【エバラ社員の食卓ウィーク/なす料理Vol.2】
米なすで作る♪大きなはさみ焼き
こんにちは、マーケティングマネジメント室の毛利です。今週は、なす料理特集ということで、大ぶりの米なすを使ったはさみ焼きを作ってみました(*^_^*)
間にはさんでいるのはポテトサラダ。熱を通すと、とろ〜りクリーミーな一品に変身！いつもと違った食感が楽しめますよ。市販のポテトサラダを活用すれば、さらに手軽にできます＾＾
全体の味付けに使ったのは「生姜焼のたれ」。程よい甘さが加わって、小さなお子様でも食べやすい一品になります♪
大きなはさみ焼きは、家族みんなのテンションが上がること間違いなし！メインディッシュに、ぜひどうぞ＾＾
＜材料 2人分＞
米なす 1個
ポテトサラダ(市販総菜でも可) 150g
エバラ生姜焼のたれ 大さじ4～5
塩こしょう 少々
小麦粉 適量
サラダ油 適量
レタス、ミニトマト 適宜
＜作り方＞
【1】米なすを厚さ1cmの輪切りにし、塩こしょうをし、ポテトサラダをはさみ、両面に小麦粉を薄くまぶします。
【2】フライパンに油を熱し、【1】を並べ、蓋をして両面を弱火で10～15分焼きます。
【3】「生姜焼のたれ」を加え、からめ焼いてできあがりです。
※お好みでレタスやミニトマトを添えてお召しあがりください。
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