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【365日のパンとスープ】具だくさんラタトゥイユ風スープ
（Instagramアカウント sea.sea1229 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/30分)
・ブロックベーコン：100g
・トマト：1個
・ズッキーニ：1/2本
・なす：1本(80g)
・赤パプリカ：1/2個
・かぼちゃ：1/8個
・a. カットトマト缶：1/2缶(200g)
・a. 水：200cc
・a. ローリエ：1枚
・a. 固形コンソメ：1個
・塩：少々
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・バジル：適量

■下ごしらえ
・トマトはヘタをくりぬいて、横半分に切り、タネを取り出してザク切りにします。
・ ズッキーニとなすは、ヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにします。
・ 赤パプリカは、縦半分に切り、ヘタとタネを取って乱切りにします。
・カボチャは、皮ごと小さめのひと口大に切ります。
・ブロックベーコンは、幅1cmの短冊切りにします。

■作り方
①鍋にオリーブオイルを引いて、ベーコンを炒めます。脂が出てきたら、カボチャ、なす、ズッキーニ、赤パプリカを加えて、さらに炒めます。

② 全体がしんなりしたら、トマトと(a)を加えて弱火で20分ほど煮ます。

③塩・こしょうで、味を整えて、器に彩り良く盛り付けて、バジルを乗せたら完成です。

■コツ・ポイント
・ブロックベーコンを使うことでコクが出ます。
・材料は少し大きめに切ると器に盛る際、見栄えがよくなります。

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ル・クルーゼ　ジャポン　Le Creuset Japon
バルミューダ（BALMUDA）
チェリーテラス (Cherry Terrace Inc)

↓詳しいレシピはこちら↓
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フライパンも鍋もいらない！レンジだけで手軽に本格ラタトゥイユ♪
うまみたっぷりの「濃厚あらごしトマト」を使って、絶品の仕上がりに！
旬の秋野菜をたっぷり使った一品、ぜひ試してみてくださいね！
[Presented by カゴメ]

■材料（2人分）
・かぼちゃ 1/8個（200g）
・れんこん 1個（200g）
・しめじ　　　1/2パック
・エリンギ 1本

☆の調味料
・カゴメ 濃厚あらごしトマト　　　1缶
・塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　　　　　少々
・オリーブオイル　　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　　　　　　大さじ3
・バジル　　　　　　　　　　　　適量

■手順
1. かぼちゃは種とわたを取って食べやすい大きさに切る
2. れんこんは縦に4等分に切って1cm程度の薄切りにする
3. しめじは根元を切ってほぐし、エリンギは縦に2等分に切って1センチ幅に切る
4. 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、野菜を加えて混ぜる
5. ふんわりとラップをして600wのレンジで6分加熱する
6. 一度取り出し全体を混ぜる
7. ふんわりとラップをして600Wのレンジで6分加熱する
8. 器に盛りバジルをのせる

作ったらコメント欄に写真を載せて教えてくださいね♪

旬の夏野菜を離乳食でも取り入れてみませんか？
鶏肉と野菜がたっぷり入った、栄養満点のラタトゥイユで夏にぴったりなメニューにしましょう！
ご飯と混ぜてリゾットにしたり、白身魚のソースにしたり、色々な料理に活用できますよ♫

作ってくださったら、コメント欄に写真を載せて教えてくださいね😉
みなさんの投稿、いつも楽しみに見ています🌼

【夏野菜たっぷりで栄養バランス抜群!ラタトゥイユアレンジ】

◆夏野菜たっぷりラタトゥイユと使い回し　

　材料（4食分）
　トマト 　　　　　　40g*種を除き、1cm角に切る
　かぼちゃ 40g*皮と種を除き、1cm角に切る
　玉ねぎ 20g*1cm角に切る
　ナス 20g*1cm角に切り、水に10分程さらしてアクを抜く
　ピーマン 20g*1cm角に切る
　鶏ひき肉　　　　　 60g
　水　　　　　　　　 適量
　塩　　　　　 　　　少々

　作り方
　1.小鍋に材料を全て重ねて入れ、水を鍋底1cm程度に入れて蓋をして、弱火で野菜と肉に火が通るまで加熱する。
　※途中水がなくなりそうになったらその都度追加してください。

　★ポイント
　少量の水を入れて蓋をして、あとは野菜の水分自体で蒸し茹ですることで、野菜の甘みが茹で汁に流れづらく美味しく仕上がります♪

◆アレンジメニュー
　①トマトリゾット
　　材料（1食分）
　　ご飯　　　　　　　80g
　　ラタトゥイユ　　　1食分
　　水　　　　　　　　大さじ1〜大さじ2　　　

　　作り方
　　1.全ての材料を耐熱容器に入れて600wで1分半〜2分加熱。

　②白身魚のソテーとラタトゥイユ
　　材料（1食分）
　　白身魚　　　　　　　15g
　　小麦粉　　　　　　　適量
　　バター　　　　　　　2g
　　ラタトゥイユ　　　　適量

　　作り方
　　1.白身魚は一口大に切り、小麦粉をまぶしてバターで焼く。
　　2.ラタトィユをかける。

対象
パクパク期（生後1歳頃〜）ころのお子さまから召し上がっていただけます。

※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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ラザニアを食べたいけど、野菜も食べたい！
そんなときにぴったりのラタトゥイユ・ラザニア♪
野菜、トマトソース、チーズソースを重ねることによって一口でいろんな味が楽しめます！
おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作って見てくださいね！

ラタトゥイユ・ラザニア
12人分

材料：
■トマトソース
オリーブオイル　大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)　1個
パプリカ(みじん切り)　3個
にんにく(みじん切り)　4片
なす(みじん切り)　455g
ズッキーニ(みじん切り)　中2本
かぼちゃ(みじん切り)　中2本
トマトペースト　340g
オレガノ　大さじ1
タイム　大さじ1
カットトマト　795g

■チーズソース
リコッタチーズ　850g
細切りモッツァレラチーズ　100g
バジル(刻んでおく)　10g
パセリ(刻んでおく)　20g
卵　1個

■スライス野菜
なす(スライス)　2本
ズッキーニ(スライス)　2本
かぼちゃ(スライス)　2本
ローマトマト(スライス)　6個
にんにく(みじん切り)　2片
タイム　大さじ1
オリーブオイル　大さじ2

ラザニア 8枚
塩　少々
コショウ　少々

作り方：
1. オーブンを200°Cに予熱しておく。

2. トマトソースを作る。中火でフライパンを熱してオリーブ油をひく。玉ねぎ、パプリカ、にんにく、塩、コショウ を入れて炒める。

3. なす(みじん切り)、ズッキーニー(みじん切り)、かぼちゃ(みじん切り)、トマトペースト、オレガノ、タイムを加える。塩コショウで味を整え、焼き色がつくまで炒める。

4. カットトマトを入れ、弱火で30分ほど煮る。

5. チーズソースを作る。大きめのボウルにリコッタチーズ、モッツァレラチーズ、バジル、パセリ、塩、コショウ 、卵を入れて混ぜる。

6. スライス野菜を準備する。ボウルになす(スライス)、ズッキーニー(スライス)、、かぼちゃ(スライス)、ローマトマト(スライス)、にんにく、タイム、オリーブオイル、塩、コショウ を入れて混ぜ合わせる。

7. 大きさ23x33cmの耐熱皿にトマトソースを敷き詰める。ラザニアを4枚のせてチーズソースを塗る。 その上にスライス野菜を並べる。もう一度、トマトソース、ラザニア、チーズソース、野菜スライスの順で重ねる。

8. オーブンで30分焼く。表面に焼き色がついたら取り出す。切ってさらに盛り付けたら、完成！

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Ratatouille Lasagna
Servings:12

INGREDIENTS
4 tablespoons olive oil, divided
1 yellow onion, diced
3 bell peppers, seeded and chopped
6 cloves garlic, minced, divided
salt, to taste
pepper, to taste
1 lb eggplant(455 g), cut into ½-inch (1 cm) cubes
2 yellow squashes, cut into ½-inch (1 cm) cubes
2 medium zucchinis, cut into ½-inch (1 cm) cubes
12 oz tomato paste(340 g)
1 tablespoon dried oregano
2 tablespoons fresh thyme
28 oz diced tomato(795 g)
30 oz ricotta cheese(850 g)
1 cup shredded mozzarella cheese(100 g)
¼ cup fresh basil(10 g), chopped
½ cup fresh parsley(20 g), chopped
1 egg
2 japanese eggplants, thinly sliced
2 zucchinis, thinly sliced
2 yellow squashes, thinly sliced
6 roma tomatoes, thinly sliced
lasagna noodle, cooked

PREPARATION
1. Preheat oven to 400°F (200°C).

2. Add 2 tablespoons of olive oil to a skillet on medium-high heat. Once warmed, add the onion, bell peppers, 4 minced garlic cloves, salt, and pepper. Cook, stirring occasionally, until golden brown and caramelized.

3. Add the eggplant, yellow squash, zucchini, tomato paste, dried oregano, and 1 tablespoon of thyme, and more salt and pepper. Cook until the vegetables are soft and the tomato paste deepens in color and starts to stick to the bottom.

4. Add the diced tomatoes and bring the mixture to a simmer. Cook on low for at least 30 minutes. Set aside to prepare the rest of the lasagna layers.

5. In a large bowl, mix together the ricotta, mozzarella, basil, parsley, salt, pepper and egg. Set aside.

6. To a bowl, add the sliced Japanese eggplant, yellow squash, zucchini, Roma tomatoes, garlic, 1 tablespoon thyme, salt, pepper, and 2 tablespoons olive oil, and gently toss to combine.

7. In a 9x13-inch (23x33 cm) glass baking pan, add a layer of the ratatouille to the bottom. Top with lasagna noodles, and spread a layer of the ricotta mixture, then shingle alternating slices of the marinated vegetables. Repeat with another layer of ratatouille, noodles, ricotta, and on the top shingle the vegetables.

8. Bake for 30 minutes, or until the cheese and sauce are bubbling slightly and the sliced vegetables on top have browned to your liking.

9. Slice and serve.

10. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
Licensed via Audio Network

秋が旬の「かぼちゃ」を使った、スープレシピ10選をご紹介します♪
かぼちゃの旨味がギュッと詰まったスープで旬を味わってみてくださいね！

【かぼちゃスープレシピ集】0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

①かぼちゃとさつまいものほっこりポタージュ 00:04
https://macaro-ni.jp/67977

②かぼちゃと人参のチーズポタージュ　00:45
https://macaro-ni.jp/70455

③トマトパンプキンポタージュ　01:22
https://macaro-ni.jp/81942

④厚切りベーコンとかぼちゃのスープ 02:12
https://macaro-ni.jp/69361

⑤ブロッコリーとかぼちゃの味噌クリーム 02:57
https://macaro-ni.jp/73567

⑥かぼちゃとチーズのお味噌汁 03:26
https://macaro-ni.jp/72116

⑦焼き野菜とベーコンのゴロゴロスープ 03:55
https://macaro-ni.jp/67356

⑧かぼちゃとセロリの冷製豆乳スープ 04:30
https://macaro-ni.jp/75786

⑨和風だしスープカレー 05:14
https://macaro-ni.jp/60251

⑩具だくさんラタトゥイユ風スープ 06:13
https://macaro-ni.jp/76850

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今回ご紹介した材料を確認するときにぴったり！
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
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この動画を見て、ぜひ作ってみてくださいね！

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「献立シリーズ」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！


【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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＜肉＞
豚こま…200g

＜野菜＞
もやし…1袋
かぼちゃ…1/4個
にんにく…2片
ズッキーニ…1本
パプリカ（黄）…1個
玉ねぎ…1個
パセリ…適量（お好みで）
ピーマン…4個

＜加工品/缶詰 他＞
わかめ（戻し）…100g
ツナ缶…1缶
ハーフベーコン…4枚
ミックスナッツ…20g
ウインナー…5本
トマト缶（カット）…1缶
厚揚げ…1枚
卵…1個

＜調味料＞
塩
こしょう
いりごま
オリーブオイル
かつお節
ごま油
コンソメ（固形）
しょうゆ
バター
みりん
めんつゆ（2倍濃縮）
鶏ガラスープの素
酒
粗びき黒こしょう
粉チーズ

■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【わかめともやしの簡単ナムル】
もやし…1袋
わかめ（戻し）…100g
ツナ缶…1缶
【A】鶏ガラスープの素…小さじ1
【A】ごま油…小さじ2
【A】塩…適量
【A】こしょう…適量
白いりごま…適量

①もやしを洗い、耐熱皿に入れる。塩ひとつまみ（分量外）をふり、ラップをし電子レンジ(600W)で2～3分少し食感が残る程度まで加熱する。冷水で冷やし、水気をよく切る。
わかめははさみなどで一口大に切る。

②ボウルにもやし、わかめ、ツナ缶、【A】を入れて和える。

③器に盛り、白いりごまをかける。

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【かぼちゃとベーコンナッツグリル】
かぼちゃ…1/4個
にんにく…1片
ハーフベーコン…2枚
ミックスナッツ…20g
【A】オリーブオイル…小さじ１
【A】塩…少々
【A】こしょう…少々

①かぼちゃは種とワタを取りのぞき、一口大に切る。にんにくは芽を取り、みじん切りに、ベーコンは細切りする。ナッツは袋などに入れて砕く。

②かぼちゃはさっと水にくぐらせ、耐熱容器に入れる。水大さじ2（分量外）を回しかけ、ラップをし電子レンジ(600W)で5〜6分加熱する。

③加熱したかぼちゃの水気を切る。同じ耐熱容器にベーコン、にんにく、【A】を加えてさっと和え、ラップをし電子レンジ(600W)でさらに1分半加熱する。

④さっと和えて器に盛り、ナッツをふりかける。

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【ごろっとウインナーのラタトゥイユ】
ズッキーニ…1本
パプリカ（黄）…1/2個
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
パセリ…適量（お好みで）
ウインナー…5本
トマト缶（カット）…1缶
オリーブオイル…大さじ1
みりん…大さじ1
コンソメ（固形）…1個
塩…少々
こしょう…少々
粉チーズ…適量（お好みで）

①ズッキーニは皮を縞目に剥き、2cm幅の半月切りにする。パプリカは小さめの乱切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくは芯を取り除きみじん切りにする。ウインナーは斜め切りにする。

②フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出てきたら中火にし、ズッキーニ、パプリカ、玉ねぎを入れて炒める。

③野菜に油が回ってきたら、ウインナーを加えさっと炒め、トマト缶、みりん、コンソメを入れ、蓋をして10分ほど煮る。全体に味がなじんだら、塩・こしょうで味を調える。

④器に盛り、お好みでパセリ、粉チーズをかける。

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【かつお香る！豚こまピーマンチャンプルー】
豚こま肉…200g
ピーマン…4個
玉ねぎ…1/2個
厚揚げ…1/2枚
卵…1個
かつお節…1袋
酒…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ2と1/2
ごま油…適量

①玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、ピーマンはヘタ、種を取り除き乱切りにする。卵は小鉢などに割り溶く。豚肉は酒、塩・こしょうをふる。

②フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらピーマンと、厚揚げを手でちぎりながら加える。

③めんつゆを回し入れ、味がなじんできたら溶いた卵を入れる。固まってきたらさっと混ぜ、かつお節（半量）を加えて（※盛り付け用に少し取っておく）炒め合わせる。

④器に盛り、取っておいたかつお節をのせる。

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【厚揚げとベーコンのバター醤油炒め】
パプリカ（黄）…1/2個
厚揚げ…1/2枚
ハーフベーコン…2枚
オリーブオイル…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
バター…5g
粗びき黒こしょう…少々

①パプリカは乱切りにする。厚揚げは一口大に、ベーコンは1cm幅に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。香りが出てきたら厚揚げ、パプリカを入れさっと炒める。

③仕上げにバター、しょうゆを加える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

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＜チャプターリスト＞
00:00​​ オープニング
00:09 わかめともやしの簡単ナムル
01:​18 かぼちゃとベーコンナッツグリル
02:53 ごろっとウインナーのラタトゥイユ
04:48​​​ かつお香る！豚こまピーマンチャンプルー
06:19​​ 厚揚げとベーコンのバター醤油炒め
07:05​ エンディング

#お弁当​ #作りおき​ #一週間献立