【 Cynthia x Jill 生活週記】幸福煲湯
已經連兩個禮拜台北陰雨綿綿，濕涼的天氣就是想來點暖胃的湯品，平時我沒有每餐都煮湯的習慣，但若某天晚餐有煲上一鍋好湯就覺得餐桌好豐盛唷，除了豐富的食物，還多了一份來自媽媽的溫暖愛心滋味。
前兩天煮了一鍋香菇蛤蜊雞湯，材料準備容易，步驟更是簡單到不行，不需要什麼手藝的幸福湯品，老公兒子稱讚到不行，熱熱的一口湯喝下去，身體都暖呼呼的，喝到見鍋底就是媽媽持續下廚的動力啊。
【香菇蛤蜊雞湯】
食材:
雞腿肉 1隻(超市賣切好的)
蛤蜊 1盒(超市賣300g)
乾燥香菇 6朵
蒜頭 5顆
米酒 少許
鹽巴 少許
做法:
1. 蛤蜊去沙備用，香菇泡水去蒂頭備用，香菇水留著。
2. 雞腿肉川燙去血水後洗淨。
3. 將雞腿、香菇、香菇水、蒜頭放入鍋中，放入清水淹過食材，大火煮滾後，轉小火燜煮20分鐘。
4. 放入蛤蜊，大火煮至蛤蜊開口，最後加入跟少許米酒(米酒可加可不加)跟鹽巴調味即可起鍋。
Not Just Weddings / Jill 小穎（婚禮企劃/婚禮主持/活動企劃/活動主持）
秋天的到來，就是煲湯的季節！我超愛煲湯，上週在台北旅展工作還買了很多藥膳包，都是冬天進補的好幫手（旅展我除了工作之外，就是把賺到的錢拿來花啊！每次都大包小包離開旅展🤦🏻♀️🤦🏻♀️）
晚餐桌上只要有一鍋暖呼呼的湯品，其他菜色都是配菜！
今天來一鍋非常好上手的湯品！
【 麻油猴頭菇煲湯 】
👩🏻🍳準備材料：
1. 猴頭菇、秀珍菇
2. 老薑
3. 黑麻油
4. 高麗菜
5. 枸杞
6. 鹽適量
食材份量依自己喜好加入，沒有一定！
👩🏻🍳做法：
1. 先用黑麻油將老薑煸香
2. 加水（或高湯）
3. 把猴頭菇、秀珍菇、高麗菜跟枸杞煮滾後，在小火煮個60分到90分鐘（或用壓力鍋或電子鍋也可以）
4. 起鍋前加鹽跟黑麻油，再稍微滾一下
天冷了！一起為家人燉鍋湯吧！
#人妻交換週記 #每周三出刊
#Jill的猴頭菇煲湯看起來也好讚
#麻油猴頭菇照片放留言唷
#下次來試試她的食譜
#唉唉兒子前幾天又不小心感冒了
#這幾天持續端上洋蔥湯品伺候
下次來試試她的食譜 在 蜂窝饼（Kuih Rose/ Kuih Loyang/ Honeycomb Cookies） 的推薦與評價
看来下次我要记得问她食谱。就怕她说agak agak 咯。 上次做这个 ... 后来又参考masam manis的食谱，做了一小份量的全粘米粉做法。 ... 喜欢的话，你也可以试试两种。 ... <看更多>