台湾の定番料理「ルーローハン」を炊き込みご飯にアレンジ!
簡単なのに、大人気間違いなしのこってりな味わい♪
スイッチひとつで失敗知らず!豚肉の旨味がぎゅっとごはんに染みます!
■材料 (3合分)
・白米(洗ったもの) 3合
・豚バラブロック肉 300g
・ねぎ(青い部分) 1/2本
・小松菜 1/2袋
・ゆで卵 1個
・水 520cc
☆たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1
■手順
⑴ ゆで卵は2等分に切る。豚肉は細切りにする
⑵ 小松菜は水にさらし、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱をとり、3cm幅に切る
⑶ 炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、白米、豚肉、ねぎをのせて、水を加えて通常炊飯する
⑷ 器に盛り、小松菜、ゆで卵をのせる
【お詫びと訂正】
「水」の分量におきまして、適量(3合の目盛りまで)とありますが、520ccに変更させていただいております。
表記の修正と共に、誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください🍴
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Party Kitchen - パーティーキッチン,也在其Youtube影片中提到,こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魯肉飯」をお届けします。 使用した調理器具はこちら👇 提供:アサヒ軽金属 オールライト炒:https://www.kurut.onl/m/yp_l 世界のごはん▶▶今回は台湾編✈✈ 魯肉飯(ルーローハン)を作ります!...
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ルーローハン アレンジ 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最佳貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「魯肉飯」をお届けします。
使用した調理器具はこちら👇
提供:アサヒ軽金属
オールライト炒:https://www.kurut.onl/m/yp_l
世界のごはん▶▶今回は台湾編✈✈ 魯肉飯(ルーローハン)を作ります!
魯肉飯は、過去に1度作っているんですが心尽しでは初です(*^^*)♪
今回は、より研究して本格的な魯肉飯に挑戦してみました!ぜひ作ってみて下さい!
〜きょうの調理ポイント〜
①豚バラブロックは細かく切る!もしくはブロックのまま下茹でして柔らかくする!
⇢大きいまま炒めてしまうと硬くなってしまいがち!
⇢お肉感が欲しい人は、下茹でをして好きな大きさに切って炒める!
②油葱酥(フライドエシャロット)の代わりにフライドオニオン!
⇢「油葱酥」は魯肉飯には欠かせない食材!日本では手に入りにくいのでフライドオニオンで代用します※台湾では「油葱酥 」という商品があります!
③八角もしくは五香粉を入れる!
⇢これで一気に本場の魯肉飯の近づきます♪
きょうのごはんは…☁︎
・魯肉飯
・大根ときのこのスープ
・ナスのポン酢和え
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
オールライト炒
鍋
▽魯肉飯の食材
干しシイタケ 3個
豚バラブロック 400g
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
フライドオニオン 大さじ2
卵 2個
▽Aの食材
水 100ml
酒 60ml
紹興酒 大さじ2
濃口醤油 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
氷砂糖 20g
八角 1個
▽盛り付けの食材
ご飯 2杯分
チンゲン菜 1/4株
たくあん 適宜
▽魯肉飯の手順
1. 干し椎茸は戻すのに時間がかかるので前日に戻しておく。水で戻した椎茸を5mm各くらいに切ります。
2. 豚バラブロックは拍子切りにする。
3. ニンニクとショウガはみじん切りにする。
4. 中華鍋に3の油を大さじ1ほど熱し、豚肉を入れてコショウを振って軽く色が変わるくらいまで、中火で炒める。1の椎茸、ショウガ、ニンニクを加えてさらにさっと炒める。
5. 茹で卵を作る。茹で上がったら、氷水にとり殻を剥く。
6. 4に「Aの食材」全てと、フライドオニオン、茹でた卵を入れて弱火で25〜30分煮込む。
▽盛り付けの手順
1. 器にご飯とお肉を盛って、塩茹でしたチンゲン菜とたくあんを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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配信中のサムネは前回の料理になっています
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ルーローハン アレンジ 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
鶏肉でちょっぴりヘルシー。「鶏もも魯肉飯(ルーローハン)」のレシピと作り方を動画でご紹介します。魯肉飯と言えば豚ばらブロック肉で作るのが一般的ですが、鶏もも肉でアレンジして作りました。五香粉なしで、レンジで作れるのでお手軽でおすすめですよ。
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