『ドライトマトとチーズで作るガーリックオイル』
BOSCOで作る「#食べるハーバリウム」のレシピを知りたい方はクラシルをチェック！
【材料】 2人前
モッツァレラチーズ 40g
クリームチーズ 40g
ニンニク 1片
ドライトマト 1枚
オレガノ（乾燥） 小さじ1/2
バジル 2枚
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 140ml
【手順】
ニンニクは潰しておきます。
1. クリームチーズとモッツァレラ チーズは1cm角に切ります。
2. 鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」、1のニンニク、オレガノ、ドライトマトを入れ、弱火で80℃まで加熱します。
3. 粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
4. 1のクリームチーズ、モッツァレラチーズ、2の具材、バジルを入れ、残りの2のオイルを注ぎ完成です。
【コツ・ポイント】
・オイルに香りをうつすためにニンニクとオレガノは少しあたためます。
・手順2で高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみが出るのでゆっくりと温めて香りを引き出して下さい。
・手順3ではオイルのみを注いでください。具材を入れると手順4で浮いてきてしまいます。
【レシピの紹介】
「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使用して作る食べるハーバリウムです。オレガノは香りが強いハーブで肉、チーズ、トマトなどの食材と相性が良いです。しっかりとした香りが料理の風味を引き立たせます。ステーキや、チーズたっぷりのピザのほか、トマトとの相性も良いのでトマトソースのパスタにもおすすめですよ。早摘みグリーンオリーブオイルのフレッシュでフルーティな味わいが、料理のおいしさを広げます。ぜひお試しください。
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