講菜很有意思，如果你試著去回溯品嚐的過程，建構出自己的體驗細節，這個重述，會讓吃的經驗從本能提升到技術的層次，覺得東西好吃是本能，但練習說出為什麼，你的感官能力會朝越來越細緻的方向發展下去，受惠最多的，是你對食物的享受也跟著深刻加倍。
試試看把資訊當菜來嚐，先點開連結看完這支explainer，記下重點，重新安排關聯，找個朋友分享你看到的資訊是什麼，小心，聽完卻沒辦法自己重述一回的資訊，是一種記憶碎屑，累積夠多就會產生一種「我知道了」的錯覺。
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【explainer選物 no.1 】No, Vitamin C Won’t Cure Your Cold
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世界上最容易讓人深信不移的謬論，是聽者自己 #未看先猜 的那種。
先介紹Linus Pauling出場，這位老兄得過兩次諾貝爾獎，他研究量子化學，對蛋白結構的理論也影響深遠，這人連打個噴嚏都可以讓眾人起立鼓掌，所以當他在1970年出版了一本Vitamin C and the Common Cold時，光是標題就讓媒體和民眾陷入一片集體幻境裡，像野餐墊一樣把時間抖開來，接著兩個重大影響鋪展出了這本書出版後的一地荒唐。
首先是Linus Pauling引發的一股 #灌C 風潮 ，人人互相耳提面命感冒的時候要多補充維他命C（ #不用配溫開水 ），感冒與維他命C之間的關聯性自此固化，而這樣的連結也帶來了第二個影響，根據Nielsen2018提供的數據，年產值大約兩億三千萬美元的維他命C，賣最好的時刻也通常是感冒的高峰期（12月至3月）。
#出版一本書創造多少產業鏈上的商賈巨富
#別人若開嘴是金言玉語
#下一句你自己唱
維他命C與感冒之間的關聯，總共帶來了四個誤解。第一，如同Linus Pauling在書中所建議，我們許多人都相信平常多吃維他命C，能夠有效預防感冒的侵襲，但根據2013年一篇回顧了46個實驗的meta-analysis指出，不僅固定補充維他命C無法預防感冒，就算你每天吃，對感冒唯一的好處是也許你能縮短8%的感冒時間，對一般成人來說，大約能夠提早十小時痊癒。
#於是許多維他命C的外包裝標語都因此精神分裂
#上面寫一行「增強你的日常免疫！」
#下面寫一行「不過FDA說這個產品沒啥用噢」
第二個誤解，是我們以為每個多吃維他命C的人都能得到一樣的好處，但臨床試驗的證據顯示，維他命C有 #歧視 的毛病，只有從事間歇性劇烈運動的人，像馬拉松選手或滑雪運動員，相對來說才比較明顯能靠日常補充維他命C來稍微縮短感冒時間。至於日常補充應該補充多少呢？這就是Linus Pauling帶來的第三個誤解了，他在書上建議每個人最好一次灌個2000毫克，但目前醫學專家普遍認為成人一天只需要補充75到90毫克，許多的蔬果食材光吃個一樣就綽綽有餘了，那補充過量有沒有問題呢？這就是最後一項關於 #多C多健康 的誤解了，事實上攝取過量的維他命C，輕則讓你抽筋或腹瀉，嚴重一點是你有多一倍的機會在腎臟多長幾顆結石。
#台灣人不歧視譚先生
#維他命C卻歧視不運動的你
這麼多的誤解，難道灌C哥Linus Pauling都不用負責嗎？其實他從頭至尾也都沒宣稱過他有科學根據，馬雲一張開嘴，忙著雙手接下語錄裱框傳家的，畢竟還是急著想相信的聽者們，查證提問本來就是聽話的基本，如果一個謬論流傳了多年還是無堅不摧，未必是它多麼無隙可尋，也許只是我們不願意接受多喝水多休息這麼簡單的答案。
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Explainer類型的影片雖然幫你整理好許多資訊，但影片的製作特性是抓住你的注意力，未必有容易吸收的結構，想要轉資訊為知識，別忘了拆解，重組，運用。
