Thai fried rice noodle.
パッタイ
純粋な植物性で仕上げました。
元の作り方や素材では
あまりにもパッタイとはかけ離れていたので
試行錯誤しての仕上がり。
それもフードコーディネートやレシピ監修のお仕事です。
料理撮影フードコーディネート
テスター試作品より。
料理研究家 指宿さゆり
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三田市政を学ぶ会 在 レシピ制作(レシピ開発・レシピ動画制作)専門 Facebook 的精選貼文
Special Nepali Food.
穏やかなスパイス使い。
強い塩気。
ミールスのような盛り付けは
食欲をそそります。
スパイスは粉末状を適度に用いる
ネパール料理。
塩気がしっかりと効いているので
私的には柑橘果汁が欲しい。
ネパールの人々の生活が見えるような
お料理背景にまた学びが深まりました。
サグとチャトニーが一番美味しかったかな。
チキンからフィッシュに私は変更して塩サバを使用していたようで
とても塩辛く残念でした。
塩抜きされてから仕込んで欲しいかな。
料理研究家 指宿さゆり
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It is pleased that konowata goes well with sake.
甘辛く照りつけた一品。
ビールにも勿論ですが
日本酒にも。
ついついお箸が進むお料理レシピ。
料理レシピ撮影、
フードコーディネート
試作品より。
料理研究家 指宿さゆり
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