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不知道為什麼這三天分享的店家都恰好在公休呢～沒關係，大家有喜歡就先存起來，等之後再去吧哈哈哈。
一碗小是花蓮必吃排行榜中一定會出現的店，每次用餐時間店外頭總是有等候的客人。清燉湯頭是明顯的薑絲味、紅燒則是微微帶點辣的醬油與中藥味，牛肉切成小塊且非常軟嫩、羊肉沒有腥味一樣很軟嫩，特色的饃饃剝成小塊泡入湯中吃起來很特別。
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地址：花蓮市明禮路14巷1號
電話：03-8323110
營業時間：11:00-14:00/17:00-20:00/週三公休
https://tutufoodaholic.tw/hualien-a-small-bowl/
真有這麼誇張？真有這麼好吃？
好吃到連星期五晚上都要排隊？
https://alina00.com/iwan-shaw/
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花蓮的一碗小我們已經吃過蠻多次，想著上次的文章分享已是很久之前，這次就趁著快閃花蓮之旅，再吃一次、更新一下最新的菜單價格。
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老公始終如一的點「紅燒羊肉麵線」，這也是我覺得店內最好吃的口味，要不是為了想拍照、多給大家資訊參考，我自己也會點一碗紅燒羊啊！小碗份量雖不多，但也是一般女生食量恰好可吃飽的量，羊肉塊大約有五、六塊左右，麵線吸附紅燒湯汁，吃起來軟中帶一點彈性，這紅燒湯頭可真是香濃又不膩口，一點點微辣的提香也是正好。
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帶骨羊肉塊沒什麼羊羶味，煮到紅燒入味鹹中帶點微甜，還有些似有若無的中藥、香料香，我覺得單吃原味就蠻好吃的了，配上豆瓣沾醬則是有種像在吃羊肉爐的感覺。
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我的清燉牛肉冬粉，走個清湯寡欲的路線，但又不會食之無味的清淡湯頭，清燉的肉香也比較不像紅燒那般濃郁，不過香彈的口感依然～也許是我太重口味，我反而覺得清燉牛比較需要配沾醬～於是就把老公的豆瓣醬給搶過來沾了XD
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這裡除了紅燒羊肉麵線有名，這復古的古早味「饃饃」也是蠻有特色的，如果是點主餐直接將麵食選擇膜膜，廚房就會直接幫忙將饃饃撕成小塊、泡在湯裡面上桌。
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一開始我蠢蠢的直接整塊放下去，孰不知它的外皮帶點厚度，要吸附湯頭有點難度，後來直接用嘴巴咬下一塊，這才稍微吸了一點湯；正確的吃法還是要撕成小碎塊，還要泡個至少3~5分鐘，讓饃饃吸收湯頭後再吃才比較好吃。
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最後就是我心心念念的黑糖粉圓，雖然小小一碗就要30塊好像有那麼點貴，但是它的濃濃黑糖甜湯還有用黑糖煮的小粉圓，吃起來冰涼Q彈真心美味，所以我不論如何～都一定要吃上一碗！
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闊別多年後的再訪，心得感想是～味道好像沒有以前那麼濃？不論紅燒還是清燉，調味都好像有點淡了些，也許是比例有調整，也或許是考量客人大眾的接受度而變更，但重點的肉本人我還是蠻喜歡的，尤其是紅燒羊，Q彈好吃又肉味十足。
餐點價格的部分，相較於五年前也有調漲一些，以前小碗的價格是115元、大碗145元，現在的價位則是都漲了15元一碗，但我自己是覺得小碗的份量好像有比以前多，所以漲15元我自己是還算能接受啦！
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#花蓮 #一碗小
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更多食記🔍ig: thailovestoeat
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💯一碗小
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✔️清燉牛肉拉麵NT.130$(小）
✔️紅燒羊肉拉麵NT.160$(大）
✔️饃饃NT.35$
✔️古早味黑糖粉圓NT.30$
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第一次吃一碗小的時候小編覺得很普通，完全不知道他在紅什麼意思的🧐，俗不知這次小編終於有了答案了。
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原來他們家厲害的是清燉的湯頭，喝起來真的很鮮甜😍，搭配上薑絲可以去除肉的腥味，缺點就是有點小油；紅燒的湯頭就真的蠻普通的^_^，紅燒味不夠重，難怪第一次吃時覺得很普通🙃。
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相較一般牛肉麵🐂，他們的牛肉是肉塊的那種，大約有7-8塊；羊肉搭配上醬料有夠像羊肉爐的，肉也蠻有嚼勁的；單點的饃饃單吃謝謝有夠像石頭：-），要泡在湯裡吃，但我覺得也沒有比較好，個人不愛這口感；黑糖粉圓不會太甜，淡淡的黑糖味，一口接著一口就吃完，所以我才沒有拍到照謝了👻。
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌘
服務態度：🌕🌕🌕
店家環境：🌕🌕🌕🌕
Cp值：🌕🌕🌕🌕
🏠：花蓮市明禮路14巷1號
☎️：03-8326015
⏰：11:30-14:00 17:00-20:00
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印度烤餅辮子裡藏著香濃的雞肉和印度香米
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：6人份
全部所需時間：120分鐘
烘焙時間：30分鐘
難易度：中等
所需材料：
印度烤餅部份：
240 ml 溫水
7 g 乾酵母
1 湯匙糖
600 g 麵粉
120 g 優格
2 湯匙油
1 茶匙鹽
雞肉餡部份：
50 g 生薑，去皮切末
2 瓣大蒜，切末
1 茶匙薑黃
1 茶匙孜然粉
1/2 茶匙卡宴辣椒粉
1 湯匙豆蔻粉
1 茶匙肉桂粉
500 g 雞胸肉
200 g 原味優格
25 g 奶油
1 顆洋蔥，切末
300 g 番茄泥
此外：
300 g 印度香米
1 整顆八角
融化的奶油
香菜
黑芝麻和白芝麻
作法：
1. 首先來做雞肉餡。將薑末、蒜末、薑黃、孜然粉、辣椒粉、荳蔻粉和肉桂粉放入研缽中研磨。將雞胸肉切成小方塊，並與麿好的調味料和優格混合均勻。然後放入冰箱中冷藏60分鐘。
2. 再來準備印度烤餅。首先將乾酵母、水和糖攪拌均勻後，讓它靜置10分鐘。然後先用麵團攪拌機將麵粉、優格、油和鹽與酵母水混合揉成麵麵團。再用手揉捏約10分鐘，讓麵團變光滑。然後將其放入預先抺好油的碗中，讓麵團發酵45分鐘。
3. 準備一個大鍋或平底鍋，放入奶油讓其融化。再放入洋蔥爆香，之後放入雞肉及醃醬加熱一下。然後倒入番茄泥，在不斷攪拌下用小火煮30分鐘。可用水和玉米澱粉混合後，加到雞肉中煮沸，會讓雞肉更濃稠。
4. 將印度香米煮熟。
小秘訣：煮飯時加整顆八角，會讓白飯中散發出八角的香氣。
5. 將麵團切成3等份，並將每份麵團桿成約50 x 10 cm的長條形，然後在一條餅皮上面鋪上白飯。
6. 將雞肉鋪在另外兩條餅皮上，然後小心地將餅皮捲起來。
7. 將三條捲起來的餅皮，像綁辮子一樣綁起來。
8. 放入200 °C的烤箱中烘烤30分鐘。烤好後在上面刷上融化的奶油，再撒上香菜和芝麻就可以享用了。
你喜歡印度料理嗎？在影片中，還有更多美味的印度料理食譜，作法說明如下：
印度烤餅雞肉咖哩飯：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
印度烤雞炸麵包：https://youtu.be/_1ya_AFyP8I
印度異國情調小吃：饃饃：https://youtu.be/HY9d9sBkOH8
素花椰菜和腰果馬薩拉：https://youtu.be/L-tS-WJi_O8
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超級印度街頭小吃：印度咖哩角 — 印度咖哩角是一種以麵粉皮包裹鹹味餡料的油炸或烘焙小吃。咖哩角最早起源於中東地區，後傳至印度。在印度它到常見的前菜或小吃。這個小吃其實很容易製備，且與其它類型的麵團不同。今天，我們將用優格醃製的雞肉和高麗菜絲放在裡面，然後將其炸至金黃色。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/samosas-with-tandoori-chicken
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所需食材 (4顆，2人份 ):
印度咖哩角麵團:
190 g 麵粉
¼ 茶匙 鹽
2 湯匙 油
115 ml 水
雞肉部分:
3 湯匙 優格
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 辣椒 磨碎
1 茶匙 坦度里馬薩拉香料
1/2 茶匙 薑 切碎
1/2 茶匙 大蒜 切碎
250 g 雞胸肉 切小丁
2 湯匙 油
高麗菜絲沙拉部分:
2 湯匙 美乃滋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1 根 紅蘿蔔
1/4 高麗菜絲
1/2 茶匙 黑胡椒
麵團部分:
2 湯匙 麵糊
3-4 湯匙 水
其他:
蒜蓉辣椒醬
麵粉
油
作法:
1. 首先，準備印度餃子麵糊。將麵粉、鹽和油放入碗中。慢慢加水並揉捏所有食材，直到形成柔軟的麵團。蓋上蓋子，讓麵團靜置約30分鐘。
2. 手上抹些油，並將麵團壓扁。將麵粉撒在工作面上，然後用擀麵杖將麵團擀平，將麵團切成四片，接著塗上一些油，並將其疊放在彼此的上方。最後再用擀麵杖將其平整。
3. 平底鍋加熱，放入生麵團，並用低火在兩側煎約30秒鐘。然後，將4層麵團分開。再將它們放在一起冷卻。冷卻後將麵團側向拉直，切成約8 x 25公分的麵條。
4. 拿放一麵條放在眼前，並在中間用麵粉膠刷一下(將麵粉和水混合)。在頂部再放一條，讓其形成十字形。將一小匙蒜蓉辣椒醬放在中間。
5. 將切小塊的雞肉和優格、鹽、黑辣椒粉、印度咖哩粉、大蒜和薑放入碗中混合攪拌。然後放鍋中裡炒熟。
提示：如果讓肉在此醃料中停留約30分鐘，它的味道會更好。
6. 拌入美乃滋、鹽、黑椒粉和糖，然後拌入磨碎的紅蘿蔔和高麗菜絲。往麵條上放約1湯匙雞肉和1湯匙高麗菜絲沙拉，再加上約20 g磨碎的起司。在三個麵條臂上再塗些麵粉膠，然後將其折疊起來。先是沒有塗上麵粉膠的麵條臂，然後是其它的麵條。
7. 現在，將印度咖哩角裹上麵包粉，放進約160°C的熱油中油炸約3-4分鐘。
這邊還有一道印度異國情調小吃：饃饃食譜：https://www.yokofu.tw/vegetarian-samosas/
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到了西安的永興坊，帶大家吃點不一樣的東西！
十三朝古都長安曾經過多個朝代的統治，擁有5,600多年的建城史和1,077年的建都史，歷史上曾有包括周、漢、隋、唐等在內的十多個朝代在此建都，也是古絲綢之路的起點。
唐永徽三年（652年），為了保管從印度帶回來的數百部梵本佛經，玄奘(西遊記裡的唐三藏)在大慈恩寺的西院主持修建了一座西域風格的藏經塔。這座塔最初名稱為慈恩寺塔，此後被改稱為雁塔，最終與薦福寺內的小雁塔相區別而被改稱為大雁塔。
每周二晚上八點發片，每周六晚上八點視情況加片！
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機身：Canon EOS M50、iphone7+(成都、重慶vlog)、Canon EOS R(2019/10)
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Vol.1 接阿香回家 https://youtu.be/dKP-_PS4auU
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Vol.4 貓生低潮！ https://youtu.be/iId1DVu6hdw
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一碗小 饃饃 在 [食記] 一碗小(花蓮) - 精華區Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://jacqueline-k.blogspot.com/2007/11/blog-post_20.html
（如網頁無法讀取請多按幾次重新整理，謝謝！）
上次在 Blisy 家看到這篇花蓮˙一碗小，感覺就很適合在冷冷的天氣裡吃
。所以就找了個時間去嚐鮮。之前經過時其實就有注意到了，招牌還蠻顯眼的。
我們到的時候約六點，店外有排隊的人潮，等了一下子後就進到溫暖的室內等候
。店內位子不多，蠻寬敞明亮的，但是人一多就會併桌，如果對這介意的話，還
是挑個人少的時間慢慢享用吧。室內有許多特別的裝飾，像這柱子題了張繼的楓
橋夜泊，在等待餐點時欣賞欣賞打發些時間也不錯。
菜單小巧，菜色也不多，不過這樣剛好讓人省去了點單的煩惱。一旁有保溫
壺裝的熱茶，如果客人少的話，服務生點完菜後會幫你上，但如果人多時就請自
取吧！不知道是什麼茶，喝起來苦甘苦甘，還蠻好喝的。可能因為人太多了，所
以我們的餐點等了很久很久，等到都要睡著了才上，在等待之間就不停的喝茶、
和觀賞店內裝飾。
盼了又盼後，紅燒牛肉泡饃終於上桌，軟嫩的牛肉配上又香又濃郁的湯頭，
搭配著滑溜有彈性的冬粉，而且不油不膩讓人捨不得停下。泡饃剝的蠻大塊的，
這樣比較能吃到原本扎實的口感，但我比較喜歡較小塊吸收湯汁後飽滿的滋味。
清燉羊肉泡饃，會附上一碟腐乳醬，腐乳醬的調味和霸味比起來較輕淡，但這樣
才不會搶走清燉羊肉的味道。清燉的湯頭一樣不油不膩，還有些許的中藥味，調
味也恰到好處。和御鮮坊的燉羊排比較一下，御鮮坊的除了油了點以外也算好吃
，調味也比較重。一碗小的吃到最後不容易膩，算是一個很不錯的優點。
炒豌豆芽，鮮嫩翠綠的豌豆芽，加上蒜頭拌炒，調味一樣走清淡路線，但是
卻能吃到豌豆芽本身的清甜。古早味黑糖粉圓，小巧 Q 彈的粉圓搭配著濃郁的
黑糖香，不會太甜，份量也剛剛好，慢慢的咀嚼著，感受粉圓的口感和黑糖特殊
的風味，為這餐劃下個完美的句點。這次來用餐唯一不滿意的地方就是實在等太
久了，看到有些比我們慢來十幾分鐘的都已經開始用餐了，我們還是只能枯等，
肚子餓的時候心情通常不會太好，所以後來對餐點的感受可能也會受到影響，不
過除了這點以外其他都還蠻不錯的。
※一碗小
地址：花蓮市仁愛街 94-1 號
電話：03 - 8326015
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 134.208.4.240
※ jacquelinek:轉錄至看板 Hualien 11/20 22:55
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作者: poseidonsea (red) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮麵食--一碗小 羊肉泡饃
時間: Sat Jan 12 17:28:29 2008
地址:花蓮市仁愛街94-1號
電話：03 - 8326015
泡饃 是把乾的饃泡在湯裡的食用方法（聽起來很像廢話XD）
饃似乎是一種沒有發酵的烤餅以前是游牧民族的乾糧
游牧到一個地方主一鍋羊肉湯
把饃撕成碎片泡在湯裡，就可以吃了
一碗小的清燉羊肉湯底十分清爽
清爽中卻不失美味
而泡在湯裡的饃，皮還有些硬脆
這時候吃最好吃，我吃得很慢
後來泡得有些太軟了就有點失去風味
他的茶似乎是七葉膽
蠻特別的
泡饃因為份量蠻小的
所以他有在加一些冬粉在湯裡
一碗九十
雖然偏貴
但還算值得去試試看的店
店家的裝潢和擺設很有特色
是一間有質感的小店^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.128.232.37
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作者: dagun0513 (雪人) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮--一碗小
時間: Sat May 31 14:46:47 2008
圖文版：https://0rz.tw/f24aI
聞香需止步 知味且停車
橫批 一碗小
這家店還蠻具有特色的
利用木製與手工仿舊的一些設計
以及書法與國畫的點綴之下
營造好出古色古香的中國風
踏入店內心情瞬間沉澱下來
門口堆放了一些木頭與一個類似土灶與小椅
在此等候外帶的客人
可以透過透明隔板
看著老闆煮食的過程 可以跟一碗小更親密的接觸
踏入店內 要先打開這的復古的木門
店內位子不多 蠻寬敞明亮的
不過到了用餐時間往往座無虛席
牆上還有懸掛幾幅書法與國畫
(還有老闆泛舟用的小艇XD)
從店內可以透過木質窗戶看到街外
木製的桌子更顯質感
室內有許多特別的裝飾
像這「屏障」題了張繼的楓橋夜泊
後面境然是洗手間 完全聯想不到吧
在食材的部份
一碗小店內主要供應的是牛肉湯和羊肉湯
主要為泡饃 拉麵 冬粉 麵線四種麵食
口味則有紅燒 清燉 可隨意搭配
正常版的Menu
書法版的菜單 簡單的排列組合一目瞭然
一旁有放保溫壺裝七葉膽熱茶
請自取~~先來一小杯茶
喝起來微苦回甘
因為不想跟人擠 所以很早就到了
點的餐點一下子就上桌囉
就來看看一碗小的菜色吧^^
燙青菜(地瓜葉)
過水穿燙後在辦上醬油
就是一道簡單又好吃的青菜囉
烏梅汁
天氣熱喝點烏梅汁會增加食慾說
紅燒羊肉拉麵
軟嫩的羊肉配上超Q的麵條
細細滑滑 很容易入口
加上香濃的湯頭 喝起來完全沒有羊腥味
且還帶著甘甜不油膩口感
紅燒牛肉泡饃
泡饃這東西還蠻奇特的
它算是一種沒有發酵的烤餅
是以前游牧民族的主食
在煮食的時候將泡饃撕成碎片丟到鍋裡煮
因為泡饃是乾的 丟到湯裡面會吸收湯汁 外脆內軟
挺有嚼勁而且帶著濃郁的小麥香味
湯頭一樣濃而不膩
因此初次來一碗小
還蠻建議點泡饃這種特殊的餐點來嚐看看
古早味黑糖粉圓
在用餐完畢會馬上端上
飄著濃郁黑糖特有的香氣
搭配小珍珠的粉圓
在冰涼黑糖粉圓的魔力之下
剛吃完全身發熱又獲得沁涼
真的是超級推薦阿
店名：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：(03)832-6015
時間：11:30~14:00 17:00~20:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.161.225.28
※ dagun0513:轉錄至看板 Hualien 05/31 14:47
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作者: greenthumb (一個人的精采) 看板: Food
標題: [綠拇指食記]花蓮一碗小
時間: Sat Aug 9 00:26:00 2008
照片區：https://www.wretch.cc/album/album.php?id=greenthumb&book=18
網誌版：https://www.wretch.cc/blog/greenthumb/8097349
店名：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：(03)832-6015
營業時間：1130~1400；1700~2000(星期二公休)
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1113886872&p=0
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知味且隔車，聞香需止步→一碗小。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078361&p=11
取名一碗小，是想這樣精緻有味的美食可以當點心，吃個七分飽，剛好。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078360&p=10
主餐很單純，就只有牛肉和羊肉，可清燉或紅燒，可搭配麵線、冬粉、拉麵或泡
饃(內有冬粉)！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1113894320&p=1
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=17&f=1113894321&p=2
桌上的餐具有古味，如果把面紙跟牙籤拿掉會比較有FU。
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078351&p=1
剛開始對這個器皿充滿疑問，一直在想這個是在裝什麼的阿，經過詢問之後才知
道原來是裝骨頭的，連裝骨頭的碗都這麼講究！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078357&p=7
但是湯匙就不是那麼好用了，雖然外觀很漂亮，可惜中看不中用，因為前面很重
，可是後面可以拿的區域很細，吃到後面，手會拿到有點酸，很不好施力！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078359&p=9
店內有溫的七葉膽茶可以先軟軟胃，其實我剛開始喝的時候還以為是抹茶哩！剛
入口抹茶味很重，可是吞進喉嚨時，卻有一股苦甘苦甘的味道，問了老闆娘才知
道原來是七葉膽茶，查了一下網路，功效還真不少耶！助食慾、幫助消化、幫助
睡眠、防腫瘤、防癌、防老人癡呆症、增強體力、消除贅肉(減肥)、消除疲勞、
消除青春痘、袪除風濕關節痠痛、增加免疫力、強心安神、舒解工作生活壓力、
延緩老化、久服無副作用，能輕身延年，提高免疫力。調和心身舒暢，是純天然
植物最具效益的預防保健聖品。要是知道有消除贅肉(減肥)，我應該現在現場喝
個4.5杯吧(笑~~~)！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078356&p=6
等了一會兒，餐點上來啦！首先登場的是黃小成的清燉羊肉泡饃(大)附沾醬NT.
120，滿滿的羊肉與泡饃，底下還有冬份呢！羊肉有一點點的腥味但還可以接受
，不過沾醬之後，腥味反而去掉了！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078352&p=2
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078354&p=4
我的紅燒牛肉泡饃NT.90也送上桌了！湯頭有紅燒的味道，喝起來很順口，牛肉
也燉的很軟嫩，冬粉吸收湯之吃起來美味加倍！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078353&p=3
饃饃是一種烤的餅，沒有發酵，所以口感會有點硬，但是餅的香氣仍然有。泡饃
是把饃饃掰小塊在加湯加料，泡在湯中的饃饃吸收湯汁，咬起來餅的香味混合著
湯汁的味道，這時我覺得搭配紅燒比較好吃，外脆內軟，還記的剛上桌的時候，
老闆娘還叮嚀說要趕快吃，結果我也就聽她的話趕快吃，發現其實不用急著吃啦
！讓饃饃吸收一下湯汁會比較好入口，因為口感真的很硬，我把冬粉吃完了，剩
下來饃饃咬起來都還有Q度！
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=greenthumb&b=18&f=1355078355&p=5
整個店內的裝潢我很喜歡，小小間的卻讓我感覺很溫馨，而且我們坐的位子上頭
剛好有一艘獨木舟，融合現代感卻不衝突，是真的該要聞香止步的一間店！
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◆ From: 219.71.198.155
※ greenthumb:轉錄至看板 Hualien 08/09 00:26
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作者: rabsnek ( 沉寂中。) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮˙美食雜記，自強夜市 一碗小 提拉米蘇
時間: Wed Sep 10 00:00:18 2008
餐廳名稱：自強夜市／一碗小／提拉米蘇專賣店
地址：花蓮市自強路與和平路交接口
／花蓮市仁愛街94-1號
／花蓮縣吉安鄉南山五街3號
電話： 一碗小：（03）832-6015
／提拉米蘇專賣店：（03）852-6722
官網：https://www.tiramisu.com.tw 提拉米蘇專賣店
◇ ◇ ◇
網誌完整圖文版 https://www.wretch.cc/blog/kensbar/11787125
當初要出遊後山的事先規劃花了不少時間，
其中一個部分就是花在找「吃」的上面，
總不能三天都吃麻糬過日子吧……
上BBS的美食板，也瀏覽過一些美食部落格，
那幾天也真的很遵照從網路找來的資訊在覓食，
來大致介紹一些覺得不錯的。
提到花蓮最熱鬧的夜市應該算是自強夜市，90%以上的小吃攤，
可以讓你從頭吃到尾再吃到頭。
去的時候剛好是高峰潮，幾乎每攤都是人滿為患，
尤其是我們想吃的攤子，看來外地客都是有志一同。
第一站先選定【蔣記花蓮式官財板】，事先就聽說過花蓮的棺材板小吃跟台南的不一樣，
採用厚片土司，沾過蛋汁再煎過以後再加內餡與蔬菜，
不過其實也忘了台南棺材板的味道了，無從比較。
一個小小的攤子至少也有五位以上的店員在料理，
為了節省時間和同行的朋友分工合作一塊買，我則到隔壁的果汁攤買飲料。
在網路上也非常多人推薦的自強夜市必喝飲料，
這家【妙不可言果汁】。
話說，人潮完全不比隔壁的官財板遜色是怎麼回事…
這家攤子似乎是一家人在作的，有老杯杯跟阿桑還有一位女兒（應該是吧）。
上頭的果汁種類看到眼睛都快脫窗，因為至少有四五十種吧。
我點的是大杯的【香蕉牛奶】，製作果汁的過程完全沒有看到他們加進一滴水，
整杯都是用碎冰和水果與牛奶，感覺上非常實在，
而且實際喝起來也是非常的紮實，口感超濃的果汁，大推薦！
除了這家果汁攤，開在它正對面的吉立果汁舖也是網路上推薦的另一攤店家，
不過大概是人性的驅使吧，當時看哪家多人就往哪家買，整個就是盲目。囧
買完果汁回到隔壁，我的官財板也完成了，其實這之中大概已經過了二十分鐘…
我的是【沙嗲牛肉】口味，$45，剛剛有提到花蓮的官財板是先將厚片沾過蛋汁再煎，
割開的土司上層放進內餡與蔬菜，整個厚片變成很鮮艷的金黃色，
咬起來焦焦軟軟，有蛋的香味，跟土司的甜味很搭，
裡頭牛肉本身也很夠味，非常多汁，
搭上高麗菜絲，吃起來不會覺得很油膩，
而且醬料整個就是用流的，很不錯。
後來還去了很多網友推薦的夜市口【第一家烤肉】攤，但發現其實不怎麼樣，
感覺上有點言過其實，比較起來我還寧願吃南部家鄉的烤肉，
大概跟我的tone不符吧，這邊就不多作介紹了。
◇ ◇ ◇
一碗小
知味且停車 聞香須止步
這是一碗小店門口的題詩，看裝潢就知道這家店走的是古味的中國風路線，
光是從店名大概不會有人猜得出它是賣什麼的吧？
店內主打的兩項食物就是羊肉跟牛肉的麵食，有拉麵、冬粉、麵線跟泡膜。
一樣也是在網路上有不錯評價的餐廳，
雖然事先就有查詢過它的相關地理位置，但正確地點還真是有點給它難找。
印製的地圖顯示就位於林森路隔壁的民國路上，
後來才發現林森路跟民國路之後還隔著好幾條小巷子……
和平路跟民國路有一家全家超商的交接口，轉進去到仁愛街，
會先看到蕃茄咖哩，再隔壁幾間就是一碗小的店址了。
到的時候店內算是小客滿，剛好我們這批人馬又很浩大，
女服務生就先拿菜單讓我們點完餐在門口稍等一下。
那天的天氣還頗悶熱，於是想吃點不油膩的，
點了【清燉牛肉拉麵（小）】，$90，
湯頭看起來十分的清澈，喝起來很清爽，
而且有枸杞的味道，感覺在熬煮的時候放了中藥材；
牛肉總共有六塊，大小還算適中，肉質非常的柔嫩，
幾乎是一咬就開，吃過不少牛肉麵的牛肉，咬到最後嘴巴都累了肉還沒斷，
整個就是在考驗消費者的牙齒夠不夠硬，
配菜是小白菜，整碗麵的份量上算是還好，
收取$90其實還算可以接受。
另外是【紅燒牛肉拉麵（小）】，湯頭比之清燉就還要來得濃郁，
不過還沒有到很重口味的程度。
店內免費供應熱茶，一開始以為只是平凡的茶葉，
事實上口感非常特別，剛入喉的味道有點苦苦的，
吞進去後從喉嚨會有股甘甜的滋味出來，
後來上網查才知道這種茶葉叫七葉膽，對健康有不少療效。
環顧一下，四周的擺設也是很古味，
牆上到處是書法的裝飾，也有提供雜誌閱讀，
恬靜的氣氛讓我們多待了一會，算是花蓮蠻值得一去的小店。
本來想拍下泡膜長什麼樣子，但我們一行人都沒人嘗鮮，
如果下次有機會再到花蓮，會再造訪這間聞香止步的店吧。
◇ ◇ ◇
來到花蓮一定要吃有名的【提拉米蘇】的啊！
雖然台北台中都有分店，但總是要試試看總店的滋味如何。
離開花蓮後，特別又繞到吉安鄉，找尋這家甜點店。
事先就作過功課，知道花蓮總店不是像一般蛋糕甜點店走精美路線，
而是一家小工廠，而且說真的，十分的不起眼。
照著地址慢慢的尋找，就在一條小巷子裡頭，
門口擺了一個紅色的立型招牌，就知道我們到了。
還沒到門口就有店員跟我們說訂購區往哪走，
原來就在門口旁邊的收銀機，挑了一下口味，雖然Menu上的種類有十來種，
可當天有生產的蛋糕只有幾樣，
權衡之下當然是選擇招牌的提拉米蘇，$220。
整套蛋糕有專用的大紙袋裝著，附贈塑膠刀供切，感覺很美觀大方。
吃的時候還不能太大力呼吸，不然上頭滿滿的可可粉整個會失控亂飛。
蛋糕的口感很棒，乳酪和咖啡在嘴裡四溢開來，
最下面還有一層薄薄的花生餅乾，讓蛋糕的層次顯然更豐富，
而且完全不會覺得過甜或什麼，
乳酪的甜，搭配提拉米蘇的香，蛋糕本身軟硬度也適得其分，
吃完以後，就是唇齒留香，連不愛吃甜食的朋友都讚不絕口。
吃過的餐廳提供的飯後甜點完全不能比，這間專賣店可以說是吃過最頂級的。
喜歡吃的人也不必大老遠跑到總店或台中台北，
它的網站上有提供宅配到府的服務，只是當然要加收費用啦。
啊，花蓮啊～ 有空真該再多去吃幾趟。
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◆ From: 218.169.2.19
※ 編輯: rabsnek 來自: 218.169.2.19 (09/10 00:24)
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作者: yarwen (阿文) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮 一碗小
時間: Sat Oct 4 14:40:31 2008
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店名：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：(03)832-6015
營業時間：1130~1400；1700~2000(星期二公休)
圖文網誌板:https://www.wretch.cc/blog/yarwen/10983964
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這兩天天氣微涼..
再加上一直在上夜班的我 身體欠佳 想要來補一下...
所以就雄雄的想到了這家 "一碗小"....
其實我不知道為什麼老板要取跟那家北宜上的老店一碗小羊肉這麼近的名字...
但是整家店的感覺的確是跟那家位於北宜的一碗小羊肉 有蠻大的不同．．．
除了羊肉 其實還有牛肉...
店裡很古色古香 也很典雅..乾淨...
我們坐的椅子是木頭的長椅..哇..很久沒坐過了..
店內空間其實不大..但是還蠻精緻的..古味濃厚.
木桌椅...頗有客棧的感覺..哈哈..
有紅燒和清燉兩種...
今天先吃吃看清燉的...
店內提供熱茶 是七葉膽 很強的回甘不加糖就 甜甜的唷...
這是我的清燉羊肉泡糢.....
我沒吃過真正的糢糢 所以我也不知道這家店的糢是不是正統..
但他就像是乾烤的餅..撕碎後 加入湯中..
吸了湯汁後 外皮軟 內脆..口感相當棒..也很好吃...
大碗的果然肉也很多 .用的都是羊排肉..燉的軟嫩..一入口 骨頭就會自己滑脫..
剩的就是大口吃肉...
湯頭淡而有味...也沒有羊肉的騷味..不敢吃羊的人 的確可以來試試這的羊肉湯...
除了糢還有一大碗的冬粉...我差點吃不完....
這是胖的麵線 湯頭都一樣 肉看起來少了一點 但是 都沉在下面了...
所以後來也是飽得一踏糊塗...
兩碗大小的差別...
餐後我們還點了黑糖粉圓...
為什麼會只剩5顆才拍呢..
一來是因為真的蠻好吃的..
二來是黑糖太濃郁了..直接拍就看不到粉圓..所以就到最後才拍..
黑糖粉圓非常濃..
入口有很濃的黑糖香...冰冰的 十分爽口 粉圓的Q度也恰到好處..
這是點主餐才能點的 ..不可以單點....
店的一景...
整體來說 這家店的質感和食物的內容都相當有水準..
價位嘛..是貴了一點點...
但是C/P值仍是很高的..
下次一定還會來吃紅燒口味的..再配上好吃的粉圓和糢...
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◆ From: 118.161.223.85
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作者: shengkane (KYU) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮。一碗小
時間: Thu Feb 5 10:47:02 2009
餐廳名稱：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：03-8326015
營業時間：1130~1400；1700~2000(星期二公休)
價位範圍(每人)：100左右
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：各式泡饃
有圖有文有真相的網誌版本：
https://www.wretch.cc/blog/puretype/13677233
久聞一碗小的大名
今天一試果然有獨特的地方
這和一碗小羊肉是完全不一樣的店
這間店只有一家別無分號
菜單上可以很清楚地看出來
主要賣的主食分成清燉和紅燒兩類
再配上不同的肉和麵與麵食組成
其中較為特別的「泡膜」則是一種烤餅加上冬粉
頗有特色
另外附餐的部份
黑糖粉圓似乎是這裡的附餐主打
是許多人都會點來當作甜點的一道附餐
值得一提的是
店內有溫的七葉膽茶可自行取用
喝起來和煎茶頗像
吞進喉嚨有一股甘甜味道
在即將離開的時候問了老闆才知道原來是七葉膽茶
相當正點
紅燒牛肉的湯頭雖是紅燒
但喝起來相當甘醇
沒有絲毫油膩感與雜味
麵體與現在大部份的牛肉麵店相比
並沒有太突出的部份
但牛肉燉得軟嫩
而且使用的醬油似乎顏色較淺
吃起來容易入口
相當好吃
清燉羊肉泡膜的湯頭非常清徹似乎口味極淡
但入口後卻是非常鮮甜
其中的泡膜在吸了湯汁後皮脆內軟
口感一流相當好吃
羊肉的部份選用的都是羊排
相當軟嫩容易入口
骨頭皆可以輕易抽出
這真的是天冷時候要小補一下的好選擇
黑糖粉圓吃起來和印象中的粉圓相比偏軟
但仍然算是有QQ的口感
入口有濃醇的黑糖香
真的是必點的一道附餐
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◆ From: 61.217.242.218
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作者: anitacat225 (anitacat) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮-掌櫃的！來個一碗小
時間: Wed Mar 25 16:52:08 2009
餐廳名稱：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：03-8326015
網誌圖文版：https://anita225.pixnet.net/blog/post/20129061
會發現這間店
實在是相當的偶然
起因於去年的冬天回到花蓮陪伴老媽
某日懶人母女倆相約到市區覓食
「嗯？一碗小！」
這名字可真有趣哩！
蛤？饃饃？？？
聽起來好像是來自於大漠的食物耶！
很武俠小說的店名+怪怪的食物
就吃這兒啦！
饃饃是種皮脆心軟的烤餅(咦？這不是曼陀珠嘛~~)
吃的時候
要把它掰成小塊
放入羊肉湯汁中
吸收了美味湯汁嚼起來卻是香脆的口感
真讓人回味無窮啊~~
而且
這裡的羊肉更是讓老公一吃就欲罷不能
當場把他心中的羊肉NO.1(羅東某知名的好吃羊肉)給打敗了
嘿嘿~
所以
每當回到了花蓮
三不五時的就要來這兒嚐嚐囉！
這一碗小
連店面本身都小小的
沒有華麗的裝潢
是一種質樸自然的風味
經營這間店的老闆一家
也是被花蓮這塊土地給黏住而從台北來此定居的唷~
這在他們的精美ＤＭ中都有介紹
雖然我本身很喜歡吃這裡的泡饃
但是......
~"~
忍不住抱怨一下
或許是出自己店家的貼心吧
由於饃饃外表雖然很脆
但也很堅硬
說真的要把饃饃給掰成小塊
還不是件容易的事呢
所以
之前點的泡饃
都已經先掰成小塊直接浸在湯汁裡囉！
或許是我吃東西的速度太慢了點
所以
感覺饃饃因為浸泡太久
失去了"脆"的口感
因此當我第二次來吃時
要求希望能把饃饃跟湯汁分開來
要吃的時候我再自己加進去
不過....
卻被店家給拒絕了
讓我傷心無奈之餘只好花費更多大洋
單點了羊肉湯及饃饃
雖然吃的時候費了點功夫
但是~~~
果然自己DIY的比較讚耶 ^Q^
不過......這樣一碗的份量
看起來跟直接點泡饃來比......小了好多喔 ~"~
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◆ From: 122.100.102.191
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 一碗小(花蓮市)
時間: Tue Jun 16 10:18:38 2009
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/willyboss/9947660
在花蓮最後的午餐
就是這個名字聽起來跟台北新店的一碗小羊肉很雷同的＂一碗小＂
專賣羊肉麵，據說這名字是因為老闆想說給客人吃碗精緻的美食七分飽剛剛好而來
真是相當可愛XD，所以跟新店那間應該沒什麼淵源
而且品項差異蠻大，一個是賣羊肉鍋，一個是賣羊肉麵啊！
中午幾乎爆滿，店空間不大
應該沒辦法容納超過20人，裝潢的很有風格
但是冷氣似乎有點問題不夠冷
這天幾乎每個人都是吃得滿頭大汗
在這種大熱天喝大熱湯汗流浹背可不是什麼舒服的事情
但是店員在結帳的時候還是很有禮貌的主動跟我們解釋冷氣壞掉
看在東西好吃服務態度也不錯的份上，也就不太放在心上啦！
菜單，品項不多，主要就專精在羊肉或牛肉麵
另外泡饃也是挺少見的，而且還有賣冷凍調理包。
店內有茶可以免費喝，熱的XD.....
我的清燉羊肉麵線大120元，湯頭溫潤清甜
是很好喝的清燉湯頭，喝多了也不會感覺燥熱或太有負擔。
麵線量很多，搭配著美味的湯頭其實不知不覺的就吃完一大碗了。
羊肉超嫩，不會難咬也沒有太過惱人的羊騷味，好好吃!
而且起碼有七八塊以上，肉控也可以吃得相當過癮。
沾醬是鹹香鹹香的腐乳醬，沾起來很對味。
紅燒羊肉泡饃小100元，泡饃有比較貴一些
紅燒湯頭是那種濃而順口的淡淡中藥香
不會嗆辣死鹹，這種紅燒湯我就很喜歡
個人比較不愛那種傳統很重口味的紅燒湯啊～
泡饃則是相當有口感咬勁
紅燒羊肉一樣好吃，一碗小不管是清燉或紅燒我都很愛。
清燉羊肉冬粉大120元，冬粉比較會吸湯
感覺越吃越大碗XD。
燙地瓜葉35元，補充纖維質。
洛神烏梅湯20元，因為沒冷氣所以都靠這冰烏梅湯消暑
酸酸甜甜香氣很夠，但我不知道是不是因為太熱所以覺得格外好喝。
古早味黑糖粉圓25元，小小一碗底卻很深
然後裝了滿滿滿的粉圓，黑糖微甜香氣濃郁
粉圓軟硬適中Ｑ的剛剛好，但是真的飽足感十足啊！
清燉和紅燒都大受好評，副食部分的饃饃啃得開心
烏梅湯和粉圓也都不馬虎，真的是除了冷氣沒什麼好嫌的一餐啦！
在花蓮的最後一餐又品嚐到這樣的美味
分明就是要讓我們越來越不想回家了吧......0rz
店名：一碗小
電話：(03)832-6015
地址：花蓮縣花蓮市仁愛街94-1號
營業時間：中午11:30~14:00 晚上17:00~20:00
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◆ From: 122.116.8.32
※ 編輯: willyboss 來自: 122.116.8.32 (06/16 10:19)
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作者: yajuyeh (Shopping Heaven) 看板: Food
標題: [食記] 花蓮‧一碗小
時間: Tue Jul 7 13:43:42 2009
餐廳名稱：一碗小
地址：花蓮市仁愛街94-1號
電話：（03）8326015
營業時間：AM11:30~14:00
PM17:00~20:00
詳細圖文網誌：https://www.wretch.cc/blog/alina28/25092828
https://alina28.pixnet.net/blog/post/24557321
到達這裡時已經是下午一點多快兩點，
趕在店家營業時間兩點結束前我們入內點餐。
在這邊一提，店家值得嘉許的是店員的服務態度還不錯，
並沒有因為趕著要休息而顯露出不耐，反倒是我和東東感到有些不好意思，
但因為五臟廟早抗議萬分，只好厚著臉皮繼續留下來用餐。
羊肉麵線、牛肉冬粉，這個扛棒掛在店門口的牆壁上，想必就是店內招牌菜啦！
店內的環境，有點昏黃的燈光透露出些許溫暖，感覺還不錯。
沒有別的客人是因為營業時間快到了～～
我們各自點了一碗紅燒牛肉拉麵，一碗並不便宜要價NT.90元。
不過牛肉倒是挺多，吃起來味道還不賴，
不過拉麵有點硬，不曉得和我們在用餐時間快結束才入內有差？
覺得不好意思我倆又加點了一碗清燉牛肉湯，NT.70元。
我覺得清燉比較好吃，東東則覺得紅燒比較好吃，倆人口感大不同。
店家特製的醬，沾牛肉吃味道還不錯哦～
我們相當配合的在十五分鐘內解決完兩碗麵和一碗湯。
入店內時間是一點四十五分左右，食物上桌是一點五十分，
離開店內結帳時是兩點五分，只耽誤到店家休息時間五分鐘左右。
但或許是吃的很趕的緣故？也可能是我們沒點到招牌－羊肉？
總之，牛肉麵雖然好吃，
但價格實在有些偏高，也使我們下次想再造訪的機率大減很多。...
店家位置就在舊酒場（文化創意園區）再往後走過一個十字路口就到了！
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◆ From: 219.85.31.106
※ 編輯: yajuyeh 來自: 219.85.31.106 (07/07 13:43)
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作者: ks1019 (帶著肚肚去旅行) 看板: Food
標題: [肚肚吃吃] 花蓮 一碗小
時間: Wed Jul 8 12:30:30 2009
網誌版：https://ks1019.pixnet.net/blog/post/25424392
一碗小
電話：(03)832-6015
地址：花蓮縣花蓮市仁愛街94-1號
跑了好幾次 不是找不到 就是已經打烊
這次 終於給我吃到了 哈哈哈
店內裝潢很簡單 放著幾張木桌
連收錢櫃台都是簡單的桌椅
簡易屏風圍起洗手間 好跟旁邊的飲料作出區隔
茶水自取 感覺有甘草味又帶有涼涼的感覺
木板上題著楓橋夜泊 不過剛開始我是沒猜出幾個大字
感覺自己有一點像文盲...
菜單簡單明瞭 一看就知到哪邊是羊哪邊是牛
算是一目了然 不囉嗦型的
我們都是點紅燒的 只是我是泡饃 肚肚是拉麵
餐點上桌的賣相不錯 燻紅色的湯頭
翠綠的蔥末及香菜 還有清爽的薑絲
湯頭看來清澈 但喝起來卻很感覺鮮美
除了不小心吃到薑絲時會有薑絲味之外
湯頭完全喝不出來薑味 也沒有羊羶味
拉麵看起來粗粗的 好像會很Q
肚肚說吃起來很算有嚼勁
而我點的泡饃裡面還有冬粉
害剛剛有點不知道要點甚麼的我有點竊喜
泡饃感覺是一種脆脆的麵糰 泡在湯中有種特別的口感
有點硬硬軟軟的 店家送上來時還提醒不要泡太久
爬文之後才知道 原來泡饃也是一種烙餅
撕成小塊後浸入湯中 吸收湯汁之後一口吃下
是陝西地方的主食之一
冬粉也是不錯的選擇
但下次若有機會再去 我想我會選擇麵線試試看
羊肉沒有討厭的羊羶味且是不帶皮的那種
肉質鮮嫩 感覺悶煮的時間及火候皆有到位
差一點我就分不出來牛羊的差別哩
(不過應該是我那天恍神 哈哈哈)
接下來是黑糖粉圓 大約一小碗的量
顏色深沉 敢覺得出來很真材實料
肚肚覺得粉圓的Q度適中 黑糖味濃厚
但我覺得粉緣好像有點過軟 不夠Q
不過25元的價位 感覺有點小貴就是
基本上我還滿喜歡這家店的 讓愛喝湯的我回味無窮唷！
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◆ From: 61.218.27.139
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