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台北《鷹流東京醬油拉麵蘭丸》
⟢濃湯醬油叉燒麵 $300
⟢蘭丸SP $300
✏️喜歡可先收藏等疫情結束再去哦!
周末的中午到達位在中山站的-鷹流東京醬油拉麵蘭丸
即使離開店還有半小時之久現場卻已是滿滿排隊人潮
到底這高人氣是不是值得等待的美味呢
店面是傳統日本拉麵的吧檯座,必須先在門口購買食劵後再入座,座位略擠不適合久坐
招牌的醬油叉燒麵被滿滿的薄切叉燒蓋滿整碗麵,看起來十分誘人!
先說說湯頭,有著濃厚的豚骨油脂感,對於喜歡濃郁系拉麵的我來說非常合胃口😋但真的很鹹油膩感又重,淺嘗幾口湯即可~不然喝完真的要洗腎
叉燒是偏瘦肉的部位,沒有脂肪的口感較為普通
麵體很吸湯汁我滿喜歡的!!而且還可以免費加麵,大食怪也不怕吃不飽😘
如果與朋友前往其中一位先吃完可能會先被店家請出去,畢竟排隊人潮真的很多。店裡氛圍也不太適合邊聊邊吃,大家都是默默吃完就出去~
❁*══════ 𑁍.❋.𑁍 ══════*❁
鷹流東京醬油拉麵蘭丸 中山店
🏠台北市大同區南京西路18巷6-3號
🚇捷運中山站
🕐週日 ~ 週五 11:30 - 14:00 ;17:00 - 22:00
週六 12:00 - 14:00 ;17:00 - 22:00
評分:
📌環境🌕🌕🌑🌑🌑
📌服務🌕🌕🌗🌑🌑
📌再訪🌕🌕🌕🌑🌑
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Alan Channel / 阿倫頻道,也在其Youtube影片中提到,►一蘭無豬拉麵店資訊: ・西新宿店 ~発祥の店~:東京都新宿区西新宿7丁目10‐18 小滝橋パシフィカビル1F ・なんば御堂筋店:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2丁目4-2 グルカスシティビル 2F ►訂閱阿倫頻道!https://goo.gl/cZGXKs ►看看其它日本還有什麼好吃好喝的?https...
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一蘭拉麵湯喝完 在 Facebook 的最佳貼文
#自家製拉麵🍜
江別磚頭鳥拉麵/札幌寒干拉麵
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大力推薦日本北海道菊水拉麵系列!我女兒吃一口驚豔,比市售一蘭拉麵好吃太太太多了!菊水磚頭鳥拉麵100%小麥製麵也能如此Q彈好吃、湯頭也好香!自製嫩雞胸肉切薄片當雞肉叉燒、再加入溏心蛋及蔥花~根本不用外出吃拉麵🍜
Q:常有人私訊問我這兩種拉麵有什麼不同?
A:基本上這兩種我都覺得好好吃。都是風乾非油炸的生麵加工、唯一的不同⋯個人覺得差別是在湯頭!磚頭鳥的湯頭略勝一籌。
我家仨心目中第一名是磚頭鳥的鹽味、煮好後加入肉片、溏心蛋、蔥花⋯ 最後建議再加一片薄檸檬片!
檸檬更能提出鹽味湯頭的香甜、口感更有層次很清爽好喝。
再複習一下嫩口雞胸肉⬇️⬇️
㊙️水煮雞胸肉嫩口好吃的秘訣
備好雞胸肉,起一鍋水煮沸騰、再將雞胸肉丟進鍋子裡(水要淹過肉的高度),蓋上鍋蓋「熄火」計時燜25分後取出立即裝入琺瑯盒冷藏常備。一片雞胸肉就計時25分、2-3片請計時25-30分!多練習幾次試出自己喜歡的嫩口感即可掌控好確定的時間。超嫩口感我是時計時22分、立即取出再放到自然涼。冷藏常備3-4日吃完為佳、常備於冷藏隨時取出切片擺放拉麵上、無需再加熱。
#懶得製作雞肉叉燒的朋友可以學我直接煎一片養泉雞腿排切薄片即可
(養泉商行預計3/22開團、好多人詢問⋯在此小公告🪧)
#5分鐘上菜
📝拉麵怎麼煮?真的5分鐘就好?
1.先把湯包醬料裝進碗公裡備用
2.起一鍋熱水煮麵條、麵條煮4分鐘之後迅速將煮麵的熱湯先裝到碗裡8分滿,將湯包的醬料快速拌勻。
3.再把麵條瀝乾擺進湯裡。
4.放上蔥花,溏心蛋,雞胸肉片
⏰(菊水札幌拉麵煮4分鐘/江別磚頭鳥拉麵煮6分鐘)
#享受生活
#從自家餐桌開始
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❤️北海道和風湯包
❤️青森蘋果汁
(聽說有人過年期間宴客三兩下就喝完一箱、敲碗補貨!)
❤️江別磚頭鳥拉麵
❤️北海道小麥鬆餅粉
❤️九鬼胡麻油系列
❤️沖繩海帶芽湯
❤️小豆島青橄欖醬/番茄醬
(義大利麵煮好、拌一拌即可、方便好食又超香的~)
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一蘭拉麵湯喝完 在 三歲小草 Facebook 的精選貼文
來涼太吃麵囉~二樓清酒吧開張滿周年,沒想到我我今天才到,居然有這麼久沒有來了啊。二樓的空間十足VIP氛圍,與好友們來聚餐小酌真的超級適合,而且晚上還有樂手駐唱。
牆上掛著幾張唎酒師證照,可都是涼太養著清酒肚得來不易。有專業的唎酒師推薦,在這邊喝的不是酒,而是一襲和風韻味~
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🥘涼太拉麵是日本的淡麗系拉麵,在日本與師匠學習出師回台開業,口味清爽不死鹹,若說可以把湯喝完的拉麵,涼太必是其中之一。如果日本旅遊的印像是一蘭拉麵,那新竹的拉麵印象你可以放上涼太。
幫我自己打個廣告~有看過我與涼太的日本之旅嗎?尋根之旅仍在眼前意猶未盡,說好疫情解封之後立即再出發。
⛩https://reurl.cc/Gdj4eA
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⛩今天點了招排的W拉麵和豚骨拉麵,慢熬18小時的風味湯頭,豚骨湯頭沒有不適的豬腥味,筍乾、溏心蛋和滿滿的蔥花,大片不空虛的叉燒,看似簡單的每一口,豐富層次的口感韻味,總是能讓我意猶未盡~
舊文 : https://3yboy.tw/ryodaramen/
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一同聚會的檸檬點了各太叉燒飯,叉燒好吃到能夠獨立出一碗涼太叉燒飯你就知道有多厲害了~
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在外面流浪的涼太煎餃,也即將在近期回歸,而且就在涼太拉麵的隔壁喔~吃完拉麵吃煎餃,說不定在以後,這裡會是涼太一條街~
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ラーメン涼太
地址 : 竹北市成功十二街26號
電話 : 036682924
https://www.facebook.com/ryodaramen/
時間 : 11:30 – 14:30 、 17:30 – 23:00
一蘭拉麵湯喝完 在 Alan Channel / 阿倫頻道 Youtube 的最佳解答
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《剪輯師維尼的感想》
喜歡吃牛肉的一定可以試試,但是像阿倫後來說的牛肉會太鹹,
那樣湯頭的味道可能就要選擇清淡。
方形的盒子也好特別,之前吃過一蘭拉麵也為了看底部的字把湯喝完!感覺成就滿滿哈哈
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#一蘭拉麵 #日本拉麵 #日本美食
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一蘭拉麵湯喝完 在 ERNEST案內所 Youtube 的最讚貼文
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日本旅遊東京必食:日本人高評拉麵店!(非熱門推薦)
來日本旅遊,好像每次都要看旅遊書找美食,但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店:生粋 花のれん。
在茗荷谷站出閘轉右過對面馬路的麥當勞,再左轉行3分鐘左右就會見到一間木造裝修的拉麵店:生粋 花のれん。在日本有個APP叫做「食べログ」(TABEROGU),網上流傳過只要超過3.5分的食店都「放得入口」;而超過3.6的則是「人食的」評價。這間店內12席的拉麵店坐擁3.59分,其實我懷疑有人不想它再高分上去,刻意比低分自私食!
生粋 花のれん特色
特色一:嚴選食材
所以食材都是店主嚴選,為求讓食物的質素達到最好,還客人能夠安心滿意的享用。
特色二:低溫煮食
今次點的是特製醬油,吃的時候會發現有一種肉是比較生的,叫「ロース肉」(RO-SUNIKU)。這種豬肉是用低溫烹調的,所以即使是感覺生的肉都能像刺身般直接食用,而且味道相當不錯,帶有煙燻的味道。進食時切記勿讓肉質全熟才吃,保持有點生的感覺食用是最滑的。
特色三:沒味精感的湯底
出名的拉麵店一蘭的湯底味精感很重,而這間店的湯底即是是醬酒,也沒有什麼味精感,感覺上帶有清清的但也不失醬油的味道。如果都嫌醬油咸的話,「塩味」有更清的感覺,而且絕對不會過於清淡,一定不會令你失望。
茗荷谷站在丸之內線離池袋只是兩站之近,如果要出新宿、澀谷等市區在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。
特製醬油拉麵:1000円(大約70HKD)
特製塩味拉麵:1000円(大約70HKD)
生粋 花のれん(東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1F)
營業時間:
星期一至三、五、六 11:30 ~ 21:00
星期日及公眾假期 11:30 ~ 20:00
逢星期四定休
*當日食材賣完便關店
大家好
我是Ernest
大家有沒有發覺來日本旅行
老是要跟著旅遊書去飲飲食食
我告訴你
你跟著我
我就帶你去吃旅遊書找不到但也很好吃的東西
不要再說了
先為大家帶路
GO
在紅色的丸之內線
在池袋隔兩個站的茗荷谷
這間拉麵店就是在茗荷谷站
我們立刻出發
00:23-00:29字幕
(在茗荷谷站出閘轉右,過對面麥當勞轉左一直行3分鐘就到)
在我身後的是「生粋 花のれん」(kiksuihanaren) 拉麵店
剛剛那個日文是這間店的名字
我現在叫它花之戀
因為れん我猜是「恋愛」的「恋」
先提供一些背景資料給大家
在日本有個app叫「食べログ」
「食べログ」在網上流傳如果app中的店超過3.5分的話,可以放入口;
超過3.6分才是人吃的
究竟我背後的花之戀店是多少分?
是3.59分的
即刻進去看看有什麼東西好吃
剛剛白色的東西是一塊口水肩
吃拉麵的時候可以要一張擋一擋
其實這間店我已經來過很多次
最好吃的是什麼?
是這塊經低溫煮食
要點一:低溫煮的「ロース肉」
叫「ロース肉」的豬肉
現在立刻試給大家看
有點生但非常好吃
有煙燻過的味道
吃這塊肉的時候切記千萬不要浸太多湯
即是不要讓它熟透
一定要在有還有點生的時候才是最好吃
要點二:沒味精感的湯底
除了肉是特色之外
其中一個最正的地方是湯底
我點的是醬油湯底
醬油湯底一般在外面吃都比較咸
但我覺得這裡的醬油湯帶有清清的感覺
如果大家還是覺得醬油好咸
可以試試「塩味」
「塩味」再清一點但也非常好吃
蛋是帶點甜甜的味道
裡面的蛋黃是這樣的
如果蛋黃再生一點就好了
要點三:自家醃製的叉燒
除了剛剛的「ロース肉」之外
這個叉燒都是他們自家醃製的
(滿足)
我先繼續吃
要點四:嚴選全部食材 讓客人安心進食
除非沒有胃口
否則每次來我都會喝完整碗湯
在走的時候可以教大家說一句「ごちそうさまでした」
有多謝款待
你的食物非常好吃的意思(我覺得)
通常我在這裡吃完都會這樣說
「ごちそうさまでした」
(說多謝是因為讓我在店裡拍攝)
日本人對聲量比較敏感
我在店內就不能太大聲說話
怎樣也好
大家來東京玩的時候
絕對可以來這個站吃這間拉麵的
這個站有什麼好?
就是我家在上面
另外就是隔兩個站就到池袋
如果大家在池袋轉車的話搭啡色的副都心線
是可以很快到澀谷和新宿的
今天的非熱門東京必食就到這裡
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下次再介紹更多美食給大家
BYE-BYE
東征攻略第三回--杜如科5分鐘盡食杜如風
https://youtu.be/4nuQBz4c3wg
100日元 必食玉子燒!
https://youtu.be/CqRPSL24330
【日本旅遊】東京必食日本人推介的隱世豬排飯!
https://youtu.be/_ovp31VaqFk
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一蘭拉麵湯喝完 在 [閒聊] 大家吃拉麵會把湯喝光嗎? - 看板WomenTalk 的推薦與評價
前陣子跟朋友去吃拉麵,發現他都會把湯喝光,我說「這大概就是你胖的原因」(開玩笑
意味),不知道為什麼對我來說,拉麵湯就是淺嚐即可的東西。
想問問各位姊妹們,吃拉麵會把湯喝光嗎?
還是其實我才是少數不怎麼喝湯的……?
附註:我每次去點拉麵,湯頭總是會選最濃。
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一蘭拉麵湯喝完 在 吃拉麵會把湯喝完嗎- 拉麵板 - Dcard 的推薦與評價
疫情前去過日本兩三次,因為本身滿愛吃拉麵的,所以當時也是跑了不少家拉麵店,日本的拉麵不得不說,真的是幾乎都很濃厚重口,有些湯鹹到根本沒辦法喝 ... ... <看更多>
一蘭拉麵湯喝完 在 [請益] 日本人吃拉麵到底會不會喝湯啊?? - 看板JP_Custom 的推薦與評價
大家都知道,日本的拉麵是著名的鹹
所以會聽到很多台灣人說,其實日本人本身是不喝湯的
湯只是讓麵吸收增加麵的味道,所以會鹹一點
但是偶然間問一個日本朋友,他又說他們還是會喝湯啊
除非本身有高血壓、腎臟病,或是根本不喜歡喝湯的人
有人有肯定的答案嗎?
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