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#有心愛分享 #簡單哥
懷念小時候阿嬤紅燒肉的好味道嗎？
或者想來一道全家大小都說讚的不敗料理？
一起來看 簡單哥 的精彩影片🎬
https://youtu.be/p38id4ZWyvM
10分鐘不藏私讓你攻略【阿嬤紅燒肉】
搭配 有心肉舖子 的【放心豬-五花肉條】
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按照影片的步驟輕鬆做出Q彈美味紅燒肉...
讓 全 家 人 吃 的 營 養 又 美 味 😋
立馬來試試吧！
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有心肉舖子
官網：https://www.withheart.com.tw/
總公司 (04) 22139276 #201
台中市東區自由路四段278號
金典門市 (04) 22139276 #305
台中市西區健行路1049號3F
誠品門市 (02) 87893388 #3314
台北市信義區松高路11號3F
國光門市 (04) 22859276
台中市南區國光路361號
客服信箱 : service@withheart.com.tw
分享來源：https://youtu.be/p38id4ZWyvM
與美味海鮮餐廳齊肩的"白灼透抽"作法記錄在這篇。
胃口難得不好 （笑），今天想吃清淡一點的食物，就讓食客們跟我一起換換口味。
主菜是新合發的透抽清燙後蘸清爽的洋蔥醬，喜歡重口味的話，文末同時附上五味醬做法。
透抽和軟絲滋味清甜，唯一擔心的就是煮過熟、口感橡皮食感不佳，用這個方法來燙煮可以說零失誤，每次在家裡端上清燙透抽或軟絲，一定是不敗料理，吃起來就跟外面厲害的餐廳或黑白切小攤一樣，爽脆好入口。
#口感極佳白灼透抽作法
1. 新鮮透抽2尾（各約250g）整尾不分切，觸角部位與身體分開、內臟軟骨等不食用的部位整理乾淨。
2. 燒一鍋水，水量足以覆蓋透抽即可，水大滾後轉成中小火，投入透抽，馬上蓋鍋蓋煮2分鐘。
3. 時間到隨即熄火，不開蓋，續燜2分鐘。
4. 撈出透抽浸泡於冰塊水中，涼透即可分切食用。
#青檸洋蔥醬作法 （清淡）
洋蔥切末與新鮮檸檬汁、白醬油、少許粉冰糖混合均勻即成。
#五味醬作法 （濃郁）
薑去皮切末，與糖/烏醋/番茄醬/芝麻香油混拌均勻即成。
薑末 2T
糖 1T
烏醋 1.5T
番茄醬 3T
芝麻香油 2T
很多五味醬都有加醬油，喜歡也可以隨自己口味添加。我的版本是跟娘家爸爸聊天的時候他隨意說的一句：五味醬沒有在加醬油的啦... 然後我就一直記著。爸爸是台菜主廚，當然要聽他的。雖然他一直覺得煮菜做飯很辛苦，始終沒特別鼓勵子女們下廚，但可能是自小口味養成（學小茉說法：家裡廚房端出來的都是好吃的），不對味的食物吃著吃著會影響心情，哦不是故意這麼歹逗陣啦（這又想到戴董還是嬰兒的時候，我還不太會煮飯，那時負責買外食的隊友曾經說：下輩子不要再娶廚師的女兒...切～ ）後來戴董開始吃副食品後，就慢慢學著自己煮能吃的東西給他，再愛屋及屋也煮給先生吃。
這應該也是為什麼一直以來對於小茉跟戴董要不要學做菜這件事情都抱著很隨緣的心態，時間到了，有動力想做自然學的來。剛剛兄妹倆還互相提醒明天是星期六要煮飯，戴董甚至說出煮飯是一種休息這樣的話... 真的不用很厲害，先喜歡上料理（動詞）這件事情就夠了，媽媽是這樣認為。
好久沒吃烤鴨！週日我們訂了 台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理 最夯的《跳跳糖靓皮烤鴨》，羊羊超開心～甜甜脆脆的 #片皮鴨、生菜包鴨鬆、白菜豆腐鴨架湯🍲，真的是人間美味！😍
之前就造訪好幾次的「粵亮餐廳」終於推出外帶外送，太想念這個好滋味、立刻點來品嚐，每份烤鴨三吃$2380元，再加碼送「蒜炒時蔬」一份，等同68折！加上幾道星級熱銷佳餚，一家大小吃得飽，物超所值！
宅在家就能品嚐六福萬怡主廚親製美味，精選十多道外帶、外送料理，更推出3～4人分享組合，雖然疫情趨緩，但提醒大家還是不要掉以輕心，週末在家跟家人一起吃飯就好！跟大家分享今日菜色～
✅靓皮烤鴨三吃（片皮鴨、鴨架湯、鴨鬆）NT$2,380 烤鴨品種 : 櫻桃鴨
「靓皮烤鴨」第一吃限定為「片皮鴨」，用獨家的菠菜馬告、紅蘿蔔刺蔥及全麥老麵等三色餅皮，佐以招牌甜麵醬、金蒜燒鴨醬、蜂蜜金桔醬，還有花生粉跳跳糖、桂花情人果、哈密瓜等多種配料，同時吃到經典及創意風味。
第二吃及第三吃則是從「荔灣艇仔鴨架小米粥」、「風沙韭銀炒鴨絲」、「翠玉白塔香爆鴨架」、「烈火白菜豆腐鴨架湯」、「蘿蔓生菜蛋白炒鴨鬆」吃法中五選二，再加上贈送的蒜炒時蔬，超大份量足以讓4~5人家庭大飽口福。
✅清燉陳皮無骨牛 NT$560
粵亮經典不敗料理，選用肉質極佳的無骨牛小排，用陳皮等數十種中藥慢火燉4～6小時，肉質滑嫩化口，清爽不油膩，男女老少皆宜的美味。
✅廣州叉燒蝦仁炒飯 NT$380
米飯粒粒分明，集結叉燒、蝦仁、香米、雞蛋碰撞出的美味，吸附在米飯上，每一口都吃到，具有淮揚菜肴的「選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味」的特色。
✅港式臘味蘿蔔糕 NT$150
經典人氣必選的臘味蘿蔔糕，是最道地美味的港式風味。
✅金沙流沙包 NT$160
粵亮餐廳經典的港式點心，流沙包鬆軟綿密、富含鹹香美味的內餡，是孩子們的最愛！
【訂購資訊】
粵亮廣式料理 / 敘日全日餐廳
外帶取餐：台北市南港區忠孝東路七段359號7樓 (敘日全日餐廳)
來電訂餐：02-6615-6526
線上預購：六福美饌官網👉https://reurl.cc/Nr1GG9
菜單連結👉https://reurl.cc/eEvWWW
【訂購方式】
1. 外帶 : 來電訂購，並於午餐(11:30~14:00)或晚餐(17:30~21:00)間自取
2. 外送：可來電訂餐，或是提前2天於六福美饌網站上訂購，先透過信用卡支付餐費，再由配合的計程車外送至指定地點(運送費按跳表計算)，運費貨到付款，無低消限制，只要下單就外送；消費滿2,000，現折200補貼外送車資。
【外帶外送優惠】
1. 點靓皮烤鴨二吃，再送第三吃、蒜炒時蔬
2. 即日起至6月30日止，凡外送消費滿2千元，再現折200元。
#台北六福萬怡酒店
#五星料理在家吃
#CourtyardByMarriottTaipei
Courtyard by Marriott Taipei 台北六福萬怡酒店
【地瓜海鮮蒸蛋，美味Q彈滑嫩上桌秒搶光】
相信不論是小孩子，或是大人
一定都會喜歡香濃滑嫩的「蒸蛋」
而阿慶師今天要教大家的
是豪華再升級的「地瓜海鮮蒸蛋」🤩
除了外觀零瑕疵美到不行
裡頭更加了香甜地瓜以及澎派海鮮
整道菜美味之餘，更是豐富營養！
而蒸蛋好吃的關鍵就是該加多少水量
阿慶也特別傳授黃金比例跟測量方式✨
媽媽們在家只要使用「一個飯碗」
即使沒有量杯也能快速搞定💪
當然美味的秘密武器還有～～
阿慶獨創加入的「無糖豆漿」！！
蒸蛋真的像施了魔法般變得更香濃滑順耶😋
趕快把這道家常不敗的蛋料理學起來
保證征服全家大小的胃唷~
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅黃肉地瓜 200g
✅雞蛋 4顆
✅無糖豆漿 5大匙
✅檸檬汁 1/3大匙
✅白蝦仁 250g
✅軟絲 200g
✅高湯 500c.c.
✅青蔥 少許
✅四季豆 60g
✅橄欖油 少許
調味料：
✅海鹽 1/2匙
✅太白粉水 1/2小匙
✅醬油 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的蝦仁洗淨，去除腸泥，與軟絲、切好的四季豆一起汆燙備用。
2.將蒸過的地瓜搗成泥，並舖在容器底部。
3.將蛋液、高湯、無糖豆漿依比例混和均勻後，過濾進容器中。
4.將蒸蛋鋪上耐高溫保鮮膜，蓋上鍋蓋，以中火蒸煮13分鐘。
5.取出蒸蛋，去除保鮮膜，將海鮮料與四季豆放上去，再次回蒸2分鐘。
6.最後以醬油、高湯、冰糖、檸檬汁、太白粉調製醬汁，加熱並煮至冰糖融化後淋到蒸蛋上即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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營養、健康又美味的一道零廚藝料理。
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#四寶媽料理食堂 #四寶的烹飪課 #午茶點心
唔想叫 #外賣 唯有自己煮，但點先做到又簡單又快又好味又靚？糖妹教你兩口子不敗料理，煮洋蔥薯片芝士烘蛋加卡邦尼意粉都只係要20分鐘，仲唔快啲一齊跟住煮???
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不敗 神話zero. 不敗神話zero; 個人積分：693分 文章編號：86217211. 693分. 2樓. 2022-11-08 12:27. anmin.huang wrote: 請問各位先進，CCA...(恕刪). ... <看更多>
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