今天的下午茶有客家味！台北行天宮，賣個客家麻糬可以排隊排這麼長，還有五個員工幫忙包，大概10分鐘就能順利買到！一顆十元，買十送一！超級ㄏㄤ的不老麻糬！椰香口味還不錯～
#台北美食 #台北行天宮 #不老客家麻糬 #台北排隊小吃
不老麻糬椰香 在 瑋瑋 美食萬歲 Facebook 的精選貼文
同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！ 超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好...
不老麻糬椰香 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜：
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要，好吃才是王道！
超級萌又好吃的麻糬麵包，真的太喜歡了，外殼酥脆，裡面有空氣感，夾入內餡可以爆漿啊，就算沒有夾餡，單吃也好好吃！
把材料混拌不特別搓揉也可以，做出來就是有孔洞的麻糬麵包，但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法（至少搓揉5分鐘），麵團整體會變的極具延展性，膨發效果會變得更好，可以烤出中空的麻糬麵包，可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包，因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形，所以揉搓麵團的時間要縮短，約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說，最重要的就是親自試做看看，才知道它的有趣跟美味，
ㄧ起來玩麻糬麵包吧～
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔，我也是經過失敗，才做出美美的成品，但相信仔細看影片，應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵，所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻，建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓，否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以，烤出來的成品明顯比較小，澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克（可各半）
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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不老麻糬椰香 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」
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｜旺角燒肉放題｜人氣火鍋牛大人開台式燒肉店 $208起任食120分鐘 未開門已有人排隊
澳洲M5和牛餐最豐富（$358起），共有81款肉類和小吃，每位客人附送2條牛舌心。回本肉類有極黑牛霜降牛肉眼、安格斯牛小排、極黑牛肩胛肉，霜降肉眼軟嫩，不過跟其他幾款分別不算大。魚類倒是有驚喜，屏東燒魚腹油分多，有油香。魚下巴的魚肉嫩滑。另外有鹽燒牛舌、秘製牛肋條、私房牛腹肉，也有地道的燒麻糬，麻糬燒完外層香脆，內裏軟糯。
安平燒肉
地址： 旺角彌敦道593-601號創興廣場9樓
電話：3953 9323
營業時間：5pm-12am
詳情︰https://bit.ly/31cBKRI
足本訪問： https://bit.ly/2GX4jvL
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餐廳名稱：不老客家傳統麻糬
消費時間：2019年/01月
地址:台北市中山區松江路297巷
電話：0987-529-318
營業時間：11:00-18:00
每人平均價位：60
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：麻糬
圖文版:https://goo.gl/WKGHJK
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暑假期間不賣的不老麻糬
終於被我買到啦！！
據說這可是隨時隨地都在排隊
在平日剛好經過行天宮附近
就繞過去碰碰運氣
排隊人龍在我還可以接受的範圍
記得看過google map評論有排到轉彎的
麻糬其實是一個小攤位
確切的位置就是在知名的石頭火鍋對面
看到修鞋這個標誌+7-11左邊就是啦
如果一個排隊人龍都沒有
那應該是沒開～
我大概是撲空過2-3次
這次終於買到了
雖然是平日下午一兩點的時間
還是很多人來買
整體來說我大約排了15分鐘左右
動作還算蠻快的
排隊的時候也順便研究一下該怎麼買
在攤販附近都沒有看到價目表
一人限購2盒
若是要再買
請重排～～～
大約就是兩個人在包麻糬
一個人負責裝盒
右邊這位大姐負責收錢
分工蠻細緻的
所以動作蠻快
不至於會排太久
不老麻糬最大的特色
應該就是每一顆都會在花生粉海裡面滾呀滾
所以每一顆都有滿滿的花生粉
至於若想吃客家傳統麻糬
那就選原味吧～
其他款都是圓滾滾有包料
口味總共有六種
原味/花生/芝麻/紅豆/芋頭/椰香
原味就是小小顆的麻糬沾上大量的花生粉
我個人最愛的是
芋頭>椰香>花生>原味
這完全屬於個人口味的選擇
芋頭偏向泥狀 不會太甜帶有點顆粒
椰香吃起來很像奶酥 基本上就是椰香奶酥吧！！
花生吃起來會有點膩 因為內外都是花生粉 吃不出差異性
本身不吃芝麻所以無法評鑑
紅豆有吃了一口 有紅豆顆粒整體不會太甜 還不錯
第一次怎麼買呢？
建議可以買上頭沒寫的綜合
每一種口味都會有一顆
原味則是小顆麻糬大約4-5顆
若有喜歡吃的口味以後
一盒六顆就可以隨便選口味
價格一顆10元 一盒60元沒有比較便宜
排隊排那麼久
腦波瞬間弱掉
一定要買好買滿
一次買兩盒
買兩盒還意外的送一顆
送的一顆用小塑膠袋綁在盒子上
麻糬每一顆都很大
一次塞一顆可能會噎到
整體麻糬的皮還蠻Q的
花生粉超多～還蠻香的
內部的餡料都很多
屬於吃了不太會膩的麻糬
由於一次買兩盒真的吃不完
一盒就抱持著可能會變乾變硬的心態
冰在冰箱
沒想到一夜以後
拿出來只有稍微變得比較扎實
整體還是有Q
冰冰的也蠻好吃的
整體而言
一開始我抱持著就是麻糬咩
有什麼了不起還要排隊排成這樣的心態購買
實際吃過以後
下次有經過若排隊人龍不長應該還是會帶個兩盒回來吃吃
不至於到會想要專程前往購買的美味程度
然而整體CP值確實不錯
皮Q餡多不膩口的麻糬～
推薦給大家～
以上口味都屬於個人感受
謝謝收看
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第一次當人妻就上手：https://www.facebook.com/loribear0908/
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