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YouTube "Chocolate Cacao"
しゅわしゅわなホワイトクリスマス！
意外と簡単！白い丸太のロールケーキ
ブッシュドノエル・ブラン！∴∵ゞ(´ω`*)♪
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家族でできる！カンタン白いブッシュドノエルの作り方です♪
How to make white bush de noel
材料はこちら！
生地
・卵 4こ
・グラニュー糖 75g
・薄力粉 65g
クリーム
・生クリーム 200g
・グラニュー糖 20g
・イチゴ 2-4こ
手順
1.湯煎するためのお湯を準備し、卵とグラニュー糖を湯煎しながらミキサーで混ぜてゆく
2.人肌に温まったら湯煎をやめ、引き続きミキサーで角がたつくらいまで泡立てる
3.薄力粉をふるいにかけながら加え、泡立て器でよく混ぜる
4.クッキングシートを敷いた天板に記事を流し込み平らにする
5.180度に予熱したオーブンで12~15分加熱する
6.取り出したら乾燥しないよう生地にラップをかける
7.氷水で冷やしながら生クリームとグラニュー糖をミキサーで泡立てる
8.クッキングシートを敷いた上に端を斜めに切り落としておいた生地をおき生クリームを塗る
9.塗り終わったら丸める
10.生地の両端を切ってから残りのクリームでデコレーションをする
＼20:00より「ゆうこすモテちゃんねる」で動画公開予定！／
『糖質50％カット！フライパンで作るいちごのブッシュドノエル』
フライパンで作る！？クリスマスにぴったりブッシュドノエルレシピ！
砂糖を「ラカントS」に置き換えるだけで、糖質がカットできますよ♪
【材料】 1台分
----- スポンジ生地 -----
薄力粉 30g
ベーキングパウダー 2g
卵（Mサイズ） 2個
サラダ油（混ぜる用） 小さじ1
ラカントS 顆粒 20g
サラダ油（焼く用） 小さじ1
----- シロップ -----
水 30ml
ラカントS 顆粒 大さじ1
ラム酒 小さじ1
----- 白いホイップクリーム -----
生クリーム 100ml
ラカントS 顆粒 大さじ1
----- ピンクのホイップクリーム -----
生クリーム 100ml
ラカントS 顆粒 大さじ1
ストロベリーパウダー 3g
----- トッピング -----
いちご 100g
ブルーベリー 10g
チョコレートペン（白） 1本
アラザン 1g
粉糖 1g
【手順】
いちごはお好みの大きさに切っておきます。卵は常温に戻しておきます。チョコレートペンはパッケージの表記通り溶かしておきます。
1. スポンジを作ります。ボウルに卵を入れて、ハンドミキサーの低速でほぐします。ほぐれたら「ラカントS 顆粒」を加え、白くもったりとするまで泡立てます。
2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。粉気がなくなったらサラダ油を加えて混ぜ合わせます。
3. 弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーでなじませます。2を流し入れて蓋をし、7分程焼きます。ほんのり焼き色が付いたら裏返し、弱火で1分程焼き、中まで火が通ったら火から下ろします。
4. シロップを作ります。大きめの耐熱ボウルに水と「ラカントS 顆粒」を入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで1分程加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
5. 白いホイップクリームの材料とピンクのホイップクリームの材料をそれぞれボウル入れ、ハンドミキサーで8分立てにし、角が立つまで泡立てます。
6. 3の両端を切り落として4を塗り、ラップにのせます。5の白いホイップクリームを奥3cmを残して塗り、いちごを並べます。手前から奥に巻いてラップで包み、冷蔵庫で15分程冷やします。
7. クッキングシートにチョコレートペンで雪の結晶をかき、アラザンを散らし、冷蔵庫で5分程冷やし固めます。
8. 6に、5のピンクのホイップクリームを塗り、フォークで木目柄を付けます。丸型の口金をつけた絞り袋に残りのピンクホイップクリーム入れて絞り、いちご、ブルーベリー 、7をのせ、お好みで粉糖をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・卵が泡立たない場合は、60℃程度のお湯で湯せんをすると泡立ちやすくなりますよ。
・ストロベリーパウダーは種類によって色味が異なるので、お好みの分量に調整してお作りください。
・今回は直径26cmのフライパンを使用しています。
・こちらのレシピはラム酒を使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。
※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
【レシピの紹介】
糖質50%カット！フライパンで作るいちごのブッシュドノエルのご紹介です。砂糖を「ラカントS 顆粒」に置き換えるだけで、糖質を大幅に抑えることができますよ！スポンジ生地はフライパンで作れるので、オーブンがご家庭になくても簡単にお作りいただけます。ゴロッとしたいちごと、ピンクのホイップクリームで可愛らしいブッシュドノエルをぜひ作ってみてくださいね！
糖質8.0g(糖アルコールを除く)/221Kcal（1人前・1/6カット）
こちらのレシピは、「ラカントS 顆粒」を同量の砂糖で置き換えた場合と比較しています。
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クリスマス第2弾！今回は、切り株型がかわいい「ブッシュドノエル」の作り方を紹介します。
失敗せずに、しっかり膨らむスポンジ生地のコツをお伝えしながら、
macaroni料理家の"はまり"と"えも"が2人で作っていきますよ♪
スポンジ生地の基礎をおさえれば、ホールケーキも上手に焼けるようになります！
動画を見ながらぜひ作ってみてくださいね♪
***
▽詳しいレシピはこちら▽
【材料】
＜ココア生地＞
・卵 3個
・薄力粉 40g
・純ココアパウダー 10g
・砂糖 50g
・牛乳 大さじ1杯
・無塩バター 10g
＜チョコクリーム＞
・生クリーム 200cc
・ビターチョコレート 50g
・砂糖 10〜20g
＜シロップ＞
・水 大さじ2杯
・グラニュー糖 大さじ1杯
・ラム酒 大さじ1/2杯
＜トッピング＞
・ラズベリー 適量
・ブルーベリー 適量
・ローズマリー 適量
・粉砂糖 適量
【作り方】
ー下準備ー
・オーブンは180℃に予熱します。
・卵は常温に戻します。
・型にクッキングシートを敷きます。
1.ボールに卵、砂糖を全て加えて湯煎にかけ、泡立て器ですり混ぜます。※人肌になったら湯せんから外し、空いた湯せんでバターと牛乳を溶かします。
2.ハンドミキサーの高速で白くもったりするまで泡立て、低速で２分程混ぜてキメを整えます。
3.薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
4.粉気が少し残るくらいのところで、溶かしバターと牛乳を加えてムラのないように混ぜます。
5.粉気がなくなり全体的にツヤが出てきたら、クッキングシートを敷いた型に流し入れます。
6.型を落として空気を抜き、180℃に予熱したオーブンで12〜13分加熱します。
7.焼き上がったら鉄板からすぐに外し、表面にラップをピタっとかけて、乾燥しないように冷まします。
8.チョコクリームを作ります。ボウルにチョコレートを入れて、湯煎で溶かします。
9.別のボウルに生クリームと砂糖を入れて六分立てに泡立てます。
10.⑧に⑨を大さじ2〜3杯分加え、なじませたら、生クリームのボウルに加えて全体を混ぜ合わせます。そのまま泡立てて七分立てにします。
11.生地の焼き面を綺麗に剥がしてラップの上に置きます。巻き終わりの部分を斜めに切り落としてシロップを打ったら、クリームを手前厚めで巻き終わりを薄めに塗り、手前から巻きます。
12.巻き終わったらクッキングシートで包み、巻き終わりを下にして、冷蔵庫でしっかり冷やします。
13.冷えたら両端を切り落として、片方を2~3cm分くらい斜めに切り落とします。
14.切り株をのせて、クリームを全体に塗ったらフォークで表面に模様をつけます。お好みでデコレーションをしたら完成です♪
***
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