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＃三商餐飲新事業行政主廚楊榮心Sam和BANCO八德店店長莊翊Terry帶你認識義大利生麵
◎7/15（晚）超級美食家：義大利麵可以淋上不同醬汁，口味多變，深受各族群喜愛，但是你知道麵條分為乾麵和生麵兩種嗎？BANCO每天下午一點新鮮現製的生麵條，加入雞蛋讓麵條看起來更為金黃，口感相當Q彈，而且醬汁較容易吸附麵條。至於家家戶戶都有的義大利乾麵，與義大利生麵有何不同？為什麼奶油培根麵一定要加黑胡椒？義大利麵粉的粗細如何分級？生麵製作的眉角是什麼？為什麼生麵在製作過程中要加鹽呢？今天現場也帶來製作麵條的銅模、杜蘭小麥粉及生麵條，了解義大利生麵的相關知識。
完整訪談影片連結
https://youtu.be/ivaNlA9xNZ0
＃吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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