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洋菓子店のパティシエが昔から...
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どうも!バーソロミューブックです!
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さて今回のバーソロクッキングは
「チョコレートとクリームチーズのパトラ・シュ・デ・ショコラ」を作りました♪
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あなたは"パトラ・シュ・デ・ショコラ"をご存知ですか?
洋菓子店のパティシエが昔から作り続けているお菓子...そう言っても過言ではありませんので、ご存知だとは思いますが、、、
万が一...万が一ご存知じゃない方は、YouTubeの最後15秒で解説してるのでご確認下さい🙂👍🏿
→ @bartholomew_book
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■材料■(1ホール分)
チョコレート 50g(板チョコ1枚)
クリームチーズ 50gぐらい
オレオ 5〜6個
バター または マーガリン
ココアパウダー
マシュマロ(おまけ)
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■Ingredients■(for 1 hole)
50g chocolate (1 piece of chocolate)
About 50g cream cheese
Oreo 5-6 pieces
butter
cocoa powder
marshmallow
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▼あなたはフランスの伝統料理と噂されているパステッリーニをご存知ですか?ご存知じゃない方はYouTubeで解説してるのでご覧下さい👍🏿→ @bartholomew_book
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▼If you want to watch more slowly, please visit YouTube from the URL of the profile→ @bartholomew_book
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過6,610的網紅甘男とチョ娘,也在其Youtube影片中提到,チャンネル登録はこちらから↓ http://www.youtube.com/channel/UCq78QcAOJu2veaiCyHiWoYw?sub_confirmation=1 チョコスイーツレシピ本を出しました! レシピの詳細が分かりやすく掲載されています。 アマゾンプライムに加入していれば...
「パティシエ お菓子レシピ」的推薦目錄:
- 關於パティシエ お菓子レシピ 在 バーソロミュー・ブック Facebook 的精選貼文
- 關於パティシエ お菓子レシピ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳貼文
- 關於パティシエ お菓子レシピ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳貼文
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- 關於パティシエ お菓子レシピ 在 Saki plus 【パティシエのお菓子作り】 - YouTube 的評價
- 關於パティシエ お菓子レシピ 在 大注目のYouTuberパティシエ 人気のお菓子を必ずおいしく ... 的評價
- 關於パティシエ お菓子レシピ 在 小分けにぴったりな焼き菓子レシピ - dressing(ドレッシング) 的評價
パティシエ お菓子レシピ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳貼文
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チョコスイーツレシピ本を出しました!
レシピの詳細が分かりやすく掲載されています。
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パティシエが教える チョコスイーツ 10選
https://amzn.to/2TuKDPN
今回のスイーツは「お豆腐チョコレートテリーヌ」です。
バター不使用なのにコクがあって、とっても簡単に
出来る、ほとんどお豆腐!な、
女性やお子様にもおすすめのチョコレートテリーヌです。
面倒な水切りもいりません!
ポイントはブレンダーで滑らかになるまで
よく混ぜること。
チョコレートも控え目で罪悪感なく
おやつタイムが楽しめます。
冷たく冷やしてお召し上がりください。
分量や詳しい作り方を知りたい方はこちら
http://bit.ly/2KUjODY
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/Three types ChocoPie stick
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[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
/FondantChocolat
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
https://youtu.be/TptgldGKXnQ
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Sachertorte chocolate cake
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
タイガークラウン ウィズ シリコンゴムヘラ 大 №1610 シリコンゴム、芯棒:ステンレス鋼 日本 BSL3301
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]FONDANT CHOCOLT
/FondantChocolat
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
/Lingots au chocolat
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●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「チョコレートマカロン」です。
人気のマカロンのチョコレートバージョンです。
マカロンショコラとも呼びます。
中身のガナッシュもできるだけ簡単にしてみました。
シンプルながら濃厚な味わいを楽しめます。
赤の色素をちょっぴり入れることで色に
ぐっと深みが出ます。
オーブンの温度は目安です。
機種や癖によって左右されるので
上手くいかなくても何度か作っていくと
ベストなタイミングがつかめてくると思います。
分量レシピが知りたい方↓
https://youtu.be/sNjBFDdGnho
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パティシエ お菓子レシピ 在 Riki-Channel Youtube 的精選貼文
お菓子作りが趣味な、リキちゃんのママです。
趣味とはいえ、不器用なので、失敗が多いです(^_^;)
そんな中でも失敗がないお菓子レシピがこれ。
プリンと、スポンジを一気に焼いちゃいます。
かんたんで美味しいケーキ!
材料18cm丸型1台分
カラメル
グラニュー糖100g
水 50cc
熱湯 50cc
プリン液
牛乳 500cc
砂糖 70g
たまご4つ
風味付けにラム酒やブランデーなど
スポンジ生地
小麦粉35g
たまご1個
砂糖30g
作り方
カラメル
①フライパンにグラニュー糖100gと水50ccを入れてなじませる。
②火にかける※かき混ぜ回すと結晶化して失敗するので極力混ぜない。
③色づいたら、熱湯50cc入れて色止めをする
④型に入れる
プリン液作り
①鍋に牛乳500ccと砂糖70g入れて中火で煮溶かす。※沸騰させないように注意
②たまご4つをボウルに割りほぐしておく。
③②のボウルに、①を少しづつ入れて混ぜる。※洋酒入れるならこのあと
④カラメルの入った型に、③をざるで漉しながら流し入れる
スポンジ作り
①たまご1個と砂糖30gをボウルに入れて、ミキサーで、もこもこになるまで泡立てる。
②①にふるった小麦粉35gを入れて、ゴムベラでさっくり混ぜる。
③②に溶かしバター10gを、入れて混ぜる。(直接ボウルに入れない!ヘラなどで一度受けてから、回し入れる。そうしないとバターが沈んでしまい、かき混ぜる回数が増えてしまうため)
④プリン液が入った型にスポンジ生地をそーっと流し込む。
⑤オーブン皿に、フキンやキッチンペーパー数枚を重ねたものを敷き、お湯を張る
⑥170℃に余熱したオーブンを160℃に落とし40分程度焼きます。※機種によるので目安です。
⑦焼き上がり、余熱がとれたら、縁全体を指で軽く押して型から生地をはずし、皿に返して完成です。
出てこない場合はナイフでふちをぐるりと一周させて抜きましょう。
簡単にできるから試してみてね♪
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