#春天要吃醃篤鮮
從小吃爸爸燒的菜根本不明究理，菜為什麼這樣煮？那樣吃？叫這名？太好吃忙扒飯哪會去問，直到自己在廚房當家，才對料理的「為什麼」覺得處處很有趣，就如這道醃篤鮮，醃是鹹肉，鮮是鮮肉，至於「篤」可有意思了，是鹹肉燉鮮肉在砂鍋裡發出來的嘟嘟聲。
我是後來在江浙小館吃了醃篤鮮後才知道它的正名，爸爸只和老鄉見面時才遛出一口吳儂軟語，平時和媽媽都以閩南語溝通，所以我們一群孩子完全聽不懂爸爸的家鄉話，於是家常的菜名都是用台式通俗形容詞，醃篤鮮原來竟是我從小吃到大的～滷鹹豬肉。
關於「篤」又有一說，除了是上海話諧音形容燉煮聲，另是指ㄧ不可缺少的美味～筍。雖說春天正是竹筍蓄勢待發的時節，在我家的餐桌筍一年四季都不會缺席，江浙人對筍的喜好應居世界之冠，不止竹筍，概括筍類如蘆筍、茭白筍、萵筍都能成為爸爸手中的珍饈。
竹筍和豬肉怎麼煮都是絕配，根據產季有不同的竹筍和豬肉相容，爸爸在過年前後常以冬筍和豬肉魚鮝一起紅燒，或許因為價格偏高或許也偏向外省菜色，居家附近的市場沒見到冬筍蹤跡，卻發現另一樣美味～幼嫩的桂竹筍已上市，它纖維細緻別於一般，桂竹筍的鮮味屬早春限定，決定用它來做醃篤鮮，又是別於一般的風味。
其實醃篤鮮沒有技巧，就是用耐心去守候一鍋湯，這真得像我這樣專職主婦才能玩，所以可以找個假日～春雨綿綿出門麻煩的假日來煲一鍋湯，材料取得也不麻煩，走一趟南門市場一樓買醃鹹肉或金華火腿肉有貼心的真空小包裝，地下樓賣豆腐醃菜的攤鋪可以買到百頁結，再順便買肉買青江菜，材料就全齊了。若還是覺得麻煩，我認真建議去江浙館子吃一回，真的真的會愛上著鮮美好滋味！
備註：我的口袋名單～北投捷運站附近阿金小館可吃可吃
#不是阿金我的關係企業😂😂😂
#阿金小館另類重點欣賞公關小姐
#原來江浙很多金姓人家
不是阿金我的關係企業 在 [新聞] 憂失新光經營權吳東進疾書「東亮賢弟」 - 看板Stock 的推薦與評價
原文標題：憂失新光經營權 吳東進疾書「東亮賢弟」：不要成為吳家罪人
原文連結：https://new7.storm.mg/article/4797703
發布時間：2023-5-27
記者署名：陳怡慈
原文內容：
新光金控創辦人吳東進遭逢21年來最嚴峻考驗，在今年6月9日的新光金股東常會改選中，
15席董事極可能只拿下6席，失去對新光金的主導權。為此，吳東進憂心忡忡，振筆疾書
台新金控董事長吳東亮，疾呼「不要成為吳家的罪人！」
這封稱呼「東亮賢弟」的長信，堪比普魯斯特（Marcel Proust）的《追憶似水年華》，
寫了快2000字，滿是對過往的追憶。包括1986年10月18日父親吳火獅驟然離世，吳家兄弟
們必須立刻肩負起龐大的企業經營責任；還有1970年代2次石油危機衝擊下，新光合成纖
維每天開門營業，每個月就是虧損3、4000萬元。
壓力與變局下，吳東進概括承接的，不只是身為新光關係企業董事長的全部責任，還有超
過240億元的龐大債務。是他擔任董事長的新光人壽在1993年12月1日順利上市，且在1994
年1月6日股價來到每股170元高點、市值將近1853億元，才解決了台新銀行籌資的資金缺
口。
「有弟如你與有榮焉」
吳東進不辱使命地完成了吳火獅的3大遺願，包括標購敦化大樓、興建新光人壽摩天大樓
、設立新光醫院。尤其是後者，2022年9月2日，新光醫院成立30周年，累計外來門診人次
高達3600萬，為我國全國人口的1.5倍。
回首過往，吳家兄弟姊妹不知熬過多少困難與挑戰，還是新光集團少東的吳東亮，曾在北
市士林區住家前遭3名蒙面歹徒綁架，最終平安獲釋。「1990年，台新銀行第一次與第二
次募資之間，東亮你遭遇人生最大危機，直到你安全歸來，那時我心中真是謝天謝地，只
要你平安無事，其他事都不再重要。」
吳東進並在信裡稱許去年6月當選工商協進會理事長的吳東亮，不但能為國內工商界喉舌
，「也是我們家族的光榮」。他對吳東亮的經營長才及努力付出從無疑問，並深深覺得，
「有弟如你實在與有榮焉」。
「盼你我都不要成為吳家的罪人」
新光集團各個企業難免有經營艱困的時刻，他也反問吳東亮，「有哪一次，我沒有伸出援
手？」如今新光金算是有難，但不是公司真的有問題，而是大環境使然，屬於非戰之罪。
新光金核心子公司新壽財務體質疲弱，主要是受到利率、匯率、新冠疫情及8%高預定利率
保單等的影響。
他高分貝問吳東亮，「你忍心讓自稱『改革』派、無實際股權，光靠著收購委託書之人進
入新光金董事會，以改革之名，行爭奪經營權之實？」況且，這些人未必會配合台新金的
合併計畫，到頭來，反而讓新光金陷入無止境的內耗與鬥爭，損人不利己、置員工於不安
，且讓吳氏家族陷入左右為難的境況。」
「而你又將如何面對父母在天之靈？東亮請你出來，與東賢、東昇、如月、如英及吳氏家
族一起坐下來尋求解決方案，希望我跟你都不要成為吳家的罪人。」
心疼吳東進 台新國師：領袖氣勢已不復見
吳東進說，國內上市公司不乏經營權之爭，但新光金一案有別於其他案例，新光吳家四兄
弟是同一個父母所生的親兄弟，不像其他競爭者彼此間並無血緣關係。他想要說的是，「
我們兄弟有什麼話不能敞開心胸來談，一切都在你（吳東亮）的一念之間。」
吳東進的長信，除了給吳家的兄弟姊妹，還特地給了一位同時與東進、東亮交好的82歲長
者。此人在私領域是吳東進的摯友，在公領域是吳東亮的左右手，台新金的企業標語是認
真，長者專擅會計、對特別股有獨到心得，為彰銀案出力甚多，被媒體私下封為「最認真
金控的國師」。
國師本周五（26日）受訪時透露，「昨天（25日）下午收到信了。」他心疼滿布倦容的東
進，回憶起1個多月前，他跟吳東進在日本相見，「那一副領袖的非凡氣勢，如今已不復
見。」
「東進像浮萍、東亮才是根」
據了解，吳東進在寄送長信之前，24日突然造訪該名長者，央求在東元集團會長黃茂雄、
立法院前院長王金平，或義美食品董事長高志尚等友人之中，至少挑選2人當他與老三（
吳東亮）見面的見證人，不過，高志尚拒絕了，長者與吳東亮則是認為，這是家務事，何
必要有見證人？
長者說，他這一生深受吳火獅信任與愛護，對吳家兄弟來講算是「半個長輩」，曾在去年
7月1日寫了封信給吳東進並且副本吳東亮，力諫吳東進以集團大局為考量，促成新光轄下
的金融事業加入台新金控集團，共同完成吳火獅做大金融版圖的心願。
長者在信裡跟吳東進說，「否則，您（吳東進）可能成為吳家歷史的罪人。」如今，罪人
一詞被吳東進援引，拿來數落吳東亮，長者內心百感交集，頂著病痛、嘆了口氣，悠悠地
對記者說了句寓意深遠的話：「東進像浮萍，浮萍沒有根，東亮才是根。」
心得/評論：
看來公司派這次董事改選可能要掉主導權
真的很慌
派出老大寫"家書"來柔情攻勢
張家兄弟後 又有吳家兄弟大戲可以看了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.32.44.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1685168444.A.634.html
※ 編輯: DrowningPool (218.32.44.219 臺灣), 05/27/2023 14:21:35
... <看更多>