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お魚出る良いダシが
お豆腐や野菜を
もっと美味しくしてくれます。
このお汁をしるかけご飯にすると
いくらでも食べれるので困ったものです（笑）
料理研究家 指宿さゆり
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骨まで食べられるから
結構好きな小魚。
兵庫県は海の幸も山の幸も
すばらしいのです。
料理研究家 指宿さゆり
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掲載 連載レシピ
『和食が初心者の方にもおすすめ！ハタハタと豆腐の生姜煮』
「旬のハタハタをアレンジしたい」
「和食にチャレンジしてみたい」
それならハタハタと豆腐の生姜煮を作ってみてはいかがでしょうか。
ハタハタは鱗（うろこ）がないため、すぐに調理できるのもポイント。
色んな料理に活用できるため、和食が初心者だという方にも最適です。
そのまま焼いたり、煮付けにしたりするのに重宝します。
今回はハタハタに加え、豆腐やたっぷりのキノコを加えました。
ハタハタの美味しい出汁がしみ込んだ豆腐やキノコは絶品。
時間が経てばたつほど味がしみこむので、煮冷ましてから、食べる直前にあたため直して食卓に並べてもよいでしょう。
意外と手軽に作ることができるので、和食に自信がないと感じている方でも心配いりません。
そのままご飯と一緒に食べてもいいですし、日本酒や焼酎などお酒の肴にしてもよいでしょう。
ぜひ試してみてください。
料理研究家 指宿さゆり
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macaroniで人気の和食レシピを集めました♪
栄養バランスも整う嬉しいメニューです。
和食献立レシピ集 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓
①さばの味噌煮定食
・さばの味噌煮 00:04
https://s.macaro-ni.jp/36nkuLY
・春菊と切り干し大根の甘醤油和え 00:50
https://s.macaro-ni.jp/3r2n1mN
②芋煮定食
・芋煮 01:28
https://s.macaro-ni.jp/2My4mAy
・タコときゅうりの酢の物 04:18
https://s.macaro-ni.jp/3akU8vE
③鮭の包み焼き定食
・鮭の包み焼き 05:07
https://s.macaro-ni.jp/2MeHMNs
・里芋の豆乳みそ汁 06:25
https://s.macaro-ni.jp/3r0T4n3
④鮭の南蛮漬け定食
・鮭となすの南蛮漬け 08:06
https://s.macaro-ni.jp/3tai9hc
・さつまいもの甘煮 10:29
https://s.macaro-ni.jp/3qUy7KG
⑤肉じゃが定食
・レンチン肉じゃが 11:37
https://s.macaro-ni.jp/3t4kuKK
・茶せん蒸しなす 12:25
https://s.macaro-ni.jp/3t8LybB
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macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
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忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
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＜レシピ＞
◎ふわふわ大葉と豆腐入り鶏つくね(2〜3人前)
＝材料＝
・鶏ももひき肉……250g
・絹豆腐……150g
・長ネギ……15cm
・大葉……3〜4枚
・片栗粉……大さじ1強
・卵……1個
・味噌……小さじ1
・塩胡椒……少々
・サラダ油……適量
・醤油、砂糖、酒……大さじ1強ずつ
・みりん……小さじ1
＝作り方＝
1.絹豆腐を水切りする（しっかり絞る）
2.長ネギを細かめにみじん切り、大葉は丸めて細切り。
3.ボウルに豆腐、長ネギ、鶏ひき肉、
大葉、片栗粉、卵の白身、味噌、塩胡椒を
ボウルに入れてよくこねます。
※黄身は取っておいて食べる時につける
4. 少し小さめの俵型に生形し、油を塗布した
フライパンで裏表焼き目をつけ、
途中蓋をして仲間で蒸し焼きします
5.醤油・砂糖・酒・みりんを加えて
照りが出るまで焼いたら完成
◎レンコンの梅大葉マヨ和え(4人前)
＝材料＝
・レンコン……15cm
・大葉……4枚
・梅干し（甘いもの）…2個
・めんつゆ……大さじ1.5
・マヨネーズ……大さじ1.5
.
＝作り方＝
1.れんこんを薄く輪切りして、
お酢（分量外）を入れたお湯で
茹でて水気を切る
2.梅干しのタネを取って叩く。
大葉を細切りする。
3.ボウルにレンコン、梅干し、大葉、
マヨネーズ、めんつゆを加えてよく和えて完成
◎モロヘイヤのお浸し(4人前)
＝材料＝
・モロヘイヤ……1袋
・めんつゆ……大さじ2
・鰹節……ひとつかみ
＝作り方＝
1.モロヘイヤを耐熱容器に入れ、
600Wのレンジで2分〜2分半加熱
2.粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を切って
めんつゆと鰹節をかけて完成
◎ネギとなめこの味噌汁(2人前)
＝材料＝
・ネギ……1本弱
・なめこ……1袋
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・味噌……大さじ1.5
＝作り方＝
1.鍋に水と顆粒だしと斜めぎりしたネギを
入れて火にかける
2.なめこをさっと洗い、鍋に入れ
軽く火を通したら、火を止め味噌を溶かして完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね！
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こんばんは！YUMI です！
今日も見ていただいてありがとうございます😊
♡
今日はとある日の夕飯と作り置き。
動画を回す用に買い物をしたわけではないので、冷蔵庫にあるもの&消費したいものでごはんにしたため、茶色い大根だらけの献立になりました🤣🤣
料理の動画は「YUMI TABLE」と名付けてアップしています🍽🍳
チャンネル登録、グッドボタン、コメント、待ってます♡
▼instagram
https://www.instagram.com/yumicosme_
【 Profile 】
YUMI
神奈川県在住
Instagramで趣味のコスメアカウントを始めたのをきっかけに、2019.2月にYouTubeをスタートし、今までインスタでは伝えきれなかったことや、私のライフスタイルをシェアしています♥
Hey,guys!
Welcome to my channel,and I'm YUMI from Japan!
I'll shear my life style,makeup,cooking and more personal things.
I hope you guys enjoy my videos(it's all in Japanese though :( Sorry),and see you in my next video.
I'm really happy if you subscribe me!
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