【エバラ社員の食卓ウィーク/そうめんレシピVol.2】
冷蔵庫にある食材を使ってチャプチェ風にアレンジ(^^)
こんにちは、商品開発部のグックンです。私が今回作ったのはチャプチェ風のそうめん!チャプチェといえば春雨を使うのが一般的ですが、そうめんに変えることで、いつもと違った一皿にアレンジしてみました(*^_^*)
冷蔵庫に残っている野菜やお肉を炒めて、ゆでたそうめんと一緒に「黄金の味 旨にんにく」とごま油で味付けすれば完成です。
辛くないので食べやすく、うちの子どもも、あっという間に完食してくれました♪余っていた野菜もきれいに使い切れて大満足です^^
<材料 2人分>
そうめん(乾燥)4束(約200g)
お肉(豚ロース肉がおすすめ、その他お好みでOK) 約100g
たまねぎ・にんじん・ほうれん草・しめじ・ピーマン・長ねぎなど 合わせて約250g
エバラ黄金の味 旨にんにく 大さじ5
ごま油 大さじ3
いりごま 適量
塩こしょう 適量
<作り方>
【1】お肉と野菜を細切りにします。
【2】フライパンに油を熱し、お肉・火が通りにくい野菜・葉物の順で具材を炒め、塩こしょうをふり、ボウルに移します。
【3】そうめんをゆで、冷水で洗って、水気をきり、【2】のボウルに入れ、「黄金の味」・ごま油・いりごまを入れて混ぜます。
【4】お皿に盛って、できあがりです。
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過83萬的網紅辻ちゃんネル,也在其Youtube影片中提到,#辻希美 #料理 #韓国ごはん ▶︎◀︎材料と工程▶︎◀︎ ・スンドゥブ(スンドゥブ風ピリ辛鍋) ▼材料 白モツ キノコ しめじ ニラ ネギ 人参 豆腐 お好みの具材でOK※豚バラ等のお肉類を入れても美味しいと思います! ※調味料 ダシダ 豆板醤 にんにく 味噌 醤油 お砂糖 コチュジャン 焼肉...
「チャプチェ 具材」的推薦目錄:
- 關於チャプチェ 具材 在 エバラ食品/Ebara Foods Industry, Inc. Facebook 的最佳解答
- 關於チャプチェ 具材 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
- 關於チャプチェ 具材 在 辻ちゃんネル Youtube 的精選貼文
- 關於チャプチェ 具材 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
- 關於チャプチェ 具材 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
- 關於チャプチェ 具材 在 簡単チャプチェ | レシピ一覧 | サッポロビール - Pinterest 的評價
- 關於チャプチェ 具材 在 【基本のお料理】チャプチェの作り方【簡単】 - YouTube 的評價
チャプチェ 具材 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳貼文
『手間なく簡単に!絶品チャプチェ春巻』
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「韓の食菜 チャプチェ」が春巻の具材に変身!揚げ焼きで作るかんたんパリパリ春巻♪
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【材料】10本分
<チャプチェ>
豚ひき肉 250g
ごま油 大さじ1
ピーマン 2個
赤パプリカ 1/4個
水 150ml
—韓の食菜 チャプチェ—
春雨 1袋
野菜入り調味料 1袋
春巻の皮 10枚
①水 大さじ1
①薄力粉 大さじ1
油 適量
【手順】
1.ピーマン、パプリカは同じ太さの細切りにします。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。
3.水、「春雨」、「野菜入り調味料」を加え、春雨をほぐしながら3~4分炒め合わせます。
4.ピーマン、パプリカを加えてさらに炒め、春雨が戻り水気がなくなったらチャプチェの完成です。
5.できたチャプチェをバットにひろげ、粗熱をとります。
6.チャプチェを春巻の皮で包み、合わせた①で閉じ目をしっかりと閉じます。
7.フライパンに多めの油をひき、片面ずつじっくりと揚げ焼きし、きつね色になったら出来上がりです。
【コツ・ポイント】
動画では豚ひき肉を使用していますが、牛こま肉や合挽き肉などを使用しても美味しく仕上がります。チャプチェは仕上げにごま油を加えると風味がアップします。揚げ焼きなのでフライパン一つで簡単です。
【レシピの紹介】
手間のかかるイメージのある春巻。今回はモランボンの「韓の食菜 チャプチェ」を使用して簡単に作れるレシピを紹介します。モランボンの「韓の食菜 チャプチェ」は風味が本格的なので、調味料を加える手間もなく、また、面倒な春雨の下ゆでも必要ありません。そのまま加えて炒めるだけで簡単にチャプチェができあがります。今回はチャプチェを春巻の皮で包みカラッと揚げて仕上げています。ごま油の香りが食欲をそそりますよ。ぜひ、お試しください!
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チャプチェ 具材 在 辻ちゃんネル Youtube 的精選貼文
#辻希美 #料理 #韓国ごはん
▶︎◀︎材料と工程▶︎◀︎
・スンドゥブ(スンドゥブ風ピリ辛鍋)
▼材料
白モツ
キノコ
しめじ
ニラ
ネギ
人参
豆腐
お好みの具材でOK※豚バラ等のお肉類を入れても美味しいと思います!
※調味料
ダシダ
豆板醤
にんにく
味噌
醤油
お砂糖
コチュジャン
焼肉のタレ
ごま油
ラー油
シャンタン(今回は、シャンタンを使用しましたが、ウエイパーがおすすめです)
▼工程
①野菜とキノコ類をカットする
②ごま油で工程①を炒める
③モツも一緒に炒める
④お湯またはお水を適量入れる
⑤調味料を適量入れる
⑥長ネギを切って入れていく
⑦豆腐を入れる
・チャプチェ
▼材料
韓国春雨
豚バラ
玉ねぎ
しめじ
エリンギ
シイタケ
ニラ
お好みの具材でOK
※調味料
プルコギのタレ
豆板醤
▼工程
①豚バラを細かく切って鍋に入れる
②材料を切って炒める
③春雨を熱湯で茹でる
④プルコギのたれで味付けをする
⑤茹でた春雨を入れる
⑥豆板醤を入れる
・自家製トッポギ
▼材料
ライスペーパー
チーズ
ソーセージ
※調味料
・ブルダックのタレ(カルボ味)※お好みでお水で割るのがおすすめです!
・プルコギのタレ
▼工程
①ライスペーパーを水でもどす
②真ん中にチーズを置いて巻いていく※クッキングシートの上で作るのがオススメみたいです!
③鍋に水とブルダックソースを入れ火をかける
④ソースの中にトッポギを入れ煮込む
『大好きな人と結婚した、その後。』
辻希美著
講談社刊 1430円(税込)
☆☆☆書店、ネット書店でも受付スタート☆☆☆
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チャプチェ 具材 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<ごま油香る♪鶏ももチャプチェ>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/261971322685358462
②<クセになる食感!切り干し大根と春雨の中華風サラダ>01:34~
https://delishkitchen.tv/recipes/187331606036350033
③<しっかり味が染みてる!もやし麻婆春雨>03:16~
https://delishkitchen.tv/recipes/206331168860144663
④<煮るだけ簡単!もやしとわかめの春雨スープ>04:13~
https://delishkitchen.tv/recipes/216332934951470239
⑤<パスタ置き換え!春雨ナポリタン>04:50~
https://delishkitchen.tv/recipes/198048000394658214
⑥<ボリュームたっぷり♪白菜と春雨のうま煮>06:02~
https://delishkitchen.tv/recipes/286311158606988413
⑦<ホットケーキミックスを活用♪ちぎり春雨豚まん>07:29~
https://delishkitchen.tv/recipes/288384241996137597
<レシピ詳細>
①「ごま油香る♪鶏ももチャプチェ」00:00~
■手順
(1)鶏肉は半分に切り、横1cm幅に切る。
(2)玉ねぎは薄切りにする。にんじんは細切りにする。ニラは4cm幅に切る。
(3)フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
(4)玉ねぎ、にんじんを加えて2〜3分炒め、☆を加えてさっと混ぜる。具材を端によせて中央を空け、春雨を加えて調味料になじませる。ふたをして弱火で3〜4分春雨が柔らかくなるまで煮る。
(5)ふたを取り、水分をとばしながら中火で炒め、ニラを加えてさっと炒める。残りのごま油(大さじ1/2)を加えてひと混ぜする。
②「クセになる食感!切り干し大根と春雨の中華風サラダ」01:34~
■手順
(1)切り干し大根は水で洗い、水(分量外:適量)に15分ほどつけて水気を絞り、食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にお湯をわかし、春雨を入れ表記通りにゆでて、水気を切り、食べやすい大きさに切る。
(3)きゅうりは千切りにする。かにかまは食べやすい大きさにほぐす。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、切り干し大根、春雨、きゅうり、かにかまを入れて混ぜる。
③「しっかり味が染みてる!もやし麻婆春雨」03:16~
■手順
(1)フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがを加えて中火で肉の色が変わるまで炒め、もやしを加え、油が回るようにさっと炒める。
(2)☆を加え、煮立ったら春雨を加えて5分程煮る。
(3)水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつけ、器に盛り、細ねぎをちらす。
④「煮るだけ簡単!もやしとわかめの春雨スープ」04:13~
■手順
(1)鍋に細ねぎ以外の全てを入れて熱し、煮立ったら中火で2分煮る。
(2)器に盛り、細ねぎをちらす。
⑤「パスタ置き換え!春雨ナポリタン」04:50~
■手順
(1)ソーセージは斜め薄切りにする。
(2)ピーマンはへたを切り落とし、種を取り除き、輪切りにする。
(3)玉ねぎは薄切りにする。
(4)フライパンに有塩バターを入れて熱し、溶けたら、ソーセージ、玉ねぎを入れてしんなりするまで中火で炒める。
(5)水を加えて煮立ったら、春雨を加えて軽く混ぜる。ふたをし、表記の時間通りゆでる。
(6)ピーマン、☆を加え、水分を飛ばしながら炒める。
(7)器に盛り、パセリ、粉チーズをちらす。
⑥「ボリュームたっぷり♪白菜と春雨のうま煮」06:02~
■手順
(1)白菜は芯と葉に切り分ける。芯は斜めに包丁をあて、そぐように3cm幅に切る。葉は食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分ける。それぞれ薄切りにする。
(2)フライパンに白菜の芯を敷き詰め、春雨をキッチンバサミで長さを半分に切りながら広げてのせる。白菜の葉を敷き詰め、しいたけ、ツナを広げてのせる。(ツナ缶は軽く缶汁を切りましょう!)
(3)☆を加えて熱し、煮立ったらふたをして7分ほど弱めの中火で煮る。ふたを開け、水溶き片栗粉をまわし入れて薄くとろみがつくまで混ぜながら煮る。ごま油をまわしかける。
(4)器に盛り、黒こしょうをふる。
⑦「ホットケーキミックスを活用♪ちぎり春雨豚まん」07:29~
■手順
(1)玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。(豚肉が大きい場合、小さめの一口大に切っておきましょう。)
(3)☆を加えて煮立ったら春雨を3cm幅にキッチンバサミで切りながら加えて混ぜる。ふたをして水分が少なくなるまで弱めの中火で5分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れとろみがつくまで混ぜる(チェプチェ)。粗熱をとる。
(4)ボウルに★を入れて混ぜる。ひとまとまりになったら手でなめらかになるまでこねる。6等分にして、丸める。
(5)生地を手でのばし、チャプチェ1/6量をのせて包む。同様に計6個作る。
(6)フライパンに生地のとじめを下にして並べ、水(分量外:100cc)を注ぎ、煮立ったらふたをして弱めの中火で7分ほど蒸す。ふたを開け、水分が残っている場合は強めの中火で水分をとばす。
(7)ごま油(仕上げ用)をまわし入れ、カリッとするまで中火で焼く。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<人気の定番メニュー!基本の牛丼>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/176147753863217510
②<味染み込む♪基本の肉豆腐>00:43~
https://delishkitchen.tv/recipes/194111675098464660
③<焼肉のたれで簡単♪簡単はるさめチャプチェ>01:35~
https://delishkitchen.tv/recipes/297649776973840794
④<鍋のかわりに♪フライパン肉じゃが>03:29~
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⑤<おつまみにもおすすめ♪牛肉の大葉チーズカツ>05:00~
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⑥<これ一つで満足♪牛肉とキムチのスタミナ冷奴>06:21~
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⑦<和風仕上げ♪牛すき煮オムレツ>07:04~
https://delishkitchen.tv/recipes/267322343049659561
<レシピ詳細>
①「人気の定番メニュー!基本の牛丼」00:00~
■手順
(1)玉ねぎはくし形に切る。
(2)鍋に玉ねぎ、☆を入れて熱し、煮立ったらふたをして中火で5分加熱する。
(3)牛肉をほぐしながら加えて、アクを取りながら弱火で10分加熱する。
(4)器にあたたかいごはんを盛り、3、紅生姜をのせる。
②「味染み込む♪基本の肉豆腐」00:43~
■手順
(1)木綿豆腐は4等分に切る。ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。(木綿豆腐は大きめに切ることで、煮崩れしにくく、ボリューム感が出ます。ねぎは青い部分も使うと彩りが良くなります。)
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛切り落とし肉、砂糖を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。(先に肉と砂糖を炒めておくことで、しっとり柔らかな仕上がりになります。)
(3)牛肉を端によせて、木綿豆腐を並べ入れて、ねぎを加える。☆を加えて煮立たせ、ふたをして3分煮る。
(4)木綿豆腐の上下を返し、再度ふたをして3分煮る。(木綿豆腐は崩れやすいので、フライ返しで上下を返しましょう。)
③「焼肉のたれで簡単♪簡単はるさめチャプチェ」01:35~
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。横に千切りにする。にんじんは千切りにする。
(2)鍋に湯をわかし、春雨を入れて袋の表示時間通りゆでる。水気を切り、食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに牛肉、☆を入れてもみこむ。
(4)別のボウルに★を入れて混ぜる。
(5)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒め、ピーマンを加えて油がまわるまで炒める。
(6)春雨、★を加えて全体を炒め合わせる。
(7)器に盛り、白いりごまをふる。
④「鍋のかわりに♪フライパン肉じゃが」03:29~
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分さらして水気を切る。にんじんは端から斜めに包丁を入れて、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。
(2)玉ねぎは縦半分に切り、1.5cm幅に切る。絹さやは筋を取り、斜め2等分に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて全体に油がなじむまで炒める。
(4)3に☆を加えてひと煮立ちしたら、アクを取り、ふたをして、弱めの中火で10分加熱する。
(5)しょうゆを加えて、ふたをして弱火で5分加熱し、上下を返す。絹さやを加えてふたをして弱火で30秒程加熱する。
⑤「おつまみにもおすすめ♪牛肉の大葉チーズカツ」05:00~
■手順
(1)ベビーチーズは横半分に切る。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。
(2)ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょうを加えて揉み込む。6等分にし、大葉、ベビーチーズを1切れずつ順にのせて包み、丸く形をととのえる。同様に計6個作る。
(3)薄力粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。
(4)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて転がしながら肉に火が通り、全体がこんがりときつね色になるまで4〜5分程揚げる。
⑥「これ一つで満足♪牛肉とキムチのスタミナ冷奴」06:21~
■手順
(1)豆腐は横半分に切り、2cm幅に切って、器に盛る。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。キムチを加えてしんなりするまで炒める。
(3)2にしょうゆを加えて炒め合わせる。1にのせ、細ねぎをちらす。
⑦「和風仕上げ♪牛すき煮オムレツ」07:04~
■手順
(1)ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで弱めの中火で炒める。ごぼうを加えて3分ほど炒める。
(3)ねぎを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてとろみがつくまで煮詰めて取り出す。
(4)フライパンを洗い、残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、溶き卵を流し入れて半熟状になるまで中火で焼き、3を中央より奥側にのせて、卵の端を具材に寄せる。フライパンのふちを器にあて、卵で具材を包むようにしてフライパンを返し、器に盛る。
(5)細ねぎをのせる。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #料理
チャプチェ 具材 在 【基本のお料理】チャプチェの作り方【簡単】 - YouTube 的推薦與評價
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