上週拍完月餅開箱文後,又收到幾個遺珠之憾,例如香港的美心奶皇月餅、不二緻果的蛋黃酥、葡吉月餅,而目前為止我收到 #最特別也最好吃的,是一位學員 #親手製作的彩虹🌈蛋黃芋頭酥!!連盒子也都是她自己手做的!!親手裝盒、再用美麗的絲巾綁帶,看起來就像一個真正的名牌包👜✨🤩!!
熟識王醫師的朋友就知道,我從來沒給自己買過名牌包,對名牌也無感。因為大水壺跟筆電不離身,所以我總是背著超大的旅行背包,而且搭乘大眾運輸工具趴趴走,其實背包耐磨耐髒、用破了丟掉也不心疼才是我的考量😁
但是,這真的是我生平第一次收到最令人感動的「名牌包」了,非常謝謝學員的用心☺️因為親手做的是世界獨一無二,花錢也買不到的。
今年吃了快30種月餅,真的只有「親手做」的,最讓人回味無窮,這個芋頭蛋黃酥的外皮層層條條酥脆而不油膩,裡面微甜的芋泥蓬鬆紮實,配上新鮮略鹹的蛋黃,真的可以一口氣吃掉兩顆😋
雖然真的很好味,但我也不敢tag她,因為她的興趣是烘焙,平日做甜點都是做給家人吃,讓我想到我的一位朋友,做千層蛋糕的手藝好到被食尚玩家採訪,因為數量有限,都要在粉專用+1抽籤的方式,才有機會吃到,是可遇而不可求的夢幻逸品。
吃過她蛋糕的我知道,每一顆千層都耗費了她一整天的功夫,一顆要價不菲,是外面千層蛋糕的兩倍價格,但扣掉所有她千層蛋糕的用料,她其實賺的只是工本費,她賣的是興趣跟成就感,是她對千層蛋糕的極致苛求,盼能讓家人以外的人可以品嚐到。
#手做的限量總是殘酷的,尤其是以 #做給家人每天吃的初心,每一道程序都不可能馬虎或減料,曾經我評比過台南著名的千層蛋糕,用機器做成的餅皮,每一片都一致的完美無暇,可以大量生產,但是就少了我朋友手作餅皮的Q度,不會讓人想要一再回購。
我的朋友後來因照顧孩子家庭忙碌,已經一年不再更新粉專,這個傳說中的「抽籤千層蛋糕」,也只有她的家人跟朋友,有幸繼續品嚐。
王醫師對MNT的想法,也是跟我朋友的手做千層一樣,無法大量生產,是因為一開始就不是以盈利為目的,從研究中看到好的改變,於是希望可以幫助某些因菌相變差而瘦不下來的人。給家人吃的,不可能委託中央廚房或大廠大量製造,因為那就不是我一開始想要給別人吃的初衷,我希望原本製作出來給自己跟家人吃的東西,有機會讓不認識的人,也能從中受益而已。
不小心抒發了很多,我想是因為這個手做的盒子跟蛋黃酥真的太美太好吃了(淚)
#有天我老了累了
#或許就只做給自己跟家人吃了😂
不二緻果蛋黃酥 在 Facebook 的精選貼文
疫情間的暖心時刻💕
前兩週有位支持我很久的高雄粉絲私訊我
說好像今年還沒有看到有廠商送我月餅
他想表達一點心意
雖然我請他不要破費
也為我自己過高的膽固醇著想😂
但今天還是收到了一盒禮盒
他自掏腰包買了高雄名產不二緻果【高雄不二家】
而且還這麼大一盒
說實在,內心很感動~
而且老實說🤭
不用等人家送
我最近吃的餅也不少
基隆李鵠綠豆椪、裕珍馨奶油酥餅、奕順軒蛋黃酥、小潘鳳凰酥…
還沒中秋,體態先滿月了🤣🤣
不二緻果蛋黃酥 在 跟著Money吃喝玩樂吧 Facebook 的最佳解答
📍台灣|香格禮坊|台中北區
中秋節快到了,蛋黃酥之亂又要開始囉🤣🤣
#香格禮坊 號稱一盒難求的超人氣蛋黃酥,限量是殘酷的,晚來就會No俗,為台中優質老字號傳統餅舖,隱密於巷內中名氣和口碑卻是無人不曉。
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⍢ 蛋黃酥 $200 / 5入
蛋汁呈現的金黃色紋路酥皮,嚴選22天醃製的鴨蛋黃,以高粱酒加以去腥,所以吃起來不會有蛋腥味,皮軟薄搭上內餡細緻綿密又濕潤飽滿,鹹蛋黃鬆香不乾硬,入口即化的口感,不會太甜,簡單的來說可以用9453形容,如果表皮再酥一點會更完美,因為我個人喜歡吃酥酥表皮。
💁♀️不二家酥皮勝,香格內餡勝
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🏠店家:香格禮坊 香格禮坊
📍地址:台中市北區梅亭街557號
☎️電話:04-2205 6608,04-2205 6607
⏰營業時間:平日9:00-21:00、假日9:00-21:30
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