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最近開團氣炸鍋，所以也趁機來開團好吃的 #繼光香香雞😋
齁~~ 在家就可以輕鬆吃到香香炸雞覺得開心🥰🥰🥰
只要丟進氣炸烤箱即可，超方便👍
👉不用出門買
👉不用在家等到天長地久..
👉就算半夜想吃也可以
👉就算颱風天想吃都可以..(颱風天沒有外送)
繼光香香雞的冷凍包和店內吃的有點不一樣~
冷凍包吃起來是外酥內嫩!! 肉質很嫩很好咬~
配飯吃也好好吃~ 或是.. 半夜搭配大人系飲料...🤤🤤🤤
這款小朋友也很好咬喔! 妞寶會配飯吃😋
香香炸雞🥳
📍香酥外皮，鮮嫩肉質，台式風味最對味
📍氣炸、油炸調理都可以！美味很easy
📍#加贈繼光香香雞秘傳胡椒粉
還有還有! 這的甜心地瓜球~~~
一樣丟氣炸鍋，不用抹油😎
一樣很好吃唷😋😋😋
甜心地瓜球🥳
📍甘甜黃地瓜搭配香甜芋泥
📍紫心紅薯搭配鬆軟地瓜泥
📍小巧可愛一口一個剛剛好
🔥🔥🔥下單網址：https://bit.ly/3k6zxA6 (9/1收單)
小孩放暑假後，我就成為單親之一打二
因為我很難得不用上課（畢業啦）也WFH
她們完全不要生父，說爸爸放暑假
然後巴著我在工作室跟外婆家
全公司原本不太知道我有小孩
多虧她們無止境在concall中獻聲（現身）
現在沒有人不認識她們惹🚬
所以好難更新粉絲團
每天都一樣水深火熱兼罵小孩應該沒人想看😂
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本日插播預告，一個非常火紅的冰箱必備品
網址 👉 https://gbf.tw/bx8q2
🥐#法國製AOP奶油小可頌
進氣炸或烤箱，不用退冰不用抹油
15分鐘就可以，我個人一次吃三顆才甘願⋯
#這一顆只有30g，相較於外面市售大概40g左右的比較小顆，所以早餐、宵夜比較好控制量，重點法國認證區奶油高含量（32%），所以非常的香濃，超級推薦！我個人回購好多次了。
有格友轉貼跟我問這支品，說在小V社團超過2千留言敲碗，我才知道 #現在居然流行把可頌壓扁吃？！請實驗過告訴我這樣的特色有多美味好嗎？
👇目前規劃出：
✔️3包、5包、8包
分別為$15、$13、$10.5元，價格是含運囉
✔️神秘贈品（是飲品），讓妳吃可頌配好喝的
✔️北台灣冷凍車直配，中南部黑貓出貨，下週開始出貨
✔️前100名除了上述優惠之外，下單再折價XX元
⭕️怕錯過可留言等通知 #確定週五晚上12點開團給網址
順便補充：
日本防疫護目鏡明天晚上10:00會開現貨團
請大家繼續防疫，我也會繼續自立自強的
先洗碗去😂
【烤模的防沾處理與蛋糕無法完整脫模的幾個原因】
～給剛起步學習烘焙的朋友們
凡是需要高溫與長時間烘焙的蛋糕，如果使用特殊造型/不規則形狀的烤模，例如咕咕霍夫烤模，無法舖烘焙紙時，要確實做好烤模抹油撒粉的步驟，特別注意每個造型線條與紋路卡角的地方。
蛋糕沾黏而無法完整脫模，除了烤模的抹油撒粉不到位之外的其他可能性：
√ 受烘焙溫度與時間影響的兩個原因：
1.）烘焙不足：時間或是溫度不足，麵糊還是濕軟狀態，外層還沒有結殼，因此有沾黏現象。
2.）烘焙過度：時間過長或是溫度過高，麵糊中水份完全烤乾，蛋糕體外層有厚殼，色澤呈現焦黑，也會因過於乾燥而沾黏。
√ 受出爐後脫模時間點影響的兩個原因：
1.）脫模時間過早：蛋糕剛出爐時溫度較高，質地較軟，穩定度較差，立刻執行脫模，蛋糕較容易破損。
2.）蛋糕留置在烤模中冷卻：蛋糕中的蒸汽無法散發，導致蛋糕外殼軟化濕潤而發生的沾黏。
√ 防止烤模沾黏應注意保養與清潔
1.）一般新的不沾烤模在開始使用時，看似不用抹油撒粉也能完整脫模，經過幾次烘焙，內部防沾塗層一旦受損就會開始發生沾黏而無法完整脫模。即使是使用好品質的新烤模，建議從第一次開始使用時就耐心做防沾步驟。
2.）清洗烤模使用溫水與軟海綿。
3.）使用完畢在清洗時也要特別注意卡角的清潔，紋路內遺留未能清除的蛋糕，也會影響蛋糕脫模與外型。烤模細紋與卡角的清潔可用軟牙刷或是竹製小牙籤。
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#烤模的防沾處理與蛋糕無法完整脫模的幾個原因
#奧地利寶盒的家庭烘焙
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熱壓麻油雞肉飯糰
材料:
雞腿肉 2支 chicken thigh 2
長糯米 3杯 long-grain glutinous rice 3 cup
麻油 2大匙 sesame oil 2 tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3 tbsp.
薑絲 60克 ginger 60g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
水 400克 water 400g
枸杞 適量 Chinese wolfberry q.s.
作法:
1.將洗好的雞腿肉，切成適合入口的大小備用。
2.將長糯米用清水洗淨後備用。(用長糯米 口感才Q彈)
3.開中火，將麻油加入熱好的鍋中，再加入薑絲拌炒，炒到薑絲微乾。
4.放入"步驟1"切好的雞腿肉塊，拌炒至肉表面呈現白色後，加入米酒。
5.取出一半的雞肉和麻油備用，再加入長糯米。
6.放入"步驟5"備用的雞肉、水和枸杞，放到電鍋內，加入一杯半的水蒸煮。
7.跳停後用飯匙拌勻。
8.不用抹油，取適量的麻油雞飯放入熱壓三明治烤盤中，烤到雙面微焦即可。
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蛋黃糊：
檸檬皮削一顆
砂糖10g
蛋黃3顆
植物油35g
檸檬汁50g
低筋麵粉60g
鹽適量
蛋白霜：
蛋白3顆
糖35g
檸檬糖霜：
糖粉125g
檸檬汁25g
檸檬皮削適量
-烤箱預熱150度-
1.製作蛋黃糊:檸檬刮成皮削+糖拌勻+蛋黃打至微發白,加入植物油拌勻+檸檬汁與鹽拌至發白,加入過篩的低粉拌勻.
2.打發蛋白:蛋白分次加入糖打至硬性發泡,與蛋黃糊用切拌的方式輕輕拌勻.
3.烘烤:倒入模子(不用抹油),150度烤10分鐘後表面劃刀,在烤20分鐘左右.
4.裝飾:出爐後放涼再脫模,糖粉過篩+檸檬汁拌勻成糖霜,淋在蛋糕的表面並灑上檸檬皮削即可.
這是我的第一隻甜點製作影片，還有很多需要加強的地方，但希望大家喜歡😊
