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#お砂糖なし #クリームチーズゼラチンプリン
レシピ→ http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69970530.html
#pudding #strawberry #creamcheese #nonsugar #mascarpone
材料は卵とクリームチーズと生クリーム。
混ぜてゼラチンを加えて冷やし固めるのでほぼ混ぜるだけでできます。
(⚠️卵が生食になるので新鮮な卵を使い、当日中にお召し上がりください）
マスカルポーネ＋生クリームのチーズホイップを絞って。
奥のドリンクは伊予柑を絞った「伊予柑ジュース」です。
＃プリン ＃ゼラチンプリン ＃クリームチーズ ＃チーズプリン
脂肪0※のフレッシュチーズ「明治QUARK(クワルク)」を使った簡単アレンジレシピのご紹介！ランチにぴったりなうどんアレンジから大満足おかず、おしゃれなスイーツをおいしくヘルシーに♪幅広いアレンジをぜひ♪
※脂肪0とは､脂質0.5ℊ未満/100ℊのものです。(食品表示基準)
[Presented by 明治QUARK]
■材料
【レンジでカルボナーラ風うどん】(2人分)
・冷凍うどん 2玉
・ベーコン 4枚
・明治QUARK(クワルク) フレッシュチーズ 2個
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
・こしょう 少々
・卵黄 2個分
【ささみのカレータルタル南蛮】(2人分)
・ささみ 4本(200g)
・ゆで卵 1個
・きゅうり 1/4本(25g)
・フリルレタス 2枚
・塩こしょう 少々
・薄力粉 適量
・溶き卵 1個分
・サラダ油 大さじ3
☆タルタル調味料
・明治QUARK(クワルク) フレッシュチーズ 1個
・塩 小さじ1/4
★カレー南蛮調味料
・ポン酢しょうゆ 大さじ3
・カレー粉 大さじ1/2
【レモン風味の生チーズプリン】(200cc容器3個分)
・明治QUARK(クワルク) フレッシュチーズ 2個
・マシュマロ 100g
・牛乳 100cc
・国産レモン 1個
・ミント 適量
■手順
1. 【レンジでカルボナーラ風うどん】耐熱容器に冷凍うどんを入れ、ベーコンをキッチンバサミで2cm幅に切りながら加える。
2. ふんわりとラップをし、レンジで袋の表示時間通りに加熱する。
3. めんつゆを加えて混ぜ、明治QUARK(クワルク) フレッシュチーズを加えて混ぜる。
4. 器に盛り、こしょうをふり、卵黄をのせる。
5. 【ささみのカレータルタル南蛮】きゅうりは5mm角に切る。
6. ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶし、きゅうり、☆を加えて混ぜる(クワルクタルタル)。
7. ささみは筋を取り除いて開く。塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵を順につける。
8. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ささみを入れて焼き色がつくまで中火で2分ほど焼く。上下を返し、さらに2分ほど焼く。キッチンペーパーで余分な油をふきとり、★を加えてからめる。
9. 器にフリルレタスを敷き、ささみを盛り、クワルクタルタルをかける。
10. 【レモン風味の生チーズプリン】レモンは半分に切って1枚を薄切りにし、6等分に切る(飾り用レモン)。残りはしぼる(レモン果汁)。
Tips：レモン果汁の種は取り除きましょう。
11. 耐熱容器にマシュマロ、牛乳を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜる。
12. 明治QUARK(クワルク) フレッシュチーズ、レモン汁を加えて混ぜ、器に等分に入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
13. 飾り用レモンを2枚ずつのせ、ミントをのせる。
作ったらInstagramで #デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えてください♪
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、マスカルポーネチーズを使ったイタリアンプリンを
大好きなプリンケーキで作ってみました！
プリンはもっちり、ケーキはじゅんわり食感、お試しあれ＾＾
Creme caramel mascarpone pudding cake
▷Ingredients(7×16cm pound mold)：
■Caramel sause
10ml water
60g granulated sugar
10ml hot water
■Cheese pudding
100g mascarpone cheese
3 eggs
60g granulated sugar
240ml milk
100ml heavy cream
5ml vanilla extract
■Sponge cake
1 egg
30g granulated sugar
30g cake flour
▷材料（7×16cmパウンド型1台分）：
■カラメル
水 １０ｍｌ
グラニュー糖 ６０ｇ
お湯 １０ｍｌ
■チーズプリン
マスカルポーネチーズ １００ｇ
グラニュー糖 ６０ｇ
全卵 ３個
牛乳 ２４０ｍｌ
生クリーム １００ｍｌ
バニラエクストラクト ５ｍｌ
■スポンジ
卵 １個
グラニュー糖 ３０ｇ
薄力粉 ３０ｇ
▷作り方：
１．カラメルを作る。鍋に水10ml、グラニュー糖60gを入れて中火にかけ、砂糖を焦がす。お好みの色になったら火からおろして、お湯10mlを入れて（跳ねるので蓋でガードしてね）カラメルをゆるめて、型に入れる。
２．マスカルポーネチーズ100gを練って、全卵3個を割り入れてチーズと卵を混ぜる。グラニュー糖60gも加えて更に混ぜる。
３．カラメルを作った鍋に牛乳240ml、生クリーム100ml、バニラエクストラクト5mlを入れて弱火にかけて温める。
４．②の卵液を混ぜながら、温めた③の牛乳を加えて均一になるまで混ぜる。そのまま置いておく。
５．全卵1個にグラニュー糖30gを加えて混ぜる。卵を湯せんに当てて30〜35℃になるまで温める。
６．卵液が温まったら湯せんから外して、更に白っぽくふんわりするまで混ぜ続ける。
薄力粉30gをふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
７．カラメルを入れた型にプリン液を濾しながら入れる。上からスポンジ生地を流し入れる。
８．バッドにお湯をたっぷり張り、150℃に予熱したオーブンで50分～1時間湯煎焼きする。
粗熱を取って一晩冷蔵庫で冷やす。お好みの厚さに切って、好きなだけ召し上がれ＾＾
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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トースターで簡単！濃厚チーズプリンのレシピです。
蒸し器やオーブンがなくても焼くだけで美味しいプリンが作れます。
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※安全に動画配信を続けるため、攻撃力高めなコメントはスタッフが管理いたします。
関わる人やコメントを見た視聴者さんが読んで嫌な気持ちになるような言葉選び、コメント以外は公開いたします。
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■トースターで濃厚チーズプリン
（材料：約18×12×6cmの耐熱容器1個分）
クリームチーズ…100g
卵…2個
砂糖…60g
牛乳…250ml
バニラエッセンス…3滴
メープルシロップ…適量
※牛乳は濃厚なものを使用するのがおすすめです。
牛乳：生クリーム＝1:1〜1:2で作っても美味しいです。
（作り方）
1.【プリン】耐熱ボウルにクリームチーズを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで30秒加熱して練り、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜてふんわりラップし、600Wのレンジで1分半加熱する。
※牛乳を温めると砂糖が溶けるのと、焼いた時にプリンが固まりやすくなります。
※卵液の温度が低いと加熱までに時間がかかり固まらない原因に。
2.卵を溶きほぐして砂糖を混ぜ、1を少しずつ加え混ぜてバニラエッセンスを混ぜる。
3.こして耐熱容器に入れる。
4.オーブントースターの天板にバットをのせて耐熱容器を入れ、お湯を高さ1cmまで注ぐ。
5.200度のオーブントースターで18〜20分程焼く。
※焼いている途中、表面に焼き色がついてきたらアルミホイルをのせて残りの時間分焼く。
※竹串を刺してシャバシャバな液がくっついてきたら、くっつかなくなるまで追加で焼きます。
6.粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
★SNS
Twitter：https://twitter.com/igarashi_yukari
簡単レシピをご紹介しています！
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Twitterでご紹介した簡単レシピをまとめています！
★最新本2020/5/27新刊重版しました！
「料理の合間に5分で完成! 電子レンジでついでにつくりおき」http://amazon.co.jp/dp/4040643917/ref
★作り置きレシピサイト「ラクつく」
https://t.co/7o9PQ0kDbI?amp=1
編集：フードクリエイティブファクトリー
https://foodcreativefactory.com/
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