#雪葩 #雪糕 #三種材料搞定 🍦🥭🥝
#超簡單食譜
夏天就是要來點清涼的冰品🧊 今天介紹的雪葩 、雪糕都是超簡易，自己在家做，健康又美味😎
✅ #低脂肪低糖配方 #水果雪葩
只要無糖乳酪（台灣叫優格）、冷凍水果、蜂蜜三種食材就可以做出冰涼的雪葩 (Sobet)，有點像雪糕，但是熱量、脂肪低很多 😁 而且重點是...不太需要什麼技巧 🤣
基本上可以自由選擇喜愛的水果，我這次就試了芒果、奇異果，這兩個都很適合做雪葩 😋 水果跟無糖乳酪的比例為2:1，先將水果切塊，冰入冰格（frozen, 冷凍）3小時左右使水果塊結凍，依比例加入乳酪& 適量的蜂蜜（喜歡的話也可以加點煉奶），用打汁機/攪拌機混合打爛，如喜歡雪葩比較融化的水感，打完就可以吃了；若喜歡硬一點的質感，倒入容器，放回冰格冷凍3-4小時，等再次雪凍完成就可以啦。
✅ #煉乳配方雪葩
這次火龍果我就自己嘗試了只加煉奶的配方，雖然順滑度就沒有使用乳酪來得好，但這個配方意外地非常好吃。
也是相同作法，先把水果切塊冷凍使其結冰，然後拿出來與煉乳，以10:1（水果： 煉乳）的配方用攪拌機混合打爛，倒入容器，放回冰格冷凍3-4小時，等再次雪凍完成就可以啦。
同場加映
✅ #芒果雪糕 🍦🥭
個人覺得雪葩比較能呈現水果原汁原味的感覺，不過偶爾也是無法抵擋雪糕的魅力，雖然比起雪葩來說比較肥膩，但是自家整比起外面賣的雪糕來說還是健康很多、真材實料呢🙌🏻 而且方法超簡單，學會自己弄就不用出去買了😎
⭕️材料
芒果肉550g
淡忌廉 150g （whipping cream; 台灣叫鮮奶油）
煉奶 依個人喜好加入適量
取出芒果肉，打爛成泥狀，平底鍋小火加熱，記得要一邊攪拌，目的是讓芒果泥中的水份流失，煮成濃稠狀的質地。接下來，用電動打蛋器（手打都可以）打發忌廉至企身，將打發的淡忌廉加入芒果泥中攪拌均勻，喜歡的話也可以在這個步驟加入一些細小的芒果切丁，做出來的雪糕會更有口感。最後倒入容器，冰入冰格，冷藏6小時後就完成啦（我通常等過夜😜）
p.s. 之所以要小火煮成濃稠的芒果醬，就是要讓多餘的水份流失，做出來的雪糕就不會有冰粒的感覺，會比較順滑喔！
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