今回は大切な人の門出を祝うために考えたケーキを動画にしました。
タルトはシュクセとパイの中間、ブリゼを使っています。
なめらかなチーズとサクサクのタルトが相性抜群です。
タルトを作るのが一手間かかりますがとても美味しいケーキなので良かったら作ってみて下さい。
作ったよなど感想などコメントしてもらえると嬉しいです。(｀･ω･´)
【関連動画】
パートブリゼの作り方 https://youtu.be/OxHpIQbYhWc
ニューヨークチーズケーキ https://youtu.be/RcdztyURet4
【お役立ち道具、材料】
パートブリゼを作るのに便利、パイブレンダー https://amzn.to/3fj1P9L
キリクリームチーズ https://amzn.to/3vV7b0x
チーズケーキのレシピ マンケ型15cm 高さ4cm 1台分
キリクリームチーズ 180g
ホワイトチョコレート 50g
グラニュー糖 35g
ハチミツ 20g
卵 60g
卵黄 20g
牛乳 60g
生クリーム 40g
レモン汁 2g
180g cream cheese
50g white chocolate
35g granulated sugar
20g honey
60g egg
20g egg yolk
60g milk
20g whipping cream
2g lemon juice
パート ブリゼのレシピ
強力粉 85g
薄力粉 85g
発酵無塩バター 125g
卵黄 10g
塩 4g
グラニュー糖 5g
牛乳 40g
85g bread flour
85g cake flour
125g unsalted butter
10g egg yolk
4g salt
5g granulated sugar
40g milk
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