關於 上 引 水產 煮海 帝王蟹 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

店名：上引水產 樂烹鍋物
電話：02 2508 1268
地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號
營業時間：11：00～24：00
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/349830529

樂烹鍋物的位置跟立吞還有快意鮮味吧一樣，
必須要先進入超市之中才能找到餐廳，
因為之前就有吃過 #立吞 跟 #快意鮮味吧，
所以對於樂烹鍋物的地點並不陌生。

感想：

會認識上引水產是從立吞開始，
第一次去上引水產也是從立吞開始吃起，
結果沒有想到第一次吃立吞就像是惡夢一樣，
從來沒有吃過這麼不好吃的握壽司，
特別是在滿心的期待之下，
結果更讓人沒有想到的是，
立吞就好像是上引水產各類餐廳的谷底，
或是說開口向上二次函數的最低點水平切線通過處一樣，
在鼓起勇氣去吃了快意鮮味吧之後，
有一種像是兩間完全不同的餐廳，
明明就是在隔壁甚是很多食材都是共用的，
為什麼會有如此之大的差別，
在這一次吃一樣是上引水產的樂烹鍋物之後，
壽司羊有了以下的結論，
在某些細節的處理，很顯然的上引水產並不是這方面的專家，
包含壽司的靈魂所在 醋飯的調味與軟硬度的控制，
甚至是溫度的掌握，這些都不及格，
就連生魚片的存放方式，也讓人看了之後有點微微的傻眼，
但是沒辦法，消費者追求CP值跟速度，這就是最直接的反應。
但是換個方向說，因為上引水產可以提供很強大的後盾，
在海鮮的部分真的是很強大的支援，
非常的新鮮而且也會有比較特別的魚貨，
所以即使在烹調（水煮、火烤、氣蒸）上出現一些瑕疵或是失誤，
只要不要太嚴重，海鮮只要夠新鮮都可以表現出瑕不掩瑜的水準。

所以像是快意鮮味吧跟樂烹鍋物這種的比較有容錯率的烹調方式，
就會比起立吞的直球對決更具有優勢，
雖然這三次去上引水產，立吞還是最多人去吃的XDDDD
如果以這兩間不錯的餐廳來說，
快意鮮味吧代表的是一種冷食的概念，
而樂烹鍋物則是一間熱食的餐廳，
兩者的表現都讓人喜歡，而且也會讓人有意願再訪。
如果不喜歡久站的人，
快意鮮味吧會沒有這麼適合，
因為那邊也只有站位而已。

樂烹鍋物的座位還滿舒服的，而且也不會很擁擠，
只是如果兩個人去用餐，可能會需要跟別人併桌。
以同樣的價位來看，快意鮮味吧可以吃到更多的海鮮，
但是樂烹鍋物可以吃到多一些的蔬菜，
很難去分別兩者的優劣，就是看自己喜歡怎麼樣的風格。
總之，如果喜歡海鮮，
那上引水產的快意鮮味吧跟樂烹鍋物都是一個不錯的選擇，
不是頂級的餐廳，但是會讓人在價格跟食材的平衡上滿意。

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女孩們的海鮮盛宴
上引水產旗下的「煮海」綜合了生魚片、壽司、燒烤、火鍋、熱炒，有著漂亮的環境跟精緻的擺盤。
半自助式點餐方式，要到一樓的接待區主動跟工作人員點菜，當然好處就是可以看到點菜區活蹦蹦的海鮮跟當日限定的菜單。
帶酒每瓶收$800很貴，現場有販售平價的紅白酒跟清酒及香檳。但以日本料理來說，清酒的選擇太少了。
有6-8人的套餐桌菜1280up/人，也有單點。我們點了生魚片拼盤另外單點了一打12顆生蠔，另外單點了燒烤帝王蟹腳還有一些熱炒。
整體餐點味道不錯，價格算合理，但假日人手不足，需要點耐心。

地址：台北市中山區民族東路410巷2弄20號
電話：02-25081268
營業時間：11:00-凌晨（下午沒有休息）
一律現金付款💰

上個月介紹了三井集團在台北魚巿上引水產新開的餐廳「煮海」，老闆黃奕瑞把路邊海鮮攤高級化，讓我印象深刻且佩服不已。
今日約了七人同行，很想再吃一次當日老闆接受採訪時，所秀出1680元乘以7的澎湃海鮮桌菜，不但可以任選海鮮，甚至還有一隻活帝王蟹，但結果卻出乎意料之外。
向女點菜員詢問有無帝王蟹時，卻換來冷臉對待，另一位配菜廚師明示我們要提高到2280元，才能有帝王蟹可吃，否則只有冷凍蟹腳，直到另一位高階男點菜員出現，才知道為什麼不行。
他說：上個月帝王蟹小，一隻2kg，這個月肥，隻隻都破3kg，如果我們硬要選帝王蟹，其他菜會變很少，他並說中午不必吃那麼多，帝王蟹兩吃配炒飯也不錯。
哇哩咧，即使我忘記海鮮因為季節，產量與肥瘦而有不同價格，但忘不了上個月除了帝王蟹，還有活黑鮑，活龍蝦，紅喉，活響螺，活扇貝，烏魚鰾等等，可是現在都沒有。
令人氣結的是服務態度，真的很奇怪，你憑什麼在我客人面前，叫我中午吃少一點？
最後放棄套餐，改吃單點，一開始點菜還是被勸阻夠了夠了，其實只點了帝王蟹烤涮兩吃，3200元海鮮盤，煎馬加魚，以及店象贈送的兩盤炒山蘇與白飯。
實在很不過癮，先加點了手捲，再下樓回到海鮮攤前，追加活毛蟹，活明蝦與蛤蜊絲瓜，痛快大吃一頓。
最後每人平均吃了2500元，不能刷卡， 只能付現，沒帶現金沒關係，門口有提款機等著。
有一點悶，明明是滿心期待，準備大快朵頤，才發現即使標價清楚，仍有時價的模糊。
究竟是採訪時老闆對我太好，還是這陣子海鮮漲得太凶，但我終於體會，許多人罵記者有特權，報出來的跟實際的都不同，那種悻悻然的感覺。