愛女便當0226
歐姆蛋水壩蝦仁咖喱
午安！最近咖喱很紅啊，我前幾週到 #trinity印度食品和香料雜貨 例行補貨，薑黃竟完售惹。小家庭如果要買純薑黃粉，倒是推薦大家買 #味好美 的薑黃粉，品質很好。
同學們上了小娜的蛋包飯課後，回家努力練習，在群組裡互相切磋，實在太用功。昨天 @ryorisuki 做了咖喱蛋包飯，正是我也想做的呢，今天來幫愛女帶便當。
蛋包要帶便當，比較擔心的是熟度問題，要全熟又要冷蛋不變硬，還是有方法的。一顆🥚配1小匙液體，水、高湯、牛奶或豆漿，再煎成歐姆蛋。比例可以加到1顆🥚1大匙，但是較不好整形，可用竹簾輔助。
我比較不愛用咖喱塊，喜歡自己調配香料，（覺得自己是女巫🧙♀️），用大量洋蔥薄片番茄，慢火炒製的，🈴️不同食材的咖喱。
今天咖喱主食材用的是新鮮的劍蝦仁，又甜又香。擺盤過程中突然浮現水壩咖喱，於是拿出 #倉敷意匠 的琺瑯便當盒，白飯作成堤防，水壩裡自然就是滿滿的咖喱。白飯上擺放用兩顆蛋作成的蛋包，簡單而搶眼。
吃咖喱沒有小菜怎行？水果小黃瓜🥒加上優格、些許檸檬汁、孜然、黑胡椒和鹽，拌成有滋有味又解膩的小菜。糖漬草莓🍓則是一餐的句點。
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📍蝦仁咖喱
📍歐姆蛋
📍香料優格小黃瓜
📍糖漬草莓
#不加咖喱塊的咖喱 #水壩咖喱
#極光家之味 #自炊食代 #愛女便當
不加咖喱塊的咖喱 在 [問題] 那種沒料的咖哩怎麼煮- 看板cookclub 的推薦與評價
各位好
小弟我很喜歡吃咖哩
我家附近有兩間賣咖哩的
他們的咖哩都屬於裡面沒有料
單純只有醬
今天心血來潮想自己做看看
買了SB金牌咖哩甜味的
我只有把水是煮滾然後關火丟咖哩塊進去
吃起來感覺不甜而且有種怪怪的味道
想請問我還需要加些什麼調味料進去
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