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みなさんこんにちは、包丁を使わない簡単・時短レシピ担当のざわわです。
今回はラタトゥイユパスタを作ってみました！
https://youtu.be/cuokj2O2NLI
コンビニに売っている『グリル野菜』ってすごい万能ですよね。
私もとてもお世話になってます！
ラタトゥイユもこれで好きなだけ作れますね！
こんなの作ってほしいよ〜！などありましたら教えてください！
(分量：2人前)
#パーティーキッチン
#partykitchen
#パスタ
#ラタトゥイユ
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「冷製ラタトゥイユパスタ」をお届けします。
以前、レミーのおいしいレストランのラタトゥイユ再現レシピをアップしたのですが、すごく沢山の方に見て頂くことができて、嬉しいです♪
今日は、基本のラタトゥイユを作って、それを冷製パスタにしたいと思います！
ラタトゥイユだけ作りたい人もぜひ😊
たくさん作ってドリアにのせたり、ソースにリメイクしてもいいかも⭐
参考になれば嬉しいです＼(^o^)／
▽▼こちらもぜひ▼▽
「レミーのおいしいレストラン」のラタトゥイユ！ 本格再現レシピ♪
https://youtu.be/nLHdsLkBdRI
〜きょうの調理ポイント〜
①茄子のアク抜き
⇢炒めものなど場合は、塩をふってアク抜きする
②トマトペーストで簡単にトマトの濃厚さをプラス
⇢完熟したトマトなら入れなくてもOK
⇢普通のトマトでもOK！今回はプチトマトしてみました！
③一つ一つの食材にオイルと塩
⇢オイルと塩を絡めて丁寧に調理することで色よく食感も楽しめる
きょうのごはんは…☁︎
・冷製ラタトゥイユパスタ
・きのこのマリネ
・アイスミントティー
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：45
▽道具
包丁
まな板
ボウル
オーブン
大きめの鍋
ホーロー鍋
▽ラタトゥイユの食材※作りやすい量
ニンニク 2かけ
ナス 2本
塩 少量
タマネギ 1/2個
黄パプリカ 1個
赤パプリカ 1個
ズッキーニ 1本
プチトマト 10個
オリーブオイル(オーブン) 大さじ2
塩 小さじ1/3
オリーブオイル(炒める用) 大さじ2
塩 ひとつまみ
トマトペースト 大さじ1
タイム 2本
バジル 2枚
塩コショウ 少々
▽冷製ラタトゥイユパスタの食材※2人分
パスタ※なるべく細いもの 160g
ラタトゥイユ※ラタトゥイユの手順 100g
EXオリーブオイル 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
はちみつ 小さじ1
塩 少々
粗挽きコショウ 少々
粉チーズ 適宜
アスパラガス 2本
生ハム 4枚
▽ラタトゥイユの手順
1. ニンニクは包丁の背で潰して、みじん切りにする。
2. ナスは2cmの角切りにして塩をひとつまみふる。少しおいて出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。(アク抜き)
3. タマネギ、赤パプリカ、黄パプリカは1.5cｍの角切りにする。
4. ズッキーニはピーラーで3箇所皮を剥いて、輪切りにする。
5. プチトマトは半分に切る。
6. 3のパプリカ2種と4のズッキーニ、2のナスをオーブン用シートをひいた天板に並べる。オリーブオイルと塩をかけて和える。
7. 5のプチトマトも並べて、塩とオリーブオイルを上からかける。220度に余熱したオーブンで20分焼く。プチトマトはそこからさらに10分焼く。
8. 鍋にオリーブオイルを入れて、1のニンニク入れて香りが出るまで炒める。2で切ったタマネギ、塩をひとつまみ加えて透き通るまで、弱めの中火で炒める。トマトペースト、刻んだタイムとバジルを加えてさらに軽く炒める。
9. 8の鍋に、オーブンで焼いた7の野菜のプチトマト以外を加えて混ぜ合わせる。塩コショウをふり蓋をして10分煮込む。
10. 粗熱をとって、冷蔵庫で完全に冷めるまで冷やす。
▽冷製ラタトゥイユパスタの手順
1. パスタは規定の茹で時間で茹でる。茹で上がったら氷水でしめる。ザルに上げて水気をきっておく。
2. ボウルに、「ラタトゥイユの手順」で作ったラタトゥイユ、EXオリーブオイル、白ワインビネガー、はちみつを入れる。
3. 器に2を盛り、上にさらにラタトゥイユをのせる。
4. フライパンにサラダ油(分量外)をひいたフライパンを熱して、下茹でしたアスパラを焼く。3に生ハムとともに添える。お好みで粉チーズと胡椒をかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
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オーブン
https://amzn.to/2MiOXz9
ホーロー鍋
https://amzn.to/2TXshsS
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今回は、ラタトゥイユパスタを作ってみました。
ラタトゥイユって難しそうだったり敷居が高いイメージがあるのですが
コンビニに売っている食材で簡単に作れちゃうんです！
トマトベースだから絶対パスタにしたらおいしいだろうなと思い
レシピにしてみました！みなさん是非作ってみてくださいね！
▽調理ポイント
・大きいフライパンがある場合はパスタは折らなくてもOKです。
・茹でてる最中たまに混ぜることでパスタ同士がくっつかなくなります。
この料理をもっと簡単に作って欲しい！などありましたら是非教えてください！
byざわわ
◆量 2人前
◆時間 00：20
▽道具
フライパン
ヘラ
▽食材
オリーブオイル 大さじ1
レンジで簡単グリル野菜 1袋
塩コショウ 少々
カットトマト缶 1缶
水 100ml
顆粒コンソメ 小さじ2
ケチャップ 大さじ2
パスタ 160g
温泉卵 お好み
パセリ お好み
▽手順
1. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、グリル野菜、塩コショウをし炒めて一度取り出す。
2. ①のフライパンにカットトマト缶、水、コンソメ、ケチャップを加え煮立たせ、煮立ってきたらパスタを加え袋の表記時間通り茹でる。
3. ②が茹で終わったら①の野菜を加えよく混ぜ合わせる。
4. お好みで温泉卵、パセリを散らす。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
フライパン
https://amzn.to/2JAQ5g7
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今回使ったラタトゥイユはこちらの動画で紹介してます
⇒https://youtu.be/HWkAva_ioDE
カッペリーニの細い麺がラタトゥイユと良く絡んでとても美味しいです。
生ハムと一緒に食べるとお肉感と塩気も増して更に美味しくなりますね。
本当にお店で頂くような上品で豪華な料理だと思います。
彩りもとても綺麗なのでおもてなしの料理にもぴったりですね。
作ってみると意外と簡単な昨日のラタトゥイユ、是非作ってみて下さい。
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