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這次我媽給我一大顆南瓜，大到我完全不知道要怎麼料理，在家放了大約兩個禮拜，不時侑子就會去碰兩下，很怕被他玩壞就想說不如拿來做饅頭，上網看了一下食譜後發現，原來做南瓜饅頭也只需要一小部分的南瓜，所以我去皮後，把南瓜分裝，大約做了六次南瓜饅頭，目前還有大半包在冷藏櫃中🤪

作法超級簡單，大人小孩都愛吃，連不愛吃南瓜的侑子都超超超喜歡💕

《南瓜饅頭準備材料》

南瓜泥 130g
中筋麵粉 250g
砂糖 20g
速酵母 3g
牛奶 20g
油 10g

《南瓜饅頭製作方法》

1.先把南瓜切塊後放進電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起後再燜10分鐘，起鍋後用叉子壓成泥。

2. 把所有材料倒入鋼盆中攪拌，再用手捏成團，捏到看不到麵粉，麵團表面呈光滑後，即可蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

3. 麵團比原先大1.5倍，用桿麵棍桿平，摺起再桿平，重複4-5次。

4.再來就是捏成你想要的形狀，最簡單的就是桿平後捲起，再切一塊塊的饅頭形狀，或是分切後整圓，那就是圓形饅頭，這兩種是最簡單的方法。

5.捏好的饅頭放在烘焙紙上蓋上保鮮膜，靜置一小時。

6.電鍋加入一杯水，把饅頭放入，記得饅頭與饅頭之間要有空隙，免得在蒸的時候發到黏在一起，鍋蓋要開點縫隙，或是插一支筷子，避免水蒸氣滴到饅頭上，等電鍋跳起，等五分鐘後再打開鍋蓋，就完成了～

#南瓜饅頭 #寶寶饅頭 #寶寶副食品 #豬媽日常 #育兒日記 #寶寶成長日記 #baby #1y9m

【高雄 大樹麵匠】

就在中興西路上這家 #大樹麵匠
已經在當地飄香許久，累積一票死忠粉絲🔥
店面樸實簡單，沒有過多的裝潢
專賣鍋貼、蔥油餅、#水煎包 等在地小吃
據說只要一起鍋就會秒殺一空
想吃的朋友記得早一點報到喔！😍

👉鍋貼
#巨無霸 尺寸的鍋貼，根本兩倍大小
底鍋煎得 #焦脆 後起鍋，熱騰騰的冒出 #白煙
一口咬下，滿滿的 #肉汁 噴發在口中💦
外皮十分薄透，咬起來不會太硬
事先調味過的肉餡不會太鹹
裏頭沒有包蔬菜，滿足了 #無肉不歡 的朋友呢！💓

地址：高雄市大樹區中興西路27號
⏰ 營業時間： 05:30~08:00 / 12:00~18:30(周一公休)
📷 圖片來源：
https://bit.ly/3yMXUsu
https://bit.ly/2W3hDG6

Instagram ＠wowwowboy0321
Instagram ＠bella_eating
感謝網友們大方提供照片☺️

油炸晚餐。

早早就決定今天要來做炸物，買了日本的廢油處理劑，也入手了有元葉子自有品牌的炸鍋，今晚第一次開鍋開炸。

炸什麼呢？想炸的東西很多，但我一直念念不忘的，是前年在秋田一家小居酒屋吃到現炸的油豆腐，一起鍋還冒著熱氣，立刻淋上熱騰騰的濃口高湯醬汁，再抓一把蔥花，那酥脆的外皮、嫩到吹彈可破的豆腐，配兩杯新政一起下肚，大約是此生最美好的豆腐經驗。

所以當然要炸豆腐。

都要耗油了，只炸一樣太可惜，以薑泥、蒜泥、醬油、咖哩粉與楓糖醃了竹地雞的翅小腿，裹點薄粉也來炸；剛好手邊有金時地瓜，切成0.7公分的厚片，可以炸了當配菜。

主菜是炸物，其他就準備幾道爽口不油膩的前菜，海苔生菜沙拉，入口即化的雞肝抹法棍，紅甘生魚片配檸檬和風醬汁，收尾則是竹筍海帶芽清湯。

奧運結束了，謝謝日本排除萬難還是舉辦了，在這個時刻，真的鼓舞了許多人的心。奧運落幕當然感覺有一點點失落，畢竟過去兩個多星期，我每天一起床就是打開電視停在任何一場比賽上，一直到晚上十點多才依依不捨的關掉愛爾達體育台。

不過為了看奧運，也荒廢了很多事，明天開始該回歸正軌啦，寫稿、拍照、打書、讀書、試菜、研究新菜單、準備下一個團購，要做的工作很多，還是要加油才行。

我的新書《小聚會》，博客來獨家書封只剩不到50本了，非常感謝大家的熱情支持。有在博客來買獨家書封的朋友，千萬不要把書腰丟掉喔，記得把截角填好寄回有鹿出版社，可以參加抽獎。

最後的最後要來預告接下來的團購，8/16星期一，我會開最近很紅、到處都賣到缺貨、美到不行的Vermicular 鑄鐵平底鍋，我會陸續分享這個鍋的好用耐用之處，有興趣的朋友請鎖定囉。

這家人氣名攤「北投炸彈蔥油餅」，搭乘北捷在新北投站1號出口出站後過馬路，順著中和街一路直行，看到復興公園對面的橋畔的排隊長龍，就知道小吃攤到了。

由老闆夫婦一炸一包合作無間，老闆獨門的蔥油餅炸法，讓過程中原本平坦的外皮炸成圓滾滾飽滿的炸彈形狀，實在十分吸睛，光看就是一種愉悅的享受。

更別說內餡使用的宜蘭三星蔥，料鮮味美，一起鍋放到鉆板上，老闆娘快速依客戶要求調味後，再由客人拉開塑膠袋，等著老闆娘裝好紙袋的蔥油餅一次放進來，熱騰騰剛起鍋的炸蛋蔥油餅，香氣四溢，許多客人就地馬上開吃的滋味，真是人生一大樂事，也羨煞後面還在大排長龍的客人們，沒辦法，誰教「北投炸彈蔥油餅」就是這麼美味可口!

北投炸彈蔥油餅
地 址 : 112台北市北投區中和街207-201(復興公園對面橋畔)
營業時間 : 週一到週日15:00 ~ 19:00(賣光就提早打烊)

FB粉絲頁 : 北投炸彈蔥油餅 https://www.facebook.com/%E5%8C%97%E6%8A%95%E7%82%B8%E5%BD%88%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85-1634202153496608


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欠下千萬債務之後，這個老闆沒有失去鬥志，他日夜打拼，穿梭在各個夜市賣炸雞還債．二十年後的今天，他已經成為大台北地區，市場的炸雞大王，攤位所到之處，都掀起炸雞旋風，每回一起鍋東西瞬間秒殺。他說當初許多人以為他一定會跑路，但他用行動證明，只要面對問題，付出加倍努力，一定有機會東山再起。

店家資訊:
東加炸雞
地址：台北市信義區虎林街108巷1號
電話：0920-015-023

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食

欠下千萬債務之後，這個老闆沒有失去鬥志，他日夜打拼，穿梭在各個夜市賣炸雞還債．二十年後的今天，他已經成為大台北地區，市場的炸雞大王，攤位所到之處，都掀起炸雞旋風，每回一起鍋東西瞬間秒殺。他說當初許多人以為他一定會跑路，但他用行動證明，只要面對問題，付出加倍努力，一定有機會東山再起。

東加炸雞
地址：台北市信義區虎林街108巷1號
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