🙋♂️今日のレシピメモ📝
豚バラとズッキーニの照り焼き
【材料(2人分)】
・豚バラ肉:200g
・ズッキーニ:1本
・ごま油:小さじ2
・薄力粉/塩こしょう/サニーレタス:各適量
【A】
・しょうゆ/みりん/酒:大さじ1と1/2
・はちみつ:大さじ1
・すりおろしにんにく:小さじ1/2
【作り方】
①豚バラ肉は1cm幅の厚さに切る。両面に塩こしょうと薄力粉をまぶす。ズッキーニは5cm幅に切り、さらにいちょう切りにする。
②温めたフライパンにごま油(分量外:少々)を薄くひく。豚肉を加え、中火前後で両面に焼き色がつくまで加熱する。豚肉をバットに移し、キッチンペーパーで油を軽くふきとる。
③ズッキーニを加え、同様の火加減で全体に焼き色がつくまで炒める。豚肉を戻しいれ、全体を混ぜ合わせる。混ぜ合わせたAを加え、1〜2分、とろみがつくまで煮絡めたらレタスと一緒に器に盛り付ける。
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「ズッキーニ にんにく 炒め」的推薦目錄:
- 關於ズッキーニ にんにく 炒め 在 料理研究家 高橋善郎 Facebook 的最佳貼文
- 關於ズッキーニ にんにく 炒め 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
- 關於ズッキーニ にんにく 炒め 在 無印良品 Facebook 的最佳貼文
- 關於ズッキーニ にんにく 炒め 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的精選貼文
- 關於ズッキーニ にんにく 炒め 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
- 關於ズッキーニ にんにく 炒め 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
ズッキーニ にんにく 炒め 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
カレーに新たな隠し味!「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」を使って一味違うまろやかな味わいに♪
たっぷりの夏野菜に鶏胸肉、カレールーを使わず、ヘルシーに仕上げました!
すっきりとした味わいが癖になること間違いなし♪是非お試しください!
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]
■材料(2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・鶏むね 1枚(250g)
・オクラ 6本(72g)
・ズッキーニ 1/2本(85g)
・ミニトマト 10個
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ
・塩こしょう 少々
・カレー粉 大さじ1と1/2
・塩 小さじ2/3
・水 200cc
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
・サラダ油 大さじ2
・パセリ 少々
■手順
1. 鶏肉はそぐように一口大に切って塩こしょうをふる。
2. オクラはへたの先端を切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせてぐるりとむく。塩(分量外:適量)を全体にふり、手のひらで軽くおさえながら転がす。水で洗い流して斜め2等分に切る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。ミニトマトはへたを取る。玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
3. フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて熱し、ズッキーニ、オクラを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、取り出す。
4. フライパンに残りのサラダ油(大さじ1)を加えて熱し、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、ミニトマトを加えて皮がはじけるまで炒める。カレー粉を加えて全体になじむまで炒める。
5. 塩、水を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で5分煮る。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを加え、温まる程度に煮る。
【POINT】同量の明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加でもお作りいただけます。
6. 5を器に盛り、オクラ、ズッキーニをトッピングする。別皿にごはんを盛り、パセリをふる。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えて下さいね♪
ズッキーニ にんにく 炒め 在 無印良品 Facebook 的最佳貼文
【シェフとつくるおいしいレシピ】
https://muji.lu/3zDUk3R
今回は「夏野菜とタンドリーチキンの炒め物」のレシピを、Café&Meal MUJI の泉水シェフが紹介します。チキンを漬け込んでおけば、夏野菜と炒め合わせるだけで簡単につくれます。スパイスで食欲が増すので、暑い時期におすすめのレシピです。
■材料(2人分)
鶏もも肉 1枚(250g)
ヨーグルト 50g
ケチャップ 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブで2cm)
おろし生姜 小さじ1/4(チューブで2cm)
塩 小さじ1/4
かぼちゃ 30g
ズッキーニ 1/2本
赤パプリカ 1/2個
オクラ 4本
サラダ油 大さじ1と1/2
塩 3つまみ
こしょう 1つまみ
■下準備
鶏もも肉を、味を染み込みやすくするために、フォークで数カ所穴をあけて一口大に切る。
■つくり方
1.保存袋に鶏肉、調味料(ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、にんにく、生姜、塩)を入れる。空気を抜いて袋を閉め、調味料がなじむまで揉み、冷蔵庫で3時間ほど置いておく。
2.かぼちゃは種を取り約5mm幅に切る。ズッキーニ、パプリカは乱切りに、オクラはヘタを取り縦半分に切る。
3.フライパンに油を入れ、火の通りにくい順に野菜を入れる。(かぼちゃ→ズッキーニ→赤パプリカ→オクラ)焼き色が付くようにあまり動かさずに中火で12分ほど焼き、塩こしょうで味を整える。
4.鶏肉を皮面から焼き色がつくまで弱火で10分ほど焼く。鶏肉に火が通ったら、焼いた野菜を入れ軽く炒め合わせる。
■シェフのアドバイス
トマトやナスなどお好みの夏野菜を使っても、おいしく食べられます。
今回レシピを教えてくれたのは、泉水シェフ。
ホテルやフレンチレストランなどを経験し、現在は Café&Meal MUJI 府中ル・シーニュ店で旬の食材を使ったデリやデザートをつくっています。
「最近はオートミールを使った料理にはまっています。ご飯からデザートまで色々なものに使って楽しんでいます。」
Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3zIrFuF
ズッキーニ にんにく 炒め 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的精選貼文
速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します!
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
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ケイジャンシュリンプ〜 【Cajun Shrimp】
有頭海老 10尾
ズッキーニ 1/2本
カリフラワー 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
塩・胡椒 各少々
バジル 4~5枚
【A】
パプリカパウダー 小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ1
タイム(ドライ) 小さじ1/2
オールスパイス 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
チリパウダー 少々
オレガノパウダー 小さじ1/2
塩・胡椒 各少々
レモン汁 1/2個分
チリパウダー 適量
バジル 適量
___________
【調理工程】
① Aのスパイスをボウルに入れて混ぜる。
② ズッキーニは、半月切、玉ねぎは、1cm幅程度のくし型、
カリフラワーは、小房に分け、にんにくは、みじん切する。
③ 有頭海老は、背ワタを取り塩水で洗って水気を取り、背を包丁で開いておく。
④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れて炒め、
ある程度火が通ったら1度取り出す。
オリーブオイルの半量を足し、②を入れて炒め、火が通ったらバターを加え
取り出していたエビとスパイスを振り入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止め
仕上げにバジルをちぎって加えて、カットしたレモンと一緒に混ぜ合わせ、盛り付ける。
●海老は炒めすぎると固くなるので、炒めすぎないよう注意する。
●スパイスの分量はお好みで加減するとよい。
クミンパウダー、コリアンダーパウダーなどお好みで加えてもよい。
●盛り付けにコリアンダーを添えてもよい。
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#速水もこみち#アメリカ料理#ケイジャンシュリンプ
ズッキーニ にんにく 炒め 在 ふたりごはん【料理家ぐっち夫婦の料理チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
【買い物リスト】便利なチェックシート機能あり
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ぐっち夫婦の平日をラクする1週間献立!
<チャプターリスト>
00:00 オープニング
00:09 月曜献立
03:01 火曜献立
06:37 水曜献立
09:36 木曜献立
12:55 金曜献立
16:33 買い物するもの公開!
詳しいレシピは概要欄の下部に公開中!
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【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV
【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J
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◆月曜献立
主菜:ごはんがすすむ!ズッキーニと牛肉のオイスター炒め
副菜:きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え
◆火曜献立
主菜:白身魚の中華レンジ蒸し
副菜:彩り野菜のふんわり卵炒め
◆水曜献立
主菜:豚肉となすの甘みそ炒め
副菜:キャベツとちくわのごま和え
◆木曜献立
主食:中華豆腐そぼろ丼
副菜:レンジで簡単!なすのエスニックだれ
◆金曜献立
主食:青菜たっぷりネギ塩やきそば
副菜:ひらひらワンタンスープ
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◆月曜献立
【主菜:ごはんがすすむ!ズッキーニと牛肉のオイスター炒め】
牛こま切れ肉…200g
ズッキーニ…1本
しょうが…1片
塩…少々
こしょう…少々
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ1
ごま油…大さじ1
【A】オイスターソース…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】にんにくチューブ…小さじ1/3
①ズッキーニは4~5cm長さの拍子木切りにする。しょうがは皮を剥いて千切りにする。
牛肉は塩・こしょう、酒をふる。ポリ袋に入れ、片栗粉を加えてもみこむ。
小鉢などに【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひいて弱火で熱し、しょうがを入れ炒める。しょうがの香りが出てきたらズッキーニを入れて中火で炒める。
③ズッキーニがしんなりしてきたら、牛肉を加えて炒める。
④牛肉の色が変わってきたら合わせた【A】を回し入れ、さっと絡めて皿に盛る。
【副菜:きゅうりとにんじんのさっぱり胡麻和え】
きゅうり…1本
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】白すりごま…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1
【A】酢…小さじ2
【A】ごま油…小さじ1
①きゅうりは皮を縞目にむき、1cm厚さの輪切りにする。塩を気持ち多めに振って揉み込む。ペーパーで水気を取り、ボウルに入れ置いておく。
にんじんは皮をむき、千切りにする。
②置いておいたきゅうりの水気をペーパーでしっかりと取る。にんじん、【A】を入れて和える。
③全体がなじむまで置いておき、器に盛る。
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◆火曜献立
【主菜:白身魚の中華レンジ蒸し】
生だら…3切れ
しょうが…1片
長ネギ…1/4本
チンゲン菜…1株
にんじん…1/3本
塩…少々
【A】酒…大さじ2
【A】ごま油…大さじ1/2
糸唐辛子…適量
【たれ】
しょうが(すりおろし)…1かけ分
ポン酢…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
ラー油…少量(お好みで)
①たらは塩をふり、15分ほど置いておく。
チンゲン菜はざく切りに、にんじんは皮をむいて短冊切りに、しょうがは皮付きのまま薄切りにする。長ネギは白髪ネギにし、ボウルに入れ水適量(分量外)に浸す。
小鉢などに【たれ】の材料を合わせる。
②チンゲン菜、にんじんを耐熱容器に入れて酒大さじ2(分量外)をふり、ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で3分加熱する。
③耐熱皿にたら、しょうがをのせ、【A】をふる。ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
④皿にチンゲン菜、にんじん、たらを盛り付ける。たれをかけ、白髪ネギ、糸唐辛子をのせる。
【副菜:彩り野菜のふんわり卵炒め】
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/3本
ニラ…1/2袋
卵…3個
【A】マヨネーズ…大さじ2
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…大さじ2
塩…少々
粗びき黒コショウ…少々
①玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、にんじんは拍子木切りに、ニラはざく切りにする。
ボウルに卵、【A】を混ぜ溶く。
②フライパにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し、卵を入れて炒める。一度同じボウルに取り出す。
③再度フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。ニラを加え、炒め合わせる。
④卵を戻し入れてさっと炒め、塩・粗びき黒コショウで味を調える。
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◆水曜献立
【主菜:豚肉となすの甘みそ炒め】
豚小間肉…300g
なす…2本
ピーマン…2個
玉ねぎ…1/2個
【A】酒…大さじ2
【A】みそ…大さじ1
【A】みりん…小さじ1
【A】しょうゆ…小さじ1
【A】砂糖…小さじ1
塩…適量
酒…大さじ1
ごま油…小さじ1
粗びき黒コショウ…少々
①なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ピーマンは縦に細切りに、玉ねぎは薄切りにする。豚肉は塩、酒をふる。
小鉢に【A】を混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき、豚肉を中火で炒める。豚肉の色が変わってきたところで、 なす、ピーマン、玉ねぎを入れ炒める。
③合わせた【A】を加え、しんなりするまで炒める。塩・粗びきコショウをふり、皿に盛る。
【副菜:キャベツとちくわのごま和え】
キャベツ…1/4個
ちくわ…2本
塩…少々
【A】かつお節…適量
【A】白すりごま…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1/2
①キャベツは千切りにする。ボウルに入れ、塩をふって少し置き、しんなりしたらペーパーなどで水気を絞る。ちくわは斜め1cm幅に切る。
②ボウルにちくわ、【A】を加えて混ぜ、器に盛る。
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◆木曜献立
【主食:中華豆腐そぼろ丼】
豚ひき肉…200g
チンゲン菜…1株
青ネギ…適量
絹豆腐…300g
ごはん…2膳分
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】オイスターソース…大さじ1
【B】片栗粉…大さじ1/2
【B】水…大さじ1
①チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れる。塩・こしょう少々(分量外)をふり、ラップをし電子レンジ600Wで3~4分加熱する。青ネギは小口切りにする。
小鉢などに【A】を合わせる。【B】を混ぜて、水溶き片栗粉を作る。
②フライパンにごま油適量(分量外)をひき、豚肉を入れて炒め、塩・こしょう少々(分量外)をふる。色が変わったら豆腐を入れてくずす。
③豆腐がほぐれてきたら、チンゲン菜、合わせた【A】、水50mlを入れる。ひと煮立ちしたら、一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。
④再度火をつけ、とろみがつくまで煮る。器にごはんを入れ、具材をのせ、青ネギをふる。お好みでラー油をかける。
【副菜:レンジで簡単!なすのエスニックだれ】
なす…2本
青ネギ…適量
しょうが…1片
【A】ポン酢…大さじ1
【A】ナンプラー…大さじ1/2
【A】ごま油…小さじ2
①しょうがは皮をむき、みじん切りにする。青ネギは小口切りにする。
②なすは1本ずつラップに包み、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱する。やけどに注意して、包丁で縦に切る。
③ボウルに【A】、しょうが、青ネギ、なすを入れ、混ぜ合わせる。
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◆金曜献立
【主食:青菜たっぷりネギ塩やきそば】
豚バラ肉…250g
チンゲン菜…2株
ニラ…1/2袋
長ネギ…1/2本
やきそば麺…2袋
ごま油…大さじ2
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
【B】酒…大さじ1
【B】鶏ガラスープの素…小さじ2
【B】しょうゆ…小さじ1
【B】塩…小さじ1/4
①豚肉は一口大に切り、【A】をふる。チンゲン菜、ニラは2cm幅に切る。長ネギは斜め切りにする。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、ちんげん菜の茎の部分を炒め、葉の部分、長ネギ、ニラの順で炒め合わせ、一度バットなどに取り出す。
③フライパンに油適量(分量外)を入れ、麺を入れほぐし炒める。炒めた野菜、肉、【B】を加えて炒め合わせる。
【副菜:ひらひらワンタンスープ】
しょうが…1片
しいたけ…4個
長ネギ…1/4本
ワンタンの皮…10枚
ごま油…適量
水…600ml
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1~
【A】酒…大さじ1
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々
①しいたけは薄切りに、長ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて千切りにする。ワンタンの皮は細切りにする。
②鍋に水600mlを入れ沸騰させたら、しょうが、しいたけ、長ネギ、【A】を入れて混ぜる。
③ひと煮立ちしたらワンタンの皮をひらひらと加える。香りづけにごま油を少し加えて煮る。
#献立 #1週間献立 #晩御飯 #レシピ
ズッキーニ にんにく 炒め 在 Tasty Japan Youtube 的最佳解答
ラザニアを食べたいけど、野菜も食べたい!
そんなときにぴったりのラタトゥイユ・ラザニア♪
野菜、トマトソース、チーズソースを重ねることによって一口でいろんな味が楽しめます!
おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作って見てくださいね!
ラタトゥイユ・ラザニア
12人分
材料:
■トマトソース
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ(みじん切り) 1個
パプリカ(みじん切り) 3個
にんにく(みじん切り) 4片
なす(みじん切り) 455g
ズッキーニ(みじん切り) 中2本
かぼちゃ(みじん切り) 中2本
トマトペースト 340g
オレガノ 大さじ1
タイム 大さじ1
カットトマト 795g
■チーズソース
リコッタチーズ 850g
細切りモッツァレラチーズ 100g
バジル(刻んでおく) 10g
パセリ(刻んでおく) 20g
卵 1個
■スライス野菜
なす(スライス) 2本
ズッキーニ(スライス) 2本
かぼちゃ(スライス) 2本
ローマトマト(スライス) 6個
にんにく(みじん切り) 2片
タイム 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ラザニア 8枚
塩 少々
コショウ 少々
作り方:
1. オーブンを200°Cに予熱しておく。
2. トマトソースを作る。中火でフライパンを熱してオリーブ油をひく。玉ねぎ、パプリカ、にんにく、塩、コショウ を入れて炒める。
3. なす(みじん切り)、ズッキーニー(みじん切り)、かぼちゃ(みじん切り)、トマトペースト、オレガノ、タイムを加える。塩コショウで味を整え、焼き色がつくまで炒める。
4. カットトマトを入れ、弱火で30分ほど煮る。
5. チーズソースを作る。大きめのボウルにリコッタチーズ、モッツァレラチーズ、バジル、パセリ、塩、コショウ 、卵を入れて混ぜる。
6. スライス野菜を準備する。ボウルになす(スライス)、ズッキーニー(スライス)、、かぼちゃ(スライス)、ローマトマト(スライス)、にんにく、タイム、オリーブオイル、塩、コショウ を入れて混ぜ合わせる。
7. 大きさ23x33cmの耐熱皿にトマトソースを敷き詰める。ラザニアを4枚のせてチーズソースを塗る。 その上にスライス野菜を並べる。もう一度、トマトソース、ラザニア、チーズソース、野菜スライスの順で重ねる。
8. オーブンで30分焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。切ってさらに盛り付けたら、完成!
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Ratatouille Lasagna
Servings:12
INGREDIENTS
4 tablespoons olive oil, divided
1 yellow onion, diced
3 bell peppers, seeded and chopped
6 cloves garlic, minced, divided
salt, to taste
pepper, to taste
1 lb eggplant(455 g), cut into ½-inch (1 cm) cubes
2 yellow squashes, cut into ½-inch (1 cm) cubes
2 medium zucchinis, cut into ½-inch (1 cm) cubes
12 oz tomato paste(340 g)
1 tablespoon dried oregano
2 tablespoons fresh thyme
28 oz diced tomato(795 g)
30 oz ricotta cheese(850 g)
1 cup shredded mozzarella cheese(100 g)
¼ cup fresh basil(10 g), chopped
½ cup fresh parsley(20 g), chopped
1 egg
2 japanese eggplants, thinly sliced
2 zucchinis, thinly sliced
2 yellow squashes, thinly sliced
6 roma tomatoes, thinly sliced
lasagna noodle, cooked
PREPARATION
1. Preheat oven to 400°F (200°C).
2. Add 2 tablespoons of olive oil to a skillet on medium-high heat. Once warmed, add the onion, bell peppers, 4 minced garlic cloves, salt, and pepper. Cook, stirring occasionally, until golden brown and caramelized.
3. Add the eggplant, yellow squash, zucchini, tomato paste, dried oregano, and 1 tablespoon of thyme, and more salt and pepper. Cook until the vegetables are soft and the tomato paste deepens in color and starts to stick to the bottom.
4. Add the diced tomatoes and bring the mixture to a simmer. Cook on low for at least 30 minutes. Set aside to prepare the rest of the lasagna layers.
5. In a large bowl, mix together the ricotta, mozzarella, basil, parsley, salt, pepper and egg. Set aside.
6. To a bowl, add the sliced Japanese eggplant, yellow squash, zucchini, Roma tomatoes, garlic, 1 tablespoon thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons olive oil, and gently toss to combine.
7. In a 9x13-inch (23x33 cm) glass baking pan, add a layer of the ratatouille to the bottom. Top with lasagna noodles, and spread a layer of the ricotta mixture, then shingle alternating slices of the marinated vegetables. Repeat with another layer of ratatouille, noodles, ricotta, and on the top shingle the vegetables.
8. Bake for 30 minutes, or until the cheese and sauce are bubbling slightly and the sliced vegetables on top have browned to your liking.
9. Slice and serve.
10. Enjoy!
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