【CACAOLOGY】全く新しいBean to Barのカカオブランド「CACAOLOGY(カカオロジー)」がこの冬デビュー!先行して10月12日にメディア関係者向けブランド発表会を開催いたします。
プレスリリースは https://bit.ly/3lgptot
ティザーサイトは https://www.cacaology.jp/
ブランド発表会申込:https://bit.ly/3yQX794
世界中で収穫された個性的なカカオを見つけ運び出すプロフェッショナル集団「TEAM CACAO」をパートナーに迎え、株式会社エイトブランディングデザインの西澤明洋氏がブランディングデザインを伴走。産地から取り寄せたカカオ豆を自社工房で丁寧に選別・焙煎して、奥深いBean to Barの世界をさらに飛躍させます。自宅で特別な時間を過ごしたい方、また大切な方への新しい定番の贈り物として、新しいチョコレートスイーツを提案いたします。
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「IMAGINE」
カカオの個性の先にある、新たな世界。
私たちは、カカオの新たな形に想いを巡らせました。
世界中で育てられたカカオの、
産地によって変化する多面的な個性。
その先にある形を想像し、想い描く。
私たちカカオロジストは、
カカオの個性を最大限に引き出すため真摯に探究します。
IMAGINE
カカオの個性が人の感性と織りなす、新たな形。
あたりまえが変わる瞬間を、あなたに。
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■ブランド発表会
日時:10月12日(火)17:30-18:30(受付開始17:15)
会場:プルミエメ(東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F)
申込:https://bit.ly/3yQX794
登壇:代表/佐々部一宏 シェフ・パティシエ/宮根 聖征、エイトブランディングデザイン/西澤明洋氏、TEAM CACAO/野呂謙友氏
対象:メディア関係者さま
概要:ブランド発表・商品説明・試食
※ ご参加の方には商品サンプルを後日送付
※ 社会情勢に応じ変更となる可能性があります
■CACAOLOGY(カカオロジー)
・10月12日、応援購入サイト「マクアケ」にて先行販売
・12月01日、ブランド正式発表予定
・ティザーサイト https://cacaology.jp/
・Instagram @cacaology_japan
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ Please, check subtitle button. 今回は趣向を変えて2018年上半期(1/1〜5/31)までの動画再生時間のランキングです。 年間ランキングはどう入れ替わるのか楽しみです。 Twitter : https://twitter.co...
ビーントゥバー 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文
作為朱古力控🍫,最開心莫過於可以放肆地狂食朱古力😂
上星期有幸得到 Meiji Hong Kong 邀請,於 Sake Central嚐盡五款口味的日本熱賣臻品朱古力「THE Chocolate」😋,個人首推微苦帶果香、可可純度達70%的Elegant Bitter,其次茶香濃厚的抹茶可可也是令人回味😍
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ビーントゥバー 在 macaroni Facebook 的精選貼文
2016年チョコレートのトレンド「ビーントゥバー」とは?
購入方法を合わせてご紹介します。
http://s.macaro-ni.jp/1mnhpBA
ビーントゥバー 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最讚貼文
Cacao ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ Please, check subtitle button.
今回は趣向を変えて2018年上半期(1/1〜5/31)までの動画再生時間のランキングです。
年間ランキングはどう入れ替わるのか楽しみです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
niconico : http://www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
1. ASMR 手作りバレンタインチョコ〜幸せを呼ぶ青いチョコレート
https://youtu.be/zekhcWsuuJM
2. 水とチョコだけ!かんたん濃厚チョコレートムース「ムース・オ・ショコラ」の作り方
https://youtu.be/o_qHjdx6SnU
3. ASMR ザッハロールケーキの作り方(チョコレートケーキ)
https://youtu.be/RN6YlOoq6Pc
4. プチ・タルト・ショコラ| 銀の再生ボタン 2017年振り返り
https://youtu.be/49eL1WyMaVo
5. Galette des rois au chocolat ガレットデロワ ショコラ
https://youtu.be/IkDH-c83dU8
6. ASMR ティラミスと生チョコのシュークリーム
https://youtu.be/oGNCOsu0H9g
7. ASMR チョコレートアイスクリームの作り方
https://youtu.be/hczK6Bf3e6A
8. 手作りバレンタインチョコレート〜フロランタン・ショコラ
https://youtu.be/R4LtAccOkOw
9. ASMR Lingots au chocolat ランゴ・オ・ショコラ(茶番有りver.)
https://youtu.be/nZanwlPNc_o
10. ASMR カカオ豆と砂糖で作る自宅ビーントゥバーチョコレート Homemade Bean to Bar Chocolate
https://youtu.be/hNPEA5fn7qQ
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ビーントゥバー 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最讚貼文
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります!
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はメランジャーをお借りして自宅でビーントゥーバーチョコレートっぽい事やってみました。
フードプロセッサー とすり鉢を使ってつくったのは 8:29〜
今回はビーントゥーバーについて、簡単にお話ししましたが、
カカオの木の栽培からカカオ豆を採取し板チョコまでの製造を行う「ファームトゥーバー」というのもあります。
これからもっと学んでいきたいです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料]
■ダークチョコレート(計815g)
・カカオ豆(グレナダ産):530g(65%)
・きび砂糖:285g(35%)
[作り方]
1. カカオ豆を選別する。
2. カカオ豆を洗う。
3. カカオ豆を乾かす。
4. 天板にカカオ豆を置き、オーブンで予熱なし130℃で30分焼く。
5. そのまま140℃で5分焼く。(オーブン内の温度にムラがある場合は混ぜる。)
6. 指で潰して殻が割れればそれでOK。割れない場合は140℃で数分追加で焼く。
7. 丁寧に殻を取り豆を潰す。
8. 好みの分量にパーセンテージを計算し砂糖と合わせてメランジャーに3時間〜かける。
9. メランジャーを使わない場合はフードプロセッサーやすり鉢を利用する。
10. テンパリングしてチョコレートのモールドに入れて固めて完成。
■オーブンレンジ
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■フードプロセッサー
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■キッチンバサミ
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■グレナダ産カカオ豆
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■Camera :
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