kid-friendly recipe.
我がこども用カリープレート。
辛味スパイスは一切使わずに
リクエストに答えて
主人中心に作ったスパイスカリー。
おかずの位置である副菜7種類ぐらいで
かぼちゃとチキンのカリー
キーマカリー。
インディカ米に自家製チャパティ。
大人のスパイスカリーと同時に
仕上げるので
調理場が二つ欲しいぐらい、
でもこのこどもスパイスカリープレートを見ると
こどもは感動しています。
もちろんチャイとその日によっては違う自家製ラッシー。
この日はブルーベリーのラッシーでございました。
野菜もお肉も
そしてココナッツなどふんだんに使うとしっかりと海外料理を学べる食の勉強に。
外食以上の外食をお家でいかがですか?
料理研究家 指宿さゆり
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チャパティ 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
I enjoy entertaining my family and friends. We have many dinner parties at my house.
『我が家のタコスパーティ』
スパイスをしっかり使った
メキシコ仕上げ。
スパイシーが苦手な子供やゲストには
辛味を感じさせない
中和な調味で。
そしてとっても合うスープは
かぼちゃスープ。
ワカモレやサルサに合うぴったりな肉や野菜やいろいろは
メキシコ料理以上な美味しさを発見。
スパイス使いに甘味や塩みの
計算はやはり
美味しさバランスです。
美味しい食卓に
大満足な我が家でございました。
タコスパーティが
また近々開催されそうです(笑)
料理研究家 指宿さゆり
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Sri Lankan & international specialties.
日本との共通点があるスリランカ。
それは魚介やモルディブフィッシュなどを使うことでもありますね。
そんな共通点で
美味しいマグロを使ったスリランカカリーがお写真。
ココナッツが効いたサラッと酸味のあるカリーは異国の味わいで美味。
カレーリーフも加わってさらに南らしい食材。
ですが調べていけば面白く
このスパイス王国付近の共通で
近隣国では同じ料理が名前を変えて存在してずらっと出てきますね。
アジア地域一帯の歴史的な民族の交わりから同じような食文化を持つと言うことですね。
それを考えると日本はとても豊かですね。
日本では各国の食文化を実際に体験できる機会が多く
経済的な問題でも外国人移民労働者による飲食店が多いということです。
ですが、やはり衛生面や几帳面さで
お料理の腐敗や雑菌についても
日本との諸外国ではあまりにも違うと痛感させられてものです。
テイクアウトはどうぞお気をつけて。
雑菌に悩まされてにおいがひどいものもスリランカカリーのテイクアウトでございました。しれ以来、手掴みで調理している状況を知ったら利用しません。
そんなこんなで
丁寧に作ったスリランカの代表する魚のカリー。私的にスリランカの魚のカリーは美味しく思えません。固い魚で馴染まない。なので創意工夫を凝らしての仕上がりに。
非常に美味しく仕上がります。
ここらがやはり
スリランカ料理で知っている以上に美味しくいただくための工夫を
生み出すのも発想豊かな、たくさんの豊かさを兼ね揃える日本だからだと思います。
しっかりカレーのサラッとしたスープになじませることに成功。しかもいいままで一番美味しい仕上がりに。
基本を崩すことはなく創作が行き過ぎる大雑把な料理ではなく
ちゃんと素材を打ち消さない料理の味の計算があるものです。
非常に美味しくいただきました。
日本で発展するスパイス料理は
今後、さらに素晴らしいものとなっていくでしょう。
日々日々スパイス料理研。
もちろん合間に海鮮豪華ちらしや
和食に洋食を作りつつ
別にスパイス料理は研究しているのは
強みですね私の。
料理研究家 指宿さゆり
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70.クロックムッシュ・火腿起司三明治(法國咖啡廳人氣菜單)
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71.パニーノ・帕尼尼 (義大利三明治)
72.スフレパンケーキ・舒芙蕾鬆餅
73.ジャーマンパンケーキ・荷蘭寶貝鬆餅(德式鬆餅)
74.ホットケーキ・美式鬆餅
75.ベルギーワッフル・ 比利時鬆餅、格子鬆餅
76.エッグベネディクト・班尼迪克蛋(火腿蛋鬆餅)
77.マフィン・瑪芬(又譯作瑪芬麵包或英式小鬆餅)
78.スコーン・司康餅(英式鬆餅)
79.バブルワッフル・香港雞蛋仔
80.ドーナツ・甜甜圈
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81.フレンチクルーラー・法蘭奇
82.デニッシュドーナツ・丹麥甜甜圈
83.あんドーナツ・包餡甜甜圈
84.ベルリーナ・プファンクーヘン ・柏林果醬包(甜甜圈口感)
85.べーグル・貝果
86.シナモンロール・肉桂卷
87.グリッシーニ・法式麵包棒
88.スティックパン・日式麵包棒
89.チュロス・吉拿棒
90.チュロッキー・環形吉拿棒
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91.プレッツェル・鹽味卷餅 蝴蝶餅
92.ラスク・麵包乾
93.パンシチュー・麵包盅
94.クレープ・可麗餅
95.ナン・饢
96.チャパティ・印地烤餅
97.トルティーヤ・墨西哥薄餅
98.ブリトー・墨西哥捲餅
99.ピロシキ・皮羅什基(東歐餡餅)
100.ピザ・比薩
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讓我們下次見啦。またね~~!★βyёヾ(*゚∇゚*)ノβyё★
チャパティ 在 気ままに料理 Youtube 的精選貼文
自家製の白い生食パンを使って話題のスイーツ「マリトッツォ」をつくってみました。
本場イタリアのマリトッツォはブリオッシュ生地にオレンジピールや松の実、レーズンなどが入っているそうですが、私はこういうただの生クリーム大爆発パンが好きです。
【マリトッツォ※材料】
・強力粉 250g
・ドライイースト 4g
・砂糖 20g
・塩 4g
・有塩バター 20g
・牛乳 100cc
・水 100cc
・生クリーム 400cc
【美味しいパンのレシピ】
・【作ったその日に全部無くなる】絶品!白パンの作り方(10個)
https://www.youtube.com/watch?v=0U4gVAU_Vio
・あんこ好きが作る『基本のあんぱん』Home made Red Bean Jam Bread
https://www.youtube.com/watch?v=idgXNYkcXns
・【乃が美より美味しい】手ごね食パンの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=tgwLsAIXE0I
・トマトジュースと冷凍枝豆を使って2種類のポンデケージョを作ります
https://www.youtube.com/watch?v=ydh9HUlnjvI
・無言のインド人によるインドの主食「チャパティ」の作り方 चपाती Chapati
https://www.youtube.com/watch?v=LH6G5nJ4jqY
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チャパティ 在 Asian Street Food Youtube 的最佳貼文
インドのチャパティは変幻自在
肉を入れたりじゃがいもを入れたり
とにかくカレーによく合います。お試しを!
チャパティ 在 チャパティ | By Asian Herbal Cafe SOLA 大井松田店 - Facebook 的推薦與評價
チャパティ を作ってくれています。 インドから向かっているはずのタンドールがまだ届かないので、家庭料理風に特別にフライパン で焼いてくれて ... ... <看更多>