#三下鍋or下三鍋🧐
#天熱就是要吃辣
雖然電視節目沒什麼好看的,我習慣性會打開它,讓家裡有聲音,我或許在地上做運動,或許在畫水彩,或許在桿麵團,電視吱吱喳喳的聲音,感覺有人在陪伴。
聽到駱師傅示範趕快盯著電視看,我喜歡他燒的菜,他的餐廳在圓山花博附近離我家不遠偶爾去吃,這次他煮「下三鍋」沒解釋這菜名,只說是正宗老川菜,材料裡的白菜蘿蔔竹筍都是我的愛,看完隔天馬上弄來吃,真是爽啊~大熱天就是要吃辣!一點也不違和。
下三鍋,我還是想弄清楚為何這麼叫,一查跳出來的都是「三下鍋」而且是張家界人氣鄉土料理,可葷可素任搭三樣煮一鍋的合菜,於是可三下四下五下⋯,它原來有典故的~明代朝廷命湖南湖北軍隊掃蕩倭寇,將軍眼看要過年為了提振士氣於是下令提前吃年夜飯,把就近可得的臘肉蘿蔔豆腐三樣燉一鍋圍爐,隨後出征得勝凱旋而歸,從此三下鍋成為了地方風味特色。
三下?下三?合理推論應是三下鍋,且屬湘菜非川菜,雖然都辣,還是辣中有異。不過既是鄉土料理,作法自由,相較地駱師傅的手法簡單又聰明,很值得學起來,我已經煮了好幾次,好吃爽口吃不膩,越熱越要吃辣很有道理。
附記:
我家的新成員~洗碗機
二十年前建商就附贈洗碗機,因為潔癖的個性隨手就洗碗,碩大的洗碗機從未開用杵了十年後整修廚房把它送走,孰料十年後我又把洗碗機請回來了。
為什麼?平時家裡只我一個人吃飯,能有多少碗?即使假日家人回來就更不需要我洗,問題在我的習慣~順手做一做,每天不知不覺做太多⋯
刷牙順手刷洗臉槽,洗澡順手刷牆壁玻璃地板,烤完麵包趁熱順手烤箱內壁擦一擦,梳完頭髮順手吸塵器吸一下⋯太多太多的「順手」,看似很有效率,久而久之默默地身體使用過度,超支的結果身體開始向你要債,疼痛的折磨如影隨形。
於是我覺悟了,只要有機器可以代勞的,何不全丟給機器呢~家人認為以我的個性用沒幾天一定覺得麻煩,最後又擱著。
不會!我已完全轉念,機器就像家人,來到家裡就要學著跟它相處建立新的生活方式。ㄧ個月來即使每天就那麼幾個碗,就是給它天天用,不是訓練機器,是訓練自己,善用機器,善待自己。
安裝洗碗機的師傅說~你老公很疼你耶(我🙄),現在家有三機女生才願意嫁(我🤔?),掃地機器人、洗碗機、烘衣機(我😌~)
原來網路的確有這種說法,很有感,善用家事機器,就是善待自己。
不年輕的身體告訴我,不要什麼事都自己來,不要什麼事都龜毛,隨著身體年齡改變生活模式才是正道。
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