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【#樂壇快訊 - 張敬軒&譚玉瑛再度合體！隔空合唱《青春常駐》】

原來… 已經5年前。譚玉瑛姐姐2014年離開兒童節目，由1982年陪住大家成長，七八九十零零後，邊個未聽過佢個朵嘅企出嚟！2014年，撞啱《青春常駐》呢首金曲推出，完美促成咗佢喺軒仔演唱會上一齊表演呢首歌，當時譚玉瑛姐姐其實唱咗一句咋，軒仔喺台上已經感動到咩體液都流晒出嚟，淚水、鼻水、汗水、黃膽水… 觀眾都喊埋一份。

譚玉瑛姐姐嗰時唱得一句，唔夠皮喎！呢個 encore 一等就5年，佢地今次終於再有機會合唱，不過軒叔呢期 full 晒 booking，出騷、錄新碟、巡鋪、拍膠片、做 facial、激光脫毛… 真係忙到㩒平安鐘都唔掂

好彩，呢個年代嘅 technology 已經進化到可以隔空合唱，多謝 JOOX 有「拍住唱」呢個合唱功能，唔洗等個衰佬得閒都可以同到佢合唱。好易用㗎咋！軒叔一把年紀都舞得掂，你睇佢同譚玉瑛姐姐玩得幾開心！去片睇佢地合唱啦，睇得過癮快啲 down 嚟玩下，#不如你試吓！網民終於真係可以試吓做歌手喇！

#下一首可唔可以點櫻花樹下
#同周姓男歌手合唱 #不如你試下
#譚玉瑛姐姐好正 #唱晒全首
#專業 #比啲掌聲 #下年我最喜愛女歌手
#JOOX #拍住唱 #特約分享
#JOOXHK #JOOXMUSIC #JOOX拍住唱 #全新K歌功能

2020其中一件感恩事, 就係學咗打鼓!!
半年前由數拍子唔叻, 到識數拍、識睇譜、識打歌,
個人滿足感同成功感都大咗好多!
2020看似好艱難,
但仍有好多值得感恩嘅地方!
真心好多謝Edward Sir打我入打鼓嘅世界!!
你真係教得好好, 深入淺出!!

今次打呢首歌絕對係我2020年最喜愛歌曲嘅Top 5!!!!
鍾意佢節奏夠輕快, 比人一種輕鬆得嚟又好跳脫嘅感覺,
歌詞內容大約係
雖然現實同預期未必一樣,
但提醒我哋唔好再執著過去,
鼓勵大家繼續燃燒生命每一分每一秒,
活在當下, 為過去同依家擁有嘅感恩!!

有時對世界好灰,
聽完呢首歌都會突然有一股暖流傳遍全身!!
誠意推介 方皓玟 - All We Have is Now 比大家聽!!!

?#戴耳筒好聽好多㗎? #AllWeHaveIsNow #為仍擁有的感恩

想學打鼓/其他音樂都可以去EDC Music問下㗎~
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人生總是五味紛陳，甜酸苦辣交替現身，要留住甜、體會酸、捱得苦、嚐過辣，經歷才算完整。「Son姐」張慧敏今次帶來的酸菜魚，同樣用上各種配料衝擊味蕾，混合起來卻是一道美味佳餚。Son姐希望憑魚寄意，讓心肝寶貝明白母親的一番心意。

炮製酸菜魚難度有限，反而如何在香港尋覓「酸菜」而非鹹酸菜才是難事。買不到酸菜怎麼辦？買到又要怎樣保存？魚肉怎樣醃製才又白又滑？芫荽怕不怕放得過多？毋須擔心，有Son姐教路，包你獨立自煮冇失手！

Son姐說，做這道菜同樣有段古。家中兩個孩子日漸長大，作為要求高又心急的媽媽，和孩子相處難免起爭執，期望愛女吃到喜歡的這道酸菜魚，能理解媽媽着緊全因為愛，並不是偏心：「明知細佬唔係好食得辣，我都會煮，就係希望佢知道，無論我講嘅道理佢今時今日未必明白，始終希望可以透過我為佢煮嘅食物，無論幾嬲媽咪都好，都會記得張氏家訓：不可含怒到食飯。」


常說食物不只用作填肚果腹，為家人親自下廚的料理出品，小小杯盆盛載着的，更多是溫馨和關愛。對你來說，哪一道菜才是家的味道？

食譜
酸菜魚
材料：
黑鱲

配料：
酸菜
芹菜
芫荽
泡椒
白胡椒
蛋白
薑
葱
白酒

步驟：
．買魚時請魚檔幫忙起肉，最好能協助先放血；回家後清洗再檢查去骨是否徹底，然後切件、切片。
．魚肉吸乾水後醃製，放白胡椒、蛋白後拌勻至黏手，備用。
．切薑留皮，中間部份再切成絲，再切葱段、芹菜待用。
．開油鑊，先把薑爆香爆透，再放魚頭、魚骨部份香煎，邊緣泛白即可翻轉再煎至金黃色。
．煲滾水後倒進煎魚鑊至覆蓋魚件再煲滾，滾後將芫荽根部、葱的根部與胡椒粒放進去，煲十分鐘。
．酸菜放進白鑊炒至乾身；泡椒切粒。煲好湯頭後材料可棄掉。
．開油鑊放薑絲、酸菜炒香後放泡椒，然後將魚湯倒進鑊，然後放鹽、糖調味。
．將起骨後魚肉放進魚湯，厚身先放，然後放芹菜。
．燒熱平底鑊，冒煙後放油，再待冒煙。
．將芫荽放進酸菜魚鑊中，可加紅椒粒裝飾；最後將滾油倒入酸菜魚鑊，略與芫荽拌勻即成。

Hot and Sour Fish with Pickled Chinese Cabbage

Ingredients:
Blackhead Seabream
Pickled Chinese cabbage
Celery
Cilantro
Pickled pepper
White pepper
Egg white
Ginger
Scallion
White wine
Peppercorn

Steps:
1. When buying the fish from the market, ask to remove blood and bones from the fish. At home, clean and check if all bones have been removed, then fillet and sliced.
2. Pat fish pieces dry, marinate with white pepper and egg white. The mixture should feel sticky. Set aside.
3. Julienne thinly unpeeled ginger, scallion, and celery. Set aside.
4. Heat pan with oil, sauté ginger until cooked; add fish head and bone to sauté both sides until golden in color.
5. Add boiling water to cover fish head, cover and bring to rolling boil. Add the stems of cilantro, stems of scallion, and peppercorn, boil for 10 minutes.
6. In a dry pan, sauté pickled Chinese cabbage until dry; dice pickled peppers. Once the soup from step 5 is done, remove all ingredients and only keep the broth.
7. Heat pan with oil, sauté ginger and pickled Chinese cabbage for a few minutes, and add pickled peppers. Add fish soup into wok, season with salt and sugar.
8. Add fish slices into fish soup by adding thicker slices first, and then add celery.
9. Heat a clean pan until you see smoke, and then add oil, heat until you see smoke from oil.
10. Add cilantro into fish soup, can also add red chili peppers to garnish; lastly, add heated oil into the fish soup, mix in some cilantro to finish.

足本食譜： https://bit.ly/34P9dEA

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這是我在澳洲讀書時 朋友特別寄來的專輯
意義重大 我聽過不知多少遍🦀
還讓外國人跟我一起唱忍者 哈哈哈

送給大家100天中的第23天：愛在西元前🎡


周杰倫 - 愛在西元前

作詞：方文山
作曲：周杰倫
編曲：邁可林

古巴比倫王頒布了漢摩拉比法典
刻在黑色的玄武岩　距今已經三千七百多年
妳在櫥窗前　凝視碑文的字眼
我卻在旁靜靜欣賞妳那張我深愛的臉

祭司　神殿　征戰　弓箭　是誰的從前
喜歡在人潮中妳只屬於我的那畫面
經過蘇美女神身邊　我以女神之名許願
思念像底格里斯河般的漫延

當古文明只剩下難解的語言
傳說就成了永垂不朽的詩篇

我給妳的愛寫在西元前　深埋在美索不達米亞平原
幾十個世紀後出土發現　泥板上的字跡依然清晰可見

我給妳的愛寫在西元前　深埋在美索不達米亞平原
用楔形文字刻下了永遠　那已風化千年的誓言
一切又重演

我感到很疲倦離家鄉還是很遠
害怕再也不能回到你身邊

愛在西元前　愛在西元前


#連續一百天唱歌給你聽 Day23
其他好歌在這裡☟
https://bit.ly/EdisinM-連續一百天唱歌給你聽

🥁 周杰倫翻唱歌曲清單：
https://bit.ly/EdisonM-JayChou

楓 / 娘子 / 軌跡 / 鬥牛
龍捲風 / 東風破 / 麥芽糖
她的睫毛 / 妳聽得到 / 半島鐵盒 / 一路向北 
可愛女人 / 黑色幽默 / 完美主義 / 黑色毛衣
等你下課 / 伊斯坦堡 / 開不了口 / 威廉古堡
上海1943 
最後的戰役 / 愛在西元前 / 反方向的鐘
聽見下雨的聲音

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