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🔥🔥🔥 臨時決定 🔥🔥🔥
快設鬧鐘⏰起床😂😂😂 週三晚上12點.....
跟的上的不會讓你們失望～
#報復性包場直播 #一年一度批發零售同價
#美國🇺🇸直送
只要買一個也是批發價🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️回饋這場防疫.... 你們不累我們好累～ 全世界台灣最幸福
太多人現在只要MJ了😂😂😂養壞了？
其實質感真的好很多～
再來要播更多肯為我們防疫的店！
#選出想看下一場的店如圖2～～～
1. Tory Burch
2. MK
3. Katespade
4. Karl lagerfeld
5. Tods
6. Chloe
7. All saints
8. Kipling
9. Guess
10. Armani exchange
Coach 目前很難因爲價位很可怕
Gucci 不用想！他們家很嚴！但會買些回來給大家敗
Prada 最近沒那麼愛
深水埗大南街近年成為年輕人的「夢想街」，新晉的咖啡師、陶藝師、花藝師、皮藝師…不約而同在此找鋪位築夢，每逢周末，引來一街藝文人士，好不熱鬧；然而，在大南街阿里皮藝創辦人 Alvin 的眼中，這裡一直在蛻變，仍記得 2014 年初進駐此街時的冷清情景，那時人流不多，充斥著為商家服務的批發店。為方便同路人以零售方式購買手工皮革工具、配件，他毅然辭去正職，選址 189 號鋪，創立大南街首間皮藝零售店 — 阿里皮藝。Alvin 憶述六年前搬入大南街時，因小店的裝潢跟銅鑼灣潮店相若，在舊鋪堆中鶴立雞群，故不少街坊好奇問他「嘩！你為何將銅鑼灣店鋪搬至此？」原來，他想一改大南街批發業的夕陽形象，為老街注入年輕活力，吸引新一代消費者前來逛街，順道分享他鍾情的手工皮革文化。
2009 年，是 Alvin 的人生轉捩點，這一年，他在市集認識手工皮革，驚覺原來皮革產品可以手作，而非只在工廠生產，自此以後，開始埋首鑽研手工皮革，「我不喜歡一模一樣的東西，喜歡有變化、有瑕疵的事物。」而充滿個性的手工皮革品正好滿足他的需求。一路走來，Alvin 坦言這條皮革路有甜也有苦，曾因客人嫌他做的手作皮革銀包物非所值而感到沮喪，「只怪大部分消費者被大品牌洗腦」明白客人眼見手工皮革銀包跟大品牌的價錢相若，難免會有所質疑，他解䆁手縫皮革品矜貴在於度身訂製，皮革、蠟線…全由顧客自訂，同時慨嘆人們往往忽略皮藝師背後的努力，如：起紙樣、裁皮、一針一線縫製…繁複的人手縫造工序，只以眼前的製成品去衡量其價值；然而，他仍心存希望，相信自有懂得欣賞的人，他們定能明白手縫皮革品的真實價值。
#阿里皮藝 #AlriStarLeatherFactory #手工皮革 #零售店 #深水埗 #大南街 #夢想
阿里皮藝
地址：深水埗大南街189號地鋪
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「我食牛皮飯大！細個喺舖頭爬上爬落，聞住皮味，特別有感情。」80後的梁智勁(Tommy)小時候與嫲嫲同住，經常出入她的皮革店。他憶述店內後方有灶頭更有伙頭，每天下午，他們會與員工們一起吃「住家飯」。然而，香港皮具業的衰落亦伴隨着他成長。
真皮被市場淘汰
Tommy的爺爺和嫲嫲當年從廣州走難來港後，開始做皮革貿易生意，皮革店至今已屹立在深水埗逾七十年。昔日原料選擇不多，上班族佩戴很多皮革，包括皮帶、皮袋、皮鞋等，「嗰時爺爺嫲嫲嘅舖頭，鞋底皮係幾萬呎咁賣，但依家已經無人用鞋底皮。」他淡淡然地說。
眾多新派物料的出現顛覆了時裝市場，漸漸淘汰真皮。Tommy舉例說現時有很多不同的膠和纖維物料，有不同的堅韌程度、顏色和組合，亦有仿皮、膠皮、合成皮等。這些新物料都可大量生產，而且損耗程度較低、較耐用，對廠家來說更具成本效益，真皮物料難免被廠家捨棄。
「早十年前，其實已經無晒批發客，得返一啲手作人嚟買少量嘅皮。」Tommy翻閱帳目，慨嘆生意額和量都較以往差得多。在行業的夕陽時候他接手了經營，因為一份感情，他堅持即使蝕本都不會放棄。
延續嫲嫲拼搏精神
由於爺爺早逝，嫲嫲一手湊大四個年幼的孩子，更獨力支撐店舖發展數十載，是上世紀少有做生意的女性。作為孫兒，Tommy直言受到她的拼搏精神影響：「嫲嫲係一個幾傳奇嘅人，一間舖經營七十一年並唔容易，我希望可以喺香港延續一個有少少歷史、有少少故事嘅老字號。」
老舖要生存，不轉型只有死路一條。Tommy認為，現時香港已沒有製造業，令原材料需求不大。因此他努力研發一些皮革製成品作零售，由以前做過「工廠妹」的姨姨們操刀，配合本地工匠親手製作，「希望可以成為一個香港細嘅本土品牌。」
有價值的東西，是否值得堅持和守護？今集《港。故》用7分鐘，講一個「食牛皮飯大的人」的故事。
片中皮廠為香港通力皮革/意大利Nuti Ivo皮廠拍攝
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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素：要維持客源唔可以偷工減料（足本版）： http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了，香港仍然颳大風；股市不能停，搵路趕返工，賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記，口碑載道，老闆偏偏將生意愈縮愈小，每日打麵兩三種，只做零售，門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取；「咁辛苦做咩啫？第一，交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二；仲有，我質量可以提升多啲，做好啲；如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清，腆着大肚腩哈哈哈，十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠！」慕名首次來到春記麵廠的人，可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街，附近佔了一半是車房；門面殘舊，小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵：四位老太太似小學生在起哄，「我哋平日帶車仔嚟；今日無準備，行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗，你買我又買。有靚女長居法國，離港之前來買麵，他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客，叫春記做一個貨櫃的麵，拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃？我一年都做唔到喇！一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅，一個貨櫃放麵粉800包，放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多，蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款，濕的有生麵（雲吞麵）、上海麵、雲吞皮等，每日只做兩三款補貨。五哥指出，每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵，蝦子麵做到七八包麵粉，「如果你唔係自己鋪，咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少，他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工？「麵呢，做嘅時候要等佢（成分）去混和，我哋行內叫做『行吓佢』，放一放先轆，放一放先執，咁係最好嘅。」他晨早打好麵，弟弟樊容坤（七哥）七點多現身，順道速遞早餐，去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街，門面欠奉，七哥明言全靠「老主顧」支持，「人哋話你嘅麵好食，證明你嘅出品受人欣賞。（做麵）回報你嘅，唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調：「維持到客源，就係不偷工減料。就算有靚材料，你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵，人家「夾」麵一次、轆（壓）兩次；他就夾兩次，轆四次五次六次，「如果一次過壓得夠薄，條麵唔好食嘅。轆多一兩次，麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨，但要細貨，不得不磨時間。當中沒秘訣，行家也知，但知不等於做，尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做，時間耐啲，無問題，慢慢做。」工序在意，客人評價五哥一樣在乎：「你賣一樣嘢出去，個客返嚟一句說話：你啲麵唔得噃上次咁樣，你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年，春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓，所以兩兄弟一直沒有更改生產設備；然而，五年前去到討價還價的階段，收購重建無疾而終。兩年前，乘着配合屋宇署的要求，他們花了三四十萬重新鋪水鋪電，廚房改了電的蒸櫃和焗爐，走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點，執一次麵就要去蒸，之後要焗，將啲麵調嚟調去，一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修，舊物只剩一紮古董竹片，父親用過，今天韌性依然，好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來，倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今，一開動就嚓嚓投訴，零件換了好幾次，就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣，但做麵仍要靠經驗，例如大部分麵款都要落鹼水，多少有別，醒鹼時間也不同，五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好，例如做掛麵只有麵粉和水，太濕麵不好吃；太硬，麵就易斷易碎。所以，打麵前，要磅準水量，「如果你斷估倒水下去，多時加粉，少時又加水，加來加去，打麵桶愈打愈熱，麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反，成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜，最初未知濕度硬度，所以要慢慢加水，一邊打麵一邊去用指頭感受判斷，「倒水太多就死喇，你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料，瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎，他們每個星期都做；但掛麵就得看天時，「如果大北風嘅時候做，呢刻掛上去已經攣晒，賣相唔好；如果南風天，掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵，並沒有一條方程式，唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦，1975年前搬來現址，一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶，遠至灣仔也交貨；單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹，除了萬千寵愛的小妹，七兄弟自小就在麵廠幫手，但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉！」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓，老師傅一個個告老還鄉，最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶：「以前做生意比較困難，人哋幫襯你係好事，但數期長，周轉比較困難，你要找數畀人，夥計又要出糧。後期都係唔好喇，索性做少啲。」
「追數慘過借！」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後，只交貨給準時出數的兩三家；四年前乾脆停止做批發，「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈，正午12點便收鋪，客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔，因為粉麵客人通常上晝買，夜晚食飯煮餸；下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲，五哥滿頭灰白，七哥無染髮也烏卒卒，完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人，打頭陣，傷腦筋。哥看弟「漏氣」，弟看哥「心急」；不過二人拍檔幾十年，早明白「如果人似我除非兩個我」，「一人少句就無事。記住，你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人，可是在麵廠各有專注，大多靜靜地做，任由收音機大聲播。
「我14歲開始做，現在兩個膝頭痛，痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生，說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去，不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛，因為「坐喺度執唔到麵」，每日執麵，一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退，一個左手一個右手，佢做前半部，我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑，可產量少。行家都說他兩兄弟懶，不思進取。七哥一笑置之：「錢，使到嘅就係你嘅財產；你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐，唔係夠囉！」收工和朋友打一場波，或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意：「以前做批發一年最多休兩日，現在可以休十日八日。」自給自足，沒有交貨壓力，他整個人輕鬆了，回家飲杯冰凍啤酒，睇日劇、藍光影碟，有時煎一塊靚牛扒，已經樂透。
開心，可以好簡單。
採訪：韓潔瑤 拍攝：梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址：西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址：筲箕灣興民街30號
電話：2560 5144
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