブロッコリー、かぼちゃ、サラダビーンズ、ショートパスタを使っています。味付けは手作りシーザードレッシングです。チョップドサラダは野菜や肉を小さく切って混ぜあわせたもので、サラダですが、これ一皿で食事が完結する主食兼用の料理です。野菜とお肉を沢山食べられるので、オヤジの筋トレ後の食事、晩酌つまみにもお勧めです。レシピはブログをご覧ください。http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3174.html
パンの皿でペンネを食べるレシピ｜パンかパスタかどちらが好きですか？どちらも好きなら、このレシピはまさにあなたのために作られたようなものです。パンの皿でトマトソースのペンネを食べるこの料理は、ピザ生地を鍋にかぶせてオーブンで焼いてしまいます。ピザ好きも、パスタ好きも、パン好きも満足させる優等生的なメニューです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pannnosara-pennne-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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【材料（2人前）】
パンの皿:
- 小麦粉 250g
- ドライイースト 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 砂糖 大さじ1
- サラダ油 大さじ2〜3
- 水 ぬるめ 200ml
- 卵液用の卵黄1個
パスタ:
- ペンネ 200g
- オリーブオイル 適量
- イタリアンソーセージ 150g
- トマト 200g 角切り
- チェリートマト 10個 半分にカット
- 赤玉ねぎ 1個 薄切り
- にんにく 1片 スライス
- ローズマリー 1本 細かく刻む
- ケイパー 小さじ1 細かく刻む
- 塩こしょう 適量
- モッツァレラチーズ 細かくさく
- ルッコラ トッピング用
- パルメザンチーズ トッピング用
【作り方】
1. まずはパンの皿を作ります。全ての材料を混ぜてなめらかな生地にし、プラスチックラップで包んでから最低2時間冷蔵庫で冷やします。可能ならば一晩寝かせてください。
2.オーブンを200℃に予熱します。軽く塩で味付けした分量の水にパスタを入れ、水が飛ぶまで調理します。オリーブオイル、ソーセージ、トマト、玉ねぎ、ローズマリー、ケイパーにんにくを入れて軽く炒め、モッツァレラチーズを加えて塩こしょうで味付けします。
3. 生地をめん棒で丸い形に伸ばします。パスタを調理した鍋より少し大きめに伸ばしてください。卵液を生地の端に伸ばし、鍋の上にかぶせます。鍋の縁を抑えてしっかり接着させてください。鍋の蒸気により、生地が丸く膨らみます。十分に膨らんだら、予熱したオーブンに入れて15分間焼きます。
4. ナイフで生地の端を切り落とし、逆さまにして皿に移します。ルッコラとパルメザンチーズをトッピングすれば完成です。
ペンネでなくても、別のショートパスタでもおいしくできます。もちろんトマトソース以外でも大丈夫です。自分なりのアレンジを加えてみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/FxBh63ClqO4
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今日は、久しぶりにワンパンパスタです！
他にもリクエストがあったらぜひおしえってね〜〜☺
作ったら #ろしめし #ろしぴ つけてくれたらエゴサするよ🥺❤️
簡単でざっくりで作れるレシピが得意です（ざわわとかぶるｗ）
編集：TOMMY
撮影補助：おにぎり（おでんず）
企画・レシピ・撮影・編集・出演：ロシアン佐藤
0:00 START
0:58 濃厚カルボナーラ作るよ！
2:23 濃厚カルボナーラ食べるよ！
5:37 カルボナポリタン作るよ！
7:24 カルボナポリタン食べるよ！
10:18 ミートカルボ作るよ！
12:01 ミートカルボ食べるよ！
16:04 卵白使って料理する
17:19 タンパク質モリモリ飯たべる
20:46 終わりの感想
22:03 TOMMYから今日のおまけ。
レシピはこちら⬇
濃厚さはピカイチ。本格的すぎないレシピにしてます🙆🏻
大きい鍋（フライパン）なら3人前くらいは一度に作れます！
パスタが扱いにくい場合は半分に折ってね！ショートパスタでもおいしいです🙆🏻
【ポイント】パスタを加熱する際はふつふつするくらいの火力で。あまりゴンゴン加熱すると牛乳の膜ができちゃうので注意〜！
一度しっかりと酸味のある具材を避けてから、パスタを加熱するとなめらかになるよ〜！
※豆乳などほかのミルクでは状態が異なる場合があります🥺！試せてなくってゴメンなさい＞＜！
★濃厚カルボナーラ （1人前）
牛乳 200ml
サラダ油 20ml
パスタ（今回は1.7mmスパゲッティ使用) 100ｇ
水（水だけは１〜３人前でも同じ量でOK。麺の茹で時間×20ml）
例）8分茹で→160ml 10分茹で→200ml
角切りベーコン 50g
パルメザンチーズ 30g
卵黄 2個 or 3個（3個の場合は1個トッピングにまわしてもOK！）
昆布茶 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/3
※トッピング
コショウ 適宜だけどかけたらオシャレ
パルメザン 適宜だけどかけたらオシャレ
卵黄 お好み🙆🏻でも常識の範囲で（え？）
★濃厚カルボナポリタン（1人前）
牛乳 200ml
サラダ油 20ml
パスタ（今回は1.7mmスパゲッティ使用) 100ｇ
水（水だけは１〜３人前でも同じ量でOK。麺の茹で時間×20ml）
例）8分茹で→160ml 10分茹で→200ml
パルメザンチーズ 20g
卵黄 2個
ケチャップ 40g
トマト 1／2個
ソーセージ 2本
ピーマン 1個
玉ねぎ（中） 1/4個
ウスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ１
コショウ 小さじ 1/3〜
※トッピング
パセリ 適宜だけどあると美味しそうに見える
パルメザン 適宜だけどあるとおいしい！し美味しそうに見える
★濃厚ミートカルボナーラ（1人前）
牛乳 200ml
サラダ油 20ml
パスタ（今回は1.7mmスパゲッティ使用) 100ｇ
水（水だけは１〜３人前でも同じ量でOK。麺の茹で時間×20ml）
例）8分茹で→160ml 10分茹で→200ml
パルメザンチーズ 20g
卵黄 ２個
牛ひき肉（合い挽きでもOK） 100g
玉ねぎ（みじんぎり） 1/4個
人参（みじんぎり） 1/4個
ウスターソース 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
コショウ 小さじ 1/3〜
※トッピング
パセリ 適宜だけどあると美味しそうに見える
パルメザン 適宜だけどあるとおいしい！し美味しそうに見える
★卵白スパニッシュオムレツ風（水分おおめびちゃびちゃ）
卵白 21個分
パルメザンチーズ 120g（鬼の量）
バター 30g（かたまり。）
たまねぎ 大 あらみじん 1個
パプリカ（黄色と赤色） 1cm角 各1個
ピーマン ４個
ウインナー小口切り 15本
塩 少々
コショウ 少々
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＜シュリンプシーザーサラダ＞
【材料／分量】※3人前
バゲット／１/4本
オリーブオイル／大さじ2
海老／10尾
白ワイン／大さじ2
塩／少々
ロメインレタス／3～4枚
プチトマト ／6個
紫玉ねぎ／1/2個
ケッパー／大さじ２
A）ーーーーーーーーーーーーーーー
ヨーグルト／大さじ2
白ワインビネガー／大さじ2
マヨネーズ／大さじ3
オリーブオイル／大さじ2
アンチョビ／3～4枚
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノのすりおろし／大さじ１
レモン汁／大さじ２
【調理工程】
①バゲットは３ｃｍ角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
②海老は背ワタを除き、殻と尾を取って背を開き、熱湯に白ワインと塩を加えたところに入れて茹で、ざるに上げて冷ます。
③ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトはヘタを取って半分から４等分に切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、ケッパーは粗く刻む。
④Aをボウルに入れて混ぜ、①～③を和えて器に盛る。
【ポイント】
＊ドレッシングに、お好みでマスタードや牛乳、砂糖を加えて作ってもよい。
＊クルトンをバゲットで作り、食べ応えのあるサラダに仕上げている。
＊海老を茹でるときに白ワインをいれて臭みを消し、香りよくしている。
＜マカロニとチーズのグラタン＞
【材料／分量】※3人前
マカロニ／240g
にんにく／2片
玉ねぎ／1/2個
セロリ／1/2本
ブラウンマッシュルーム／6個
豚ひき肉／200g
オリーブオイル／大さじ1
塩・こしょう／各少々
トマトソース／240g
白ワイン／大さじ2
シュレッドチーズ／180g
パン粉／大さじ3
【調理工程】
①マカロニは塩茹でして耐熱の器に入れる。
②にんにく、玉ねぎ、セロリ、マッシュルは、適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、豚ひき肉、②を炒め合わせ、塩・こしょうし、トマトソース、白ワインを混ぜて火を通し、①のマカロニにかけ、シュレッドチーズ、パン粉を振り、220度に予熱したオーブンで約15分焼く。
【ポイント】
＊ドライトマト、ポルチーニなどをアクセントに加えてもよい。
＊お好みのショートパスタで作ってもよい。
＜ベーコンのクリームパスタ＞
【材料／分量】※3人前
スパゲッティ（1.6mm）／240g
ベーコン（ブロック）／180g
ズッキーニ／1本
にんにく／1片
オリーブオイル／大さじ2
バター／20g
コンソメスープ／100ml
牛乳／150ml
生クリーム／100ml
白ワイン／大さじ2
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノチーズ（すりおろし）／適量
イタリアンパセリ（粗みじん切り）／適量
卵黄／3個分
【調理工程】
①スパゲッティはたっぷりの湯で塩茹でする。
②フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、拍子切りしたベーコンをこんがり焼いて、取り出す。
③②のフライパンに、１ｃｍ程度の輪切りにしたズッキーニ、みじん切りしたにんにくを加えて炒め合わせ、バター、コンソメスープ、牛乳、生クリームを入れ、②を戻し入れ、白ワイン、塩・こしょうを加える。
④③に、卵黄（2個）、①のスパゲッティの茹で上がりを絡め、塩・こしょう、パルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリを加えて味をととのえ、器に盛り付け、卵黄（1個）を乗せる。
【ポイント】
＊牛乳、生クリーム、コンソメの割合はお好みや食材で変えてもよい。
＜牛肉の赤ワイン煮＞
【材料／分量】※3人前
A）ーーーーーーーーーー
にんにく／1片
玉ねぎ／1個
にんじん／1本
セロリ／1本
タイム／適量
ーーーーーーーーーーーー
牛バラ肉（塊）／200ｇ
牛もも肉（塊）／200ｇ
塩・こしょう／各少々
小麦粉／適量
オリーブオイル／大さじ1
バター／大さじ2
トマトペースト／ 60g
B）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
赤ワイン／300ml
ブイヨンスープ／400ml
ローリエ／1枚
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【調理工程】
①Aは適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
②牛バラ肉、牛もも肉は４～５㎝角に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶし、オリーブオイルとバターを熱したフライパンでこんがりと焼く。
③②のフライパンに、①を入れて炒め、トマトペーストを炒め合わせ、Bを加えて約1時間弱火で煮込む。
【ポイント】
＊煮込む水分が足りない場合はブイヨンスープで調節するとよい。
＜フルーツデコレーションケーキ＞
【材料／分量】[スポンジ生地 21cm丸型1個分]
卵／4個
砂糖／100g
バニラオイル／少々
薄力粉／100g
湯煎したバター／20g
｛シロップ｝
砂糖／30g
水／50ml
ラム酒／大さじ1
[クリーム]
生クリーム／400ml
砂糖／大さじ3
[デコレーション]
マンゴー・いちご・オレンジ・ブルーベリー・ラズベリー・ミント・エディブルフラワー等／各適量
【ポイント】
＊型にオーブンペーパーを敷いておく、オーブンを予熱する等の下準備をきちんとしてから作り始める。
#mocomichihayami #yukakinoshita #木下ゆうか
