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料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

おしゃれ家電の @princess.jp レシピより
【夏野菜の揚げびたし】
秋になっても、夏野菜と言われるカラフルなお野菜は美味しくいただけますね。

冷蔵庫で作り置きしておけば、うち飲みでも大人気！
素揚げし,出汁に漬け込む保存食としてもおすすめな一品。

食欲の秋、野菜たくさんでヘルシーに。

◆使用製品
TableFondue&FryPure

◆材料（２人分 ) 調理時間２０分

レンコン（5mmスライス） 35g
カボチャ（5mmスライス） 1/8個
なす（縦4〜８等分） 1本
ズッキーニ(1cm輪切り) 1本
赤パプリカ（4等分） 1/2個
黄色パプリカ（4等分） 1/2個
ミニトマト（爪楊枝で数カ所刺す） 4個
オクラ（爪楊枝で数カ所刺す） 2本
アスパラガス（筋を取り１/２にカット） 4本
a)出汁 2カップ
a)しょうゆ 大さじ2
a)みりん 大さじ3
揚げ油 1L
※冷蔵庫で3日ほど保存可能。トマトとオクラは破裂しやすいので、爪楊枝などで数カ所穴を開けて揚げる。
・
◆作り方
.
1.aの材料を合わせる。
2.ポットに揚げ油１Lを入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
3.ポットに揚げ油１Lを入れ、ダイヤルをMaxにセットする。
4.レンコン　約1分 カボチャ　約1分半 なす　約3分 ズッキーニ　約1分半 赤パプリカ&黄色パプリカ 　約1分半 ミニトマト　1分 おくら　1分半 アスパラガス 　約50秒
5.揚げ終わった野菜が熱い内に保存容器に入れ、1を回し入れ揚げ野菜を浸す。
6.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/

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【花粉症や風邪に負けるな！！『れんこんを使った簡単レシピ10選』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074099142.html

寒い冬が終わると
温かい春がやってきて
なんだか心も身体もウキウキ♪

でも、この時期って
花粉症などで
悩ませる方も多いみたいで...（泣）

そこで、今回は
少しでも症状の緩和になればいいなと思い
花粉症や風邪にいいとされている
”れんこんレシピ”をまとめてみました。
（咳にもいいって聞いたことあります♪）

どれもとっても簡単で
人気のあったレシピばかり！！

ぜひ、気になるレシピがありましたら
チェックしてみてくださいね♪

そして、れんこんレシピ
まだありそうなので
時間を見つけて、また纏めますね♪

花粉症の方
風邪の方の症状が
少しでもラクになりますように...！

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ご飯もお酒も止まらないっ♪
『レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ』

フライパンにおまかせ♪ご飯がすすむ♪
『豚こまとれんこんの重ね焼き〜甘辛中華だれ〜』

作りおきにオススメ♪味しみシャキシャキ♪
『鶏むね肉とれんこんのポン照り』

作りおきやお弁当にも♪ご飯もお酒もモリモリすすむ♪
『豚こまレンコンのうま辛味噌炒め』

作りおきやお弁当に♪デパ地下デリ風♪
『柔らかむね肉とレンコンのねぎだく中華サラダ』

コクうま♡豚れんこんのうまだれ

超簡単♪作りおきやお弁当にも♪
『マヨポンだれ de 無限れんこんサラダ』

作り置きやお弁当にも♪
『れんこんとひじきのごまツナサラダ』

れんこんとベーコンのペッパーチーズ挟み焼き

とろ〜り♡れんこんポタージュ

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【香ばしもちもち！からし納豆レンコンもち！】

レンコンの食感と納豆の香ばし風味！
大人気の "○○もち" 史上最ウマと編集部絶賛の味わい深い一品です。
簡単時短レシピなのでぜひ試してみてくださいねっ✨

■食材
れんこん：1節（400g）
納豆：1パック　（タレとカラシも使います！）
からし：小さじ2（お好みで量を調節してください！）
片栗粉：大さじ2~3
塩：少々
だしの素：小さじ½
ごま油：大さじ2
小口ネギ：適量

■つくりかた
①れんこんは皮を剥いて1/2をすりおろし、残りの1/2をレンジ600Wで1分加熱します。
（レンジの加熱時間は調整してくださいね！）

②加熱したれんこんは、0.5cm～1cm角の粗みじん切りにします。

③ボウルに両方のれんこんを入れ、片栗粉と塩、だしの素を入れて混ぜ合わせます。
※片栗粉の量は、れんこんの水分量によって加減してください。

④納豆は付属のタレとからし、さらに追加のからしを加えて混ぜておきます。

⑤小判型に成形したれんこんの上に、スプーンで納豆をうすくひろげて乗せます。

⑥フライパンにごま油をひき、納豆が乗ってない面を下にして中火で焼いていきます。

⑦こんがり焼き色がついたら、ひっくり返して納豆の面を焼きます。

⑧納豆がはがれないように、フライ返しなどでフライパンに軽く押し付けて焼きつけていきます。

⑨れんこんに火が通り、納豆に焼き色がついたら完成です！
（火の通りが気になる場合は、もう一度ひっくり返して、納豆がない面を追加で焼いてください。）

⑩納豆を上にして盛り付けたら、ネギをかけて召し上がれっ！

-- macaroni [マカロニ] --
http://macaro-ni.jp
オシャレなビジュアルと多彩なジャンルで、食の世界の有益な情報をいち早く紹介します。

レンジで簡単副菜🙌ツナ缶とマヨネーズ、味のアクセントに粒マスタード使用🥢
お鍋いらずで作れるので、洗い物少なく調理できます✨あとひと品欲しい時におすすめの副菜レシピです♪

■調理時間：20分

■材料（2〜3人分)
・れんこん：180g
・水菜：40g
・ツナ缶：1缶(70g)
・マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
・粒マスタード：大さじ1/2杯
・しょうゆ：小さじ1杯

＜トッピング＞
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・水菜はざく切りします。
・ツナ缶は油を切ります。

■作り方
1.れんこんは皮をむき、3〜4mm幅の半月切りにします。
2.酢水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.600Wで3分加熱し、汁気を切り、粗熱を取ります。
4.水菜、ツナ缶を加えます。マヨネーズ、粒マスタード、しょうゆを混ぜ合わせて加え、和えたら完成です。お好みで粗挽き黒こしょうを振って召し上がれ。

■コツ・ポイント
・レンジでの加熱時間は、様子を見て調節してください。
・酢水の分量は、水5カップにつき、酢を大さじ1～2杯程度が良いですよ。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓

🌟3位 簡単デリ風♪れんこんのごまマヨサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=q6Csmsr_D3Q

🌟2位 【れんこんの明太チーズ焼き】簡単おつまみ♪材料4つでOK！
https://www.youtube.com/watch?v=pSp_n3x5-ao

🌟1位 ねっとりシャキうま！れんこんレシピ10選
https://www.youtube.com/watch?v=hCGa3ATZEDE

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#レンコン
#れんこん
#サラダ

フォカッチャの生地も美味しいですが、オーブンで焼かれた野菜はぐんと甘味を増すので、もっちりな生地と一緒に食べるとホント最高です。
野菜は大き目カットにして乗せるのがおススメ＾＾
パンと野菜と、色んな味を味わえます～。
夏の日のランチにぜひ作ってみてください!

レシピは下にあります↓

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます。
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【Ingredients】Makes about 6
250g Bread Flour
4g Salt
3g Dry yeast
160g water
20g Olive Oil

Topping :
Olive Oil
Rock salt
Pizza cheese
Kabocha Squash (Japanese Pumpkin)
Corn
Red bell pepper
Green pepper
Renkon (lotus root)
Japanese Mayonnaise

【Directions】
①Place Bread Flour and Salt in a bowl, and mix to combine.
②Make a well in the center and add the dry yeast.
③Pour the water and Olive Oil.
④Mix until a dough comes together.
⑤Knead for 10 minutes, adding extra flour if required, until smooth and elastic
⑥Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
⑦Press the dough with your hands to release gas in the dough and deflate.
⑧Divide the dough into 6 pieces and round them.
⑨Rest the dough for 10 minutes at room temperature.
⑩Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 3.9"circle.
⑪Cover them with plastic wrap or a wet cloth not to dry.
Let doughrise in warm place until 1.5 times in size (secondary fermentation)

Preheat the oven to 392 °F/200℃.

⑫Use your finger(or Stick) to push in some somewhat deep holes in the surface of the dough.
⑬Brush the entire surface of the dough with Olive Oil.
⑭Please top with whatever you like. I used Rosemary and rock salt this time.
⑮Bake in the oven for 16 minutes and they're done.
Enjoy!


***れしぴ置き場***

【材料】6枚分(10cm)
強力粉 250g
塩 4g
ドライイースト 3g
水　160g
*国産強力粉を使う場合は小さじ1～2を残しておき、生地の状態を
見ながら調整してください。
オリーブオイル 20g

トッピング:
オリーブオイル
岩塩
ピザ用チーズ
かぼちゃ
とうもろこし
赤パプリカ
ピーマン
レンコン
マヨネーズ

【作り方】
①ボウルに強力粉、塩を入れぐるぐる混ぜる。
②真ん中を少しくぼませて、イーストを加える。
③イースト目がけて水とオリーブオイルを加える。
④ある程度生地がまとまるまで混ぜる。
⑤台に取り出して、滑らかになるまで10分間こねる。
最初はべた付く感じでもこねていると徐々にまとまってきます。
⑥丸くして、2倍になるまで暖かい場所に置く。 （一次発酵）
***オーブンの発酵機能を使う場合は35℃30分位。
ここで野菜などを用意しておく。
⑦生地を手で軽く押して、生地のガス抜きをする。
⑧生地を6つに分けて丸める。
⑨乾燥しないように濡れ布巾を被せ、10分間休ませる。
⑩麺棒または手のひらで生地を10cmにまるく成形する。
⑪ラップや濡れ布巾を被せ、1.5倍になるまで暖かい場所に置く。 （二次発酵）
***オーブンの発酵機能を使う場合は35℃20分位。

オーブンを 200℃に予熱スタート。

⑫指（またはスティック）で、生地の表面にやや深い穴をつける。
⑬刷毛でオリーブオイルを全体にぬる。
⑭好きなものをトッピングする。
***今回はかぼちゃ、コーン、パプリカ、レンコン、ピーマン
ピザチーズ、マヨネーズ
***乗せる時は少し押し込むようにすると焼いたときに上から滑り落ちません。
⑮オーブンで16分ほど焼いて完成!

GW中に結構太ってしまい、そこからしばらく瘦せれなかったのですが、
動画のように鶏肉中心にしたり、糸こんにゃくでかさましをしたり
大根をこってり味付けしてメインにしてみたりと、
色々工夫しながら食事をとっているうちにちゃんと体重が元通りになりました。
それぞれ栄養も満点で本当におすすめです。

・むね肉の味噌マヨ焼き
https://ameblo.jp/sakupan-gohan/entry-12670928790.html

・大根ステーキ
https://ameblo.jp/sakupan-gohan/entry-12676769139.html

・ささみロール
https://ameblo.jp/sakupan-gohan/entry-12679392427.html

・鶏ひきと糸こんの卵炒め
https://ameblo.jp/sakupan-gohan/entry-12678367163.html

・塩昆布とレンコンのシャキシャキつくね
https://blog.ameba.jp/ucs/entry/srventryupdateinput.do?id=12680780644


毎日のレシピをブログに公開しているので、是非覗いてくださいませ🌸
https://ameblo.jp/sakupan-gohan/

🌻Instagram→sakupan_youtube
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🎊2020.10.22KADOKAWAさんよりレシピ本を発売しました🎊
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愛用・おすすめの調理器具やお皿
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◇よくある質問コーナーQ&A
https://www.youtube.com/watch?v=oP5oSgYNjUs

◇BGM◇
DOVA-SYNDROME様
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youtubeオーディオ ライブラリ様
https://www.youtube.com/audiolibrary/music

Epidemic Sound様
https://www.epidemicsound.com/